Co je fíkovník dýně: vlastnosti tohoto druhu a jeho použití při vaření a tradiční medicíně

Lidé pěstují dýně asi 8 000 let. Snadno udržovatelná, plodná a výživná zelenina byla v domácnosti vždy dobrým pomocníkem. Nekonečné možnosti vaření, výroba pokrmů ze sušených dýní, houba do koupele, dekorativní použití - to jsou výhody skutečného přítele lidstva.

Mezi zástupy dýňové odrůdy pro naše regiony jsou exotické a neznámé. Takže teprve nedávno se na těchto stránkách objevil nádherný jižní návštěvník - fitcephaly.

Co je tykev tykev (fitcephaly)

Dýňová fíky (Latinská Cucurbita ficifolia) je vytrvalá rostlina rodiny dýně. Fitcephaly (druhé jméno druhu) je bylina pocházející z Jižní Ameriky. Dýně dostala jméno podle krásných kudrnatých listů, které se podobají listům fíkovníku.

V podnebí střední zóny tento typ dýně se pěstuje pouze jako roční. Nenáročný a vysoce výnosný v horkých zemích roste dobře fycefie a severní šířky. Je odolný vůči mrazu, mnoha chorobám a není vybíravý při výběru půdy.

Funkce a popis

Kultura pozdního zrání, silné a rychle rostoucí výhonky (až do délky 3 m). Dlouhé řasy s krásnými listy pomohou vytvořit útulný dekor na místě, pokud je necháte obejít živý plot nebo altán. Správné umístění řas na slunci zvýší výnosy.

Doba růstu je asi 120 dnů od okamžiku klíčení. Fycefálie se nebojí teplotních extrémů a mrazů až do -3 ° C. Dobře snáší chladné ranní mlhy, proto je imunní vůči plísním a plísním. Ale je nutné sledovat a provádět ošetření škůdci, rostlina někdy infikuje mšice.

Dýňová fíkovník má dlouhou dobu květu. Začíná jeden a půl měsíce po vyklíčení a trvá asi 30 dní. Další výhodou pro dekorativnost jsou jasně žlutooranžové květy. Plody připomínají malé melouny zelené barvy s bílými skvrnami nebo pruhy. V severních šířkách dosahují 2 až 5 kg, v teplejším podnebí - až 8 kg.

Odkaz. Někdy se fycefalie používá jako základ pro roubování jiných odrůd dýně, tykve a melounu. Jeho pozoruhodná přirozená imunita zvyšuje odolnost roubované plodiny vůči nemocem.

Použití dýně fíkovníku

Vynikající chuť potěší každého. Zvláštní pozornost by měla být věnována fitsefálii pro ty, kteří nemají rádi dýně - na rozdíl od jiných typů nemá tento typ dýňové příchuti a doporučeno pro dietní a nutriční terapii.

Bílá, něžná a šťavnatá dužina je vhodná k vaření jakýchkoli dýňových pokrmů. Pevná a pevná pokožka udrží zeleninu čerstvou po dobu několika měsíců. Mladé výhonky a semena se také používají při vaření a tradiční medicíně.

Při vaření

Dýňové recepty pár set. Vláknina se používá k přípravě kaší, šťouchaných polévek, péct, dušené maso, používá se jako náplň do koláčů i jako součást těsta. Dýňová fík s dýní, díky své jemné sladké chuti, je obzvláště dobrá u dezertů. Nabízíme jednoduchý dezertní recept - chutný a zdravý pro celou rodinu.

Kandovaná dýně:

1. Oloupanou buničinu nakrájejte na tenké plátky.
2. Připravte si sirup (poměr vody a cukru - 1 lžíce na 700 g).
3. Do sirupu přidejte citronové nebo pomerančové plátky dle vašeho výběru.
4. Vařte dýňové kousky ve vroucím sirupu po dobu 5-7 minut, vypněte a nechte vychladnout. Vaření opakujte dvakrát.
5. Vyjměte dýňové desky, vypusťte sirup a vysušte v troubě, elektrické sušičce nebo na slunci.
6. Hotové kandované ovoce nakrájejte na moučkový cukr. Skladujte v uzavřené nádobě na chladném místě.

V lidovém lékařství

V první řadě je dýně užitečná pro gastrointestinální trakt a kardiovaskulární systém.

Další léčivé vlastnosti:

• podporuje funkci pankreatu a podporuje produkci inzulínu;
• má příznivý účinek na játra;
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• Léčivé obklady a masky se připravují z dýňové buničiny: jejich projevy jsou popáleniny, podráždění, dermatitida a další problémy s pokožkou.

