Odrůdy a druhy zelí s fotografiemi a popisy

Rozmanitost druhů a odrůd zelí je spojena s hlavními faktory: má nízký obsah kalorií a bohatý na živiny. Každá odrůda má své vlastní výhody a nevýhody, požadavky na pěstování zemědělské technologie. Studium vlastností a ukazatelů produkčních odrůd vám umožní vybrat ty správné. Nabízíme popis všech typů a některých odrůd s fotografiemi a jmény.

Nejlepší odrůdy bílého zelí

Výběr bílé odrůdy zelí na základě:

• vhodnost pro pěstování určité odrůdy v jejich regionu;
• mrazuvzdornost, odolnost proti změnám teploty;
• podmínky pěstování;
• imunita vůči nemocem;
• Oblasti použití.

Na otevřené ploše

Pro venkovní pěstování vhodné jsou bílé odrůdy zelí jakéhokoli období zránísplňující následující požadavky:

• odolnost proti chladu a mrazu;
• velká hlava hlávkového zelí nebo široká rozeta listů;
• zachování integrity hlavy zelí během dlouhodobého mokrého počasí.

Tři hrdinové

Doba zrání na biologickou zralost - 140 - 160 dní... Zakulacená zelená hlava zelí má hustou strukturu, díky přítomnosti voskového povlaku jsou horní listy mírně šedé. Kořenový systém je silný. Hmotnost hlav - 10 - 15 kg, výtěžnost - 30 - 50 kg / m². Skladovatelnost - až 9 měsíců.

Výhody:

• velká velikost - průměr hlávek zelí dosahuje 50 cm;
• odolnost proti změnám teploty;
• odolnost proti praskání;
• nenáročná péče;
• možnost mechanického sklizně.

nevýhody:

• náročnost na zalévání;
• prevence nemocí je povinná.

Odrůda vhodné pro dvouletou kultivaci za účelem získání semen.

Kevin F1

Velmi časný samoopylující hybrid s dobou zrání 50–54 dní... Vidlice jsou kulaté, husté, pevné, světle zelené a světle žluté při řezu. Díky kompaktní rozetě vyžaduje plodina méně plochy. Hmotnost hlav - 1,5-2 kg, výtěžnost dosahuje 12 kg / m² díky hustší výsadbě. Skladování zeleniny při teplotě + 2 ... + 4 ° C - až 3 měsíce.

Přednosti zelí Kevin:

• mrazuvzdorná (do -7 ° C);
• vhodné pro pěstování ve skleníku nebo za použití netkané textilie;
• odolný proti praskání a chorobám.

nevýhody:

• netoleruje sucho;
• vybíravý o péči;
• hlávky zelí jsou vhodné pouze pro čerstvé použití.

Odolnost proti odlupování

Kila - nemoc, která vytváří přírůstky na kořenech zelí - vede ke smrti rostliny... Spóry houby, které způsobují poškození, se nacházejí v půdě a jsou neseny dešťovou vodou nebo zalévání.

F1 rekordní zázrak

Pozdní zralý hybrid chovaný nizozemskými chovateli, má období zrání 150–160 dní. Plochá kulatá hlava zelí šedozelené barvy, na řezu mléčně bílá. Hmotnost vidlic dosahuje 20 kg, podle pravidel zemědělské technologie, průměrná hmotnost je 10-15 kg. Na 1 m² roste za příznivých povětrnostních podmínek až 60 kg vybrané plodiny. Skladovatelnost je až 6 měsíců.

Výhody:

• velká velikost a hmotnost hlávek zelí;
• odolnost vůči kýlu a fusáriu;
• odolnost proti změnám teploty;
• mrazuvzdornost (do -5 ° C);
• odolnost proti poškození škůdci.

nevýhody:

• není vhodný pro pěstování ve skleníku kvůli jeho velké velikosti;
• vybíravý o kyselosti půdy a osvětlení;
• vybíravý na zalévání: s nedostatkem vlhkosti, hlavy zelí nejsou svázané;
• potřebuje růst nebo podvazek, jak roste pařez.

Kultura vhodné pro pěstování v regionech s nestabilními povětrnostními podmínkami.

Galaxy F1

Holandský chov hybridní dozrává za 165–180 dní... Hlavy zelí jsou na řezu zploštělé tmavě zelené, bílo-žluté. Liší se v rovnoměrnosti zralé plodiny. Hmotnost vidlic je 3,2–4,6 kg, výtěžnost je 5–7 kg / m². Skladovatelnost je 10–12 měsíců.

Výhody:

• odolný proti praskání a chorobám;
• nenáročné na péči a kvalitu půdy;
• málo náchylní k poškození škůdci;
• odolává mrazu (sazenice - do -5 ° C, dospělá rostlina - do -8 ° C);
• dlouhá skladovatelnost plodiny bez ztráty chuti.

