Co se stane, když budete jíst zelí každý den

Zelí zaujímá významné místo ve stravě moderních lidí. Vysoký obsah vitamínů, minerálů, zdravých látek - to vše činí populární zeleninu nezbytnou ve výživě a lékařské výživě. Jeho každodenní používání může přinést obrovské výhody a vést k nežádoucím důsledkům.

Pojďme zjistit, kdo může jíst zelí v jakémkoli množství bez rizika a kdo je lepší omezit jeho použití nebo úplně vyloučit z potravy.

Je možné jíst zelí každý den

Přestože se pěstuje více než 35 odrůd této zeleniny, bílé zelí je nejčastěji na stole průměrného Rusa, barevný, Brusel a Peking.

S takovou rozmanitostí by bylo možné jíst bez opakování pokrmů, pouze jedno zelí každý den po dobu několika týdnů. Většinou to jíst čerstvý, nakládané, dušené, do polévek a salátů. Může se však smažit, pečit, plnit, kotletky a masové kuličky, šťávu lze vypít.

Odkaz. Ve středních a severních regionech naší země je 50% zemědělských oblastí obsazeno zelným polem. Jeho kultivace se také zabývá 90% letních obyvatel.

Jíst všechny odrůdy a odrůdy této zeleniny každý den je pro dietisty bezpečné. Zaprvé, zelí prakticky není obsahuje kalorií... Za druhé obsahuje kyselinu tartronovou, která zabraňuje přeměně uhlohydrátů na tuky.

Tuto zeleninu může jíst každý téměř každý den. Výjimkou jsou lidé s individuální intolerancí, onemocnění štítné žlázy, ulcerativní léze gastrointestinálního traktu v akutní fázi, trpící plynatostí.

Doporučuje se naučit děti jíst zelí již od útlého věku. Nejprve vytvořte správné chuťové návyky. Za druhé, zajistit příjem vitamínů, stopových prvků a vlákniny obsažené v zelenině.

Použití zelí chrání tělo před nachlazením a kardiovaskulárními chorobami, doplňuje nedostatek vitamínu C, podporuje vylučování toxinů a radionuklidů a ničí patogenní mikroorganismy. kysané zelí byl vždy přítomen ve stravě severních národů, cestujících a námořníků, protože tento produkt nejúčinněji chrání před kurděje.

A také to pomáhá zbavit se nevolnosti - jen žvýkat trochu čerstvého listu, nepohodlí okamžitě zmizí.

Neměli byste jíst hodně zelí pro lidi náchylné k nadýmání - zelenina přispívá k tvorbě plynu a způsobuje nepříjemné pocity až do bolesti.

Odkaz. kysané zelí zdravější než čerstvé. A všechny jeho nádherné vlastnosti jsou zachovány po dobu 10 měsíců.

Co se stane, když budete jíst zelí každý den

Nic špatného, ​​prostě dobré. Zelí je považováno za negativní kalorický produkt, což znamená, že tělo tráví na trávení více energie, než je obsaženo v samotné zelenině. Ale každý produkt má denní příjem stanovený dietology. U zelí je to 150 - 170 g. Toto množství stačí k zaplnění deficitu vitamínů, minerálů a vlákniny.

Nutriční a energetická hodnota 100 g čerstvého zelí:

• proteiny - 1,8 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhlohydráty - 6,8 g;
• energetická hodnota - 25,7 kcal.

Hlava zelí je z 90% vody. To je důležité pro ty, kteří se snaží udržovat správnou rovnováhu tekutin v těle.Lidé zpravidla zapomínají, že vodu získáváme také z potravy, a je třeba ji vzít v úvahu, aby se zabránilo vyluhování takových důležitých stopových prvků, jako je draslík, vápník, hořčík z těla. To může vést k záchvatům.

Musíte být také opatrní, kdo na doporučení lékaře bere léky obsahující železo. Protože v zelí je ve snadno stravitelné formě a nadbytek tohoto prvku je stejně špatný jako jeho nedostatek.

Pokud zdraví lidé jedí tuto zeleninu každý den, budou se cítit ještě lépe, veselěji a snáze. Ti, kteří jsou oslabeni dlouhou chorobou, se budou cítit pod napětím. V dietní a lékařské výživě je nejlepší používat dušené zelí, zelí, zelí a boršč, ve formě zelných rohlíků, kotletek, kastrolů.

Čerstvý hlávkový salát, konzumovaný denně na snídani, účinně čistí střeva. Pokud k ní přidáte čerstvou nastrouhanou mrkev a řepu, tak se takové jídlo chová jako slupka, odstraní přebytek z těla a obohatí jej o vitamíny a mikroelementy.

Denní konzumace různých druhů zelí pomáhá diverzifikovat stravu a přispívá k příjmu bohaté sady živin.

Odkaz. Zelný džus má také omlazující účinek. Používá se proto v kosmetologii na tření a masky.

Užitečné vlastnosti zelí a kontraindikace

Odborníci na výživu a lékaři již dlouho používají zelí a nádobí z ní k léčbě a prevenci různých nemocí. Abyste získali co největší užitek, musíte dodržovat doporučení podle diagnózy.

Příznivé vlastnosti zelí jsou určovány obsahem mnoha vitamínů a mikroelementů v něm:

1. Vitamín C - základ silné imunity a normálního metabolismu.
2. Vitamin A - antioxidant, dobrý pro zdraví očí, pomáhá udržovat imunitu, zlepšuje stav pokožky, vlasů, nehtů.
3. Vitaminy B (B1, B2, B6, B9) - jsou nezbytné pro normalizaci nervového a kardiovaskulárního systému.
4. Vitamin E - užitečné během těhotenství, přispívá ke správnému fungování srdce, příznivě ovlivňuje propustnost cévních stěn.
5. Vitamin U - špatně prostudovaní, vědci mají tendenci přičítat to aminokyselinám. On léčí rány a vředy, včetně žaludku a dvanáctníku.
6. Stopové prvky - draslík, vápník, železo, fosfor, síra, molybden.

Denní spotřeba zelí:

• zvyšuje odolnost těla proti nachlazení;
• léčí žaludeční vředy, zlepšuje fungování celého zažívacího systému;
• normalizuje činnost nervového a kardiovaskulárního systému;
• usnadňuje průběh onemocnění žlučových kamenů;
• zmírňuje otoky díky svému mírnému diuretickému účinku;
• čistí krevní cévy od cholesterolových plaků;
• zlepšuje pohyblivost kloubů;
• zmírňuje syndrom kocoviny (kyselé zelí);
• normalizuje hladinu glukózy v krvi;
• usnadňuje vypouštění sputa s bronchitidou a pneumonií.

Kdo by neměl jíst zelí často:

• vředy během exacerbace;
• osoby s poruchami štítné žlázy;
• náchylný k nadýmání;
• v případě zhoršené funkce ledvin (vyhýbejte se zelím a solené zelí ve stravě);
• s individuální nesnášenlivostí nebo alergickými reakcemi.

Závěr

Brokolice, květák, Savoy, růžičková kapusta, bílé zelí, romanesco, kedluben, peking, japonština - existuje několik druhů zelí. Liší se vzhledem, sadou užitečných látek, chutí a metodami vaření. Ale bez výjimky jsou pro tělo dobré.

Zelí nás chrání před nemocemi, brání nám v přibírání na váze, pomáhá zbavit se nevolnosti a bolestí kloubů, odstraňuje hlen z plic a léčí vředy. Všechny užitečné vlastnosti jsou nespočetné, ale existuje jen minimum kontraindikací. Takže jíst zelí každý den je nejen možné, ale také nutné.