Dýňová dužina se úspěšně používá v dietní a lékařské výživě. Pokud chcete upravit svou hmotnost a zlepšit svou postavu, bude vášnivý tykev vaším věrným pomocníkem při sestavování správné stravy. Dýně nemá žádná omezení, pouze individuální nesnášenlivost produktu, ale to je velmi vzácné.

Dýňová semínka - zdroj přírodních bílkovin, vitamínů a minerálů. Přírodní antioxidanty je činí zvláště cennými. Salát s dýňovými semínky bude vždy užitečný.

Dietní salát

V tomto receptu můžete použít libovolnou zeleninu. Například připravte kombinaci špenátu, řeřichy, petrželky.

1. Opláchněte čerstvé bylinky a nasekejte. Nakrájejte papriku na tenké proužky. Nastrouhejte mrkev na středním struhadle.
2. Jemně promíchejte ingredience, přidejte oloupané a sušené dýňová semínka.
3. Dochuťte náplní (olivový olej nebo slunečnicový olej, několik kapek citronové šťávy, špetku soli, česneku a koření dle vašich představ). Naplňte náplň po dobu 10-15 minut.
4. Posypeme sezamovými semínky na salát, ozdobí jídlo a přidá jeho vlastní chuť.

Rostoucí

Tykev tykev se dobře přizpůsobuje různým klimatům. Může se pěstovat i na Sibiři a v Uralu, stačí jen řádně pečovat o kulturu.

Pěstování sazenic

Termín výsevu dýně fíkovníku je v dubnu.

Algoritmus je následující:

1. Semena namočte do teplé vody po dobu dvou až tří dnů a klíčte.
2. V květináčích připravte směs trávníku, rašeliny a pilin. Na vrchol posypte popel ze škůdců.
3. Semena sejdou, sazenice se udržují po dobu tří týdnů při teplotě +15-17 ° C, voda mírně.
4. U sazenic můžete držet až pátý list (asi měsíc).
5. Svítí-li na jaře mnoho jasných dnů, svítí lampa.

Transplantace a další péče

Před výsadbou sazenic do země vodu s organickým hnojivem nebo přidat do půdy. Vyberte si otevřené, slunné místo - Fitcephaly miluje teplo a světlo. Vyrobte díry hluboké 10 cm ve vzdálenosti 2 m od sebe. Fitcephaly potřebuje velké prostory.

Po šestém sedmém listu sevřete horní pupen tak, aby postranní výhonky šly. To bude tvarovat a vést stonky rostliny. Pokud jsou pro vaše stránky vhodnější dlouhé řasy bez postranních výhonků, štípání není nutné. Kvetení začíná v červenci a vaječníky se objeví na začátku srpna. Zalévání rostlin je mírné. V období ovocné sady znovu hnojte půdu zředěnou organickou hmotou.

Odkaz. Fitcephaly není křížově opylována jinými typy a odrůdami dýně.

Sklizeň a aplikace plodiny

Ovoce dozrává na podzim. Chcete-li urychlit zrání, můžete sevřít všechny růstové pupeny a posypat je zemí. Přestaňte zalévat dva týdny před sklizní. Fitcephaly první podzimní mrazy dobře snáší, proto je lepší je sbírat po úplném zvadnutí listů. Ve zralé dýni se stonek stává velmi tvrdým a postupně odumírá. Kůže také ztvrdne. Zralá černá semena.

Důležité! Tři hlavní známky toho, že je čas na sklizeň: sušení řas, zalesněný stonek, ztuhnutí slupky.

Dýně nakrájejte na nůžky na stříhání a nechte stonek nejméně 5 cm. Dlouhodobé skladování berte celé, nepoškozené, rovnoměrné ovoce.Stohujte suché, čisté dýně opatrně, aby nespadly ani narazily. V okamžiku nárazu se ovoce začíná rychleji zhoršovat. Ukládat v chladné, temné spíži.

Dýně má další výhodu - tvrdou kůru. Proto se nespěchejte, abyste to zahodili. Pokud odříznete horní část stonkem, opatrně odstraníte dužinu a semena, osušíte prázdné ovoce a ukážete malou představivost, váš domov a zahradní výzdoba bude těžit pouze z mnoha dýňových řemesel. Ovoce může být připraveno, natřeno barvami a vyrobeno z neobvyklé vázy. Zakryjte lakem, vložte do něj květinovou oázu namočenou ve vodě a vytvořte úžasnou ikebanu.

A zejména sofistikovaní řemeslníci budou uneseni řezbářstvím - umění umělecké řezby dýně.

Závěr

Fitcephaly bude skvělou novinkou pro všechny letní obyvatele a amatérské agronomy. Nenápadný a rychle rostoucí, potěší vás dekorativností a chutným ovocem. Malé dýně jsou vhodné pro vaření. Dlouhá trvanlivost a skvělá chuť - figurální dýně má všechno.