Výhody a škody na dušené dýni: dušte zeleninu a používejte ji správně

Podle vědců a odborníků na výživu má dýně pozitivní vliv na tělo, stav a fungování orgánů gastrointestinálního traktu, srdce a krevních cév. Tato nejdostupnější zelenina obsahuje velké množství minerálů, vitamínů, základních mikro a makro prvků, má všestranné léčivé vlastnosti a používá k léčbě a prevence celé řady nemocí. Dušená dýně je zvláště užitečná pro tělo. Chemické složení produktu po tepelném zpracování zůstává prakticky nezměněno a chuť je výrazně zlepšena.

V článku se budeme zabývat výhodami a poškozením dušené dýně, zjistíme, jak to funguje u některých nemocí a jak je správně vařit.

Dušená dýně

Dýně jsou cenným potravinovým produktem, jehož kořenová zelenina kombinuje vitaminy, mikro- a makronutrienty, pektin, vlákninu, proteiny, karoten, škrob, kyselinu nikotinovou, enzymy. Ovocná vláknina obsahuje vitamíny A, B, C, E, měď, kobalt, zinek, mangan, chrom, draslík, vápník, železo, fosfor a další stopové prvky.

Chemické složení se po tepelném zpracování nemění, ale zelenina se lépe vstřebává a rozkládá rychleji, aniž by způsobovala exacerbace gastritidy, žaludeční a dvanáctníkové vředy, urolitiáza.

Přínos a újma

Při správném používání a dodržování pravidel přípravy má dušená dýně pozitivní vliv na funkce různých orgánů a systémů.

Při léčbě nemocí se berou v úvahu následující prospěšné vlastnosti dušené dýně:

• podporuje normalizaci metabolismu, zlepšuje peristaltiku střeva;
• eliminuje zácpu;
• poskytuje rychlý a trvalý pocit plnosti;
• díky vysokému obsahu vlákniny odstraňuje toxiny, kovové soli, přebytečnou tekutinu;
• zlepšuje vstřebávání vápníku, což má příznivý vliv na pevnost a elasticitu kostní tkáně;
• saturuje tělo železem, čímž se snižuje riziko anémie;
• zlepšuje stav stěn krevních cév srdce a mozku a brání tvorbě krevních sraženin;
• má uklidňující účinek na nervový systém, zlepšuje noční spánek;
• zvyšuje vytrvalost a pracovní kapacitu;
• posiluje imunitní systém;
• chrání játra z agresivního vlivu vnějších a vnitřních faktorů přispívá k jeho zotavení;
• zmírňuje stav těhotných žen trpících toxikózou;
• zpomaluje proces stárnutí, zajišťuje tvorbu nových buněk;
• inhibuje růst rakovinných buněk;
• stabilizuje vysoký krevní tlak.

Rada... Tradiční léčitelé doporučují používat dušenou dýni zvenčí na chodidlech. Taková komprese zmírňuje únavu a zmírňuje bolest.

Před konzumací pečené ovocné buničiny se ujistěte, že neexistují žádné alergie. Se zvýšenou citlivostí na produkt, svědění rtů a ústní sliznice, dušnost, otoky rtů a jazyka, vyrážky, peeling na kůži.

Použití produktu může zhoršit průběh průjmu, protože zelenina má výrazný projímavý účinek. Opatrně používejte dýně se sklonem k cukrovce. Spotřeba melounů a tykví denně ve velkém množství zvyšuje hladinu cukru v krvi, která je plná mrtvice, infarktu myokardu, selhání ledvin a kómatu.

Obsah kalorií a BZHU

Zjevnou výhodou dýně je nízký obsah kalorií. 100 g pečeného výrobku obsahuje 20 kcal, v syrové zelenině 22 kcal. Tuk prakticky chybí a je 0,5% z normy 100 kcal (0,07 g). Ale dušená dýně je bohatá na proteiny, jejichž procento je 4,5% z normy 100 kcal (0,72 g) a uhlohydráty - 9% (3,8 g).

