Nejchutnější recepty na konzervovaná cherry rajčata: nejlepší přípravy na zimu z miniaturních rajčat

Cherry rajčata byly staženy agronomové z Izraele v 80. letech minulého století. Dnes se třešně přidávají do široké škály jídel. Nakládaná nebo konzervovaná rajčata jsou obzvláště oblíbená. Jsou chutné a esteticky příjemné. Polotovary na zimu ozdobí slavnostní stůl, dodají zajímavý pohled na salát, připraví maso nebo rybí pokrmy dokonce chutnější.

V článku se podíváme na to, jak nakládat cherry rajčata na zimu a jak je učinit zvláště chutnými a pikantními.

Funkce zachování cherry rajčat

Je snadné uchovat třešně, zejména pokud máte vhodný recept... Nebude však zbytečné znát tajemství a tajemství zkušených manželek, které přeměňují zachování zeleniny na skutečné umění.

Nuance konzervování cherry rajčat jsou následující:

• silná středně velká cherry rajčata jsou vhodná pro polotovary. Neměly by být poškrábány ani jinak poškozeny. Pouze v tomto případě bude možné připravit skutečně chutné přípravky;
• sterilizace je nezbytnou fází přípravy plechovek;
• nezapomeňte důkladně omýt zeleninu, byliny a další složky jídla;
• nebojte se používat třešně různých barev, takže polotovary se ukážou být originální a chutný;
• po položení třešně do sklenice nemusí být znovu sterilizovány, na rozdíl od běžných rajčat;
• někdy se ocet nahradí kyselinou citronovou;
• v případě potřeby se do polotovarů přidává paprika, lilek, křen a mrkev;
• v závislosti na receptu použijte červený nebo černý pepř, v lusku, zemi nebo v květináči.

Jak nakládat cherry rajčata na zimu

Ženy v domácnosti vědí, jak zásobit zeleninu po celé chladné období. Kuchařky jsou plné receptů třešeň... Vybrali jsme ty nejchutnější a nejoriginálnější. Vezměte prosím na vědomí, že počet produktů se počítá na 1 litr plechovky.

Třešně nakládané třešně s česnekem

Moření rajčat za studena na zimu je trvale populární. To vyžaduje minimum času a úsilí, zatímco jídla jsou chutná a šťavnatá. Pamatujte, že takové polotovary musí být skladovány na chladném místě.

K vaření budete potřebovat:

• 1 kg cherry rajčat;
• voda 0,5 l;
• ocet 9% - 70 ml;
• česnek 1 hlava;
• suchý kopr s deštníky;
• bobkový list 2 ks;
• nové koření černé pepře podle chuti;
• cukr a sůl podle chuti;
• snítka karafiátu.

Technologie vaření:

1. Připravte jídlo a nádobu. Omyjte zeleninu pod tekoucí studenou vodou. Oloupejte česnek.
2. Na dno nádoby dejte bobkový list, hrášek, česnek a kopr. Vyplňte třešňové plechovky.
3. Nalijte 0,5 l vody do kastrolu, přidejte ocet, sůl a cukr.
4. Solanka by měla být trochu napuštěna, poté se přidá do sklenic.
5. Sklenice uzavřete plastovými víčky a chlazte. Používají mezery za pár týdnů.

Důležité! Aby nedocházelo k plesnivosti rajčat, ženy v domácnosti přidávají do sklenic aspirin.Kromě antimykotického účinku dodává misce příjemnou kyselost.

Nakládané třešně na zimu sladké

Jak zavřít sladká rajčata na zimu? Koneckonců, dávají nádobí sladké a kyselé poznámky. Takové přípravky jsou například v dokonalé harmonii s kuřecími filé. Navíc, sladká zelenina je skvělá studená svačina.

Budete potřebovat:

• třešně 350 g;
• 2 stroužky česneku;
• hřebíček;
• sůl a cukr podle chuti;
• voda 0,5 l;
• ocet 9% 30 ml.

