Jak správně klíčit zelené pohanky doma

Zdravé stravování získává na popularitě. Vyvážená strava pomáhá zbavit se mnoha nemocí a výrazně zlepšit celkovou pohodu. Zdravé menu není kompletní bez naklíčených obilovin, včetně zelené pohanky.

Dnes si povíme o tom, jak vyklíčit zelenou Pohanka doma k jídlu, proč ji vyklíčit, jak ji použít a uložit.

Proč klíčit zelené pohanky

Jsou to klíčící zelené krupice, které nebyly před zabalením tepelně ošetřeny. Pohanka hnědá, známá všem, na to není vhodná. Kromě toho jsou nezpracovaná zrna lépe absorbována tělem a obsahují více živiny.

Jak je to užitečné

Naklíčené zelené pohanky má na tělo mnoho pozitivních účinků. Její klíčky zahrnuty v strava, nasyťte jej esenciálními vitamíny, stopovými prvky a aminokyselinami.

Pravidelná konzumace klíčků pomáhá:

• normalizovat hladiny cholesterolu;
• zlepšit metabolismus lipidů (tuků);
• očistit krevní cévy;
• zvýšit fyzickou vytrvalost;
• odstranit toxiny;
• obnovit pružnost krevních cév;
• stabilizovat hmotnost;
• snížit riziko krevních sraženin;
• normalizovat krevní tlak;
• chránit před aterosklerózou;
• zlepšit kardiovaskulární systém;
• normalizovat trávicí systém.

Odborníci na výživu doporučují pravidelně jíst klíčky pohanky pro ty, kteří mají následující zdravotní problémy:

1. Zácpa. Vlákno obsažené v naklíčených cereáliích zlepšuje pohyblivost střeva, urychluje trávení a odstraňuje škodlivé látky.
2. Nemoci slinivky břišní. Užitečné stopové prvky normalizují produkci a vylučování žluči.
3. Náchylné k častým nachlazením... Vitaminy B posilují imunitní systém a zvyšují odolnost organismu vůči virovým infekcím.
4. Cukrovka. Klíčící cereálie normalizují hladinu cukru v krvi.
5. Křečové žíly. Vitamin P obnovuje a posiluje stěny krevních cév, řídne krev, což několikrát snižuje riziko vzniku onemocnění.
6. Nemoci kardiovaskulárního systému.

Naklíčené zelené pohanky jsou také užitečné pro zdravé lidi, protože přispívají k normálnímu fungování všech tělesných funkcí.

Přečtěte si také:

Je možné jíst mrkev s diabetem typu 1 nebo 2.

Řepa pomůže při zácpě a jak je správně používat k normalizaci stolice.

Cukr a cibule chrání dětské nachlazení: nejúčinnější recepty proti kašli.

Složení a vlastnosti

Zelená pohanka obsahuje několikrát více živin než hnědé obiloviny, které byly tepelně ošetřeny.

Vitamíny:

• skupina B;
• PP;
• E.

Minerály:

• selen;
• vápník;
• mangan;
• žehlička;
• měď;
• hořčík;
• zinek;
• fosfor;
• sodík;
• draslík.

Kromě toho tato cereálie obsahuje aminokyseliny, fytoestrogeny (lignany), chiro-inositol, flavonoidy a další. Všechny tyto látky mají protinádorové, antimykotické a antivirové účinky.

KBZHU

Zelená naklíčená pohanka je dost kalorie - 343 kcal na 100 g. Navíc je zcela absorbováno tělem, proto se často používá ve stravě se stravou.

100 g výrobku obsahuje:

• uhlohydráty - 71,5 g;
• tuk - 3,4 g;
• proteiny - 13,3 g

Cereálie neobsahuje těžké tuky, které jsou trávicím systémem špatně vylučovány.

Jak naklíčit zelené pohanky doma

Důležitou podmínkou pro získání kvalitního produktu, který prospěje tělu, je správný výběr obilovin a nádob pro klíčení.

Výběr zrna a nádob

Je snadné vybrat nádobu pro namáčení - měla by být pohodlná a čistá. Nádobí - porcelán, keramika, sklo. Můžete použít smaltovaný cedník nebo pánev.

Při výběru obilovin je třeba nejprve věnovat pozornost celistvosti balení a době použitelnosti. Optimální datum balení je rok sklizně, protože čerstvá zrna klíčí téměř 100%.

Důležité! Pohanka by neměla obsahovat úlomky, nepříjemný zápach plísní nebo nutkání.

Odborníci na zdravé stravování doporučují nákup obilovin pouze od důvěryhodných výrobců. V tomto případě musí obal obsahovat nápis „Vhodné pro klíčivost“.

Průvodce krok za krokem

Dodržování pravidel pro klíčení zelené pohanky pomůže vyhnout se běžným chybám, při nichž se nevyklíčí ani nekyslí.

