Proč je dýně špagety dobrá a proč vás tato odrůda nenechá lhostejným

Všichni zahradníci sní o pěstování neobvyklé kultury. Dýňová špageta, chovaná chovateli v Severní Americe, je právě to. Tato neobvyklá zelenina nenechá nikoho lhostejným. Dnes vám řekneme, jak pěstovat ve vaší zahradě. V článku najdete zajímavé recepty na vaření exotických dýňových špaget.

Popis a charakteristické rysy odrůdy

Tato plodina je známá jako dýně Squash, Pasta Pumpkin a Spaghetti Pumpkin. Neobvyklá rozmanitost dostala své jméno od podobnosti s vařenými špagety. Buničina zralého pomerančového ovoce je rozdělena na jemná vlákna, která jsou velmi podobná těstovinám. To můžete jasně vidět na níže uvedené fotografii.

Semena a dužina špaget mají netypickou vůni dýně. Necítí jako muškátový oříšek nebo meloun, a vanilka nebo ořechy.

Kromě zajímavého vzhledu a neobvyklé vůně buničiny má tato dýně nízký obsah cukru. 100 g zeleniny obsahuje pouze 25 kcal.

Vlastnosti a výnos ovoce

Tvar dýně je podlouhlý, rozdělený do segmentů, připomínající meloun. Ovocná barva je bohatá, od jasně žluté po oranžově-červenou. Průměrná hmotnost jedné dýně dosahuje 0,8 - 1,5 kg. Buničina pomerančové zeleniny v její syrové formě je hustá, světle žlutá nebo béžová.

Odrůda Spaghetti má vysoký výnos - 10-15 kg / m². Zelenina nese ovoce od konce července do samého mrazu.

Jak roste

Pokud to klimatické podmínky dovolí (dostatečná vlhkost a teplo), semena se vysévají přímo do otevřeného terénu. Ale v chladném podnebí jsou sazenice nejprve pěstovány doma. Dělají to na konci dubna - začátkem května. Toto období je nejvhodnější pro setí sazenic. Rostlina je vysazena v zemi v květnu až červnu. Výsadbový vzor je 60 x 60 cm.

Příprava osiva

Připravte se před výsadbou semínko... Buď se kupují ve specializovaném obchodě, nebo se shromažďují na podzim a sklízejí se sami. Suší se pouze při pokojové teplotě, nikoli v troubě. Skladovací materiál skladujte v těsném hadříku na suchém a tmavém místě.

Před setím se semena vyřadí, prázdná se odhodí. Používají se pouze velká semena. Jsou namočeny v teplé vodě a ponechány přes noc. Pak se zabalí do husté vlhké látky po dobu 2-3 dnů. Pro urychlení klíčení semen je pravidelně zvlhčován vodou. Po vyklíčení se rostlinný materiál umístí do květináčů s půdou nebo otevřeným terénem.

Setí

Zahradníci doporučují setí dýňová semínka v květináčích 20 dní předem přistání na volném prostranství (přibližně ve druhé polovině května). Hrnce jsou pevně naplněny substrátem a hojně napojeny. Pak dělají zářezy asi 5 cm hluboké, zasejí semena a zakryjí je zemí.

Pokud se výsadbový materiál nevysévá jeden po druhém v květináčích, ale v krabicích nebo jiných velkých nádobách, doporučuje se vyplnit dno pilinami. Tloušťka vrstvy je asi 4 cm, což umožňuje půdě udržet vlhkost déle.

Základní nátěr

Pokud jde o půdu samotnou, pro dýňová semínka je to dva typy. A to:

• samostatně připravené: rašelina, humus, malé piliny v poměru 1: 2: 1 a "Nitroammofoska" (1 kg půdy 1 lžička);
• zakoupené v zahradnictví (substrát z okurky nebo k obecnému použití).