Užitečné vlastnosti pro různé nemoci

Tradiční medicína doporučuje používat dušenou ovocnou dužinu k léčbě a prevenci nemocí, jako jsou:

• dna - snižuje koncentraci kyseliny močové, obnovuje regulaci metabolismu purinů, potlačuje zánět, zmírňuje otoky a otoky, snižuje závažnost bolesti;
• ateroskleróza - zlepšuje stav cévních stěn, zabraňuje proliferaci vláknitých vláken, hemodynamickým poruchám, nasycuje tělo mikroelementy nezbytnými pro normální fungování srdce;
• nervové poruchy - má sedativní, sedativní účinek na tělo, zlepšuje noční spánek, eliminuje podrážděnost, bezpříčinnou úzkost;
• obezita - zlepšuje trávení, urychluje metabolismus, vytváří pocit plnosti, má projímavý účinek;
• poškození ledvin / jater - obnovuje intracelulární metabolismus, zabraňuje tukové degeneraci buněk, vývoji jaterní cirhózy, stimuluje syntézu bílkovin a normalizuje energetický metabolismus hepatocytů, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, podporuje vylučování spolu se žlučí;
• nemoci zažívacího traktu a pankreatu (pankreatitida) - obnovuje a udržuje sliznici žaludku, dvanáctník, zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu, aktivuje metabolismus, má regenerační účinek;
• urologické choroby - odstraňuje slané kameny v ledvinách, udržuje funkčnost prostaty, minimalizuje riziko erektilní dysfunkce, včasnou ejakulaci, zabraňuje pronikání infekcí, které způsobují zánět horního močového ústrojí (pyelonefritida, cystitida).

Dušená dýně je užitečná pro lidi, kteří často trpí na ARVI, ARI, nachlazení. Zelenina stimuluje imunitní systém, doplňuje nedostatek vitamínů, minerálů, mikro- a makronutrientů nezbytných k udržení přirozené homeostázy.

odkaz! V kosmetologii se vařené a pečené dýně používají k přípravě masek. Tento lék zlepšuje stav a barvu pleti, odstraňuje zánět a vyrážky, tóny, vyživuje a hydratuje, vyhlazuje jemné vrásky.

Kontraindikace

Je kontraindikováno používat dušenou dýni v takových případech:

• individuální nesnášenlivost;
• exacerbace žaludečních a duodenálních vředů;
• urolitiáza v akutním období;
• průjem;
• cukrovka.

Podle doplňkového stravovacího stolu WHO je dýně v jakékoli formě zakázáno dětem mladším osm měsíců.

Proč je dušená dýně užitečná pro muže a ženy

Dýně jsou zvláště dobré pro muže v reprodukčním věku, protože se podílí na produkci testosteronu - hlavního mužského pohlavního hormonu. Hraje důležitou roli při produkci spermií, je zodpovědný za náladu, sexuální zdraví, sexuální touhu a ovlivňuje vývoj muskuloskeletální tkáně.

U chlapců je testosteron zodpovědný za získávání mužských rysů (zabarvení hlasu, postavy, chlupatosti mužského vzoru). Dýně v nabídce mužů snižuje pravděpodobnost rozvoje nebo zmírňuje průběh prostatitidy, srdeční selhání, působí jako účinné preventivní opatření pro adenom.

Dušená dýně není o nic méně užitečná pro ženy. Chrání před infekcemi močí, pomáhá při léčbě gynekologických onemocnění, jako je eroze děložního čípku, zánětlivé léze, vaginitida, neplodnost. Buničina plodu během menopauzy snižuje závažnost příznaků anémie, zklidňuje, zlepšuje náladu.Dušená dýňová dužina se široce používá v kosmetologii a dermatologii díky svým antioxidačním, tonickým, protizánětlivým a regeneračním vlastnostem.

Užitečnost dýně pro těhotné ženy, včetně žen kojených, má uspokojit zvýšenou potřebu těla pro železo, zmírnit toxikózu. Také vitaminy a minerály ve složení zeleniny poskytují normální výživu pro embryo během nitroděložního vývoje, což je důležité pro normální tvorbu plodu.

Pro děti

Je obtížné přeceňovat výhody dýně pro mladé rostoucí tělo. Správně pěstovaná zelenina bez použití dusičnanů zajišťuje fyziologické procesy růstu a vývoje dítěte.

Ve složení produktu se i po tepelném zpracování zachovává velké množství vápníku a draslíku, které jsou nezbytné pro konstrukci kostní tkáně, tvorbu zubů, procesy koagulace, provádění svalových kontrakcí a přenos nervových impulzů.

Anémie z nedostatku železa je běžná u novorozenců. Pravidelné používání přípravku minimalizuje riziko rozvoje patologie, uspokojuje tělesné potřeby stopového prvku a normalizuje hladinu hemoglobinu.

Užitečnost dušené dýně spočívá v příznivém účinku na centrální nervový systém: děti se zklidňují, nejsou rozmarné, pozorné, dobře spí, lépe vnímají, analyzují a reprodukují informace.

Dušená hubnutí dýně

Dušená dýně patří v dietní nabídce... Neobsahuje prakticky žádný tuk, ale je bohatý na bílkoviny a sacharidy, díky čemuž se snadno a rychle vstřebává a vytváří pocit sytosti.

