Jak vyrobit dýňový džem: nejlepší recepty na lahodný dezert s různými přísadami

Vždy se chceme potěšit něčím chutným a někdy neobvyklým. Dýňová marmeláda je jen takový dezert. Existuje mnoho způsobů, jak to připravit. Dýně se mísí s ovocem, ovocem, ořechy a dokonce i kořením.

V tomto článku najdete recepty na klasické dýňové džemy a konzervy s různými ingrediencemi a naučíte se, jak připravit džem v pomalém sporáku a na sporáku. Také se seznamte s receptem, který bude fungovat pro ty, kteří se drží stravy.

Dýňová marmeláda - vaření tajemství

Dýňová marmeláda je zdravé a chutné jídlo. Před vařením vyjměte dýni z lednice. Je jednodušší řezat, když je při pokojové teplotě.

Pro marmeládu je nejlepší zralá dýně s jasnou dužinou. Je to sladké a vydrží dlouho.

K výrobě marmelády je však zapotřebí pouze buničina slunečnicová semínka dýně jsou sušeny a také konzumovány, protože jsou prospěšné pro zdraví.

Dýňová dužina se nakrájí na kostky, nastrouhá se nebo rozbije mixérem. Metoda mletí závisí na tom, jaký druh džemu chcete.

Multicooker - nuance

Pokud nechcete ztrácet čas tím, že uvíznete v ohni, použijte pomalý sporák. V něm džem trvá trochu déle, ale nemusíte ho neustále sledovat. Stačí umístit potřebné ingredience a nastavit požadovaný režim.

Na rozdíl od džemu v ohni se však u pomalého sporáku ukázalo, že je tekutější.

Pokud chcete hodně vařit džem, multicooker se s tímto úkolem nevyrovná. Kapacita její misky je nejvýše 6 litrů a můžete naplnit pouze třetinu, jinak bude džem utéct.

Vaření v pomalém sporáku trvá déle než na sporáku. Kromě toho je parní ventil odstraněn, takže vlhkost se může lépe odpařovat.

Režim, ve kterém provedete zaseknutí, závisí na tom, jaké funkce má váš multicooker. Toto je „dezert“, „dušené maso“ nebo „polévka“.

Krok za krokem vaření

Pro lahodný džem postupujte podle níže uvedených receptů. Obsahují potřebné složky, jejich množství a způsob přípravy.

Klasický dýňový džem

K přípravě Simple Pumpkin Jam použijte následující přísady:

• dýně - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1,5 šálky.

Způsob vaření:

1. Kombinujte cukr a vodu. Vaříme, dokud sirup nevyběhne z lžíce v tenké nitě.
2. Oloupejte dýně a semena nakrájené na kostky.
3. Dýně uvařte ve výsledném sirupu, dokud se nevaří na mírném ohni.
4. Nalijte džem do sklenic a srolovat.
5. Až bude v pohodě, umístěte jej do chladničky.

Dýňový džem bez cukru

Povinné složky:

• 1,5 kg dýně;
• 1 citron;
• půl sklenice vody;
• 1 oranžová.

Recept na vaření krok za krokem:

1. Oloupejte citrusové plody, nakrájejte na klín a drtte mixérem.
2. Oloupejte a nakrájejte dýně, smíchejte s citronem a pomerančem, přidejte půl sklenice vody.
3. Oheň. Když se vaří, vařte bez víka, občas míchejte, dokud není dýně něžná.
4. Výsledná směs se rozemele v mixéru a znovu se uvede do varu.
5. Ochlaďte džem a nalijte do sklenic.

S rakytníkem

Pro dýňový džem s rakytníkem budete potřebovat:

• dýně - 1 kg;
• rakytník - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• oranžová - 2 ks.

Příprava:

1. Umyjte rakytníku a nechte zaschnout.
2. Oloupejte dýni a nakrájejte na kostky.
3. Omyjte pomeranče a použijte strouhadlo k odstranění chuti z nich. Samy citrusové plody rozdělte na klíny a rozřezejte na polovinu.
4. Kombinujte dýně, rakytníku a cukr. Nechte 2 hodiny nechat ovocnou šťávu.
5. Dejte džem na oheň a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni po dobu 5 minut.
6. Jakmile se džem vychladne, znovu ho na 5 minut znovu zahřejte.
7. Přidejte strouhanou kůru a pomeranče.
8. Nalijte džem do sklenic.