Pěstování sazenic

Pro rostlinu je vhodná téměř jakákoli půda. Měli byste ho pravidelně krmit pouze organickými a potašovými hnojivy. To je důležité zejména pro dýně pěstované ve špatné, suché půdě.

Sazenice jsou velmi křehké, takže je lepší používat speciální rašelinové hrnce pro pěstování a potom je zasazovat přímo do nich v zahradě. Hrnce pro tyto účely mají velikost nejméně 6 × 6 cm.

Péče

Špagety jsou nenáročné odrůdy. Péče o něj spočívá v uvolnění půdy a včasném zalévání. Pěstování řas je také důležité, když na ně jsou přivázány 1-2 plody. Přečtěte si více o péči o dýňovou odrůdu Spaghetti níže.

Zalévání

Odrůda Spaghetti je odolná vůči suchu a toleruje nepřítomnost vlhkosti. Ale výnos závisí na včasném zalévání. Proto, jak to zaschne, je půda navlhčená. Zalévejte rostlinu u kořene a snažte se nespadnout na listoví. Udělej to večer.

Plevelení

Dýně netoleruje konkurenty - všechny plevele jsou odstraněny včas. Doporučuje se mulčovat půdu - zakrýt povrch země slámou nebo pilinami. Mulčování také pomůže zabránit přehřátí půdy a udržet vlhkost.

Uvolnění

Je důležité zabránit tvorbě kůry na povrchu půdy. Jinak bude pro kyslík a vlhkost obtížné proniknout do kořenů rostliny. Aby se tomu zabránilo, je půda pravidelně uvolňována a pokryta mulčovacím materiálem.

Vrchní oblékání

Dýně špagety jsou hnojeny směsí živin. Rostlina je nejčastěji napájena během zalévání.

Je důležité dodržovat pořadí krmení:

1. První se provádí dva týdny po výsadbě sazenic v zemi dřevním popelem - 1 litr na kbelík vody.
2. Po týdnu přidejte zředěný hnoj - 1 litr na 10 litrů vody.
3. V létě přidejte 0,5 l bylinné infúze kopřivy pro každou rostlinu. Dříve byla tráva rozdrcena a nalita do vody po dobu jednoho týdne, a před použitím je znovu zředěna vodou 1:10.
4. Podobně se používá kvasnicové krmení (1 litr pro každou rostlinu): 100 g kvasinek a 100 g cukru se rozpustí v 10 litrech vody, později se do roztoku přidá stejné množství kapaliny.
5. Když ovoce začne tuhnout, rostlina se hnojí roztokem superfosfátu nebo síranu draselného - 1 lžička na 5 litrů vody. zařízení.

Důležité! Hnojivo se nalije do předem navlhčené půdy, odkloněné 15 až 20 cm od kořenů.

Vlastnosti kultivace a možné obtíže

Dýňová špageta se pěstuje stejným způsobem jako jakákoli jiná dýně. Při formování na rostlině však zůstávají všechny vytvořené biče a na každém z nich - 3-4 plody.

Rostlina neustále kvete. Stonky rostou rychle a dosahují délky až 8 metrů. Na ně je přivázáno velké množství ovoce, a to jak na centrálním stonku, tak na postranních. Je-li to žádoucí, je liana tvořena sevřením centrálního stonku nebo odstraněním bočních výhonků. Dělají to proto, aby omezily svůj růst určitým směrem.
Je vhodné pěstovat špagety na mřížovině, po které se bude stopovat sama. Plody jsou pevně připevněny ke stonku a nevyžadují speciální podvazek. Problémy se vyskytují v chladných, deštivých létech. Ovoce za takových povětrnostních podmínek nezraje a následně během skladování hnilobu.

Nemoci a škůdci

V deštivém létě se na dýně může objevit plíseň. Pro prevenci a léčbu této choroby je rostlina ošetřena 70% roztokem koloidní síry.

