Jak jíst pohanka pro hubnutí: recepty se sojovou omáčkou a jinými nízkokalorickými gravitacemi

Mezi různými způsoby a způsoby hubnutí jsou nejrozšířenější cereální diety. Pohanka strava je levný, jednoduchý a efektivní způsob, jak se dostat do formy a odstranit další palce v pase. Zřejmou výhodou pohanky je vysoký obsah užitečných prvků, který pomáhá nejen zbavit se zbytečných liber, ale také zlepšit tělo jako celek.

Lidé, kteří se vědomě rozhodli zhubnout na pohanky, jsou nuceni vzdát se smažených a tučných jídel, uzeného masa, oleje, vysoce kalorických omáček a koření a soli. Je však obtížné si představit jakékoli jídlo bez přidání soli, protože se jedná o nejoblíbenější zvýrazňovač chuti. Pro ty, kteří nepřijímají použití čerstvé kaše, by byla pohanka se sojovou omáčkou ideální hubnutí.

Chemické složení a nutriční hodnota pohanky

Chemické složení, nutriční a dietní vlastnosti obilovin přímo závisí na rozmanitosti, podmínkách růstu a skladování a na způsobu tepelného zpracování. Co se týče užitečnosti pro tělo, považuje se podzemek za nejvhodnější.

V průměru obsahuje 100 g surových zrn:

• voda - 14 g;
• dietní vláknina - 11,3 g;
• popel - 1,7 g;
• škrob;
• snadno stravitelné uhlohydráty (sacharóza, fruktóza, maltóza, laktóza);
• esenciální a neesenciální aminokyseliny;
• mastné kyseliny.

Stopové prvky a vitamíny

Pohanka je sklad esenciálních vitamínů. Zrna obsahují beta-karoten (provitamin A), vitaminy B (thiamin, riboflavin, niacin, cholin, pyridoxin, foláty, kyselina pantothenová), askorbové a nikotinové kyseliny, vitamíny E, K, H.

Minerální složení není o nic méně rozmanité. Pohanka má vysokou koncentraci křemíku (270% denní hodnoty ve 100 g), manganu (78%), mědi (64%), hořčíku (50%), molybdenu (49,1%), fosforu (37,3%) , železo a fosfor (37%). Vápník, draslík, sodík, síra, chlor, jód, kobalt, selen, fluor, chrom, zinek se vyskytují v menších množstvích.

Obsah kalorií, BJU a glykemický index vařené pohanky

Během vaření ztrácí Pohanka dvě třetiny obsahu kalorií - u kaše na vodě je to jen 101 kcal.

100 g pohankové kaše vyrobené z jader bez soli a oleje obsahuje:

• proteiny - 3 g;
• tuky - 3,4 g;
• uhlohydráty - 14,6 g.

Glykemický index pohanky se pohybuje mezi 50-60 jednotkami.

Funkce použití pohanky pro hubnutí

Pohanka je založena na konzumaci dušených obilovin přímo nebo v kombinaci s jinými potravinami. Účinnost hubnutí je dosaženo díky sníženému obsahu kalorií v nabídce, nepřítomnosti rychlých sacharidů ve stravě. Organismus zavedený do takových podmínek je nucen čerpat své rezervy z tukové tkáně, aby doplnil energii, kterou potřebuje.

Při správné organizaci dietního režimu bude tělo přijímat látky důležité pro životně důležité činnosti s pohankou.

Pro referenci. Výhody pohanky pro hubnutí spočívá v přítomnosti rostlinných vláken v kompozici, která zajišťuje rychlé a dlouhodobé nasycení, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, čistí střeva z toxinů a toxinů, normalizuje metabolismus, stolici.

Pohanka se prodává ve čtyřech výrobních formách. Jedná se o nemleté ​​krupice (celá zrna, loupaná z povrchové skořápky), plevy (loupaná a hrubo drcená zrna), smolenské krupice (rafinovaná jemně drcená zrna) a pohanková mouka.

S ohledem na prospěšné vlastnosti je nejlepším produktem pro pohankovou stravu nemletá obilovina. Příznivě se liší od ostatních odrůd vysokým obsahem primárních cenných prvků v zrnech: bílkoviny, aminokyseliny, vitamíny a minerální soli.

