Proč v těhotenství tahá brambory a je možné je jíst

Gastronomické chutě těhotné ženy jsou oblíbeným tématem vtipů na toto téma. Málokdo si však myslí, že s neobvyklými touhami tělo signalizuje potřebu vitamínů nebo mikroprvků. Mnoho nastávajících matek si stěžuje, že v období porodu dítěte si všimly zvláštní touhy po bramborových pokrmech. Pojďme zjistit, proč během těhotenství chtějí syrové brambory je to užitečný produkt a může poškodit zdraví ženy a nenarozeného dítěte.

Popis, vlastnosti a nutriční hodnota brambor

Bramborové keře liší se od vztyčených stonků dlouhých 30 až 150 cm. Vláknitý kořenový systém nepronikne hluboko do země. Stonek je lysý, žebrovaný. Několik jeho částí je v zemi a promítá dlouhé laterální procesy. Právě na nich vznikají zahuštěné výhonky - hlízy, které se používají k jídlu.

Vitamíny a minerály

100 g surového produktu obsahuje tyto vitaminy (v mg):

• karoten - 0,02;
• sítnice - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• PP - 1,3;
• C - 20.

Užitečné minerály na 100 g suroviny (v mg):

• sodík - 5;
• draslík - 568;
• vápník - 10;
• hořčík - 23;
• fosfor - 58;
• železo - 0,9.

Nutriční hodnota (v%):

• protein - 2;
• tuk - 0,4;
• NLC - 0,1;
• uhlohydráty - 16,3;
• mono- a disacharidy - 1,3;
• škrob - 15;
• voda - 78,6;
• vlákniny - 1,4;
• organické kyseliny - 0,2;
• popel - 1.1.

Energetická hodnota na 100 g - 76 kcal.

Příznivé vlastnosti

Bohaté chemické složení nám umožňuje zaznamenat hlavní prospěšné vlastnosti této zeleniny:

• má tonický účinek;
• zmírňuje zánět;
• zvyšuje imunitu;
• normalizuje funkce střev, ledvin a kardiovaskulárního systému;
• zabraňuje rozvoji anémie;
• saturuje tělo kyslíkem (podporuje syntézu hemoglobinu);
• používá se k léčbě nachlazení a bronchitidy;
• surová bramborová šťáva se používá při léčbě gastritidy a vředů, zmírňuje zánět a normalizuje kyselost v žaludku.

Vlastnosti prospěšných vlastností pro těhotné ženy

Brambory jsou dobré pro těhotenství díky vysokému obsahu vitamínu B9 (kyselina listová)... Látka snižuje riziko defektů nervové trubice plodu. B9 musí do těla neustále vstupovat, protože se v těle nemůže hromadit - ledviny a játra rychle odstraní jeho přebytek.

Odkaz. Avokádo je dalším bohatým zdrojem folátu.

Kombinace vitamínů A, C a skupiny B pomáhá očistit tělo od toxinů, dlouhodobá expozice, která může poškodit nenarozené dítě. Látky podporují zdraví a pružnost pokožky a zvyšují odolnost těla vůči různým infekčním onemocněním. Ta je zvláště důležitá, protože příroda stanovila přirozené snížení imunity pro úspěšné nošení plodu.

Draslík a sodík regulovat rovnováhu voda-sůl v těle ženy, pomáhat v boji proti otokům, normalizovat práci kardiovaskulárního systému, který má během těhotenství zvýšenou zátěž.

Fluor a vápník posílit kosti, zuby a nehty těhotné ženy, tvořit kostru dítěte.Železo se podílí na procesu krvetvorby (v erytrocytech vytváří hemoglobin) a brání rozvoji anémie. Jód normalizuje štítnou žlázu, která je zodpovědná za dobrou hormonální rovnováhu jak u ženy, tak u dítěte.

Nezapomeňte na rostlinná vlákna (vlákno), z nichž je spousta brambor. Čistí a stabilizuje střeva a odstraňuje zácpu.

Důležité! Nejužitečnější jsou mladé brambory. Čím starší jsou hlízy, tím škodlivější je škrob a méně živin.

Možné poškození těla těhotných žen

Stejně jako jakékoli jiné jídlo, v některých případech mohou brambory poškodit tělo těhotné ženy.

1. Kvůli vysoký obsah kalorií kontraindikován u těhotných žen s nadváhou.
2. V kombinaci s masem (živočišné tuky) se vytvářejí škodlivé trans-tuky, které ovlivňují fungování srdce a jater.
3. Vzhledem k vysoké obsah škrobu může způsobit nadýmání ve střevech.
4. To je nebezpečné u diabetes mellitus (včetně gestačního diabetu), takže ho můžete jíst pouze po konzultaci s odborníkem.
5. Negativně ovlivňuje stěny žaludku se zvýšenou kyselostí.
6. Zelené hlízy obsahují hovězí maso konzervované člověkem.