Dýně navíc trpí bakteriozou, při které se listy zbarví a vyschnou. Toto onemocnění je léčeno roztokem síranu měďnatého (10 g na 5 l vody a 20 g močoviny). Pevné látky se rozpustí v malém množství chladné vody a poté se zahřejí na 40 ° C. Připravte roztok síranu měďnatého v nekovové nádobě. Stříká se dvakrát s přestávkou týdně.

Pomáhá proti klíšťatům tinktura česneku a cibule.

Důležité!Mladé rostliny jsou napojeny a rozprášeny popelem. Odpuzuje roztoče, slimáky, molice a mšice.

Sklizeň a aplikace plodiny

První známkou toho, že je čas sklizeň plodiny, je vadnutí zelené hmoty rostliny. Pokud bylo léto chladno a listy nevyschly, sklizeň se sklidí do konce září. Plody jsou dokonale skladovány na suchém, tmavém a chladném místě až do jara.

Dýňová špageta se používá pečení, vaření a smažení. Lidé pozorují strava pro hubnutí nahraďte obyčejné těstoviny touto zeleninou. Mladé ovoce se používá v salátech, jako jsou okurky nebo cuketa. Přidávají se do obilovin, různých hlavních chodů, zákusků. Tato zelenina je díky nízkému obsahu cukru a nízkokalorickému obsahu vhodná pro dietní výživu.

Výhody a nevýhody odrůdy

Odrůda má mnoho výhod. Dýňové špagety jsou plné živin a antioxidantů. A dokonce i při tepelném zpracování jsou většinou zachovány. A slupka zralé zeleniny se vyznačuje zvýšenou tvrdostí, takže se dýně skladují až do jara. Dieters rozlišují tuto rozmanitost pro jeho nízký obsah cukru.

Pro zahrádkáře je výhodou špaget nenáročná péče. Tato zelenina je na rozdíl od svých velkých plodů méně náročná na teplo, údržbu půdy a zalévání. A při pravidelném krmení organickými hnojivy dává jen fenomenální výnos.

Z nedostatků si pěstitelé zeleniny všimnou náchylnosti dýně k různým chorobám. Není však těžké s nimi zacházet a je dokonce snazší dodržovat jednoduchá preventivní opatření.

Miska stejného jména "Pumpkin spaghetti"

Dýňové špagety jsou připraveny mnoha způsoby. Hotové jídlo se podává s kořením, máslem, rozpuštěným sýrem, špagetovou omáčkou nebo jinou oblíbenou omáčkou. Níže naleznete tři způsoby přípravy pomerančové zeleniny s pokyny krok za krokem.

Vařený

Složení:

• 1 dýně;
• 2 lžíce. l. nesolené máslo;
• 1 lžička skořice;
• sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Řez dýně na polovinu. Lžíce semen a zeleninu nakrájejte na malé kostky dlouhé asi 7 cm a šířky 1,5–2 cm.
2. Vložte tyčinky do velkého hrnce.
3. Zakryjte vodou a duste na vysoké teplotě.
4. Vařte 15-20 minut. Po dokončení dýně změkne. Zkontrolujte připravenost vidličkou.
5. Vypusťte a položte dýně na talíř.
6. Dochutíme solí, pepřem a skořicí. Podle potřeby přidejte rozmarýn a muškátový oříšek.
7. Položte nesolené máslo na horkou dýni, aby se roztavilo.
8. Seškrábněte maso vidličkou a vytvořte „špagety“.

Pečená trouba

Složení:

• 1 dýně;
• 100 g sýra Mozzarella;
• špagetová omáčka;
• 2 lžičky sušená bazalka;
• čerstvé bylinky (petržel, koriandr, bazalka) volitelné.