Podle zahradníků Zelí Galaxy F1 nemá žádné nevýhody.

Brzy

Předčasně zrající zelí určené k čerstvé spotřebě. Sklizená plodina není skladována dlouho.

Odkaz. Tyto odrůdy jsou vhodné pro nepřetržitou čerstvou sklizeň po celé období. Semena první šarže jsou zasazena v polovině března, a pak - s přestávkou 1-1,5 měsíce.

Směřovat

Zrání za 90 - 110 dní... Vidlice jsou dokonce zelené, s voskovým nátěrem o hmotnosti 0,7–1,7 kg, s průměrem až 15–18 cm. Hlava je v průřezu nažloutlá, bez tvrdých žil. Produktivita - 3–7 kg / m². Skladování - až 2 měsíce.

Hlavní výhody:

• nepraská ani za mokra;
• odolné vůči černé noze.

nevýhody:

• náročné na osvětlení, zastaví růst ve stínu oblasti;
• není mrazuvzdorný;
• střední nebo nízká hustota hlav;
• nevhodné pro přepravu;
• vnější pařez až 12 cm dlouhý vyžaduje kopec.

Expresní F1

Brzy zralý hybrid technické zralosti dosahuje za 60 dní, biologický - po 80–95 dnech. Hlava zelí je malé velikosti, kulatého tvaru, střední hustoty, na řezu bílá. Rozeta listů je zvednutá, pařez je krátký. Listy jsou tenké, s jemnou strukturou. Hmotnost vidlic - 0,9 - 1,7 kg, výtěžek - 3,3 až 4 kg / m²... Skladovatelnost - až 1 měsíc.

Výhody:

• odolný proti praskání;
• nenáročné na kultivaci.

nevýhody:

• vyžaduje ošetření dospělých rostlin proti chorobám a škůdcům;
• sklizeň je málo skladovaná.

Poznámka! Pěstujte pouze zelí Express sazenice metoda.

Spitz

Tento druh bílého zelí se vyznačuje špičatou hlavou ve tvaru kužele, jemná textura a jemná chuť listů. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Doba zrání je 90–100 dní, hmotnost zeleniny je do 2 kg, doba skladování plodiny je až 3 měsíce.

Výhody:

• vhodné pro kvašení;
• obsahuje až 9-12% jódu z denní hodnoty.

nevýhody:

• vysoké náklady na semena;
• zvýšené požadavky na péči a prevenci nemocí;
• nízká přepravitelnost.

Byly vyvinuty odrůdy zelí špiců se střední dobou zrání.

Akira F1

Velmi časný hybrid, doba zrání do technické a biologické zralosti - 48–52 dní... Hlavy zelí jsou husté, kompaktní, kulové, jasně zbarvené, každá o hmotnosti 1,7–2,3 kg. Produktivita - 6-8 kg / m².

Výhody:

• odolnost proti praskání;
• odolnost vůči hnilobě a šedé hnilobě;
• malý pahýl - až 5 cm;
• dobře snáší hustotu výsadby.

nevýhody:

• nestabilní vůči změnám teploty;
• netoleruje sucho.

V polovině sezóny

Obecné vlastnosti odrůd střední sezóny - dlouhá trvanlivost (do 6 měsíců) a nasládlou chutí zeleniny.

Sibiryachka 60

Choval se v roce 1964 speciálně pro pěstování na Sibiři a v severních oblastech Ruska... Doba zrání - 115–130 dní. Hlavy zelí jsou husté, kulaté, do průměru 25 cm, při řezu bílé. Horní listy jsou pomačkané, tmavě zelené, se zřetelným voskovým květem. Vnější pařez - do 12 cm Rostlinná hmotnost - 2-4,3 kg. Produktivita - až 10 kg / m² Skladování - až 4 měsíce.

Výhody:

• mrazuvzdorné (sazenice - do -7 ° C), dobře snáší změny teploty;
• nenáročné na sluneční světlo a jídlo;
• hlávky zelí jsou vhodné k čerstvé spotřebě a kvašení.

Odrůda je vybíravá na zalévání: když je suchý, ztrácí chuť, když je zamokřený, je snadno vystaven chorobám, při nerovnoměrném zalévání je náchylný k praskání.

Není vhodný pro pěstování v jižních oblastech Rusko.

Ruská velikost

Středně časná odrůda s vegetačním obdobím 115 - 130 dní... Rozeta je velká až do průměru 80 cm. Hlavy zelí jsou kulaté, husté, světle zelené, s voskovým povlakem, bílé na řezu. Chuť je sladká, v listech sousedících s pařezem jsou tóny hořkosti. Průměrná hmotnost zelí je 4 kg, pokud se pěstuje v jižních oblastech Ruska - až 12–15 kg. Produktivita - od 20 kg / m².

