Jak loupat dýňová semínka doma: krok za krokem pokyny a tipy, jak úkol usnadnit

Příjemná sladká chuť, lehká krize a návykový čistící proces jsou hlavně o dýňových semenech. Obsahují hodně vápníku, což je dobré pro pokožku, zuby a nehty. Obsahují vitamíny a stopové prvky nezbytné pro plné fungování těla. Maximální množství živin je obsaženo v surovém produktu, ale bohužel jej nebude možné dlouhodobě skladovat. Semena se rychle kazí a stávají se nepoužitelnými.

Nejlepší způsob, jak prodloužit skladovatelnost dýňových semen a zachovat všechny prospěšné vlastnosti, je řádně je vysušit. Pražená slunečnicová semínka lze zakoupit, ale samostatně připravený produkt je mnohem zdravější, protože proces sušení je pod vaší kontrolou. Tento článek vám ukáže, jak doma sušit a loupat dýňová semínka.

Výběr semen a jejich příprava na sušení

Ne vždy existuje možnost pěstovat dýně a ruční zpracování osiva. Zvažujeme proto možnost nákupu hotových výrobků.

Jak vybrat ten správný:

• zápachem - pokud cítíte nějaký specifický zápach, pak pravděpodobně jejich jádra jsou něčím ovlivněna, budou chutnat hořce;
• ve vzhledu - semena musí být důkladně omyta, pokud se lepí, pak jsou špatně umytá;
• podle kvality slupky - pokud je slupka smažených semen měkká, byla vařena v rozporu s technologickým procesem.

Mnoho lidí si vybere vlastní dýňová semínka, aby se vyhnulo nekvalitnímu produktu.

Jak sbírat dýňová semínka:

• řez dýně na polovinu;
• vyjměte všechna semena rukama a odstraňte z nich veškerou dužinu;
• umýt je několikrát v cedníku;
• až se veškerá vlhkost vypustí, otřete je ubrouskem.

Metody sušení

Nejlepší je sušit semena venku pod vlivem slunce - aby si udrželi všechny své výhoda... Stává se však, že taková možnost neexistuje nebo jsou potřeba co nejdříve a ve velkých objemech. Zvažte jiné možnosti sušení než venkovní vzduch a slunce.

Na pánvi

Semena jen osušte na pánvi:

• dejte pánev na mírné teplo;
• zahřejte jej a oheň omezte;
• nalijte suchá a čistá semena;
• smažte je za stálého míchání (ne více než 10 minut);
• hotový produkt se nechá vychladnout.

V mikrovlnné troubě

Při výběru této metody musí být produkt zcela suchý.

Postup:

• rozetřený na skleněné misce z mikrovlnné trouby;
• sušení při středním výkonu po dobu 3 minut;
• otevřete dveře a zamíchejte je;
• zapněte střední napájení a nechte další 3 minuty;
• znovu promíchejte a opakujte předchozí bod;
• vyjměte skleněnou misku a nechte vychladnout.

V troubě

Před sušením dýňových semen v troubě je nezapomeňte opláchnout vodou.zbavit se buničiny. Poté se suší ubrouskem a nechá se několik hodin (nejlépe přes noc) úplně uschnout.

Produkt může být zaslán do trouby a nebojte se, že některá část nevyschne až do konce:

• předehřejte troubu na 180 ° C;
• položte na pergamen list pergamenu;
• rozprostřete semena v jedné vrstvě tak, aby nelžela na sebe;
• umístěte plech na pečení do předehřáté trouby;
• vyjměte to přesně o 5 minut později a důkladně promíchejte;
• vložte zpět do trouby na dalších 7 minut;
• Vyjměte plech na pečení a nechte vychladnout.

Jsou-li dýňová semena velmi vlhká, stačí troubu předehřát na 180 ° C, rozložte pergamen na plech, rozložte produkt v rovnoměrné vrstvě a odešlete do trouby na 7 minut. Přes póry slupky vlhkost zmizí a jádra vyschnou.

V elektrické sušičce na zeleninu a ovoce

Semena se umístí na rošt každé úrovně sušičky v rovnoměrné vrstvě. Teplota je nastavena na 70 ° C... Aby mohly vyschnout rovnoměrně, je nutné pravidelně rozmístit rošty na místech.

Ve vzduchojemu

Foukací výkon je nastaven na maximum, topná teplota je nastavena na 70 ° C... Doba schnutí ve vzduchojemu je 40 minut. Víko přístroje je ponecháno pootevřené pro lepší ventilaci - poté bude mít vlhký vzduch kam jít.

Zajímavá fakta o dýňových semenech:

Poškození a výhody dýňových semen pro muže

Výhody a poškození dýňových semen pro ženy

Jak používat dýňová semínka pro hubnutí

Jak zjistit, zda jsou semena suchá

Dobře sušené mají světle žlutou barvu, slupka získává hustotu a tvar - obrys... Pokud odlupujete jeden kus, všimnete si, jak snadno se film oddělí od jádra. Barva jádra by měla být tmavě zelená s bílými tečkami.