Aby se zachovalo co největší množství živin a cenných látek, obiloviny by neměly být vařeny, ale vařeny vařící vodou.

Jak vařit Pohanka pro dietní jídla:

1. Třídí sklenici pohanky a důkladně opláchněte, dokud není čistá voda.
2. Nalijte obilí do nádoby s pevně přiléhajícím víkem. Můžete použít termosku.
3. Na zrna nalijte 2-3 šálky vroucí vody. Množství vody může být upraveno podle požadované konzistence. Více drobivá kaše se získá přidáním méně vroucí vody.
4. Uzavřete pánev víkem, zabalte jej do teplého ručníku a nechte povstat přes noc.

Hotová vařená kaše se musí konzumovat následující den v souladu s vybranou stravou. Existuje mnoho dietních režimů s pohankou, což vám umožňuje vybrat si optimální režim, pokud jde o stravu i délku trvání:

1. Pohanka mono-dieta po dobu 3 dnů... Na základě 5-6 krát použití dušené pohanky v neomezeném množství. V intervalech mezi jídly, 30 minut před jídlem nebo po jídle, musíte pít čistou vodu v množství 1,5 až 3 litry denně. V průměru za tři dny můžete ztratit 2-3 kg.
2. Dieta po dobu 5 dnů. Tato strava umožňuje použití pohanky, infuze na nízkotučném kefíru... Jídlo můžete jíst samostatně a vařit pohanka, stejně jako v předchozím receptu, vroucí vodou. Zvláštností této metody hubnutí je to, že cereálie odstraňuje nahromaděné toxiny a toxiny ze střev a kefír zajišťuje jejich rychlé vylučování. Pětidenní strava může zbavit 4 kg.
3. Dieta po dobu 7 dnů. Umožňuje použití dušené kaše a dalších užitečných produktů v rozumných mezích, zejména fermentovaných mléčných výrobků, zeleniny, ovoce. Také byste měli pít asi 2 litry čisté vody denně bez plynu. Na týden tohoto režimu můžete zhubnout o 5-6 kg.
4. Dieta po dobu 14 dní. Protože strava je dlouhá, obsahuje téměř všechna jídla, která člověk potřebuje. Přes den jedí pohanka, která se připravuje různými způsoby: dušená s vroucí vodou, trvají na kefíru, mléce. Zelenina, ovoce, libové maso a ryby, krůtí filé, vejce, nízkotučný tvaroh a sýry jsou uváděny v omezeném množství. Také každý den musíte vypít alespoň 2 litry vody. V průměru je mínus 7-8 kg. Pokud propojíte fyzickou aktivitu, můžete zvýšit účinnost hubnutí až do 10 kg.

Jaká omáčka je pohanka s dietou

Chuť pohanky je nejčastěji korigována přírodní sójovou omáčkou, nízkotučným kefírem a jinými fermentovanými mléčnými nápoji, rostlinným olejem (olivový, lněný, dýně).

Čerstvě vymačkané zeleninové šťávy se používají jako zálivka na ovesnou kaši, z nichž nejoblíbenější jsou rajčata. Pohanka se hodí k mnoha výrobkům, takže bylinky, koření, sušené byliny, houby se přidávají do omáčky pro rozmanitost.

Rada. Je nutné zcela opustit vysoce kalorické omáčky, majonézu, kečup. V ideálním případě použijte vlastní dietní pohankovou omáčku, abyste si mohli být jisti kvalitou produktu.

Je sójová omáčka vhodná jako omáčka na pohanka pro hubnutí?

V moderování, odborníci na výživu umožňují použití sójové omáčky během hubnutí, ale pouze přírodní produkt, který neobsahuje škodlivé potravinářské přísady.

Ale co sůl, která je ve složení sójové omáčky, protože se doporučuje vyloučit ji během období hubnutí? Dobře organizovaná strava neznamená odmítnutí soli, ale snížení jejího denního příjmu na 5 g za den.

Sůl v moderování je pro tělo dobrá a je nezbytná pro dobře koordinovanou práci vnitřních orgánů a systémů. Jeho nedostatek se projevuje slabostí, ospalostí, špatnou náladou, apatií, bolestmi hlavy. Sójová omáčka proto slouží jako zdroj soli pro hubnutí.