Podle Dukana (pro hubnutí)

Dukanový dýňový džem neobsahuje cukr. To netrvá tak dlouho, jako je běžné zaseknutí. K jeho přípravě použijte:

• 500 g dýně;
• 75 g sladidla Fitparad;
• 2/3 citron;
• 1/4 lžička mleté ​​skořice (podle chuti)

Krok za krokem vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte dýně na malé kousky. Místo v pánvi.
2. Opláchněte citron a nastrouhejte 1/3 slupkou.
3. Zbytek připraveného plátek citronu nakrájejte na plátky.
4. Citron smíchejte s dýní, přidejte náhradní cukr. Míchat.
5. Zakryjte a chlazte po dobu 7-8 hodin, aby dýně šťáva.
6. Vařte na mírném ohni, dokud není dýně něžná.
7. Přidejte skořici a promíchejte.
8. V případě potřeby zasekněte jam pomocí mixéru.

Dýňová džem

K výrobě tohoto džemu potřebujete dvě ingredience:

• 1,5 kg dýně;
• 900 g cukru.

Způsob vaření:

1. Oloupejte dýni a nakrájejte na kostky.
2. Smíchejte s cukrem a nechte hodinu promíchat.
3. Když dýně uvolní šťávu, cukr se v ní rozpustí. Umístěte směs na mírně ohřátou a vařte, dokud se nezavře.
4. Po varu vařte 45 minut.
5. Nalijte do sklenic a pečeť.

Se zázvorem a pomerančem

Pro recept na džem budete potřebovat:

• 1 kg dýně;
• 0,5 kg cukru;
• 2 pomeranče;
• 4 cm kořene zázvoru;
• půl citronu.

Recept:

1. Oloupejte dýni nakrájenou na kostky. Smíchejte s cukrem a nechte hodinu stát. Zamíchejte občas.
2. Umyjte pomeranče a oloupejte je. Zmáčkněte šťávu, smíchejte s dýní.
3. Vařte na mírném ohni 40 minut za mírného míchání. Ochlaďte to.
4. Třete zázvor na jemném struhadle, vymačkejte šťávu z citronu.
5. Přeneste džem znovu do varu a nechte jej vařit 6-7 minut.
6. Přidejte citronovou šťávu a strouhaný zázvor. Vařte dalších 5 minut.
7. Nalijte džem do sklenic a nechte vychladnout. Sklenice skladujte v chladničce.

Rychlý dýňový džem s pomerančem a citronem

Chcete-li provést tento jam, použijte:

• 1 kg dýně;
• 1 oranžová;
• 1 šálek cukru;
• 1 čajová lžička kyseliny citronové.

Krok za krokem vaření:

1. Umyjte dýni a oloupejte ji ze slupky a semen. Nakrájíme na kostky.
2. Umyjte pomeranč a nakrájejte na kousky, aniž byste oloupali kůru.
3. Smíchejte dýně, pomeranče a kyseliny citronové.
4. Smíchejte s cukrem, nechte šťávu.
5. Přiveďte k varu, vařte na mírném ohni po dobu 10 minut.
6. Nalijte do sklenic a pečeť.

Dýně a sušené meruňky v pomalém sporáku

Pro použití s ​​marmeládou:

• 1,7 kg dýně;
• 300 g sušených meruněk;
• 700 g cukru;
• 50 g citronové šťávy;
• 2,5 sklenice vody;
• 1 lžička vanilkového cukru.

Způsob vaření:

1. V pomalém hrnci smíchejte vodu a cukr. Vařte na Simmeru po dobu 40 minut.
2. Oloupejte dýni a nakrájejte na 5 × 5 kostek. Přidat do sirupu.
3. Umyjte sušené meruňky v horké vodě a nakrájejte na proužky.
4. Do pomalého hrnce přidejte sušené meruňky a citronovou šťávu, vařte 90 minut v režimu "dušené maso".
5. Varte se zavřeným víkem a občas zamíchejte.
6. Přidejte vanilkový cukr několik minut před koncem vaření.
7. Nalijte do sklenic.

Dýňová marmeláda s pomerančem v pomalém sporáku

Chcete-li uvíznout v pomalém sporáku, budete potřebovat:

• 1 kg dýňové buničiny;
• 0,5 kg granulovaného cukru;
• 1 oranžová;
• med (podle chuti).