Instrukce:

1. Třídění a důkladné opláchnutí obilovin pod tekoucí vodou.
2. Přeložte ji do připravené nádoby.
3. Nalijte přefiltrovanou vodou tak, aby pokryla cereálie asi 1 cm.
4. Nechejte působit nejméně 3 hodiny.
5. Opláchněte znovu a zlikvidujte v cedníku po dobu 40 minut.
6. Pohanka se vloží do misky k vyklíčení ve vrstvě 4-5 cm.
7. Zakryjte ji vlhkou gázou složenou v několika vrstvách.

Cereálie bude připravena k jídlu za 7-10 hodin.

Jak používat

Naklíčené zelené pohanky je možné konzumovat v čisté formě nebo jako přísadu do různých pokrmů - koktejlů, obilovin, polévek a salátů.

Normy denně

To je dost pro zdravého člověka k jídlu 5-7 lžíce. l. 1-2krát denně. U pacientů trpících různými nemocemi je spotřeba 5–7 lžíce. l. 3krát denně. V průměru by dávka měla být alespoň 100 g denně.

Použití vaření

Existuje spousta receptů s naklíčenou zelenou Pohanka. Hlavní stav: klíčky nesmí být tepelně ošetřeny.

Sušené klíčky se používají k výrobě mouky pro různé pečivo - palačinky, pizzy, koláče.

Smoothie

Při výrobě smoothie můžete použít jakékoli ovoce, které se vám líbí.

Ingredience na porci:

• klíčky pohanky - 70 g;
• voda - 150 ml;
• med - 1 lžička;
• hruška - 1 ks .;
• kiwi - 1 ks .;
• banán - 1 ks.

Příprava:

1. Oloupejte ovoce.
2. Opláchněte krupice.
3. Vložte všechny ingredience do hluboké misky.
4. Drtit mixérem.

Pokud jste alergičtí na med, můžete jej nahradit 1-2 lžičky. Sahara.

Ovesná kaše

Nejúspěšnější jsou sladké cereálie. Sada ovoce se může lišit, kromě navrhovaných, přidávají avokádo, tomel, jablka, bobule atd.

Složení:

• data - 3 ks .;
• klíčky - 80 g;
• banán - 1 ks.

Příprava:

1. Odstraňte kosti z dat.
2. Oloupejte a nakrájejte banán na plátky.
3. Umístěte všechny ingredience do vhodné nádoby.
4. Drtit mixérem.

Salát na dvě porce

Co se týče složení, je takový salát skutečnou „vitamínovou bombou“. Můžete jej použít nejen pro léčebné účely, ale také pro půstové dny, půst, vegetariány a syrové foodisty.

Složení:

• klíčky obilovin - 5 lžíce. l.;
• červená cibule - 1 ks;
• ředkvičky - 8 ks .;
• zelené jablko - 2 ks .;
• cherry rajčata - 8 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• čerstvý kopr - 1 malá parta;
• šťáva z půl citronu;
• hořčičná semínka - 2 lžíce. l.;
• mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Příprava:

1. Nakrájejte cibuli, jablka, ředkvičky a mrkev na proužky.
2. Nakrájejte rajčata na čtvrtky.
3. Opláchněte zelenou Pohanka.
4. Smažte hořčičná semínka v suché pánvi.
5. Smíchejte všechny ingredience.
6. Připravený salát osolte olejem a kořením.

Den půstu na naklíčené pohanky

Dokonce i zdravé tělo někdy potřebuje půst dní. Strava v tento den se může skládat z různých zdravých potravin, včetně zelené naklíčené pohanky.

Budete muset klíčit dvě sklenice obilovin denně.Směrem k večeru předchozího dne namočte 3-4 hodiny, vypusťte, opláchněte a nechte přes noc pod vlhkým hadříkem. Ráno rozdělte hotové cereálie na 4–5 recepcí a během dne jezte (můžete použít kefír). Nezapomeňte pít nejméně 2 litry čisté vody denně.

Tento přístup k výživě pomůže vyčistit cévy toxinů, zvýší hladinu vitální energie, ztratí několik kilo navíc a normalizuje zažívací trakt.

Důležité! V dny půstu na zelené pohanky se může zdraví zhoršit. To je jeden z hlavních příznaků silné strusky těla. Proto byste se měli celý den chránit před zbytečnou fyzickou námahou. Užívání léků je také nežádoucí. Pokud dojde k bolesti, měli byste snížit dávkování obilovin nebo ji zcela vyloučit z nabídky.

Jak uložit naklíčené pohanky

Skladujte produkt v chladničce maximálně dva dny. Před jídlem naklíčenou Pohanka ji musíte znovu opláchnout hlenem.

Pokud je příliš mnoho klíčků, mohou být sušeny v peci při teplotě 40 ° C. Zelená pohanka získává nejen originální chuť, ale také si zachovává všechny užitečné látky.

Závěr

Pozitivní účinek zelených pohankových klíčků na tělo je obtížné přeceňovat. Pomáhá vyrovnat se s mnoha nemocemi, podporovat tělo během chladného období a normalizovat váhu. Hlavní věcí je postupné zavádění tohoto produktu do stravy, aby se vyloučila individuální nesnášenlivost.