Lahodné a jednoduché recepty melounu a jablečného džemu

Pokud chcete diverzifikovat sadu sladkých zimních přípravků, doporučujeme džem z melounu a jablek. Kombinace těchto produktů dává nepopsatelnou chuť a vůni. Ukážeme vám, jak vybrat a připravit správné ingredience. A recepty byly vybrány pro každý vkus: s citronem, pomerančem, rybízem, švestkou a dokonce i mákem. Dva solární produkty - a jeden celek paleta receptů!

Výběr a příprava ovoce

Při výběru melounu věnujte pozornost jeho barvě. Je žádoucí, aby barva byla jednotná. Tmavé mokré skvrny označují začátek rozpadu, žluté a suché skvrny znamenají, že bobule je prázdná. Vyzrálý meloun je také vhodný pro jam. Pokud jste si koupili meloun a Ukázalo se, že je nezralá, můžete z něj také připravit džem přidáním více cukru a prodloužením doby vaření o 20-25%.

Je lepší brát jablka střední velikosti. Pečlivě sledujte, aby plody nebyly poškozeny škůdci, jinak najdete nepříjemné překvapení v zimě. Hledejte jablka, která jsou dobrá, mají pevnou pokožku a zdravou barvu.

Příprava melounu:

1. Omyjte meloun a osušte jej.
2. Nakrájejte ovoce na polovinu.
3. K odstranění semen použijte nůž nebo lžíci.
4. Rozdělte poloviny na plátky.
5. Odřízněte z nich kůru.
6. Řezané vlákniny na kostky.

Příprava Apple zahrnuje následující kroky:

1. Jablka opláchněte studenou vodou a otřete dosucha.
2. Odlepte slupku, pokud to vyžaduje recept.
3. Rozdělte na polovinu, vystřihněte jádro a stopku.
4. Nakrájíme na plátky.

Složky jsou připraveny stát se příjemnou marmeládou.

Nejlepší recepty na zimu

Co by mohlo být lepší než lahodný džem na podzimní nebo vánoční stůl? Otevřete stránky kuchařky zdarma - recepty melounu a jablka jsou rozmanité a zároveň jednoduché.

Klasický meloun a jablečný džem

Okamžité zasažení nevyžaduje po úplném ochlazení opět var. Rychle vaří, ukáže se chutné a aromatické.

Důležité! Když se vaří melounová dřeň, tvoří se pěna, musí být okamžitě odstraněna. Nenechte se rozptylovat od procesu.

Plechovka s objemem 1,5 litru bude vyžadovat:

• 1,5 kg melounu;
• 400 g jablek;
• 0,5 kg cukru.

Jak vařit:

1. Meloun dobře umyjte, osušte, rozdělte na polovinu.
2. Odstraňte zrna, nakrájejte na plátky, odřízněte kůru.
3. Zůstane pouze buničina, nakrájíme ji na kostky a poté nasekáme mixérem.
4. Sklenice umyjte roztokem sody a novou houbou. Pořádně vypláchněte.
5. Sterilizujte sklenice jakýmkoli způsobem.
6. Omyjte jablka. Odřízněte kůru a nakrájejte maso na kousky.
7. Vložte melounovou dužinu do mísy nebo pánev.
8. Přidejte cukr, zapněte mírně teplo. Zamíchejte občas.
9. Přidejte plátky jablek 7-10 minut po varu. Míchat.
10. Přivést k varu.
11. Vařte 7 minut za stálého míchání.
12. Vypněte sporák.
13. Džem vychladněte po dobu 5-10 minut a poté ji vložte do suchých sterilizovaných nádob.
14. Uzavřete víky. Nemusíte ji spouštět na podlahu a otočit ji. Po 24 hodinách odstraňte zaseknutý papír do spíž.

V multicookeru

Tento způsob vaření je dobrý na chalupě, kde je v zahradě hodně práce - džem nevyžaduje neustálý dohled.

Litrová nádoba bude vyžadovat:

• 800 g melounu;
• 300 g jablek;
• 0,5 kg cukru;
• 1,5 lžičky kyselina citronová.

Způsob vaření:

1. Ujistěte se, že mísa pro více vrstev je čistá a suchá.
2. Omyjte meloun, nakrájejte na polovinu a odstraňte semena.
3. Poloviny nakrájejte na podlouhlé plátky, z nichž odřízněte kůru.
4. Nyní nakrájejte buničinu na malé klíny nebo kostky.
5. Jablka umyjte ve studené vodě, ořízněte kůru, odstraňte jádro.
6. Nakrájejte jablečnou dužinu na kostky stejné velikosti jako meloun.
7. Kombinujte plátky melounu a jablka v misce pro více hráčů.
8. Přidejte cukr.
9. Nastavte režim „Hasení“. Obvykle je tento program navržen na 40 minut, ale vzhledem k různým výkonům více hráčů se zaměřte na zařízení.
10. Multicooker vypněte po 40 minutách. Nechte džem jednu hodinu.
11. Po hodině se přidá kyselina citronová a míchá se.
12. Zapněte režim „Hasení“ na 10 minut.
13. Po 10 minutách multicooker vypněte a jam zamíchejte. Nechte vychladnout.
14. Během této doby sterilizujte čisté plechovky.
15. Po sterilizaci rozprostřete jam do sklenic a uzavřete.