Způsob vaření:

1. Připravte si sklenice a rajčata, nasekejte česnek na hřebíček.
2. Umístěte česnek a pepř na dno čisté a předem sterilizované nádoby. Podle potřeby přidejte bobkové listy do kompozice.
3. Každé rajče propíchněte párátkem poblíž stonku.
4. Vložte zeleninu do sklenice, na vrchol položte další česnek.
5. Nalijte vroucí vodu, přikryjte a nechte působit 5 minut.
6. Připravte si marinádu: do vody přidejte sůl, cukr a hřebíček. Když se marináda vaří, přidejte ocet.
7. Vylijte vodu ze sklenic a nalijte do ní marinádu.
8. Sbalte plechovky a nechte vychladnout.
9. Skladujte sladké předměty na chladném místě. Můžete to zkusit za 2-3 týdny.

Pikantní rajčata na zimu v sojové omáčce: recept na litrovou nádobu

Tento způsob vaření je v zákulisí považován za dar korejské kuchyně. Mezi jeho ingredience patří sójová omáčka, velmi neobvyklý produkt pro přípravu polotovarů. Pikantní rajčata diverzifikují stravu těch, kteří jsou unaveni klasickými recepty.

K vaření budete potřebovat:

• 400 g rajčat;
• 0,5 l vody;
• 3 šálky sójové omáčky
• 3 lusky na pepř;
• 300 g slunečnicového oleje;
• 2 svazky koriandru;
• čerstvé zelené cibule;
• cukr a sůl po 100 g;
• 1 šálek sezamových semen

Technologie vaření:

1. Vložte třešně do hluboké talíře, posypeme cukrem a solí.
2. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a koriandr.
3. Top s olejem a octem, přidejte sojovou omáčku jako poslední.
4. Vložte výrobky do sterilizovaných nádob.
5. Zašroubujte a otočte víko dolů.

Důležité! Sterilizace plechovky může trvat pouze 25 minut.

Cherry rajčata ve vlastní šťávě "Lízat prsty"

Solení rajčat ve vlastní šťávě je velmi praktické. Boršč a další aromatické pokrmy se připravují na jejich základě. Tyto polotovary jsou skladovány déle než rok.

Seznam složek:

• 0,5 kg zralých cherry rajčat;
• 1 litr vody;
• 80 g soli;
• 2 kg velkých rajčat;
• 1 hlava česneku;
• 70 g cukru;
• 3 bobkové listy;
• 80 ml octa 9%;
• černý pepř podle chuti.

Technologie vaření:

1. Opláchněte velká rajčata, suchá a nasekaná. Umístěte na talíř a nalijte na něj vroucí vodu. Po 1 minutě vylijte vodu aoloupejte zeleninu.
2. Drtit přes mixér, pak prosít přes síto, aby se zbavil zrna.
3. Výslednou hmotu nalijte do kastrolu, přidejte sůl a cukr. Vařte brambory na mírném ohni po dobu 5 minut.
4. Opláchněte cherry rajčata, osušte a propíchněte párátkem. Vložte do sterilizovaných nádob.
5. Nakrájejte česnek na velké plátky. Přidejte ji do sklenic spolu s pepřem a bobkovým listem.
6. Nalejte horké rajské pyré na zeleninu. Nádoby zakryjte a sterilizujte do 9 minut po vaření.
7. Vyjměte plechovky a sbalte je, otočte je vzhůru nohama.
8. Po 12 hodinách skladujte na chladném místě.

Jak vařit nakládaná cherry rajčata bez sterilizace

Tento recept nevyžaduje mnoho času a úsilí, proto je velmi populární. K vaření budete potřebovat:

• 0,5 kg třešně;
• 2 litry vody;
• 50 g soli;
• 100 g cukru;
• 20 ml octa 6%;
• 1/2 křenového listu;
• 1 stroužky česneku;
• 1 bobkový list;
• 1 deštník na kopr;
• 2-3 lusky černého pepře.

Technologie vaření:

1. Nádoby a víčka opláchněte vroucí vodou.
2. Vložte kopr, česnek, bobkový list do sklenice. Místo třešně poslední.
3. Nalijte solanku do hrnce, vařte 15 minut. Vylijte to a opakujte postup.
4. Do každé nádoby přidejte ocet a srolovat. Můžete ji uložit ve spíži.

