Top 8 originálních receptů na chutné nakládané melouny s medem na zimu ve sklenicích

Moření okurky, rajčata, paprika, řepa je běžná věc. Ale už jste se někdy pokusili připravit meloun na zimu? Pokud již ne, pak důrazně doporučujeme! Léto na podzimním nebo zimním stole jistě potěší vás i vaše blízké.

Recepty jsou velmi jednoduché a nevyžadují žádné speciální ingredience. Na konci článku se s vámi podělíme o triky a tipy zkušených manželek, aby vaše pochoutky ještě více překvapily vaše blízké.

Výběr a příprava melounů

Pro dlouhodobé skladování je třeba zvolit vodní melouny střední zralosti. Nezralé se stane bez chuti a přezrálé ztratí svůj tvar. Ovoce by mělo být silné, kůra je bohatá na barvu, bez žloutnutí a skvrn. Je lepší zvolit bobule o hmotnosti 5-7 kg.

Příprava melounu pro jakýkoli recept je stejná:

1. Důkladně opláchněte meloun.
2. Vysušte to.
3. Odstraňte stopku.
4. Odřízněte kůru na obou stranách poblíž květenství.
5. Nejprve nakrájejte meloun na malé kruhy.
6. Potom rozřeďte kruhy na několik kusů tak, aby se kousky pohodlně vešly do sklenice.
7. V případě potřeby ořízněte zelenou kůru.

Nejlepší recepty na zimu v bankách

Představujeme vám nejzajímavější a zároveň jednoduché recepty. Nakládané melouny ve sklenicích na zimu jsou vynikající s medem, bylinkami, česnekem.

Jednoduchý recept

Složení:

• 5-7 kg bobulí;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce sůl;
• 1 polévková lžíce Sahara;
• 1 polévková lžíce Miláček.

Způsob vaření:

1. Připravte meloun, jak je popsáno výše.
2. Nádoby sterilizujte.
3. Nalijte med do dna nádoby.
4. Vařte vodu, přidejte sůl a cukr.
5. Nalijte vroucí vodu na obrobek.
6. Zakryjte víky.
7. Po 3 dnech marinádu vypusťte a znovu vařte.
8. Naplňte, sbalte plechovky a uložte je pro dlouhodobé skladování.

Hlavní věcí je skladovat rozbalené plechovky na tmavém místě, poté se nezhorší. Vyvarujte se přímého slunečního záření.

Poznámka! Pokud si chcete příští týden zacházet se svými nakládanými sladkostmi, nemusíte čekat tři dny. Po první náplni můžete plechovky srolovat. Takové polotovary budou uloženy na něco přes měsíc.

Domácí melouny s medem

Složení (počítáno na 3 plechovky po 3 litrech):

• 5 kg melounu;
• 4 litry vody;
• 9 lžíce Miláček;
• 6 lžíce sůl;
• 2 hlavy česneku;
• 6 lžíce ocet (9%).

Způsob vaření:

1. Připravte meloun a nakrájejte na kousky. Tloušťka by neměla překročit 2,5 cm, je lepší kůži oříznout.
2. Rozdělte česnek na hřebíček.
3. Nádoby sterilizujte a víčka uvařte.
4. Umístěte česnek na dno nádoby.
5. Top s plátky melounu. Zkuste stohovat kompaktně, aniž byste stlačili nebo poškodili maso.
6. Vařte vodu.
7. Nalijte vroucí vodu do sklenic, nechte působit 10 minut.
8. Vypusťte vodu do pánve, přidejte sůl a cukr. Vařte.
9. Nalijte ocet.
10. Nalijte vroucí marinádu přes sklenice. Zakryjte víky.
11. Sterilizujte po dobu 10 minut.
12. Roll up, otoč se.
13. První den skladujte vzhůru nohama na tmavém místě.

Důležité! Je lepší nezkoušet takový blank dříve než po 3 týdnech.

Melounové občerstvení v medové marinádě "Tender"

Jméno mluví samo za sebe. Výsledkem je nejjemnější chuť a bohatá vůně.

Složení (počítáno na 5 porcí):

• 8 kg melounů;
• 5 lžíce Sahara;
• 5 lžíce sůl;
• 10 lžíce Miláček;
• 7 litrů vody;
• 300 ml octa (9%).