Při nákupu omáčky věnujte pozornost složení, datu výroby a trvanlivosti. Ze široké nabídky, nejlepší koupit produkt od důvěryhodných a známých výrobců.

Obsah kalorií a BJU sojové omáčky

Přírodní sójová omáčka má nízký obsah kalorií - 53 kcal na 100 g - a obsahuje v průměru:

• proteiny - 8,1 g;
• tuky - 0,6 g;
• uhlohydráty - 4,1 g.

Kromě proteinů, tuků a uhlohydrátů zahrnuje kompozice dietní vlákninu, popel, glukózu a sacharózu, aminokyseliny, nasycené mastné kyseliny, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Zjevnou výhodou sójové omáčky je to, že s nízkým obsahem kalorií a nízkým obsahem tuku saturuje tělo užitečnými látkami.

Důležité! Nezapomeňte, že kompozice obsahuje sůl, která, je-li konzumována nadměrně, snižuje účinnost hubnutí a zadržuje tekutinu v těle, což vede k otoky.

Vitamínové a minerální složení sójové omáčky

Sójová omáčka je hustá, tmavá tekutina s charakteristickým výrazným zápachem. Vzhledem k přítomnosti derivátů kyseliny glutamové v kompozici dobře zdůrazňuje chuť jídel.

Sójová omáčka obsahuje mnoho vitamínů: betain, list a niacin, thiamin, riboflavin, cholin, pyridoxin, kyselinu pantothenovou. Z minerálních solí byly ve složení nalezeny vysoké koncentrace sodíku (422,5% normy na 100 g), manganu (50,9%), fosforu (20,8%), hořčíku (18,5%). Obsahuje menší množství vápníku, draslíku, železa, mědi, zinku a selenu.

V závislosti na způsobu vaření se omáčky liší v chuti, struktuře, vůni, obsahu soli. Nejoblíbenější čínská sójová omáčka vyrobená ze sójových bobů s malým množstvím obilí. Omáčky se zase dělí na vařené a smíšené.

Odborníci na výživu doporučují používat vařenou a filtrovanou sójovou omáčku pro pravidelnou stravu i během období hubnutí. Neobsahuje žádné přísady a je složen ze soli, vody, pšenice a fazolí. Zatímco v namíchaných omáčkách po namáhání se přidávají aroma.

Jaké další nízkokalorické omáčky lze přidat do pohanky při hubnutí

Dietní menu po dobu 7 a 14 dní by mělo obsahovat prakticky všechny produkty z různých kategorií ve stravě, takže si můžete připravovat chutné, originální omáčky z dostupných produktů. Jak vidíte, strava pohanky se může lišit.

Rajčata s bylinkami

Nejslavnější nízkokalorická pohanková omáčka. Ukázalo se, že jídlo je nejen chutné, ale také zdravé. Rajčata odolávají volným radikálům, pomáhají chránit před různými druhy nemocí, včetně rakoviny, odstraňují přebytečnou vodu z těla, normalizují metabolické procesy a krevní oběh.

Složení:

• zralá rajčata - 0,5 kg;
• cibule - 1 hlava;
• mrkev - 1 ks. (pokud jsou malé, pak 2 ks.);
• sladký pepřový salát - 2 ks .;
• česnek - 1-2 stroužky;
• rostlinný olej - na minimum;
• koření: bazalka, provensálské byliny, koriandr;
• greeny - kopr, petržel;
• sůl podle chuti.

Recept:

1. Oloupejte cibuli a mrkev. Poté nakrájejte cibuli na malé kostky, nastrouhejte mrkev.
2. Sekejte česnek nožem nebo speciálním lisem.
3. Nalijte vroucí vodu na rajčata po dobu 30-60 sekund, opláchněte studenou vodou, odstraňte kůru a stonky.
4. Pepř k odstranění semen a vnitřních oddílů a nakrájíme na porce.
5. Vložte rajčata a papriky do mísy mixéru a porazte do hladka.
6. Zahřejte rostlinný olej, dejte cibuli, restujte do zlatohnědé barvy. Po 5-10 minutách přidejte mrkev a vařte dalších 5 minut. Poté přidejte rajčatové pyré, koření a sůl, promíchejte. Vařte na mírném ohni po dobu 5-7 minut. Top s jemně nasekanými bylinkami.

