Výběr nejlepších odrůd zelí pro zimní skladování a doporučení pro jeho pěstování
Aby bylo zelí skladováno celou zimu a zároveň aby se neztratila jeho chuť a užitečné vlastnosti, je důležité prostudovat požadavky na odrůdy pro skladování a vybrat nejvhodnější plodinu pro váš region. Neméně důležitá je kvalita osiva, pravidla pěstování a sklizně.
Obsah článku
Požadavky na rozmanitost zelí pro skladování
Ne každá kultura se vejde pro dlouhodobé skladování. Odrůdy předčasného zrání nejsou kladeny na zimu, odrůdy v polovině dozrávání jsou ponechány pouze 2-3 měsíce.
Zajistit plnou dodávku zeleniny, používat středně pozdní nebo pozdní rostliny... Jejich výhody:
- vynikající chuť;
- vysoká nutriční hodnota;
- všestrannost použití: zelenina se konzumuje čerstvá, skladovaná a zpracovaná;
- minimální množství dusičnanů;
- dlouhá trvanlivost.
Odrůdy pozdního zelí se od vzhledu liší: mají husté hlavy zelí zelené nebo bílé barvy, listy jsou poměrně těsné a pevně přitlačené k sobě.
Nejlepší odrůdy zelí pro zimní skladování
Upozorňujeme na osvědčené odrůdy a hybridy, které zahradníci nejčastěji vybírají pro dlouhodobé skladování.
Perník muž F1
Jeden z nejoblíbenějších hybridů ve všech oblastech Ruska, vydrží skladování až 7 měsíců... Zvláštností této zeleniny je bílo-žlutý řez s charakteristickým třpytem.
Průměrná hmotnost hustého hlávkového zelí je 4,2 kg, zeleň je zelená. Doba zrání hybridu je až 150 dní. Ukazatele výtěžnosti jsou vysoké, až 12 kg na 1 m2.
Důležité! Perník muž často hnije během skladovánízeleninu proto pravidelně kontrolujeme na poškození.
Sněhurka
Odrůda, která získala svůj název podle bílé barvy vnitřního a vnějšího listí. Průměrná hmotnost zeleniny je asi 2,5–4 kg. Hlavy zelí se kazí až 6-7 měsíců a déle, používají se k přípravě dětské výživy... Kultura je odolná vůči většině chorob. Produktivita - 7-9 kg na m2.
![Výběr nejlepších odrůd zelí pro zimní skladování a doporučení pro jeho pěstování](https://farm-fr.desigusxpro.com/wp-content/uploads/2019/10/podborka-luchshih-sortov-kapusty-dlya-hraneniya-na-zimu-3.jpg)
Wintering 1474
Jedna z nejodolnějších odrůd odolných vůči mrazu s modro-zelenou barvou, která byla chována speciálně pro pěstování v severních oblastech. Chuť zelí se po 3-4 měsících skladování výrazně zlepšuje... Hlavy zelí se kazí až po 8 měsících.
Odrůda má dlouhou vegetační sezónu.: až 175 dní od okamžiku klíčení. Je odolný vůči houbovým chorobám, hnilobě a praskání.
![Výběr nejlepších odrůd zelí pro zimní skladování a doporučení pro jeho pěstování](https://farm-fr.desigusxpro.com/wp-content/uploads/2019/10/podborka-luchshih-sortov-kapusty-dlya-hraneniya-na-zimu-4.jpg)
Cukrový bochník
Odrůda pozdního zrání se zvednutou a rozprostřenou listovou růžicí. Listy jsou velké s šedozelenou barvou a voskovým květem, vegetační období - až 150 dní od okamžiku vzniku... Sklizeň se doporučuje po nástupu mrazu, takže obsah cukru v listech bude vyšší. Po měsíci skladování získává zelenina sladkou chuť.
Odrůda je odolná vůči mnoha chorobám, včetně fusária, bakteriózy, cariny. Za příznivých podmínek bude Sugarloaf skladován až do konce jara.
![Výběr nejlepších odrůd zelí pro zimní skladování a doporučení pro jeho pěstování](https://farm-fr.desigusxpro.com/wp-content/uploads/2019/10/podborka-luchshih-sortov-kapusty-dlya-hraneniya-na-zimu-5.jpg)
Obchodní žena
Manželka obchodníka je u farmářů oblíbená díky své vynikající prodejnosti a chuti. Středně pozdní odrůda s vegetačním obdobím až 150 dnů, hlávkové zelí jsou husté bez dutin. Průměrná hmotnost vidlice je 2,5 kg, barva je zvenku zelená a bílá uvnitř. Kultura je odolná vůči nemocem. Sklizeň je skladována až 4 měsíce.
Amager 611
Hlavy zelí dosáhnou zralosti za 145–148 dní a dorůstají do střední velikosti... Listy jsou hladké, okraje jsou velké a zvlněné, pevně přitlačené k sobě.
![Výběr nejlepších odrůd zelí pro zimní skladování a doporučení pro jeho pěstování](https://farm-fr.desigusxpro.com/wp-content/uploads/2019/10/podborka-luchshih-sortov-kapusty-dlya-hraneniya-na-zimu-6.jpg)
Odrůda je odolná vůči nízkým teplotám, průměrný výnos od 1 m2 - 5-7 kg... V podmínkách nízké vlhkosti se zelí kazí až v dubnu.
Důležité! Během skladování Amager podstoupí nekrózu punkcí a šedou hnilobu. Aby se předešlo chorobám, zelenina se pokládá naprosto suchá a udržuje se při konstantní teplotě 0 ... + 2 ° C.