Důležité! Semeno by nemělo chutnat mokré, křupavé nebo hořké. Pokud tyto příznaky nejsou přítomny, je produkt dokonale vysušen.

Jak loupat dýňová semínka

Loupání je snadné. Správně usušený semena snadno ztratí svou skořápku... Stačí vzít semeno mezi palcem a ukazováčkem a lehce stisknout - slupka se okamžitě otevře do dvou polovin.

Jak loupat syrová a pražená dýňová semínka

Semena, která jsou čerstvá a mokrá, nelze snadno oloupat. Pamatuj si to po usušení vydrží mnohem déle... Pokud loupáte semena syrová, jezte je hned. Jinak se stanou plesnivými, ztratí své prospěšné vlastnosti a ztuhnou.

A přesto mnoho lidí ráda hlodá nepražená dýňová semínka. Tímto způsobem můžete získat jádro ze surových semen:

• dýně je nakrájena a semena jsou odstraněna;
• bez semen buničiny, omyjte vodou v cedníku;
• namočené ubrouskem, položeným na plech;
• trochu je vysušte od vlhkosti;
• produkt je lehce válcován válečkem;
• vložte do hrnce, zalijte vroucí vodou (1: 2).
• vařte 30 minut na mírném ohni.

Kůže se zvedne na povrch a jádra zůstanou pod... Opatrně odstraňte lžičku lžičkou a nalijte vodu se semeny do cedníku.

Loupání pražených semen

Pokud jsou dýňová semena správně usušena, je správně zvoleno místo skladování, můžete je začít používat. Existuje mnoho receptů s loupanými praženými dýňovými semínky - bude to trvat více než jednu hrstku.

Možná to bude urbech (pasta ořechů a semen) nebo müsli (pečená směs ořechů, semen, sušeného ovoce). V každém případě by každá hospodyňka měla vědět, jaké metody čištění existují.

Většina snadný a účinný způsob čištění pečených dýňových semen ve velkém množství - pomocí domácího mixéru:

• voda se nalije do kastrolu (1 litr na 0,5 kg dýňových semen), přivede se k varu;
• zalijeme semena a půl hodiny vaříme na mírném ohni pod uzavřeným víkem;
• odstraňte všechny plovoucí plevy lžičkou, zalijte vodu semínky do cedníku;
• omýt semena od zbytků slupky;
• sušení semen.

Existují dýňové odrůdy, jejichž semena nemají slupku.... Pak nemusíte loupat semena, můžete si okamžitě vychutnat chuť a získat výhody.

Čištění ve výrobě

Ve velkém měřítku k loupání semen používejte speciální zařízení... Toto je velká odstředivka, která přijímá čistá a promytá dýňová semínka. Jsou vystaveny odstředivé síle a zasáhnou stěny kontejneru.

Kůže je poškozená a jádra zůstávají neporušená.Jakmile slupka začne odcházet, vibrace se zapnou. Skořápky povstávají a končí v koši.

Poté loupaná semena znovu projdou první fází - odstředivkou. Po promytí semen, sušení. Před balením do produkce se semena třídí ručně, aby se zkontrolovala přítomnost zbytků.

Potřebujete umýt loupaná dýňová semínka

Po zaschnutí semen a je očistit, je nežádoucí je znovu zvlhčit, protože poté budete muset znovu uschnout. Potom budou užitečné vlastnosti mnohem menší. Kromě toho se sušená loupaná semena během praní rozpadají.

nicméně pokud jste zakoupili dýňová semínka z obchodu, ale není důvěra v jejich kvalitu, můžete semena vložit do mikrovlnné trouby na 1-2 minuty.

Skladování loupaných dýňových semen

Po vysušení zvoleným způsobem je nutné určit místo a podmínky skladování. Skladovací prostor musí být tmavý a suchý... Semena jsou uložena v látkovém sáčku a zavěšena tak, aby byla odvětrána. Lze také umístit do skleněné nádoby, keramické nádoby nebo kartonové krabice.

tady je několik důležitých pravidel pro skladování dýňových semen:

• pokud jich je mnoho, rozdělte je na několik částí;
• ve skladu by měl být dostatek kyslíku, ale vysoká vlhkost bude jen bolet;
• v skladovacím prostoru by neměla být vysoká teplota;
• je nežádoucí ponechat sušený a smažený produkt pro skladování po dlouhou dobu.

Tipy na čištění

Pokud loupáte semena pro okamžitou spotřebu bez ošetření a v malém množství, použijte své vlastní prsty.

Pokud potřebujete více produktů (například více než 2 skleničky), měli byste použít mixér.

Závěr

Dýňová semínka jsou zdravý a chutný produkt, který se konzumuje v čisté formě nebo se používá k přípravě různých pokrmů. Je snadné je připravit doma, pokud znáte všechny možnosti sušení a základy správného skladování.

Loupaná semínka vám umožní experimentovat s domácími recepty - těstoviny (urbechi), müsli a karamel s ořechy a jádrem semen překvapí hosty i domácnosti.