Recept:

1. Nádoby sterilizujte a víčka uvařte.
2. Rozdělte meloun na malé kousky. Neodstraňujte zrna a kůže.
3. Umístěte bobule do sklenic (asi 5 sklenic).
4. Vařte vodu.
5. Nalijte přířezy vroucí vodou. Zakryjte víkem. Nechte jej působit 7 minut.
6. Vypusťte vodu zpět. Postup opakujte.
7. Vypusťte vodu znovu, přidejte sůl, cukr a med. Vařte. Důkladně promíchejte. Složky se musí rozpustit.
8. Nalijte ocet do vroucí marinády.
9. Sbalte plechovky.

Důležité! Trojité lití předpokládá částečnou ztrátu vody během vaření a lití. Proto, když vaříte marinádu potřetí, ujistěte se, že je dost vody pro všechny sklenice.

Recept s medem a křenem

Složení:

• 2 kg melounů;
• 30 g křenu;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce Miláček;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 100 ml octa (9%).

Způsob vaření:

1. Nakrájejte meloun na kousky, které snadno vejdou do hrdla sklenice.
2. Oloupejte křen, nakrájený na malé kousky.
3. Nádoby sterilizujte jakýmkoli běžným způsobem.
4. Nakrájený křen položte na dno.
5. Plátky melounu položte na vrchol.
6. Vařte vodu. Nalijte sůl, zlato. Zamíchejte, přiveďte k varu.
7. Nalijte ocet do vroucí vody.
8. Nalijte přířezy vroucí marinádou.
9. Otočte plechovky.

Zajímavý! Tento přípravek posiluje imunitní systém. První sklenici proto otevřete v říjnu až listopadu.

"Pikantní" předkrm

To bude vyžadovat velké množství koření nebo bylin.

Složení:

• 2 kg melounů;
• 1,5 litru vody;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 2 lžíce Miláček;
• 1 polévková lžíce sůl;
• pepře podle chuti;
• Bobkový list;
• snítka celeru;
• snítka petrželky;
• deštník na kopr;
• 4-5 stroužky česneku.

Způsob vaření:

1. Opláchněte plechovky na pečení sody. Sterilizujte je. Nezapomeňte vařit víčka.
2. Nakrájejte meloun na plátky. V případě potřeby odřízněte pokožku. Ale mějte na paměti, že s kůží jsou bobule skladovány déle a neztrácejí svůj tvar.
3. Na dno nádoby dejte česnek, bobkový list, celer, petržel, pepře.
4. Umístěte meloun na vrchol.
5. Umístěte kopr na samý vrchol.
6. Vařte vodu. Nalijte vroucí vodu na obsah sklenic a nechte působit 10 minut.
7. Vypusťte vodu zpět do hrnce, přidejte sůl, med, kyselinu citronovou. Důkladně promíchejte. Přivést k varu.
8. Nalijte polotovary vařící marinádou a otočte sklenice.

Sladké a kyselé melouny s medem a kyselinou citronovou

Složení:

• 2 kg melounů;
• 3 lžíce Miláček;
• 1 lžička soli;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 1 litr vody.

Způsob vaření:

1. Nádoby sterilizujte.
2. Rozdělte meloun na kousky, neodstraňujte semena. Kousky by neměly mít tloušťku větší než 2,5 cm.
3. Položte kousky do nádoby až na vrchol. Nezkoušejte ucpat meloun. To ji poškodí a dá další šťávu.
4. Vařte vodu.
5. Nalijte vroucí vodu přes břehy. V tomto receptu nemusíte trvat na první náplni. Proto vodu okamžitě vypusťte do hrnce.
6. Přidejte sůl, kyselinu citronovou, přidejte med. Důkladně promíchejte. Přivést k varu.
7. Nalijte blanky vařící solankou.
8. Srolovat.
9. Otočte se a skladujte dva dny na tmavém místě. Nezapomeňte zabalit sklenice.

Rada... Předkrm připravený podle tohoto receptu se hodí k masovým pokrmům.

Aspirinový recept

Složení:

• 5-7 kg melounu;
• 1 polévková lžíce sůl;
• 1 polévková lžíce Sahara;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 3 tablety aspirinu;
• 1,8 litru vody.

Způsob vaření:

1. Nádoby důkladně omyjte a sterilizujte jakýmkoli způsobem.
2. Plátek melounu nakrájejte, aniž byste odstranili kůži a semena.
3. Umístěte meloun kompaktně do 3 litrové nádoby.
4. Přidejte sůl, cukr, kyselinu citronovou.
5. Přidejte 3 tablety aspirinu. Pokud je sklenice litr, bude jedna tableta, resp.
6. Vařte vodu.
7. Víko vařte zvlášť.
8. Postupně nalijte vroucí vodu na břeh. Nejprve naplňte 1/3 sklenice vodou, po 10 sekundách přidejte vodu do poloviny nádoby a tak dále.
9. Otočte plechovky.
10. Skladujte až po úplném ochlazení.