K hubnutí dochází díky rostlinné vláknině, která aktivuje trávicí trakt, metabolické procesy, čistí trávicí trakt, odstraňuje přebytečnou tekutinu.

Jednodenní půstní den umožňuje použití 1 kg dušené ovocné buničiny denně v malých porcích. Taková strava je považována za přísnou, proto odborníci na výživu doporučují strávit den půstu ne více než jednou za dva týdny.

Rada! Po skončení půstu je nutné omezit používání slaných potravin, aby se zabránilo zadržování tekutin v těle.

Dlouhodobá dýňová strava je považována za snadnou, protože umožňuje pestrou nabídku. Zelenina, ovoce, bobule, ryby a mořské plody, libové maso, vejce, drůbež, sýry a tvaroh jsou povoleny s mírou.

Jak správně vařit dušenou dýni

Pro pečení se používají stolní odrůdy zeleniny, častěji je to běžná dýně. Chcete-li, aby jídlo bylo chutné a zdravé, vyberte ovoce pěstované bez použití dusičnanů.

Dušená dýňová receptura:

1. Zeleninu umyjte, podélně nakrájejte na čtyři stejné části a semena odstraňte.
2. Oloupejte, nakrájejte na kostky nebo kostky stejné velikosti, asi 2 x 2 cm.
3. Dýně vložte do hlubokého kastrolu, přidejte 100 ml vody nebo mléka, aby nezakrývala zeleninu.
4. Po varu vařte na mírném ohni, zakryjte až do dýňové buničiny. Průměrně je to 20-25 minut, v závislosti na typu a velikosti kusů.
5. Během vaření můžete posypat cukrem, kořením, solí, bylinkami. Konzumujte horké nebo studené.

V troubě můžete vařit dušenou dýni. Zakryjte plech nebo pekáč s pergamenem, rozložte dýně nakrájenou na kostky, přidejte trochu vody. Pečte v předehřáté troubě při 180 ° po dobu 20-25 minut.

Rada... Chcete-li zlepšit chuť, před pečením nalijte zeleninu s přírodním medem, smíchejte se sušeným ovocem.

Nejjednodušší možností vaření je pomalý sporák. Vložte dýňové tyčinky na dno mísy, nalijte do poloviny vodou nebo mlékem, rychlostí 70 ml tekutiny na 500 g produktu, přidejte několik plátků másla, dejte do režimu "Pečení" po dobu 20-30 minut. Sloužit s medem, zakysaná smetana, smetana, tvaroh, ochucený cukrem.

tipy a triky

Existují obecná doporučení, jak správně vybrat a spotřebovat dýně, aby nedošlo k nežádoucím následkům:

• Můžete určit zralost dýně za ocasem: musí být suchá a tmavá;
• kvalitní zelenina má pevnou, hladkou pokožku bez poškození, slunečnicová semínka celek, bez cizího zápachu;
• ovoce s jasnou dužinou je nejužitečnější, protože obsahuje největší množství karotenu;
• dýně je dobře skladovaná, lze ji konzumovat celou zimu: oloupané ovoce nakrájejte na malé kousky, opláchněte pod vodou pomocí cedníku k odstranění přebytečné kapaliny, osušte jej, vložte do plastových nádob nebo těsných pytlů se zámkem. Skladujte při teplotě 18–23 stupňů;
• průměrná denní dávka dušené dýně pro dospělého je 300–400 g, pro děti 150–250 g. Při nadbytku zeleniny v těle je možná nevolnost, zvracení, zhoršení průjmů a vznik komplikací zažívacího traktu;
• Před použitím se ujistěte, že neexistují kontraindikace.

A nejdůležitější tip, dýně není všelék na všechny nemoci. Častěji se považuje za preventivní opatření nebo pomoc při léčbě nemocí zažívacího, genitourinárního a kardiovaskulárního systému.

Usnadňuje průběh patologie, umožňuje dosáhnout pozitivní dynamiky v kratším čase, zabránit novým relapsům, ale při nesprávném použití může poškodit tělo. Otázka vhodnosti použití dušené dýně jako léčivé suroviny by proto měla být prodiskutována se svým lékařem.

Závěr

Dušená dýně je nejen chutná, ale také zdravá. Dužina ovoce saturuje tělo vitamíny, mikro- a makroprvky, které jsou nezbytné pro udržení životních procesů, aktivuje metabolické procesy, normalizuje gastrointestinální trakt, působí jako mírné projímadlo, posiluje krevní cévy a srdce, chrání před depresí. Stejně jako všechny produkty má kontraindikace, které je třeba zvážit před použitím dýně při vaření a receptů na tradiční medicínu.