Pokud se vám nelíbí kousky džemu, uvařte hotový produkt mixérem až do pyré.

S přídavkem citronu

Citron osvěžuje chuť marmelády, činí ji méně kluznou a aromatickou.

Litrová nádoba bude vyžadovat:

• 800 g melounu;
• 300 g jablek;
• 1 citron;
• 450 g cukru.

Způsob vaření:

1. Opláchněte meloun, jablka a citron.
2. Začněte připravovat ingredience s citronem. Musí být suchý. Nastrouhejte kůži na střední až jemné struhadlo. Přeložte strouhanou kůži do samostatné nádoby a přikryjte ubrouskem. Citronová dužina není užitečná.
3. Meloun rozřežte na polovinu, odstraňte zrna a měkký střed.
4. Nakrájíme na plátky, nakrájíme na kůru a nakrájíme na maso.
5. Odřízněte kůži jablek, odstraňte jádro a stopku a nakrájejte na kostičky.
6. Kostky melounu vložte do misky nebo pánev a posypte cukrem. Lehce protřepte.
7. Zapněte střední teplotu. Přiveďte k varu, vyjměte pěnu.
8. Po varu vařte na mírném ohni. Jakmile se melounová drť začne podobat medu v konzistenci, přidejte jablka a citronovou kůru. Dobře promíchejte.
9. Po přivedení do varu snižte teplotu na nízké. Vařte 6 minut.
10. Během této doby sterilizujte čisté plechovky. Plechovky můžete umýt roztokem sody nebo běžným čisticím prostředkem.
11. Zaseknutý papír vypněte po 6 minutách, nechte mírně vychladnout (5-6 minut).
12. Pokud chcete hladkou pastu, protlaďte mixérem.
13. Džem rozprostřete do sklenic, pevně utěsněte.

Džem může zůstat v kusech. Směšovačem může procházet pouze meloun nebo pouze jablka. Vše záleží na vaší preferenci.

S mákem

Takový džem najdete jen zřídka na něčem stole, proto doporučujeme recept vzít na vědomí.

Složení na litr:

• 600 g melounové buničiny;
• 300 g jablek;
• 400 g cukru;
• 0,5 lžičky kyselina citronová;
• 1 polévková lžíce. l. mák.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte meloun na velké kousky, odstraňte semena, nakrájejte kůrky a nakrájejte maso na kostky.
2. Jablka umyjte, vyjměte jádro. Opusť kůru.
3. Zakryjte melounovou dužinou cukrem a odešlete do sporáku a zapněte střední teplotu. Nezapomeňte pravidelně promíchat, aby se budoucí jam nepřilepil ke dnu.
4. Po varu vařte 25 minut.
5. Přidat jablka, odstranit z tepla. Jemně zamíchejte a nechte hodinu sedět.
6. Po hodině se výsledná směs nechá zahřát na mírné teplo. Přiveďte k varu, přidejte kyselinu citronovou, promíchejte. Vařte 8-10 minut po varu.
7. Přidejte mák na samém konci, nemíchejte horký džem.
8. Ochladí se po dobu 10 minut.
9. Nyní sterilizujte sklenice. Nezapomeňte je předem důkladně omýt.
10. Chlazený džem pomalu a jemně zamíchejte.
11. Umístěte naběračku do sklenic.
12. Cork, po 24 hodinách dát do sklepa nebo spíž.

S pomerančem

oranžový dává notu čerstvosti bez kyselosti. Pěkný bonus - není třeba jej čistit.

Plechovka s objemem 1 litr bude vyžadovat:

• 400 g melounové buničiny;
• 300 g jablek;
• 2 velké pomeranče;
• 400 g cukru.

Způsob vaření:

1. Umyjte meloun, jablka a pomeranče.
2. Začněme melounem. Odstraňte z ní semena, nakrájejte kůru, nakrájejte buničinu na kostky a vložte do mísy.
3. Neloupejte pomeranč, nakrájejte na kroužky. Rozřízněte každý prsten na malé trojúhelníkové plátky. Odstraňte zrna. Pomerančové plátky by měly být velmi malé, v opačném případě se v džemu nevarí.
4. Do melounu přidejte plátky pomeranče.Posypeme cukrem a necháme působit 40 minut. Tato doba je nutná pro uvolnění šťávy.
5. V tuto chvíli umyjte sklenice novou houbou, dobře ji opláchněte.
6. Jablka umyjte, vyjměte kůru a jádro. Nakrájejte na malé klíny, vložte do samostatné desky a zakryjte.
7. Umístěte meloun a pomerančovou směs na mírné teplo.
8. Jak se směs vaří, snižte teplotu na minimum a pokračujte ve vaření za častého míchání.
9. Jablka přidejte, jakmile meloun začne vařit (asi po půl hodině). Přiveďte znovu k varu.
10. Po varu vařte 7 minut.
11. V tuto chvíli odešlete plechovky ke sterilizaci. Na víčka můžete nalít vroucí vodu nebo je také vložit do trouby.
12. Vypněte sporák po 7 minutách, ochlaďte 10 minut.
13. Hotový džem vložte do sklenic a pevně uzavřete.
14. Převod do spíž po 24 hodinách.

