Výhody a poškození poškozeného ovsa

Jíst klíčící zrna, zejména oves, se v posledních letech stalo velmi módní. Odborníci na výživu, fitness trenéři a populární bloggové doporučují jíst klíčky. Spolu se zelenými saláty a čerstvou zeleninou patří tato zrna k „živému jídlu“, které nasycuje tělo užitečnými látkami a nezanáší jej struskami. Při správném použití mohou šrafovaná zrna léčit tělo, ale lékaři doporučují, aby se přípravek nepoužíval u lidí s určitými nemocemi.

Podívejme se podrobně na výhody a poškození ovesných klíčků, metod klíčení a jejich konzumace.

Složení a užitečné vlastnosti naklíčeného ovsa

"Živá" zrna obsahují mnoho užitečných mikroelementů, které se aktivují během klíčení a přinášejí tělu několikrát více výhod než běžná suchá zrna.

Oves obsahuje následující vitamíny a živiny:

• skupina B (Bl, B2, B5, B6, B9, B12);
• vitamin E;
• Vitamín D;
• kyselina nikotinová;
• alfa karoten;
• beta karoten;
• lutein.

A sledovací prvky v přístupné podobě:

• draslík;
• vápník;
• křemík;
• hořčík;
• sodík;
• fosfor;
• žehlička;
• jód;
• selen.

100 g „živého“ zrna obsahuje asi 15 g proteinu, kompozice obsahuje neesenciální a nenahraditelné aminokyseliny, vlákninu a komplexní uhlohydráty.

Proč naklíčené oves jsou užitečné:

1. Hrst zrn přidaných do salátu nebo müsli ráno zvyšuje imunitní systém, snižuje riziko nachlazení, posiluje tělo a dává sílu.
2. Klíčící ovesná zrna prodlužují díky velkému množství antioxidantů mládí, posilují nehty a vlasy a brání rakovině.
3. Vzhledem k obsahu jodu, který se snadno vstřebává, musí být ovsa konzumována v případě onemocnění štítné žlázy.
4. Po těžkých zraněních a vážných onemocněních hrst zrn v každodenní stravě saturuje tělo vitamíny a stopovými prvky, posiluje imunitu, posiluje svaly a normalizace zažívacího traktu.

Během léčby musí být do stravy zahrnuta klíčící zrna tuberkulóza, onemocnění jater, ledvin a žlučníku. U lidí, kteří pravidelně konzumují klíčky, je méně pravděpodobné, že trpí infarkty, mrtvicí a trombózou. Lékaři doporučují použití ovesných sazenic v případě trávicích potíží, metabolických poruch a zlepšení krevního složení.

Díky čištění krevních cév a vysoké koncentraci aminokyselin je aditivum ve stravě naklíčených zrn ovsa zlepšuje paměť a snižuje špatný cholesterol... Ve stáří zlepšují pacienti s pravidelným používáním přípravku koordinaci pohybů, zvyšují zrakovou ostrost a posilují zuby.

S dysbiózou a po léčbě antibiotiky užitečný doplněk léčí střevní mikroflóru a odstraňuje volné radikály.

Odkaz. Obsah vitamínů, mikroelementů a užitečných složek v naklíčených ovesech je vyšší než u čerstvých bylin ze zahrady.

Jak naklíčit ovesná zrna

Existuje mnoho způsobů, jak klíčit. Klíčem k úspěchu je výběr zdravých celých zrn a příliš klíčení příliš často., protože hotové semeno se neuchovává příliš dlouho.

Jak si vybrat ten správný oves pro klíčení

Můžete si koupit oves pro klíčení:

• v lékárně;
• v obchodech se zdravou výživou;
• v malých obchodech pro vegetariány a vegany.

Ve velkých obchodech obsahuje sekce zdravé výživy také oves k pučení, ale ty bývají méně kvalitní - v balení je více slupek a méně klíčení zrna.

Zrna musí být suchá, bez velkého množství nečistotne dušené ani vařené.

Kolik ovsa klíčí najednou

Záleží na tom, kolik ovsa jíte denně. Lékaři doporučují jíst 100 g denně.... Obvykle 50-70 g stačí k nasycení těla všemi potřebnými stopovými prvky.

