Co dělat, pokud meloun není zralý: pravidla skladování pro zrání ovoce a tipy pro výběr
Meloun je šťavnatý, aromatický a zdravý dezert. Čistí střeva, odstraňuje toxiny a toxiny. Další z jeho výhod je účinek proti stárnutí. Melouny zahrnují: draslík, hořčík, železo, fosfor, vitamíny C, A, skupina B. Ale co je nejdůležitější, toto sladké ovoce lze konzumovat bez poškození postavy - jeho obsah kalorií je pouze 38 kcal na 100 g produktu.
Ale jak si vybrat voňavý a sladký meloun tak, aby byl potěšen a přinášel maximální užitek? A co kdyby se ukázalo, že nakoupené ovoce je mírně podzrálé? Jak si vybrat správný zralý meloun a jak dozrát kulturu melounu, čtěte dále.
Obsah článku
Výběr zralé
Existuje několik známek, podle nichž se určuje stupeň zralosti melounu:
- Aroma. Zralý meloun je sladký a mazlivý čich... Při výběru na trhu nebo v obchodě věnujte pozornost aroma jako první.
- Kůže. Při přitlačení na kůru pružně skáče a snadno získává svůj tvar, jeho barva by měla být jasná (v závislosti na odrůdě) se vzorem podobným prasklinám a řezům.
- Vážnost. Hmotnost zralého ovoce je mnohem větší než hmotnost nezralého ovoce. Nejprve vyberte zelený meloun, který má přibližně stejnou velikost, když je zralý. Držte obě ruce - vše bude jasné.
- Výtok a ocas. První by měl být měkký a druhý silný a suchý.
- Zvuk. Pokud zaklepete na zralé ovoce, bude to hluché.
Poznámka! Vyzrálá melounová kůže bude příliš jemná. Pokud je kůže příliš tvrdá, ovoce je nezralé.
Bude možné zrát doma
Může meloun dozrát doma? Ano, dozrává nejen v zahradě. Stačí umístit ovoce na tmavé, teplé nebo chladné (v závislosti na odrůdě), suché místo. Rané odrůdy zrají rychleji - vyhovuje jim teplo, pozdější naopak chlad. Optimální teplota skladování je 0 ° C.
Skladovatelnost sladkých melounů může být dlouhá, pokud byla na to připravena předem: odříznutá ve správný čas (nikoli zelená a ne zcela zralá), zahřátá v postelích. Dlouhodobé skladovací prostory by měly být suché, tmavé a chladné.
Pokud jste si koupili meloun a později při bližším zkoumání zjistili, že ovoce je nazelenalé - nebuďte naštvaní. Možná už bude po čase ležet doma. Hlavní podmínkou pro úspěšné zrání není snížení melounu. Pokud je nakrájeno, nemůže být dlouho skladováno a zráno.
Kolik bude ležet
Meloun vyloupaný před časem (velmi zelený) špatně dozrává nebo zůstává nezralý. Současně se zhoršuje její chuť. Zahradníci si všimli, že ovoce, pokryté výraznou sítí, zraje lépe.
Odrůda také ovlivňuje dobu skladování. Rané odrůdy se skladují po vyjmutí ze zahrady pouze týden. Středně brzy a malý počet raných odrůd může trvat až 21 dní.
Co dělat, pokud meloun není zralý
Co když meloun nezraje? Pravděpodobně to bylo převzato ze zelené zahrady, a proto jej neudržuje. Zkušené ženy v domácnosti doporučují, aby nebyly rozrušené a používaly ovoce pro kulinářské účely... Například svar džem.
Jeho recept je jednoduchý. Meloun se umyl, oloupal a nakrájel na kostky. Budete potřebovat 1,2 kg cukru na kilogram surovin. Polovina jeho objemu se nalije do kostek přes noc nebo po dobu 12 hodin, takže buničina dává šťávu. Poté přidejte zbývající cukr a nechte jej vařit 8-10 minut. Potom se sirup nechá úplně vychladnout (po dobu 7 až 8 hodin) a znovu vaří, až do jemné nabídky.Ukazuje se, lahodný aromatický džem.
Pokud přidáte citronovou nebo pomerančovou kůru, chutná ještě lépe. Můžete také přidat skořicovou tyčinku na kilogram surovin nebo zázvor. Chuť je kořenitá. Pokud zkrmujete buničinu a vaříte s přídavkem cukru, dostanete lahodné pyré.
Výběr optimálních podmínek pro zrání
Nejlepší je poslat sladké ovoce pozdních odrůd pro zrání. Během zrání tyto odrůdy pouze vyzvednou sladkost a výhody. Rané odrůdy však mohou dozrát i doma, i když jejich chuť se mírně zhorší. Pro zrání zvolte tmavé, dobře větrané, teplé a suché místo.
Aby meloun dozrával doma, proveďte následující. Pokud po několika dnech nedochází k dozrávání, doporučuje se zkušeným zahrádkářům dát vedle sebe zralé jablko (urychluje zrání).
Pokud je odrůda pozdě, zraje déle a musí ležet ne na pár dní, ale na dva nebo tři týdny, nebo dokonce měsíc. Co lze udělat, aby takové ovoce přišlo? Je lepší dozrát pozdní odrůdy v chladných, suchých a tmavých místnostech, aby se nezhoršovaly teplem.
buď opatrný! Je lepší zdržet se melounu u pacientů s diabetes mellitus. Vřed a zánět žaludku - také důvod ke snížení používání melounů na minimum. Kojícím matkám se nedoporučuje jíst více než jeden nebo dva kusy, jinak může mít dítě poruchu stolice.