S rybízem

Je lepší použít rybíz stejné barvy, aniž by se míchalo jinak odrůdy... Doporučujeme vám, abyste zůstali na černé - je to voňavější.

Ingredience na 1,5 l:

• 800 g melounové buničiny;
• 400 g jablek;
• 1 polévková lžíce. rybíz;
• 500 g cukru;
• 0,5 lžičky kyselina citronová.

Způsob vaření:

1. Čistý a suchý meloun nakrájíme na dvě poloviny a vystřihneme semena.
2. Nakrájejte na kousky, odřízněte kůru a nakrájejte maso na kostky.
3. Jablka umyjte a podle potřeby nakrájejte na kůru.
4. Řez na polovinu, řez jádrem.
5. Nakrájejte každé jablko na kostky.
6. Smíchejte meloun s jablkem, přidejte cukr na vrchol a nechte 30-35 minut.
7. Nádoby umýt a sterilizovat.
8. Plátky rybízu opláchněte studenou vodou a osušte.
9. Po 30 minutách dejte meloun a směs jablek do ohně.
10. Po uvaření jam uvarte asi na polovinu.
11. Nyní promíchejte rybíz na homogenní hmotu.
12. Nalijte rybízové ​​pyré přes meloun a jablka. Jemně promíchejte.
13. Přiveďte k varu, přidejte kyselinu citronovou. Míchat.
14. Vařte na mírném ohni po dobu 6 minut.
15. Horký, ale ne vroucí, rozpusťte do sklenic a přikryjte.

Pokud máte rádi sladké džemy, zvyšte množství cukru na 700 g, protože rybíz dává jemně kyselou chuť.

Se švestkou

Ukazuje se velmi zajímavá kombinace dárků z srpna. Švestky lze brát jak mírně nezralé, tak i přezrálé.

Požadováno na 1 litr:

• 500 g melounové buničiny;
• 300 g jablek;
• 300 g švestek;
• 700 g cukru.

Způsob vaření:

1. Omyjte a otřete všechny ingredience.
2. Rozdělte melounovou dužinu na malé kousky (kostky) bez slupek a semen.
3. Odstraňte semena ze švestek a nakrájejte švestku na plátky.
4. Oloupejte jablka, nakrájejte jádro, nakrájejte na plátky.
5. Smíchejte všechny ingredience, zakryjte cukrem a nechte působit 30 minut.
6. Pokud se vytvořilo příliš mnoho kapaliny, vypusťte trochu, ale poté do hmoty přidejte dalších 100 g cukru.
7. Umístěte na sporák se středním teplem.
8. Po varu vařte 15 minut, přelijte a promíchejte.
9. Vypněte sporák a nechte jej 30 minut.
10. Nádoby umýt a sterilizovat.
11. Po půl hodině znovu zapněte střední teplotu a znovu vařte.
12. Po zahřátí snižte teplo, nechte jej 15 minut vařit a poté jej vyjměte.
13. Džem vychladněte 15 minut a vložte do suchých nádob.
14. Uzavřete pevně. Ponechejte při pokojové teplotě po dobu jednoho dne bez otáčení.

Užitečné rady a tipy

Pokud jste nikdy neudělali melounový džem s jablky nebo to nevyšlo, věnujte pozornost nadpisu s užitečnými tipy:

1. Pokud je meloun přezrálý, nakrájejte jej na kousky a před přidáním cukru jej nechte chvíli působit. Kusy produkují šťávu, kterou můžete vypustit. Po přidání cukru, meloun dá šťávu znovu, musí být již ponechán.
2. Během vaření nepoužívejte maximální teplo - džem bude hořet pouze na stěnách nádobí a ne vařit.
3. Nenahrazujte cukr, i když je meloun sladký - jablka odstraní přebytek.
4. Složky, které se obtížně vaří, se nejlépe nasekají mixérem.
5. Necháte-li džem vychladnout, nezapomeňte jej přikrýt ubrousky, jinak se tam může dostat hmyz.
6. Nekombinujte meloun s třešněmi, nemíchají se dobře.
7. Nezapomeňte sterilizovat plechovky.
8. Pokud chcete přidat koření, doporučujeme zvolit skořici.

Pojďme to shrnout

Nyní máte jednoduché recepty na meloun a jablečný džem na zimu. Meloun a jablka jakéhokoli stupně zralosti jsou vhodné pro vaření, a co je nejdůležitější, nespálené sluncem a bez pstruha. Meloun musí odřízněte kůru a odstranit semena, v jablkách by neměla být žádná semena.

Pokud dáváte přednost jam na kousky, po vaření, trochu po ochlazení, můžete jej okamžitě položit do sterilizovaných nádob. Pokud máte rádi jednotnou konzistenci, protáhněte hotový produkt mixérem. Uchovávejte džem na tmavém a chladném místě po dobu maximálně jednoho a půl roku.