Dietní omáčka ze zakysané smetany

K jeho přípravě potřebujete zakysanou smetanu s nízkým procentem tuku - 10% nebo 15%.

produkty:

• zakysaná smetana - 50 g;
• pšeničná mouka - 1 lžíce. l.;
• voda - 150 ml;
• sůl, koření;
• rostlinný olej - 1 lžíce. l.;
• zeleň.

Jak vyrobit zakysanou smetanu:

1. Zahřejte rostlinný olej v pánvi, přidejte mouku a restujte do smetanové směsi a za stálého míchání.
2. Poté přidejte vodu a dobře promíchejte, aby byla směs homogenní, bez hrudek. Vařte na mírném ohni po dobu 5-10 minut.
3. Do dušeného masa přidejte zakysanou smetanu, sůl, koření, sušené bylinky dle vašeho výběru, promíchejte a přiveďte k varu. Vyjměte ze sporáku. Posypeme nasekanými bylinkami.

Bílá řecká omáčka s okurkami

Další dietní omáčka na pohanka. K jeho přípravě budete potřebovat:

• čerstvé okurky;
• přírodní jogurt;
• česnek;
• kopr;
• bazalka;
• máta;
• sůl.

Recept:

1. Okurky dobře opláchněte, nastrouhejte, vložte do tenkého plátna, složte do několika vrstev a stiskněte.
2. Vložte okurkovou hmotu, nakrájený česnek, jemně nakrájenou zeleninu do samostatné mísy, přidejte přírodní neslazený jogurt, koření, sůl, promíchejte. Omáčka je připravena k jídlu.

Pohanka se sojovou omáčkou pro hubnutí: recenze a názory odborníků na výživu

Při analýze recenzí žen, které používaly pohankovou kaši se sojovou omáčkou pro korekci hmotnosti, můžeme zaznamenat účinnost takové výživy. Nejlepší výsledky jsou pozorovány u lidí s nadváhou. Kombinace cereálií se sójovou omáčkou nebo jinými dietními gravitacemi vám může usnadnit pohyb ve stravě.

Odborníci na výživu nemluví tak lichotivě o pohankové stravě, protože prudká změna v obvyklé stravě a nedostatek mnoha látek nezbytných pro tělo může poškodit zdraví, vyvolat zhoršení chronických chorob.

Marina, 49 let: «Moc se mi líbí pohanka, a když jsem musel zhubnout, nebylo pochyb o tom, že by to byla pohanka. Pokud budete dodržovat dietu po dobu kratší než tři dny, můžete jíst čerstvou kaši, ale s delším režimem, jako je můj, se to velmi rychle nudí. Sójová omáčka ideálně doplňuje pohanka, dodává novou chuť a nesnižuje účinnost hubnutí. Můj výsledek za 7 dní byl minus 5,5 kg. V tomto případě je strava snadno tolerována, nedochází k záchvatům hladu a vedlejších reakcí ve formě slabosti, malátnosti, ospalosti. ““

Olga, 31 let: "Jakákoli dieta je ve skutečnosti vážným testem na tělo a nezáleží na tom, zda budete jíst nekvašenou Pohanka nebo dochutíme sójovou omáčkou nebo jinou dietní omáčkou." Pro ty, kteří si zvolili tento způsob hubnutí, vám doporučuji, abyste nezapomněli, že po ukončení stravy, v případě návratu k obvyklé nesprávné stravě, se výsledek stane zbytečným. Nejlepší možností je udělat to jednou za dva týdny. den půstu na pohanky ".

Závěr

Pohanka se sojovou omáčkou pro hubnutí je zvláště oblíbená u lidí bojujících s nadváhou. Náklady na hlavní ingredience jsou nevýznamné a cenově dostupné pro každého, kaše na vaření je jednoduchá a nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti. Vzhledem k přítomnosti nízkokalorických omáček ve stravě se ukázalo, že nabídka je různorodá, nestává se nudná, je snadno tolerovatelná, bez neustálého následného hladu.

V zájmu udržení zdraví a pohody v celé stravě a předcházení negativním důsledkům je lepší zvolit méně přísné možnosti a vybrat si optimální režim s povinnou konzultací s odborníkem na výživu.