Cherry na zimu s kyselinou citronovou a bylinkami

Recept je vhodný pro ty, kteří neradi používají ocet k uchování. Ukázalo se, že vonná sladká a višňová.

Budete potřebovat:

• třešně 400 g;
• 1 litr vody;
• 60 g soli;
• 150 g cukru;
• 60 ml kyseliny citrónové;
• 2 lístky rybízu;
• 1 křenový list;
• bazalka podle chuti;
• koprové deštníky;
• stroužky česneku;
• Bobkový list;
• Černý pepř;
• 1/2 mrkve;
• 1/2 papriky.

Způsob vaření:

1. Do připravené nádoby vložte křenové listy, listy rybízu, kopr a česnek.
2. Mrkev nakrájejte na polovinu a položte na vrchol. Přidejte hřebíček, bazalku a pepř.
3. Rajčata propíchněte párátkem a vložte do sklenice.
4. Nalijte vroucí vodu do sklenice a nechte ji vařit.
5. Po 15 minutách připravte solanku: do vody přidejte cukr a sůl. Poté přidejte kyselinu citronovou a míchejte.
6. Vypusťte vodu ze sklenic, nalijte do solanky.
7. Srolovat polotovary, otočit se a dát je pod přikrývku.

Důležité! Kyselina citronová působí jako přírodní antioxidant. Kromě toho stimuluje obnovu buněk, činí pokožku pružnější a pružnější. Často se přidává nejen do jídel, ale také do kosmetických přípravků: krémy, šampony, balzámy a pleťové vody.

Rozmanité „miniaturní“ konzervované třešně, mrkev a tykev: úžasný recept

Patissons patří do dýňové rodiny. Ke sklizni se používají mladé a nezralé plody. Mají jemnou a jemnou texturu.

K přípravě „Miniatury“ potřebujete:

• 150 g třešně;
• 600 g tykve;
• 3 stroužky česneku;
• 0,5 l vody;
• 20 ml octa 9%;
• sůl a cukr každý po 80 g;
• 2 bobkové listy;
• bílý pepř v květináči;
• špetku kmínu.

Algoritmus vaření:

1. Umyjte třešně a tykev. Odřízněte stonek a květenství od tykve.
2. Vložte česnek, třešně a tykev do připravené nádoby v náhodném pořadí.
3. Nalijte vroucí vodu na zeleninu, po 15 minutách vylijte a znovu nalijte.
4. Potřetí vaříme vodu s bylinkami a kořením, přidáme cukr a sůl.
5. Před svarem nalijte ocet do sklenic.
6. Po švu otočte plechovky, počkejte na vychladnutí a umístěte je do suterénu nebo do sklepa.

Důležité! Použijte pomerančovou tykev. Kromě jejich chuti obsahují velké množství vlákniny. Patissony zabraňují tvorbě krevních sraženin, odstraňují cholesterol z těla a mají pozitivní vliv na zrak.

Konzervovaná cherry rajčata s hrozny

Příprava jídla trvá pouze 20 minut. Kromě chuti vypadají sklenice s třešněmi a hrozny také originální a chutné. Zelenina a bobule se harmonicky doplňují.

Složení:

• 0,5 kg třešně;
• 2-3 hrstky hroznů;
• sladká paprika podle chuti;
• 1 mrkev;
• rybízový list;
• hřebíček;
• 40 ml jablečného octa;
• kopr a petržel podle chuti;
• 1 střední cibule

Způsob vaření:

1. Připravte třešně a hrozny: omyjte, osušte, odstraňte hrozny z větví.
2. Oloupejte česnek, oloupejte semena z papriky, nakrájejte mrkev na velké plátky.
3. Sklenice sterilizujte, vložte do nich mrkev, česnek, koření.
4. Položte některé z hroznů na vrchol.
5. Místo třešeň a pepř pevně. Nalijte vroucí vodu do zeleniny ve sklenici, přikryjte a nechte 10 minut vařit.
6. Připravte marinádu: nalijte cukr a sůl do vroucího hrnce s vodou, přidejte koření a několik hroznů. Marinádu vařte 2 minuty, vypněte a přidejte jablečný ocet.
7. Vylijte vodu ze sklenice, přidejte marinádu.
8. Otočte sklenice a nechte vychladnout. Skladujte na chladném místě.