Aspirin nejen nahrazuje ocet, ale také prodlužuje trvanlivost. Všimnete si, že marináda nezmění barvu ani po několika měsících.Pamatujte, že to nebude transparentní, pokud přidáte med.

Meloun v medově-česnekové omáčce

Složení:

• 5 kg melounů;
• 2 litry vody;
• 1 polévková lžíce sůl;
• 2 lžíce cukru;
• 4 lžíce Miláček;
• 4 stroužky česneku;
• rybízový list;
• 100 ml octa (9%).

Způsob vaření:

1. Čisté a sušené plechovky sterilizujte.
2. Rozdělte meloun na malé kousky.
3. Nasekejte česnek. Můžete použít mlýnek na maso, mixér.
4. Přidejte česnek do medu. Důkladně promíchejte, dokud se nedosáhne homogenní konzistence.
5. Na dno nádoby položte rybízový list.
6. Přidejte lžíci směs česneku a medu.
7. Dále rozložte meloun.
8. Vařte vodu. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr.
9. Znovu vařte.
10. Nalijte ocet.
11. Nalijte vroucí marinádu přes meloun až na vrchol.
12. Sklenice ihned uzavřete vařenými víky.

Polotovary jsou bohaté na chuť - omáčka doslova obklopuje každý kus.

Podmínky skladování těchto polotovarů

Uděláte velkou chybu, pokud pro své polotovary zvolíte nejčerstvější meloun. To ztratí čas a přísady při vaření a nebude si to užívat. Takové složení se rychle stane nepoužitelným.

Nenechte se líní zkontrolovat množství škodlivých chemických látek v melounu... Nakrájejte malý kousek a vložte jej do sklenice vody s pokojovou teplotou. Po 5-7 minutách si všimněte barvy vody. Pokud se změní na jasně červenou, znamená to, že ve složení je hodně chemie. Takový produkt není vhodný pro polotovary. Nebude to zdravé, chutné a nebude trvat dlouho. Pokud však voda získala narůžovělý nádech, pak je vše v pořádku. Produkt je vhodný pro polotovary.

Nakládané melouny můžete ukládat do sklepa, studených chodeb nebo do chladničky. Ale nedávejte je tam předem. Sklenice by se měla ochladit pomalu na pár dní. Proto jsou zabaleny tak, že proces je postupný.

Melouny můžete skladovat po dlouhou dobu. Je však vhodné jíst polotovary do dubna.

Užitečné rady od zkušených manželek

Shromáždili jsme tipy od zkušených manželek a spěcháme je sdílet s vámi:

1. Skvělá alternativa k octu - aspirin nebo kyselina citronová. Bobule jsou přirozenější a přirozenější v chuti.
2. Většina receptů obsahuje med. To je silný alergen. Pokud jste alergický na takový produkt, nahraďte jej rybízem nebo více cukru.
3. Nejlepší je neodstraňovat zrna. Kousky by neměly být příliš silné. Pokud jsou zrna odstraněna z tenkých plátků melounu, mohou se v melounu tvořit dutiny. Takový kus se může při nakládce rozpadnout.
4. Pokud jde o skiny, je lepší je nechat také. Udrží si svůj tvar a je vhodnější sloužit na stole v této podobě.
5. Pokud používáte kopr, nedávejte to na dno. Je lepší použít deštník než větvičku. Musíte ji umístit na bobule.
6. Chcete dát obrobku čerstvější chuť? Nalijte citronovou šťávu do vroucí marinády. Nepřidávejte plátky citronu.
7. Nepřehánějte to kořením. Meloun je bobule, ne zelenina. To se nedaří s feferonkami, kurkumou, rasci a bazalkou. Rozhodněte se pro rybízové ​​listy a celer.

Přečtěte si také:

Je možné jíst semena melounu a jak jsou užitečná pro tělo?

Je možné jíst meloun s cholecystitidou a pankreatitidou.

Je možné jíst meloun se žaludečními a dvanáctníkovými vředy.

Pojďme to shrnout

Marinování melounu na zimu je zajímavé a užitečné. Zachovává vitamíny a v kombinaci s křenem a česnekem posiluje imunitní systém v období nachlazení.

Výběr správného melounu zajistí, že vaše sklizně budou uloženy až do pozdního jara. Vyberte si zralé nebo mírně nezralé ovoce bez dusičnanů nebo nadměrného chemického zpracování. Lahodné a originální melounové polotovary pro vás!