Nejlepší doporučení: jak udržovat cibuli doma v bytě

Cibule patří mezi nejvyhledávanější zeleninu v kuchyni. Používá se však nejen při vaření, ale také pro léčebné účely, takže se zahradníci po sklizni snaží co nejdéle šetřit zásoby. Tato kultura je dobrá uložené v chladných sklepech, ale můžete ji udržovat při pokojové teplotě. V článku vám řekneme, jak uložit cibuli doma v bytě.

Základní pravidla pro skladování cibule v bytě

Úložný prostor pro cibuli by měl být suchý a chladný, dobře větraný a potemněný. Každý typ cibule vyžaduje své vlastní podmínky skladování.

Zelené cibule

Mezi sklizní cibule a jejím položením uplynulo méně času úložný prostor - tím lépe. Vyberte si husté, elastické peří s voskovým povrchem. Cibuli nemůžete umýt. Peří zůstane v lednici nejdelší dobu: 2–3 týdny při + 3… + 4 ° C, 1–2 měsíce při 0 ° C.

Spodní část svazku je ponořena ve sklenici studené vody na několik minut, takže peří je nasyceno vlhkostí. Balíček zabalte do kusu gázy, nahoře - do pergamenu a vložte do plastového sáčku.

Rada. Můžete si udělat jednoduchý blank: nakrájejte bylinky a smíchejte se solí (250 g na kg), vložte do vrstev do sklenic. Skladovatelnost je 4-6 měsíců.

Cibule

Cibule v zimě jsou dobře uloženy v kuchyni, v místnosti a dokonce i na balkóně, odolávají nízké vlhkosti (55%). Optimální skladovací teplota- 0 ° C Zmrazená cibule se skladuje při teplotách mezi –18 ° C (12–18 měsíců).

Pórek

Na balkoně mohou pór vydržet teploty –7 ° C, pokud je box správně izolován. V mrazničce - asi rok při teplotě ne nižší než –18 ° C. V lednici - 2-3 týdny.

Příprava cibule ke skladování

Příprava na skladování začíná předem, a to i ve fázi růstu. 2 týdny před sklizní přestanou zalévat, aby vyschly. Jsou odstraněny za suchého počasí a vylity pod baldachýnem k vysušení a rozprostřeny v jedné vrstvě.

Pokud plánujete skladování cibule ne v copech, peří odříznout po 2-3 dnech, ponechání 5-8 cm, a kořeny jsou odříznuty. Sušení trvá dva týdny až měsíc v suchém a dobře větraném prostoru. Na konci října jsou žárovky uloženy.

Jaké úložné prostory v bytě si vybrat

Na zachránit cibuli celou zimu, vyberte místo, které splňuje požadavky kultury.

Lednička

Cibule netrvají dlouho v lednici. Cibule jsou zabaleny do plastového sáčku nebo umístěny do nádob. Takto se nasekaná cibule, která zůstane po vaření, uchová nejčastěji. Polyethylen chrání ostatní produkty před vůní cibule. Můžete také použít papírový sáček s otvory. Skladovatelnost je týden, maximálně jeden a půl.

Celá cibule, umytá a sušená, se jemně naseká a vloží do sáčků, uložených v mrazničce. Zelenina může být skladována po dobu 6-8 měsíců bez ztráty chuti. Cibuli můžete předem smažit: samostatně nebo jinou zeleninou.

Balkón

Skladovací balkon není příliš vhodný: protože v zimě teplota často klesne pod 0 ° C, může cibule zamrznout a stát se nevhodným k jídlu... Cibule si zachovává své vlastnosti pouze v případě rychlého zmrazení a na balkoně teplota postupně klesá.

Nicméně, jako poslední možnost, toto místo bude. Pokud je to možné, balkon je izolován tak, aby teplota uvnitř i v mrazu byla udržována nad nulou. Zelenina je umístěna v krabicích, které jsou umístěny na silných listech pěny a pokryté silnou přikrývkou.

Pozornost! Pokud je to příliš zabalené, cibule začne vycházet.

Kromě toho můžete cibule posypat křídou nebo suchým pískem: pomohou udržet optimální vlhkost, teplotu a zabránit množení patogenních mikroorganismů.

Loggia

Na lodžii je luk uložen stejným způsobem jako na balkoně.

Chodba

Na chodbě je vhodné ukládat cibuli do copů, zavěšovat je na zdi nebo je ukládat do dřevěných beden na paletách.

Jak ukládat cibuli v bytě

V bytě jsou cibule uloženy v jakémkoli vhodném kontejneru: krabici, krabici, tašku. Pokud je cibule málo, použijte silné papírové sáčky, látkové sáčky, nylonové punčochy.

Krabice

Nádoba může být dřevěná nebo plastová s jedním předpokladem: v krabici musí být vytvořeny vypouštěcí otvory pro cirkulaci vzduchu. Před pokládkou cibuli vysušte.

Do krabičky se nalije nejvýše 10 l kbelíku zeleniny. Cibulová vrstva - ne více než 30 cm na výšku. Silný karton je položen na dně.

Pokud je krabice velká, s velkými otvory a žárovky jsou malé a mohou vyklouznout, kolem obvodu nádoby je položena plastová síť s malými buňkami (například navržená k ochraně před hlodavci).