Okamžitě nakládaná cherry rajčata

Doba vaření takových polotovarů je asi 10 minut. Recept dokazuje, že na chutné přípravy není třeba trávit 2-3 hodiny.

Budete potřebovat:

• 1 kg třešně;
• 5 černých pepřů;
• 40 ml kyseliny citrónové;
• 3 stroužky česneku;
• sůl a cukr po 50 g

Podrobná instrukce:

1. Nádoby sterilizujte, umyjte třešně a nakrájejte česnek na klín.
2. Na dno nádoby dejte pepř, bobkový list a česnek. Položte rajčata na vrchol a zalijte vroucí vodou. Vypusťte vodu po 7 minutách.
3. Sůl a cukr rozpusťte ve vodě. Přiveďte směs k varu a nalijte do sklenic. Do sklenice přidejte kyselinu citronovou.
4. Nechte vychladnout a chladit.

Přečtěte si také:

Co jsou rajčata: klíčové rozdíly a vlastnosti výběru.

Jak zmrazit rajčata na zimu v mrazáku a co z nich vařit.

Sklízení zelených rajčat

Není třeba čekat, až třešňové květy zčervená. Recept je originální a snadno použitelný.

K vaření potřebujete:

• 1 kg zelené třešně;
• 400 g hrubé soli;
• 700 ml vinného octa;
• sušené feferonky podle chuti.

Technologie vaření:

1. Odstraňte stonky z třešně, omyjte a osušte. Nakrájejte na polovinu a přes noc přikryjte solí.
2. Opláchněte vodou, vložte do hrnce a přidejte vinný ocet. Nechejte působit 12 hodin.
3. Vložte do sterilizovaných sklenic, přidejte pepř.
4. Srolovat se sterilními víky. Zelená rajčata jsou připravena.

Důležité! Do sklenice přidejte 300 ml olivového oleje, aby se okořenilo. Je vhodný pro dietní výživu, zlepšuje činnost srdce a krevních cév a zvyšuje imunitní funkce těla.

Tipy a triky pro konzervování cherry rajčat

Konzervovaná cherry rajčata jsou rychlá a chutná. Chcete-li zeleninu správně nakládat, postupujte podle doporučení:

1. Před naplněním do sklenic proveďte páru a dobře ji oschněte. K tomu je vhodná trouba nebo mikrovlnná trouba.
2. Pro přípravu solanky používejte pouze filtrovanou nebo převařenou vodu.
3. Při vkládání zeleniny do sklenice zkuste položit větší rajčata.
4. Ve většině případů se množství tekutiny a jídla počítá z poměru 2: 1, většina kapacity se odebírá třešničkou. Zkušení kuchaři však doporučují přidat trochu vody, protože se vlhkost odpařuje. Je lepší vařit příliš mnoho solanky, než najít nedostatek;
5. Nebojte se používat přírodní konzervační látky jako citron, sůl nebo cukr. Čím více z nich, tím déle je obrobek uložen.

Důležité! Rajčata propíchněte párátkem poblíž stonku. To je nezbytné, aby zelenina byla nasycena marinádou a během procesu konzervace nepraskla.

Závěr

Průměrná doba vaření 1 plechovky nakládané třešně je v průměru asi 20–30 minut. Souhlasím, to není moc pro takové chutné jídlo. Cherry twist je úspěchem jak pro zkušené kuchaře, tak pro začínající kuchaře.

Hlavní věcí je sledovat technologii vaření: k marinádě používejte pouze filtrovanou vodu, sterilizujte sklenice, nezapomeňte na koření a byliny. Připraveny jsou červené a zelené třešně, které ještě nejsou zralé. K ochucení použijte mrkev, papriku, česnek a cibuli.