Jak zmrazit papriku na zimu na nádivku: návod na přípravu chutného a zdravého přípravku

Papriky papriky jsou považovány za jeden z nejznámějších a snadno dostupných zdrojů vitamínu C v zelenině. Vícebarevné, křupavé, s jasně jedinečnou chutí, bohaté na užitečné látky, pomáhá posilovat imunitní systém a umožňuje vám připravit mnoho pokrmů. Je plněná, přidává se do dušeného masa, polévek, salátů.

Plněné papriky jsou rychlé a snadné. V zimě je obtížné koupit zeleninu vhodnou pro plnění v obchodech nebo na trhu. Doporučujeme proto připravit ingredience pro toto jídlo v létě a uložit je do mrazničky. Zmrazování je nejzdravější způsob, jak konzervovat zeleninu.

Zmrazovací příprava

Pro skladování v mrazáku se masné, husté a zdravé ovoce vybírá ze sklizené plodiny bez poškození, stopy plísní a plísní... Lusky se shodují se stejnou velikostí. Papriky se umývají pod tekoucí teplou vodou, nechají uschnout nebo otírají suchým měkkým ručníkem. Poté se stonek odstraní a semena se odstraní.

Důležité! Neopírejte úplně ohon. Čím menší je otvor v horní části pepře, tím více náplně v něm zůstane při dušení.

Chcete-li zmrazit, vyberte samostatný oddíl mrazničkyaby paprika ležela volně, nezkrčila se ani se nerozbila. Tuto plodinu můžete uložit do běžných plastových sáčků nebo nádob.

Výhody tohoto způsobu skladování:

• po úplném zmrazení se všechny užitečné vitaminy a minerály konzervují v luscích papriky;
• důvěra v kvalitu vaší plodiny a že nebyla podrobena opakovanému odmrazování;
• úspora rodinného rozpočtu: od konce podzimu je pepř na trzích a obchodech velmi drahý;
• doba vaření před příjezdem hostů je výrazně zkrácena.

Přečtěte si o zmrazení jiné zeleniny:

Jak zmrazit cukety na zimu

Jak zmrazit rajčata na zimu

Jak zmrazit zelené fazole

Jak zmrazit papriky na zimu na nádivku

Promyté a loupané papriky se položí na prkénko nebo speciální podnos a umístí se do mrazicího oddílu na 20-30 minut... Po uplynutí této doby se zmrazené papriky vyjmou, zabalí do sáčků nebo nádob pro dlouhodobé skladování a umístí se na připravenou polici v mrazničce.

Odkaz. Při teplotě -18 stupňů můžete sklizeň udržet po celý rok.

Tento způsob skladování je také vhodný pro blanšírované papriky. Lusky se ponoří do vroucí vody po dobu 30 sekund, vyjmou se z pánve a okamžitě se zmrazí. Tepelné zpracování odstraňuje hořkost ovoce a zachovává užitečnější vitamíny a živiny.

K vycpávání jsou vhodné nejen celé lusky, ale také podélně řezané na polovinu... Jsou také zmrazené čerstvé a po blanšírování.

V oddílu jsou mrazničky s paprikou umístěny do skladu a zelenina, která později používá se k plnění polotovarů pepře:

• strouhaná mrkev;
• nakrájená rajčata;
• jemně nasekané zelené.

Tím se šetří čas na plnění a vaření ze zmrazených produktůa samotný proces dává jen potěšení.

Ostatní polotovary:

Nejchutnější recepty na konzervovaná cherry rajčata

Jak vařit zelený hrášek doma na zimu

Vaření jídla ze zmrazených polotovarů

Při přípravě štíhlé misky se zelenina vloží do papriky.:

• lilek;
• mrkev;
• zelí;
• petržel;
• kopr;
• koriandr;
• celer.

K plnění je vhodná syrová i dušená zelenina.

Vepřové, krůtí, hovězí maso se používá k plnění masa.... Houby a rýže jsou skvělým doplňkem rostlinných i masových náplní.

