Pekingské zelí: popis, fotografie, hlavní vlastnosti odrůd a kříženců

Pekingské zelí vypadá na regálech supermarketů organicky, ale v zahradních postelích je to stále vzácné. A marně, protože tato zelenina je zdrojem cenných vitamínů a mikroelementů, a jejich pěstování není o nic obtížnější než běžný květák nebo bílé zelí. Hlavní věc je vybrat tu správnou odrůdu.

Obecný popis Peking Kale

Čínské zelí je salátová zelenina... Plodina je považována za dvouleté, i když ve většině případů se pěstuje jako roční.

Vyznačuje se takovými vlastnostmi:

1. Spodní listy jsou pevné, sbírané v těsné rozetě a mohou dosahovat délky 15 až 30 cm.
2. Listové desky jsou mírně zvrásněné, se zvlněným okrajem s mírným voskovým povlakem.
3. Barva listů závisí na odrůdě, ale pohybuje se od světla po bohatou zelenou.
4. Listy obsahují hodně bílkovin, vitamínů A, C a skupiny B.

Peking je velmi náročný na úrodnost půdy... Zároveň je schopen akumulovat dusičnany, takže je lepší nenakupovat zeleninu v supermarketu, pokud je možné ji pěstovat sami na zahradě.

Nejlepší odrůdy a odrůdy čínského zelí

Stejně jako jiné druhy zelí může být pekingské zelí raných, středních a pozdních odrůd.... Mezi nimi jsou také odrůdy a hybridy, které jsou odolné vůči květu a střelbě. Pěstují se s méně než 12 hodin denního světla nebo v oblastech s deštivým podnebím.

Odkaz. Pro čerstvou spotřebu jsou nejvhodnější rané odrůdy Pekingu. Dosahují technické zralosti 36-41 dní po vyklíčení a jejich listy jsou jemné a křupavé.

Střední a pozdní odrůdy plodiny mají hustou hlavu zelí a silné listy... Tato zelenina je vhodná pro dlouhodobé skladování a tepelné zpracování. Každá odrůda a hybrid má své vlastní vlastnosti.

Počáteční skupina je největší:

1. Manoko F1 (na obrázku vpravo) je holandský hybrid určený k pěstování v téměř všech klimatických oblastech. Svislá rozeta listů je středně velká, se širokými zelenými listy. Listová žíla je bílá, široká a plochá. Hmotnost jedné hlavy zelí Manoko dosahuje 1,5 kg.
2. Mistr - předčasné zrání s vysokým výnosem. Hlavy zelí střední hustoty. Listy jsou světle zelené. Maximální hmotnost hlávkového zelí je 2,5 kg. Je odolný vůči chorobám a nepříznivým klimatickým podmínkám.
3. Khibinskaya: hlávky zelí dosáhnou technické zralosti 50 dní po vyklíčení. Kapusta se svým tvarem podobá podlouhlému sudu. Povrch listu je velmi temperamentní. Odrůda je odolná vůči květu a fusáriu. Hlavy zelí nejsou příliš velké - od 0,8 do 1,5 kg.
4. Yuki F1 - hybrid s časným zráním. Hmotnost hlavy zelí dosahuje 2 kg. Je imunní vůči většině křížových chorob. Vhodný pro skleníkové a venkovní pěstování.
5. TLCA 2 - hybrid s vysokou odolností vůči střelbě. Současně jsou hlavy zelí volné a listy jsou k sobě volně připevněny. Hmotnost hlávkového zelí je malá - ne více než 0,5 kg, ale dozrávají za 35–50 dní od okamžiku vzniku.

Zapište si:

Recepty na přípravu pekingského zelí na zimu ve sklenicích

Je možné zmrazit pekingské zelí na zimu

Existuje méně odrůd a kříženců v polovině sezóny, ale některé z nich jsou hodné pěstování v zahradě:

1. Bilko F1 (foto níže) - hybrid, jehož hlavy dozrávají 60 až 70 dní po transplantaci. Listy jsou široké, barevné tmavě zelené a mají výrazné puchýře.V řezu je hlava zelí žlutá a její hmotnost nepřesahuje 1,8 kg.
2. Miraco F1 - nenáročný hybrid, odolný vůči suchu a květu. Listy jsou středně velké, žluto-zelené barvy. Hmotnost hlav - 1 kg. Zelenina není určena k dlouhodobému skladování, ale listy si během tepelného zpracování zachovávají svoji chuť a prospěšné vlastnosti.

Zelí rané a střední sezóny není dlouhodobě skladováno... Pokud je potřeba zelenina konkrétně pro dlouhé úložiště, je lepší upřednostnit pozdní odrůdy a hybridy.