Krok za krokem vaření:

1. Oloupejte pomeranč a vymačkejte šťávu.
2. Dýňovou buničinu rozemelte mixérem.
3. Kombinujte dýňovou dužinu, cukr, kůži a pomerančový džus v pomalém hrnci.
4. Vařte na dušené po dobu 60-70 minut. Poté nechte vařit po dobu 3 hodin. Vaříme dalších 60 minut.
5. Jakmile se džem vychladne, nalijte jej do sklenic.

Se zázvorem a mákem

Tento džem podporuje imunitní systém, protože obsahuje zázvor a citrusové plody. K jeho přípravě použijte:

• 1 kg dýňové buničiny;
• 500 g cukru;
• 1 oranžová;
• 1 citron;
• 4 cm kořene zázvoru;
• 1 polévková lžíce. lžíce máku.

Způsob vaření:

1. Rozkrojte dýňovou dužinu na proužky.
2. Odstraňte kůru z pomeranče strouhankou, vymačkejte šťávu.
3. Zmáčkněte citronovou šťávu do dýňových kousků, přidejte šťávu a pomerančovou kůru.
4. Přidejte cukr, přikryjte a nechte 7-8 hodin nebo přes noc.
5. Zamíchejte, přiveďte k varu a odstraňte z tepla.
6. Zakryjte víkem a nechte vyluhovat dalších 5-6 hodin.
7. Oloupejte zázvor a nakrájejte na tenké proužky. Přidejte do dýně a vařte 15 minut na mírném ohni.
8. Vyjměte z tepla a nechte přikryté 4 hodiny.
9. Smažte mák na pánvi bez oleje, dokud se neobjeví aroma.
10. Přidejte mák k zaseknutí a vařte na mírném ohni 30-35 minut.
11. Uchovávejte uvíznutý papír v lednici.

S ořechy

Pro oříškové použití:

• 1 kg dýňové buničiny;
• 1 kg cukru;
• 1 šálek ořechů skořápky
• 1 citron;
• 2 sklenice vody.

Jak vyrobit dýňový džem s ořechy:

1. Rozkrojte dýňovou dužinu na kostky.
2. Cukr a vodu rozpusťte na mírném ohni. Po varu vyjměte ze sporáku.
3. Buničinu a výsledný sirup smíchejte a nechte přes noc.
4. Napařte sirup, znovu vařte a nalijte na dýni. Nechte vyluhovat na jeden den.
5. Postup opakujte ještě jednou.
6. Udržujte dýně a sirup v ohni po dobu 5 minut.
7. Plátek citronu.
8. Po vychladnutí džemu přidejte citron a ořechy.
9. Nalijte do sklenic.

S kořením

Požadované produkty:

• 1 kg dýně;
• 1 kg cukru;
• 1 stonek rozmarýnu
• 1-2 ks. hvězdy anýzu hvězd;
• 2 tyčinky skořice;
• 200 ml vody.

Krok za krokem recept:

1. Oloupejte dýňovou dužinu a nakrájejte na kostky.
2. Nalijte cukr do 100 ml vody a rozpusťte na mírném ohni.
3. Přidejte ke skořici a badyánu do zbývajících 100 ml vody, nechte 4 minuty vařit. Nalijte do sirupu.
4. Do sirupu přidejte dýňovou dužinu a rozmarýn.
5. Vařte na 25 minut na mírném ohni. Ochlaďte a vařte dalších 25 minut.
6. Několik minut před vařením vyjměte badyán a skořici z džemu.
7. Vložte džem do sklenic.

Užitečné tipy

Chcete-li se ujistit, že se jam zasekl, trochu nakapejte na talíř. Pokud džem nerozšíří se, je připraven.

Vařte dýně s ovocem, takže džem a džem budou aromatičtější a chutnější. Citrus nebo jablka jsou nejlepší.

K obohacení chuti se přidává koření, citrusová kůra a koření.

Závěr

Dýňová marmeláda je vyrobena z jednoduchých ingrediencí, které se často vyskytují v každé domácnosti. Je jich mnoho recepty takových džemů si každý může snadno vybrat nejvhodnější variantu pro sebe.

Nezapomeňte, že dýňová marmeláda má dlouhou životnost. K tomu nalijte do suchých sterilizovaných nádob a zavřete je kovovými víčky. Pokud zaseknete džem nylonovým víkem, nebude trvat déle než dva týdny.

Dýňová marmeláda nebude špatná při pokojové teplotě, je však nejlepší ji uchovávat v chladu.