Stále zrajeme
Zraje zelený meloun doma? K dosažení „dosahu“ použijte doporučení z předchozí kapitoly... Při skladování produktu je třeba zvážit několik dalších věcí. Je vhodné položit plody po vyjmutí nebo po získání tak, aby nepřicházely do vzájemného styku.
Tento způsob zrání se ukázal jako vynikající, protože zavěšení melounu do sítě nebo sáčku v místnosti za vhodných podmínek (tmavé, chladné, suché). Ocasy nejsou odříznuty nebo odříznuty - na tomto místě může začít hnití.
Pravidla pro výběr zralé pochoutky
Pro dlouhodobé skladování jsou vybírány pouze ty dobré, bez prohlubní, prasklin, škrábanců a stop hniloby melounů. Poškozená pokožka plodu umožňuje proniknutí patogenní mikroflóry. Místo toho, abyste si užili vynikající chuť, můžete skončit v nemocničním lůžku.
Před srpnem byste sotva očekávali, že si koupíte opravdu zralé a chutné ovoce. Zakoupením před termínem se můžete setkat s produktem pochybné kvality. V první kapitole byla diskutována pravidla pro výběr voňavého dezertu, který je společný pro všechny melouny. Ale existují určité nuance pro určité odrůdy:
- školní známka Zemědělský družstevník měl by být voňavý: i nesestříhaný meloun má poměrně silnou vůni med-vanilky nebo hrušky, jeho barva je jasně žlutá;
- meloun Torpédo oni také volí vůní, oni také dávají pozor na drsné “pletivo” na kůře - více rýh, sladší ovoce;
- zralá etiopská žlutooranžová, výrazná vůně s nádechem ananasu.
Je důležité to vědět! Je lepší nekupovat meloun bez zápachu - je buď úplně zelený, nebo když byl pěstován, bylo to příliš s dusíkatými hnojivy.
Aby nedošlo ke zklamání
První pravidlo, které je třeba dodržovat při nákupu melounu, je výběr správného místa nákupu. Supermarkety a speciální trhy jsou v pořádku. Zde jsou podmínky skladování vhodné, protože tato místa jsou kontrolována hygienickými úřady.
Neváhejte a požádejte o certifikát produktu. Musí to mít svědomí podnikatelé a ty bezohledné je lepší obejít. Nákup melounů mimo silnici je riskantní. Plody, které jsou udržovány v takových podmínkách po dlouhou dobu, jsou nasyceny toxiny, těžkými kovy a jsou skladovány bez dodržování hygienických norem, což nevyhnutelně ovlivní chuť a užitečnost produktu.
Řezané ovoce také nestojí za to kupovat - není známo, jak dlouho strávila na přepážce v této podobě.
V tabulce vezmeme v úvahu znaky, když zjistíme, které je lepší odmítnout koupit.
| Podepsat | Co je mínus | Proč je lepší nepoužívat |
| Kůže svítí a zanechává na rukou mastnou značku. | Ovoce bylo pěstováno pomocí vosků, které chrání melouny před znehodnocením. | Výhody vosků pro tělo jsou velmi pochybné a chuť produktu se zhoršuje. |
| Příliš špinavá slupka. | S největší pravděpodobností sklizeň proběhla za deště. | Chuť takového ovoce není důležitá, dřeň je vodnatá. |
| Kůže příliš čistá. | Než se dostal na pult, byl meloun omyt. | Ovoce, umyté před přepravou nebo prodejem, vypadá krásně, ale tento postup ho zbavuje jeho přirozené baktericidní ochrany. |
| Hnědé skvrny na kůži. | Taková místa jsou prvním příznakem úpadku. | U shnilých potravin je použití jen velmi málo, existuje šance na otravu nebo infekci.
|
Je nezralé ovoce škodlivé
V zralém produktu je koncentrováno maximální množství živin. Nezralá i přezrálá pochoutka proto nepřinese žádné výhody. Navíc, jíst zelené ovoce může vést k zažívacím potížím. Zejména pokud má člověk gastrointestinální onemocnění, jako je gastritida, žaludeční vředy. U této kategorie lidí může nezralé ovoce vyvolat zhoršení nemoci.
Dokonce i zdraví lidé mohou zažít nadýmání nebo rozrušení stolice.
Na internetových fórech milovníci melounů často zmiňují jídla připravená z nezralých melounů. Melounový džem, kandované ovoce nebo nakládané melouny jsou obzvláště oblíbené. Doporučujeme, abyste s těmito recepty zacházeli opatrně.
Na poznámku. Aby meloun přinášel maximální užitek a nepoškozoval, musíte dodržovat některá pravidla. Je lepší ji jíst ne na lačný žaludek, ale mezi jídly. Pitná voda se nedoporučuje. Je nežádoucí jíst mléčné nebo kvašené mléčné výrobky po melounu nebo před melounem - můžete naštvat žaludek.
Závěr
Meloun je voňavý, nízkokalorický, zdravý dezert. Aby to přineslo potěšení a maximální užitek, musíte si ho vybrat a správně používat. Pokud jste špatně vybrali nebo si koupili pochoutku pro budoucí použití, nezralé ovoce se může snadno „dostat“ doma. Nyní víte, jak ji uložit a pomoci jí zrát.
Před použitím je nutné vzít v úvahu přítomnost chorob, při kterých může meloun poškodit. Těhotné a kojící matky, alergici musí být také opatrní s voňavým dezertem. Zdraví lidé si je však mohou plně užít.