Přečtěte si také:

Okrasné zelí: vlastnosti a popis odrůd

Vlastnosti pěstování japonského zelí (mizuna)

Zelí Romanesco: výhody a funkce

Nejlépe osvědčené:

1. Nika F1 - hybrid ruského výběru, přizpůsobený pěstování v mírném podnebí. Hlavy zelí dozrávají 75–80 dní po vyklíčení. Vertikální růžice, střední výška. Listy jsou pomačkané, tmavě zelené, voskovité. Hmotnost dosahuje 3 kg. Zelenina je navržena pro skladování v chladničce po dobu až 3 měsíců.
2. Podzimní nefrit F1 (na obrázku) - kříženec určený k pěstování ve druhé polovině léta. Výsledkem je, že hlávky zelí se sklízí ze zahrady v polovině září a na jihu - začátkem října. Zelí střední hustoty, má podlouhlý tvar a žluté jádro. Průměrná hmotnost je asi 2 kg.

Červená nebo fialová

Ve tvaru hlavy zelí se červené pekingské zelí prakticky neliší od obvyklé zelené, ale jeho listy jsou natřeny bohatou fialovou barvou (viz foto). Tato kultura se objevila jako výsledek šlechtitelských prací a mezi pěstiteli zeleniny se postupně stala populární.

Odkaz. Purple Peking je považován za zdravější, protože jeho listy obsahují 2krát více vitamínu C než tradiční zelené zelí.

V současné době produkuje červená pekingská semena pouze japonská společnost Kitano Seeds.... Hybrid se nazývá KS 888 F1.

Má takové vlastnosti:

1. Hlavy zelí dosahují technické zralosti 60 až 65 dní po transplantaci.
2. Listy obsahují více živin než tradiční zelené odrůdy a mají výraznou chuť.
3. Kultura je odolná vůči extrémním teplotám a snadno se přizpůsobí podmínkám pěstování v půdě.
4. Hmotnost hlavy zelí dosahuje 1,5 kg. Listy jsou šťavnaté, zvlněné.

V lednici zůstane zelenina čerstvá po dobu 4-5 měsíců bez ztráty užitečných vlastností a chuti.

Odrůdy a hybridy odolné vůči květu

Pokud Peking je dvouletá plodina, ve druhém roce kultivace vyhodí šíp se semeny... Taková zelenina již není vhodná k lidské spotřebě. A pokud se jedná o hybrid, sadenice pěstované z jeho semen si nezachová vlastnosti rodičovské rostliny.

Odkaz. Vzhledem k této vlastnosti většina letních obyvatel dává přednost volbě hybridů a odrůd, které jsou odolné vůči tvorbě květinových šípů.

Jsou zvažovány nejlepší hybridy odolné vůči květu:

1. Cha-cha F1 - Ruský Peking, přizpůsobený růstu v podnebí střední zóny. Vhodné pro skleníky a otevřené terasy. Hlavy zelí jsou husté, mají tvar podlouhlého sudu o hmotnosti až 2,5 kg. Od vzniku do technické zralosti uplyne 55–60 dní. Kultura je nenáročná, odolná vůči chorobám, ale hlávkové zelí jsou pro dlouhodobé skladování nevhodné.
2. Richie F1 - Japonský hybrid s vynikající chutí. Považuje se za středně brzy, protože technické zralosti hlav je dosaženo 75 dní po vyklíčení. Hmotnost hlav není větší než 1 kg. Plodina je odolná vůči chorobám a kvetení, ale má nízký výnos, i když je pěstována na úrodné půdě.
3. Brocken F1 - hybrid, který byl speciálně vyšlechtěn tak, aby růžice předčasně nevyhodila květní šíp. Hlavy zelí jsou husté a šťavnaté a lze je v chladničce skladovat až 4 měsíce.

Holandské odrůdy

Přestože je čínské zelí považováno za tradiční zeleninu pro asijské země, to byli nizozemští chovatelé, kteří vytvořili jedinečné vysoce výnosné hybridy.

Zcela nový holandský hybridní Cuestar F1 nedávno vstoupil na trh... Byl speciálně vytvořen pro pěstování v mírném a severním podnebí. Sazenice můžete vysadit jak na otevřeném terénu, tak ve skleníku.

Od chvíle setí po vytvoření hlávek zelí uběhne 65–70 dnů... Rozeta je velká, listy jsou světle zelené, mírně zvlněné podél okraje. Plodina má vysoký výnos, vynikající chuť a odolnost vůči květu, ale její semena je v maloobchodě obtížné najít.

Závěr

Dlouho se letní obyvatelé báli zasadit pekingské zelí do svých zahrad. Mnoho lidí stále mylně věří, že se jedná o velmi rozmarnou kulturu, která vyžaduje hodně pozornosti. Ve skutečnosti stačí vybrat kompetentní odrůdu a vybrat si pro zelí slunnou oblast s úrodnou půdou.

Zkušení zahradníci doporučují výběr zelí, které je odolné vůči květu. Kromě toho je vhodné pěstovat rané, střední a pozdní dozrávání pekingských odrůd v zahradě, aby během sezóny byl vždy přístup k čerstvé zelenině.