Výhody:

• velká hlava zelí, vysoký výnos;
• univerzálnost použití: zelenina je dobrá čerstvá, vhodná pro kvašení.

Podle popisu a recenzí Ruská velikost je vybíravá na osvětlení a zalévání.

Pozdní zrání

Vhodné jsou odrůdy s pozdním zráním pro dlouhodobé skladování a kvašení na podzim a v zimě... Zvažte, jaké druhy pozdního zrání jsou.

Languadeaker

Doba zrání je 145–170 dní... Hlavy zelí jsou husté, oválné, tmavě zelené. Hmotnost vidlic je 2,2–4,5 kg, výtěžnost až 10 kg / m². Skladovatelnost bez ztráty chuti při teplotě + 2 ... + 6 ° C - až 10 měsíců.

Výhody:

• sladká chuť;
• odolnost proti praskání a bakteriím.

Odrůda sklon kýlu.

Extra F1

Biologická zralost nastává 154–170 dnů po vyklíčení... Růžice rostliny se zvedá, až do průměru 60 cm. Hlava zelí je hustá, tmavě zelená, s voskovým květem a mírně fialovým nádechem, žlutozelená v řezu. Vnější pařez - do 15 cm Rostlinná hmotnost - 2,5–3,2 kg, výtěžnost - 5–7 kg / m². Skladovatelnost je 6-9 měsíců.

Výhody:

• odolnost vůči šedé hnilobě a fusáriu;
• možnost mechanizovaného sklízení;
• rovnoměrnost hlávek zelí.

Nevýhody zelí Extra:

• potřeba hillingu;
• tuhost listů.

Zeno F1

Doba zrání hybridu je 150 až 180 dní... Hlava zelí je kulatá, světle zelená, bílá v řezu. Listy jsou středně tvrdé, tenké. Hmotnost vidlice - 2-3 kg, výtěžnost - až 15 kg / m². Životnost zelí Zenon je 8–9 měsíců.

Výhody:

• dobrý vkus bez hořkosti;
• odolnost vůči bodové nekróze, fusáriu a třásnům;
• vhodnost pro mechanizovaný sběr a čištění;
• šířící se růžice potlačuje vývoj plevelů.

Žádné nevýhody.

Sněhurka F1

Doba zrání - 150–170 dní... Hlavy zelí jsou kulaté světle zelené, s voskovým květem, na řezu sněhově bílé. Průměrná hmotnost je 3,2–5,2 kg, ale při dodržení zemědělské technologie roste zelenina až na 10 kg. Produktivita - 6-12 kg / m².

Výhody:

• nedostatek hořké chuti;
• nenáročná péče;
• odolnost vůči nemocem.

Žádné nevýhody... Hybrid byl získán pro kultivaci na Sibiři a Uralu.

Skladovatelnost - 12 měsícůpřed sklizní.

Creumont F1

Hybrid s dobou zrání 160-175 dnů... Rozeta rostliny dosahuje průměru 75–85 cm. Hlavy zelí jsou kulaté nebo kulaté, rovné, zelené, se silným voskovým květem. V řezu je buničina bílá. Vnější pahýl je až 24 cm, vnitřní je tenký, až 7 cm, hmotnost vidlic je 2,1–2,5 kg, v jižních oblastech až 4,5–5 kg. Produktivita - 5-8 kg / m². Má hořkou chuť, která zmizí při skladování zeleniny (po 3–4 měsících). Skladovatelnost je 8–10 měsíců.

Výhody:

• rovnoměrné zrání;
• odolnost proti nekróze a hnilobě;
• vhodnost pro zimní kvašení;
• odolnost proti praskání.

Creumont musíte neustále házet.

Při skladování zelí se zvyšuje obsah cukru a koncentrace kyseliny mléčné stoupá. Kyselé zelí vařené v zimě má jemnou chuť a obsahuje více vitamínů.

Druhy zelí

Zelí je druh rodu Cabbage, který rozdělený do několika odrůd, představovaných odrůdami různých období zrání... Mají jednoduché listy a podobný kořenový systém. Každý potřebuje zemědělské techniky, které mají malé rozdíly.

Bělovlasý

Bílé zelí je nejběžnějším typem zelí. Všechny jeho odrůdy mají jednu vlastnost - hlavu zelí, vytvořenou z listů rostliny..

Obsahuje komplex vitamínů A, K, PP, B6, B9 a minerálů, jako je sodík, fluor, draslík a vápník. Posiluje imunitní systém a eliminuje projevy nedostatku vitamínů.

Odkaz. Zelí obsahuje vitamín U, který posiluje sliznici žaludku a dvanáctníku, snižuje alergie.

Zelenina se používá k přípravě teplých jídel, salátů, k moření a moření, čerstvé spotřebě a dlouhodobému skladování. Zelná šťáva se používá v lidové medicíně a kosmetologii.