Odkaz. Hotový produkt se uchovává nejdéle dva dny. Na základě toho můžete vypočítat část pro klíčení tak, aby nedošlo k zahození zkaženého zrna.

Jak připravit zrna na klíčivost

Hlavní věc, kterou musíte udělat, je oves nejprve důkladně opláchněte teplou a potom studenou tekoucí vodou.

Odkaz. Zrna plovoucí na hladině vody jsou sklizena - nebudou klíčit.

Pokud není pochyb o kvalitě zrna, může být příprava omezena na toto.... Pokud je kvalita pochybností, je nutné dezinfikovat suchý produkt velmi slabým roztokem manganistanu draselného (několik zrn na 2 litry vody) a poté opláchnout velkým množstvím vody.

Metody klíčení

Všechno metody klíčení zrna jsou jednoduchá a nevyžadují speciální dovednosti.

Talíř a gáza

Zrna se promyjí, položí se do rovnoměrné vrstvy na vlhkou gázu a umístí se do mělkého talíře... Zakryjte horní část další vrstvou gázy. Sazenice by neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření, místnost by měla být teplá a vlhká.

V případě potřeby lze vrchní vrstvu textilie navlhčit stříkací lahví každých několik hodin.

Banka a gáza

Nejjednodušší způsob... Zrna se nalijí vodou po dobu 12 hodin, poté se voda vypustí a mírně nabobtnalá zrna se umístí do velké skleněné nádoby. Nádoba je pokryta vlhkou gázou a umístěna na teplém místě chráněném před přímým slunečním zářením.

Jak dlouho trvá, než klíčí oves? První sazenice se objeví za 10-12 hodin, po dalších 3-4 hodinách mohou být zrna snězena - jsou zcela připravena.

Čajové síta

Tato metoda umožňuje poskytnout vám a vaší rodině čerstvé naklíčené zrno bez přerušení.

Vlažná voda se nalije do několika sklenic, promytá zrna se umístí na horní část sítka. Voda by neměla pokrývat celé zrno - stačí se dotknout spodního okraje sítka.

První sazenice se objeví za den... Semena z první sklenice mohou být snězena a nová semena mohou být okamžitě přidána pro klíčení.

Zajímavé na webu:

Jak oves pomáhá přestat kouřit

Proč je ovesná voda pro vás dobrá

Výhody a poškození ovesné vločky

Jak uchovávat naklíčené oves

Hotový produkt může být skladován při pokojové teplotě po dobu nejvýše pěti hodin na suchém místě, chráněné před přímým slunečním světlem. Po uplynutí této doby se v zrnech začnou aktivně množit patogenní mikroorganismy.

Pro zvýšení trvanlivosti produkt může být chlazen v volně uzavřené nádobě nebo skleněné nádobě. Za studena si klíčící zrna zachovávají své prospěšné vlastnosti po dobu 2-3 dnů.

Důležité! Před použitím je nutné zrno omýt studenou vodou. Tím se uvolní hotová mísa nepříjemného zápachu a omyje se horní film, ve kterém se bakterie začaly množit.

Jak jíst naklíčené oves

Nejlepší způsob stravování - žádné tepelné ošetření, jednoduše přidejte hrst zrn do mírně chlazené kaše, müsli, obilovin, vařených brambor, zeleninových a zelených salátů, šťouchané polévky.

Zrna lze jíst bez přísad nebo slazených medem, ochutit trochou olivového oleje, solí a česnekem... Ať už sladké nebo slané, naklíčené oves je skvělý. Populární želé, tinktura a kaše jsou také připraveny ke zlepšení těla.

Kissel

Kissel od naklíčeného ovsa doktoři doporučují s diabetes mellitus... Odborníci na výživu doporučují pít pro jemné hubnutí.

K přípravě zdravého nápoje se klíčky mele v mlýnku na maso nebo mlet v mixéru, nalijte vroucí vodu a vařte 2-3 minuty. Výsledná hmota se nechá vyluhovat po dobu 1-1,5 hodiny, pak se opije.

Odkaz. Kissel lze lehce osladit kapkou medu nebo přidat do něj lžičku rostlinného oleje.

Tinktura

Tinktura je užitečná jak pro jemné čištění střev, tak pro celkové posílení těla..