Proces vaření:

1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Dýně nakrájejte na polovinu a položte poloviny na plech na pečení, buničitou stranou dolů.
2. Nalijte trochu vody do plechu tak, aby pokrýval plech o 5 až 6 mm.
3. Dýně pečte 40-45 minut, než je nabídka. Po 35 minutách do ní zastrčte zástrčku a zkontrolujte připravenost. Vyjměte hotovou dýni z trouby.
4. Seškrábněte maso vidličkou, abyste vytvořili spaghetti-podobná vlákna.
5. Na dýně položte mozzarellu, špagetovou omáčku a bazalku. Podle potřeby přidejte slaninu a Mozzarellu nahraďte parmazánem.
6. Dýně vložte do trouby, aby se upékala, dokud sýr nezačne bublat. Bude to trvat dalších 3-5 minut.
7. Hotové jídlo posypeme jemně nasekanými čerstvými bylinkami.

Mikrovlnná trouba pečená

Složení:

• 1 dýně;
• 3 lžíce. l. máslo;
• 1/2 lžičky sůl;
• 1/2 lžíce. l. pepř;
• 1/2 lžičky paprika.

Proces vaření:

1. Připravte zeleninu. Ořízněte ji podélně a poté odstraňte semena a vlákna.
2. Na každou polovinu dýně položte lžíci oleje.
3. Dochutíme kořením.
4. Před umístěním zeleniny do mikrovlnné trouby ji zabalte do plastu a propíchněte ji na několika místech.
5. Vařte v mikrovlnné troubě po dobu 20-25 minut nebo dokud nezměkne. Zkontrolujte připravenost dýně vidličkou - měla by být měkká.
6. Vyjměte misku z trouby a seškrábněte jádro. Vložte zeleninu do mísy.
7. Zatímco je dýně horká, přidejte další polévkovou lžíci másla pro bohatší chuť.

Recenze farmářů

Absolutně všichni zahrádkáři této odrůdy jsou přitahováni neobvyklou strukturou ovocné vlákniny. Spaghetti je navíc považován za vůdce mezi jinými dýňovými odrůdami, pokud jde o obsah živin.

Pěstitelé zeleniny tvrdí, že odrůda Spaghetti je nenáročná a při pěstování nevyžaduje zvláštní péči. Hlavními činnostmi jsou štípání postranních výhonků a hlavního stonku, zalévání a plevel. Zkušení farmáři doporučují častěji odřezávat mladé dýňové ovoce, aby se nový vaječník objevil rychleji.

Ekaterina, Čeljabinsk: "Pevná dýně s krátkými listy (dobře, alespoň jsem měl)." Výborné, dobře uložené. Ve skutečnosti se jedná o dlouhodobou cuketu, která se rozpadá na vlákna. Proto neočekávejte pomerančovou sladkou dužinu. Chuť je neutrální. Buničina je světle žlutá, průhledná. Již druhý rok sázím semena zakoupená v obchodě. “

Anna, G. Novosibirsk: "Vybral jsem si odrůdu Spaghetti po přečtení popisu na obalu osiva: něžná buničina ve formě špaget s vanilkovou vůní patří k odrůdám se silnou pletí, to znamená, že se uchovává po dlouhou dobu. Koncem dubna jsem vysadil pouze dvě semena pro sazenice a po chvíli dosáhly sazenice působivé velikosti.

A již na otevřeném prostranství byly ve 20. květnu vysazeny zcela dospělé a silné sazenice. Kvůli žáru dlouho kvetly pouze samčí květy, ale do poloviny července byly moje dýně stále svázané. Vzhledem k tomu, že tato odrůda patří k krátkému loupání, ani keř neprolézal sousední výsadbu. A od poloviny srpna začala sklízet. "

Závěr

Dýňová špageta je darem pro zahradníka. Dokonce i začátečník může pěstovat tuto neobvyklou zeleninu na otevřeném poli. A jídla z ní připravená jsou vhodná pro všechny, včetně lidí, kteří dodržují dietu. Kromě vysokého obsahu živin má tato dýně pouze 25 kcal na 100 g hmotnosti.