Barevný

Květák — jednoletá rostlina, která dosáhne biologické zralosti po 130-210 dnech... Ovoce je hustá hlava, sbíraná od květenství v počáteční fázi. Kořenový systém je v ornici a často vyčnívá na povrch. Zelenina je bílá, nažloutlá nebo zelená v závislosti na odrůdě.

Zelí je schváleno pro použití v potravinách pro choroby gastrointestinálního traktu, ve srovnání s bílým zelím obsahuje méně vlákniny (až 2%). Je bohatý na vitamíny (C, E, H, D, PP a K), minerály (železo, fosfor, draslík, vápník a selen) a organické kyseliny (jablečná, citronová a tartronová). Používá se při přípravě různých pokrmů vhodných k moření.

Běžné odrůdy a hybridy květáku:

• Sněhová koule;
• Shannon F1 - hlava původního tvaru, jasně zelená;
• Koláž F1 - 4 druhy různých barev: bílá, žlutá, salátová a fialová.

čínština

Toto je obecný název pro pekingské zelí a bok choi. Obě tyto rostliny jsou tuřínové odrůdy patřící do rodu zelí.

Bok choy

Bok Choi (zelená zelenina) je samostatná odrůda čínštiny... Kolem centrálního pupenu nemá hlavu, jedlé listy. Ve srovnání s čínským zelím má mnohem menší velikost.

Bohatý na vitamíny A, B, K a C, má nízkokalorický obsah - 14 kcal / 100 g.

Důležité! Bok choy obsahuje glukosinoláty - sekundární metabolity rostliny, které se při častém používání ve velkém množství hromadí v těle a přispívají k zhoršení chronických onemocnění.

Používá se k přípravě salátů a čerstvá spotřeba.

Peking

čínské zelí (Petsai, hlávkový salát, čínský salát) je dvouletá bylina rodiny Cabbage. Sukulentní listy tvoří volnou podlouhlou hlavu zelí o hmotnosti 0,1–0,4 kg a výšce až 60 cm.

Bohatý na vitamíny A a C, obsahuje až 2,5% vlákniny... Má negativní obsah kalorií, to znamená, že na trávení tráví více kalorií, než obsahuje (13–16 kcal / 100 g).

Při pěstování v sazenicích je první plodina připravena k použití počátkem června. Kultura je nenáročná na zemědělskou technologii. Tyto odrůdy a hybridy se pěstují ve všech oblastech Ruska.:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Používá se k přípravě salátů, teplých svačinek a čerstvá spotřeba.

Brusel

Růžičková kapusta - dvouleté odrůdy zelí... V prvním roce vegetace tvoří hustou stopku s mnoha hlavami (30-50 hlav) až do průměru 3 cm, jsou menší kopií bílého zelí.

Rostlina je odolná vůči změnám teploty... Díky výkonnému kořenovému systému nevyžaduje časté zalévání. Náročné na kvalitu půdy vyžaduje pravidelné krmení.

Běžné odrůdy a hybridy odolné vůči chorobám:

• Herkules;
• Isabel;
• Franklin F1.

Zelenina obsahuje vitamíny A, C, PP, minerály a vlákninu... Kalorický obsah - 43 kcal / 100 g. Používá se k vaření různých pokrmů a marinování.

Savoy

Kadeřávek, jako bílé zelí, tvoří vidličky. Silně zvlněné tenké listy tvoří volné, měkké hlavy.

Obsah vitamínů A, B6 a PP je lepší než bílý, ale má podobnou zemědělskou techniku.

Populární odrůdy a hybridy:

• Výročí;
• Aljaška F1;
• Zlato brzy.

Není vhodné pro solení, kvašení, moření a dlouhodobé skladování.

Zrzka

Červené zelí se od bílé zelí liší pouze barvou: Její listy jsou jasně fialové, s bílými žilkami.

Užitečné vlastnosti díky přítomnosti antokyanů v kompozici - rostlinné glykosidy odpovědné za barvu rostliny. Snižují riziko výskytu a rozvoje zánětu v těle, brání poškození buněk v důsledku oxidace.

Nejlepší odrůdy:

• Rubín;
• Topas;
• Languadeaker ed.

Takový zelí je vhodné pro kvašenípříprava různých jídel a salátů... Nemění chuť při skladování po dobu 8-10 měsíců.

Závěr

Každý druh a odrůda zelí má své vlastní výhody: dlouhodobé skladování, vynikající chuť nebo zvýšený obsah vitamínů, které mají celkový posilovací účinek na organismus. Pro jejich pěstování jsou stanoveny různé doby setí, zalévání a požadavky na výživu. Dodržování vybraných druhů klimatickým podmínkám a osobním zkušenostem vám umožní pěstovat slušnou úrodu.