Připravený polotovar z paprik se vyjme z mrazničky a ihned se naplní náplní... Lusky jsou umístěny do pánve nebo kastrolu ve svislé poloze s výlevkou dolů. Nádoba je naplněna vodou. Sůl, koření, rajčatová pasta se přidávají podle chuti. Miska se vaří na mírném ohni po dobu 20-30 minut.

Odkaz. Zmrazené papriky si dobře udržují svůj tvar a při nádivce nejsou kyselé.

Výplň je vybrána podle preferencí chuti nebo na základě specifik výživy, stravy.

Plněné papriky s vepřovým masem a rýží

Pro přípravu náplně se mleté ​​vepřové maso připraví s přídavkem sádlaaby bylo jídlo šťavnaté. K masu se přidá rýže, vařená až do poloviny, sádlo se posouvá v mlýnku na maso. Směs je doplněna mrkví a cibulí. Zelenina je předem nakrájena na malé kostky nebo nastrouhána na hrubém struhadle.

Pro nádivku, kterou budete potřebovat:

• 200 g rýže;
• 0,5 kg vepřového masa;
• 0,2 kg sádla;
• 200 g mrkve;
• 100 g cibule;
• sůl a koření podle chuti.

Připravené mleté ​​maso se vloží do paprik loupaných ze semen., položte lusky na paletu tak, aby se nedotkly navzájem a nepřilepily se k sobě, a pošlete je do mrazu.

Aby byla mísa jasnější, zmrazit papriky různých barev: červená, žlutá, zelená, oranžová.

Primární zmrazení trvá 30-40 minut... Poté jsou tobolky vyjmuty a uloženy do sáčků pro uložení. Doba úplného zmrazení je tři hodiny.

Doporučujeme uchovávat jídlo v mrazáku déle než rok.... S touto metodou sklizně si pepř dostanete až do příští sklizně. Zmrazením již nacpaných lusků ušetříte při dalším vaření čas.

Odkaz. Paprika naplní celou mrazničku aroma. Proto se doporučuje uchovávat jej v těsně uzavřených nádobách nebo ve 2-3 vázaných plastových sáčcích.

Musím rozmrazit

Plněné lusky ve správném množství se vyjmou těsně před zahájením vaření... Bez rozmrazování jsou umístěny do hrnce studené vody a umístěny na sporák. Pro získání voňavého a chutného vývaru se do nádoby přidají jemně nakrájená rajčata, cibule a mrkev, sůl a koření podle chuti.

Některé ženy v domácnosti doporučují otvor v horní části pepře, ve kterém je umístěno mleté ​​maso, před dušením přikryjte tenkým plátkem brambor... Při dušení tedy pepřová náplň neklesne. Kastrolek přikryjte víčkem a papriky vařte na mírném ohni po dobu 30-40 minut.

Připravené poloviny papriky, bez rozmrazování, se nanesou na plechnamazané rostlinným olejem a naplněné náplní. Horní část je pokryta strouhaným tvrdým sýrem. Paleta se umístí do trouby předehřáté na 150 stupňů a pečí se hodinu.

Pozornost! Z mrazničky se odstraní pouze množství papriky, které bude vařeno. Po opětovném zmrazení ztratí ovoce svou chuť, vzhled a užitečné látky.

Aby nedošlo k trvalému odmrazování obrobků, doporučuje se zmrazit lusky v malých porcích v samostatných nádobách a sáčcích.

Závěr

Sladké papriky pěstované na vlastním pozemku nejen zdobí stůl v létě, ale také umožňují diverzifikovat nabídku po celý rok. Tomu pomůže zajistit včasná sklizeň a správné skladování.

Plněná paprika je chutný a vždy vítaný pokrm na každém stole. Existuje mnoho možností pro nádivku. Mluvili jsme jen o některých z nich, upozornili vás na malé triky a jemnosti, které vám pomohou uchovat plody letní práce po dlouhou dobu.