Jak sušit dýňová semínka doma: vyberte nejlepší způsob a postupujte podle pokynů
Sušení dýňových semen doma je velmi snadné, hlavní věcí je vědět, jaký konečný výsledek chcete získat. Mnozí se zajímají o nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, protože výběr je dostatečně široký: trouba, vzduchový gril, mikrovlnná trouba, elektrická sušička, pánev a dokonce přirozené sušení. Podívejme se na tento problém podrobněji.
Obsah článku
Druhy sušených dýňových semen
S jakoukoli metodou přípravy (dušení, sušení, vaření) zůstává dýně skutečným skladem vitamínů. Při zmrazení neztrácí své vlastnosti. Nejenom buničina je však užitečná pro lidské tělo, ale také dýňová semínka: díky svému složení jsou schopna zlepšit stav pokožky hlavy, zbavit se lupů a obecně mají příznivý účinek na kůži, nehty a zuby.
Používají se nejen jako samostatný produkt, ale také jako doplněk hotových jídel.
Důležité! Dýňová semínka mají vysoký obsah kalorií: 100 g suchého produktu obsahuje asi 550 kcal.
Na jídlo a semena
Především stojí za to se rozhodnout, proč se semena musí sušit, protože způsoby sušení pro následnou výsadbu v půdě a jejich konzumaci se liší.
Pokud plánujete pěstování semen v budoucnu, pak by v žádném případě neměly být tepelně ošetřeny, ale sušeny pouze při pokojové teplotě. Pokud jsou zrna vystavena vysokým teplotám, veškerá vlhkost se z nich odpaří a všechny organické sloučeniny, ze kterých se klíček vytvoří, zemřou.
Před provedením tohoto postupu musí být zrna důkladně omyta a tříděna. Pro výsadbu v půdě se používají pouze velké a nepoškozené vzorky. Před výsadbou sazenic se zrna ztvrdnou: umístí se do chladničky přes noc a ráno se znovu rozloží v místnosti s pokojovou teplotou.
Střídání teplot se provádí po dobu 3 až 5 dnů. Potom se zrna dále klíčí ve vlhké gázi nebo se vysadí do připravené nádoby s půdou. Zalévejte takové sazenice, jak Země vysychá. Když se objeví 2-3 plnohodnotné listy a stabilní nad nulovou teplotou, sazenice se vysadí na otevřené půdě.
Pro použití dýňových semen pro potraviny se připravují různými metodami. Lidé zpočátku sušili semena tím, že je nechali na slunci v horkém počasí. Vlhkost se odpařila a staly se vhodnými pro spotřebu, ale velké množství živin se nezachovalo.
Nyní je doporučeno používat osvědčené produkty a zařízení pro rovnoměrnější sušení. Pojďme se podívat na několik způsobů, jak můžete semena sušit doma k jídlu.
Přečtěte si také:
Výcvik
Aby se semena správně připravila k vysušení, nakrájejte dýně tak, aby nedošlo k poškození semen. Lžíce zrn je nejrychlejší a nejbezpečnější způsob.
Pozornost! Všechna semena by měla být bílá a pevná na dotek, pouze tato by měla být snědena. Pokud je jejich barva nerovnoměrná a místy tmavá, kazí se.
Semena by měla být opláchnuta: vložte je do cedníku a vložte pod studenou vodu. Jakmile jsou zrna čistá, jsou připravena k zaschnutí.
Poté nechte osivo zaschnout: osušte je ručníkem a rozprostřete je na suchý povrch v tenké vrstvě.
Metody sušení
Mnoho lidí má otázky, jak sušit dýňová semínka, jaké vybavení a teplotní podmínky by měly být použity.
Přirozeně
Tato metoda je vhodná pro oblasti, kde jsou léta horká a suchá. Důkladně promytá zrna se nanášejí v tenké vrstvě na plech, plech nebo jakýkoli jiný plochý povrch a zůstávají na slunci a večer se semena přivedou do místnosti.
Takto se suší 1-2 týdny. Je vhodné přikrýt nádobu semeny tenkým hadříkem nebo gázou z hmyzu.
Na pánvi
Pokud máte rádi pečená semínka, použijte pánev. Smažte je na mírném ohni, pokud používáte elektrický sporák, pak nastavte teplotu na 100-120 stupňů a nezapomeňte promíchat, aby semena nespálila.
Proces nepřesáhne 15 minut, takže pokožka nehoří, poté vyjměte pánev ze sporáku. Přidejte trochu soli, aby semena chutnala dobře.
Ve vzduchojemu
Máte-li vzduchojem, mějte na paměti, že optimální teplota je 60 stupňů a doba nepřesahuje 30 minut. Po skončení nastaveného programu důkladně promíchejte a zkontrolujte, zda všechna zrna rovnoměrně zaschla.
V elektrické sušičce
Vaření v elektrické sušárně bude trvat asi hodinu. V tomto případě by teplota neměla přesáhnout 80 stupňů. Semena pravidelně míchejte.
Pozornost! Pokud ponecháte fazole na dně sušičky nebo zapomenete je promíchat, bude to mít za následek přehřátí nebo nadsušení semen.
V troubě
Jak sušit dýňová semínka pomocí trouby? To by se mělo provádět při 60-80 stupních. Proces trvá 10-20 minut. Pokud narazíte na velká semena, zvyšte teplotu na 100 stupňů. Umístěte je v tenké vrstvě na plech a vařte na střední úrovni v troubě za občasného míchání.
V mikrovlnné troubě
Vezměte misku a vložte semena do tenké vrstvy. Zapněte troubu o výkonu 600 W a nastavte čas na 20 minut. Nakonec přidejte sůl podle chuti.
Kontrola připravenosti
Připravenost semen závisí na jejich vzhledu:
- mají tmavší barvu;
- obrys semene se naostří;
- tenký průhledný film se odlupuje.
Úložný prostor
Hotová dýňová semínka skladujte na tmavém a suchém místě. V takových podmínkách se vitaminy a užitečné mikroelementy v nich uchovávají déle.
Závěr
Sušená dýňová semínka jsou jednou z nejzdravějších potravinářských přídatných látek a lze je snadno vyrobit doma. Existuje několik jednoduchých způsobů, jak můžete semena správně vysušit. To vám poskytne nejen zdroj vitamínů, ale také skvělou svačinu na dlouhou dobu.