Jak si vybrat odrůdu
Aby nebyli zklamáni v osázené kultuře, pečlivě přistupují k výběru semen. Hlavní kritéria:
-
Zelí obchodník
Rostoucí region... Pro určité oblasti existují vhodné odrůdy zelí, informace o optimálním místě pěstování jsou na obalu osiva. Čím déle je vegetační období, tím teplejší musí být oblast pro pěstování zeleniny.
- Zrání podmínek... V závislosti na účelu použití zelí se odrůdy vybírají podle doby zrání. Ty první obsahují málo cukrů, jejich listy jsou jemné, měkké, vhodné k čerstvé spotřebě. Ty v polovině sezóny obsahují více živin, pozdější se nejlépe hodí pro dlouhodobé skladování a solení... Je lepší zasadit několik odrůd najednou s různými typy zrání, abyste si mohli užívat zelí co nejdéle.
- Místní výběr... Pro jistotu bohaté sklizně si vyberte odrůdy chované v pěstitelské oblasti.
Před nákupem semen stojí za to požádat prodejce o certifikát kvality: ušetří vám to nákup falešných.
Funkce pěstování a sklizně
Při sklizni zelí pro dlouhodobé skladování je důležité dodržovat pravidla pro její pěstování a sběr zralé zeleniny:
- Nejlepší je pěstovat zelí v oblasti, kde dříve rostl hrášek, okurky, rajčata a mrkev. Po kukuřici nelze očekávat dobrou sklizeň.
- Světlá nebo hlinitá půda je optimální. Hlavy zelí pěstované na písčitohlinité půdě nejsou tak dlouho skladovány.
- Hnojiva mohou prodloužit a zkrátit skladovatelnost zelí. Doplňky fosforu a draslíku prodlužují dobu skladování. Zelí pěstované na půdě bohaté na dusík se rychle zhorší: jeho listy mají snížené množství sušiny, a proto jsou listy náchylné k hnilobě.
- Sklizeň, když je denní teplota + 2 ... + 8 ° С, a v noci mrazy až -3 ° С. Hlavy zelí shromážděné dříve rychle začínají uschnout.
- Zelenina se sklízí za suchého počasí, takže se nemusí dále sušit. Vidlice jsou řezány ostrým nožem a zanechávají 2-3 cm pařezů. Pro skladování v pozastaveném stavu jsou pařezy ponechány.
- Vrchní listy nejsou odstraněny a zanechávají nejméně 2-3 krycí listy, které ochrání zelí před nemocemi a mechanickým poškozením.
- Před zimováním se třídí hlavy zelí: zbývají pouze celé vzorky, bez známek letargie, hniloby, nemoci nebo přítomnosti škůdců. Zelenina střední velikosti, pevná a kulatá, mírně zploštělá se nejlépe hodí. Volné hlavy zelí nejsou vhodné pro skladování.
Může být užitečné:
Jak vyrobit úložný box pro brambory na balkóně
Nuance pro různé regiony
Klimatické podmínky v různých zeměpisných šířkách se proto od sebe velmi liší každý region má své vlastní charakteristiky zemědělské technologie.
Na okraji Moskvy
Převaha oblačných dnů a nevyzpytatelného jarního počasí způsobuje potíže v raných fázích pěstování plodin. Pro dosažení dobré sklizně se berou v úvahu některé vlastnosti:
- zelí je osázeno na otevřeném terénu se semeny, sazenice jsou zakryty až do začátku stabilního teplého počasí;
- vyberte si odrůdy střední nebo pozdní, protože ty pozdní nebudou mít čas dozrát;
- v případě nepřítomnosti srážek v létě se výsadba pravidelně zalévá.
Na Sibiři
Drsné klimatické podmínky vyloučit pěstování zelí na otevřeném poli ze semen, proto se používá metoda sazenic.
Pozornost! Z důvodu krátkého léta je lepší opustit výsadbu pozdních odrůd s dlouhou vegetační sezónou. Upřednostňovány jsou rostliny střední a pozdní pozdní rostliny.
Speciálně odrůdy přizpůsobené drsnému klimatu: Sibiryachka 60, Blizzard, Nadezhda, Tochka.
Sazenice jsou vysazeny na volné půdě v druhé polovině květnaZpočátku jsou postele zakryty. V srpnu se sklizeň zelí v polovině sezóny pro čerstvou spotřebu nebo moření. Středně pozdní zelenina se sklízí v září.
V Uralu
Nestabilní urální klima se vyznačuje ostré změny teploty a intenzivní pohyb hmot vzduchu:
- sazenice se pěstují v teplých postelích, ve sklenících nebo doma;
- v květnu jsou rostliny zasazeny na otevřeném prostranství, místo je pokryto hustým spunbondem: bude chránit kulturu před škůdci a nízkými teplotami;
- Pro ochranu před chladným zaskočením jsou postele svařené černým filmem.
Odrůdy v regionu rostou dobře Naděje a Blizzard, hybridy Atria, Agresor, Megaton.
Ve středním pruhu
Střední zóna se vyznačuje mírným kontinentálním podnebím s vlhkými léty a mírně mrazivými zimami. Zde se zelí pěstuje v sazenicích... Optimální výsadba hybridů s pozdním zráním, jejichž doba zrání je 160 až 170 dní.
Závěr
Pro zachování zelí pro zimu, aniž by došlo ke ztrátě jeho chuti a výhod, se vysazují středně pozdní nebo pozdní odrůdy. Zohledňují se klimatické vlastnosti: čím delší je vegetační období plodiny, tím teplejší by měla být oblast pěstování. Hlavy zelí se sklízejí při + 2 ... + 8 ° С, vzorky se poškozením nejsou vhodné ke skladování.