Kartonové krabice

Není méně vhodné ukládat žárovky do lepenkových krabic než do krabic, ale musíte položit na dno čisté a suché noviny a každý měsíc je vyměnit za nové.

Koše na révu

Koše tkané z vinné révy jsou trvanlivé a nevydávají škodlivé látky, na rozdíl od plastů. Je vhodné nosit koš díky rukojeti. Nádoba musí být suchá: před položením žárovek se usuší ze všech stran.

Pokud byla cibule dříve uložena v tomto koši, provede se předběžné ošetření: košík se postříká uvnitř a vně 2% Bordeauxskou tekutinou a nechá se zaschnout. Objem košů je 5 až 6 litrů, není již zapotřebí, protože v příliš hlubokém kontejneru se cibule ležící uprostřed začnou hnít.

Látkové tašky

Vhodné jsou pouze tašky vyrobené z přírodních tkanin: len, bavlna, pytlovina. V těchto pytlích budou žárovky úspěšně skladovány po celou zimu. Zelenina je balena v 4-5 kg.

Silné papírové tašky

Silný papírový sáček také udržuje sklizeň dobře. Pravidla jsou stejná jako u textilních sáčků.

Síťka z polypropylenu

Dobrá věc na polypropylenové síti je, že umožňuje cirkulaci vzduchu, a pokud se zelenina začne hnít, bude rozmazlená zelenina okamžitě viditelná. Tato síť šetří místo - je zavěšena v jakémkoli vhodném rohu.

V copech

Tento způsob skladování je nejen pohodlný, ale působí také jako druh dekoračního prvku v místnosti. Tkaní není obtížné, ale vyžaduje vytrvalost a dovednost. Vhodné jsou hlavy se stopkou dlouhé nejméně 15 cm a vyberou se vzorky stejné velikosti.

Vyberte si žárovku s nejdelším peřím a připojte ocas k lanu požadované délky tak, aby byly získány tři okraje: jeden z vrcholů a dva z lana. Ten z vrcholů by měl být uprostřed. Prýmek začíná tkát podle principu pravidelného prýmku, ale s každou rukojetí se na obou stranách přidá jedna cibule. Tkaní se zastaví, když 10 cm provazu zůstane na vrcholu copu. Zbývající konce jsou svázány do silné smyčky, pro kterou je cop na vhodném místě zavěšen.

Skladujte cibule "copánky" v suché místnosti s dobrým větráním při teplotě + 18 ... + 20 ° C a vlhkosti ne více než 70%. Skladovací sklep není vhodný.

V nylonových punčochách

Zkušení zahradníci raději skladují cibuli v nylonových punčochách nebo punčochách. Malé množství hlav se vejde do punčochy, takže žárovky jsou větrané a neztlumené.Je vhodné je pozorovat, abyste včas odhalili a odstranili zkaženou zeleninu. Punčocha je zavěšena na háku, nezabírá místo na podlaze nebo polici.

Rada. Velkoryse posypte cibulovou kůží, pilinami, křídou nebo jemně nasekanou sušenou kopřivy. To zvýší skladovatelnost zeleniny.

Optimální skladovací podmínky

Pro kořenitou cibuli: –1 ... –3 ° C a vlhkost 75–90%, pro kořeněné a sladké - od 0 do –1 ° C při stejné vlhkosti. V bytě: při teplotě + 18 ... + 22 ° C a vlhkosti 70%.

Optimální obsah vlhkosti pro sladké a polopálené odrůdy je 70%.

Nejlepší je skladování cibule odděleně od ostatních plodin bez kolísání vlhkosti a teploty.

Důvody kazení cibule během skladování a jak tomu zabránit

Cibule pozdních žhavých odrůd se skladují lépe a déle než ostatní. Žlutá cibule zůstává nezměněna déle než červené nebo bílé a kořeněné odrůdy trvají déle než sladké a polosladké. Sladké kazí nejrychleji.

Tipy od zkušených zahradníků:

1. Před uskladněním zacházejte s žárovkami opatrně: nemačkejte se, neklesejte z výšky.
2. Jednou za měsíc rozdělte zásoby: ze zásob okamžitě odstraňte zeleninu, která se začala zhoršovat (nejen shnilá, ale také měkká).
3. Pokud je v místnosti, kde je cibule uložena, teplota udržována v rozmezí + 20 ... + 25 ° C, nesnažte se odloupat všechny suché šupiny z cibule, nechte je na cibuli. Ještě lepší je přidat další část. Pomůže to udržet správné množství vlhkosti a zabrání vyschnutí žárovek.
4. Ošetření kořenů vápnem pomůže vyhnout se klíčení cibulí. Nebudou však nadále vhodné jako výsadbový materiál.
5. Pokud musíte nechat cibuli v místnosti, kde se vlhkost liší od přípustných norem, vložte další vedle nádoby - piliny, sůl, dřevěný popel nebo vápno. Tyto prostředky, které působí jako sorbent, absorbují přebytečnou vlhkost.

Závěr

Existuje mnoho možností skladování zeleniny. Hlavní věcí je přísně dodržovat pokyny a dodržovat čtyři hlavní skladovací podmínky: vlhkost vzduchu, teplotní podmínky, čistotu místnosti a skladovacích nádrží a větrání. Potom dlouhá zimní cibule nepoškodí.