Mohou brambory pro těhotné ženy?

Touha po bramborových pokrmech v časném těhotenství je způsobena potřebou těla získat co nejvíce kyseliny listové, což je nezbytné pro vývoj plodu. Závislost na bramborách nejčastěji přechází ve druhém trimestru těhotenství.

Zelenina nemá výrazný zápach nebo chuť, což umožňuje tělu přizpůsobit produkt v případě toxikózy.

Souvisí tato touha s pohlavím dítěte?

Má se za to, že pokud nastávající matka má neustále touhu po bramborách, je těhotná s chlapcem. Vědecké studie však ukazují, že gastronomické závislosti nezávisí na pohlaví přenášeného dítěte.

V jaké formě mohou těhotné ženy jíst brambory a v jaké formě nemohou

Během těhotenství by měly být upřednostňovány mladé brambory. Je to on, kdo obsahuje největší množství živin. Je třeba věnovat pozornost barvě: v bílých hlízách je málo škrobu, který může způsobit tvorbu plynu a zácpu.

Lékaři doporučují vzdát se smažených brambor. Užitečné látky se během vaření konzervují (včetně v uniformě) a zhasnutí. Během vaření používejte minimální množství oleje.

Recepty

Níže uvedená jídla mohou být zahrnuta do vaší stravy během těhotenství a kojení.

Bramborová kaše pro těhotné ženy

Mísa zmírní pocit těžkosti v žaludku, zmírní pálení žáhy.

Složení:

• nové brambory;
• sůl;
• zeleň;
• máslo.

Recept:

1. Oloupejte brambory, nakrájejte na 4-8 kusů a namočte do studené vody po dobu půl hodiny.
2. Vyměňte vodu čerstvou vodou a dejte pánev na vysokou teplotu.
3. Odstraňte máslo z ledničky a nechte ho roztát.
4. Po uvaření vody odstraňte vzniklou pěnu, sůl, snižte teplo a brambory vařte do měkka.
5. Rozetřete máslo vidličkou.
6. Vypusťte vodu a nechte trochu bramborovou kaší. Nechte vodu a brambory mírně vychladnout.
7. Kaše, smíchejte s vodou, přidejte nasekané bylinky a máslo. Důkladně se promíchat. Pyré je připraveno.

Zeleninový guláš

Chutná a zdravá volba na plný oběd nebo večeři.

Složení:

• brambory (2–3 ks);
• 1 střední cuketa;
• 1 středně rajče;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 paprika;
• olivový olej;
• voda nebo kuřecí vývar;
• sůl pepř;
• zeleň.

Recept:

1. Nakrájejte zeleninu na kostky.
2. Smažte cibuli a mrkev v zahřátém olivovém oleji, přidejte brambory.
3. Po 10 minutách přidejte cuketu a papriku.
4. Po 5 minutách - rajče. Dobře promíchejte a pokračujte v smažení dalších 3-5 minut.
5. Solená zelenina a zalijeme 2 polévkové lžíce. voda nebo kuřecí vývar. Snižte teplo, zakryjte pánev a vařte 15-20 minut.
6. Přidejte své oblíbené koření a byliny. Podávejte s 1 polévkovou lžičkou. l. zakysaná smetana.

Potenciální poškození a varování pro těhotné ženy

Brambory by měly konzumovat opatrně ženy s individuální nesnášenlivostí vůči složkám, které ji tvoří. U těhotných žen s nadváhou se doporučuje omezené množství. Odborníci doporučují kombinovat brambory s jinou zeleninou, protože s masem tvoří trans-tuky, které podkopávají práci jater a srdce.

Co říká doktor?

Lékaři nezakazují zahrnutí bramborových pokrmů do stravy těhotné ženy, pokud tak učiní vařit nebo dušené minimálním množstvím oleje... Doporučuje se omezit podíl - vzhledem k vysokému obsahu uhlohydrátů vedou brambory k nárůstu hmotnosti. Velikost porce by neměla překročit 200 - 250 g.

Brambory se používají s opatrností u diabetes mellitus (včetně gestačního diabetu způsobeného těhotenstvím).

To je zajímavé:

Je možné bazalku během těhotenství

Je možné křen během těhotenství a kojení

Je možné jíst brokolici během těhotenství, v jaké formě a množství

Závěr

Užitečné látky obsažené v bramborách podporují orgány, které jsou během těhotenství vážně stresovány: srdce, ledviny, střeva a žaludek. Vitaminy A a C zvyšují imunitu a kyselina listová pomáhá plodu vyvíjet se bez patologií.

Během těhotenství se doporučuje konzumovat brambory pouze ve vařené nebo dušené formě, protože při smažení vznikají sloučeniny, které poškozují tělo matky a dítěte.