Recept je jednoduchý:

• Nalijte 200 g omytých sazenic do termosky se širokým hrdlem;
• nalijte 2 litry vroucí vody;
• odejít přes noc.

Připraveno namáhejte infuzi a vypijte porce po celý den Každý po 150-200 ml.

Ovesná kaše

Sklenici naklíčených zrn se nalije na sklenici horkého mléka nebo vody, přiveďte k varu a vařte na velmi nízkém ohni po dobu 3-5 minut. K hotové kaši se přidá trochu medu nebo cukru, sušeného ovoce, másla nebo dýňového oleje.

Recepty tradiční medicíny založené na naklíčených ovesech

Kromě jednoduché želé a tinktury v lidovém léčitelství existuje mnoho receptů z „živého“ obilí čistí krevní cévy, snižuje hmotnost, posiluje tělo a uvolňování ze strusek.

Posilující tinktura

Existuje několik receptů na infuze, které posilují tělo a zvyšují imunitu. Nejoblíbenější jsou dva.

První recept:

1. Sklenice promytých sazenic se spojí s hrstkou sušeného ovoce, umístí se do termosky, nalije se 1 litr vroucí vody a naplní se po dobu 5 až 12 hodin.
2. Hotovou infuzi filtrujte, přidejte lžičku medu a šťávu ze čtvrtiny citronu. Pijte ve stejných dávkách po celý den. Léčebné období je týden.

Druhý recept:

1. Sklenice promytých sazenic se umístí do kastrolu, nalije se vroucí vodou a vaří se po dobu 1-2 minut.
2. Do horké směsi se přidá lžička lněného oleje.
3. Infuze se míchá a filtruje. Pijte během dne v malých porcích a udržujte infuzi v teple (v termosky). Termín přijetí je 7-10 dní v řadě.

Zeštíhlující recept

Klíčící oves se přidává do saláty, hotové polévky, se jedí k snídani místo kaše, obohacené o med a ovoce. Užitečné cereálie v jakékoli formě urychlují metabolismus, čistí střeva toxinů a nasycují tělo mikroelementy.

Pro urychlení procesu hubnutí připravte následující směs:

• 1 šálek naklíčených zrn
• 1 lžička lněného semínka
• 2-3 švestky.

Všechny výrobky jsou smíchány, nalijte půl sklenice vroucí vody a nechte vyluhovat po dobu jedné hodiny. Jezte k snídani nebo namísto jednoho z jídel.

Čištění střev a jater

K očištění jater a střeva namíchejte skleničku sazenic v mixéru, nalijte půl sklenice horké vody a vařte 1-2 minuty. K mírně chlazené hmotě se přidá lžička medu, lžička jakéhokoli rostlinného oleje a několik kapek citronové šťávy.

Odkaz. Taková směs existuje místo snídaně po dobu 3-5 dnů v řadě. Další jídlo není dříve než o 3 hodiny později.

Škody a kontraindikace

Absolutní existuje jen málo kontraindikací užívání drog:

• nesnášenlivost lepku;
• individuální alergické reakce;
• děti do 5 let;
• onemocnění zažívacího traktu v akutním stadiu.

Pro onemocnění žlučníku před použitím produkt by měl být konzultován s lékařem.

Co říká doktor?

Téměř všechny lékaři doporučují, aby pacienti jedli naklíčené ovesné produkty za účelem posílení těla, zlepšení zažívacího traktu, normalizace hormonální rovnováhy a očištění těla od toxinů a toxinů.

Pediatrové s velkou opatrností doporučují zavést klíčící oves do stravy dětí do 12 let - může narušovat vstřebávání vápníku. Denní norma pro dítě ve věku 8-12 let by neměla překročit 1 polévkovou lžíci hotových zrn.

Závěr

Klíčící ovesná zrna jsou nezbytná ve stravě osoby, která sleduje jejich zdraví a nemá kontraindikace.Dvakrát až třikrát týdně byste do salátů a polévek přidali zrna, vařili z nich kaši, jedli na snídani sušené ovoce a med.

Při pravidelném používání dává produkt nejen sílu, saturuje tělo stopovými prvky a pomáhá snižovat hmotnost. "Živé" oves se dokáže zbavit počátečního stadia diabetu a v budoucnu zabránit tak strašným patologiím, jako je mrtvice a rakovina.