Nejjednodušší a nejchutnější recepty na nakládané papriky na zimu doma

Vícebarevné aromatické papriky jsou schopné jakéhokoli stolu a jejich vůně vyvolává chuť k jídlu. Pokud si chcete užít lahodnou zeleninu nejen v sezóně, ale celou zimu, pak recepty, které jsme vybrali, jsou pro vás. V tomto článku se podíváme na to, jak nakládat papriky různými způsoby.

Pokyny k vaření

Nakládané papriky jsou nejen chutné a zdravé, ale také jednoduché... Hlavní věc je přesně sledovat recept. Nikdo ale nezrušil rozinky a pepře. Experimentujte, přidejte své oblíbené koření nebo byliny. Nabízíme vám seznámit se s podrobnými recepty na nejchutnější nakládané papriky.

Okamžitě nakládané papriky

Ingredience:

• 1 kg bulharského pepře;
• 1 litr vody;
• 2 lžíce sůl;
• 4 lžíce Sahara;
• 5 lžíce ocet (9%);
• 3 stroužky česneku;
• 3 lžíce slunečnicový olej;
• pepře;
• jakékoli zelené podle chuti.

Metoda vaření:

1. Připravte pepř. Důkladně opláchněte, vysušte, stonky odstraňte. Semena a bílé oddíly také nejsou potřeba, klidně je odstraňte.
2. Nakrájejte zeleninu podle svých představ. Je dobré, pokud z jednoho pepře dostanete 4-5 dílů.
3. Nechte vodu vařit.
4. Do vroucí vody nalijte sůl, cukr, pepře, rostlinný olej a ocet. Důkladně promíchejte.
5. Po několika minutách přidejte pepř.
6. Vařte maximálně 15 minut. 12 minut je optimální čas.
7. Nádoby sterilizujte.
8. Umístěte česnek a bylinky na dno.
9. Položte zeleninu na vrchol.
10. Marinádu znovu uvařte.
11. Nalijte to na zeleninu.
12. Zašroubujte kryty.

Předkrm je šťavnatý a aromatický... Volitelně přidejte kurkumu, pokud jste použili červenou papriku. Toto koření nebude fungovat pro zelenou zeleninu. List máty dodá nakládané misce více čerstvosti.

Poznámka! Pokud chcete nakládanou zeleninu ihned ochutnat, posypte zeleninou a posypte nasekaným česnekem, bylinkami, důkladně promíchejte a podávejte.

V oleji v kavkazském stylu

Zabere to:

• 2 feferonky;
• 2 kg papriky;
• 200 ml oleje;
• 500 ml vody;
• 80-100 g česneku;
• 1 polévková lžíce sůl;
• 3 lžíce Sahara;
• 200 ml octa (9%);
• jakýkoli zelený, celer nebo petržel je nejlepší;
• pepře.

Jak vařit:

1. Vyčistěte pepř od nečistot, vystřihněte černé skvrny. Nepoužívejte příliš měkkou zeleninu.
2. Odstraňte bílé oddíly, ohony.
3. Nakrájejte zeleninu na tyčinky.
4. Dejte do ohně půl litru vody.
5. Před vařením přidejte sůl a cukr. Míchat.
6. Dále nalijeme olej, ocet a nalijeme pepře.
7. Důkladně promíchejte.
8. Tři minuty po vaření se pepř ponoří do marinády.
9. Vařte pět minut. Obsah míchejte pravidelně. To zjemní zeleninu rovnoměrně na všech stranách.
10. Připravte si samostatnou hlubokou misku.
11. Umístěte pepř do nádoby. Nechte to mírně vychladnout.
12. Nasekejte česnek a bylinky.
13. Jemně nasekejte dvě feferonky.
14. Přeneste česnek, bylinky, pepř (horký) na marinádu.
15. Vařte tři minuty.
16. Po 3 minutách přidejte chlazenou nasekanou papriku. Vařte další 3 minuty za stálého míchání.
17. Po 3 minutách vyjměte pánev z tepla a obsah přeneste do sterilizovaných nádob. Nezapomeňte také vařit víčka.
18. Uzavřete plechovky dnem vzhůru a zabalte je na jeden den.

Takové jídlo, pokud bude správně připraveno, bude chutnat lahodně... Nemělo by to vypadat jako kaše nebo bramborová kaše. Pálivá paprika přidá koření v kombinaci se třemi lžičkami cukru. Předkrm je skvělý se smaženými bramborami nebo masovým pokrmem.

Hot pepper občerstvení:

Jak vařit nakládané papriky bez sterilizace

Vaření horké svačiny

Jak vařit nakládané papriky tsitsak

Plněné rajčaty a česnekem

Tento recept je určen pro ty, kteří nejsou líní, trávit trochu více času lahodnými přípravky.

Ingredience:

• 3 kg papriky;
• 2 litry vody;
• 100 ml oleje;
• 1,5 kg rajčat;
• 2 hlavy česneku;
• 200 ml octa (9%);
• 450 g cukru;
• 3 lžíce sůl;
• pepře podle chuti;
• jakékoli zelené podle chuti.

Metoda vaření:

1. Omyjte zeleninu. Odstraňte tmavé skvrny.
2. Odřízněte horní část každého pepře.
3. Nechte vodu vařit.
4. Papriky ponořte do vroucí vody. Vařte 3 minuty.
5. Připravte si nádobu s ledovou vodou.
6. Po 3 minutách přeneste papriky do nádoby se studenou vodou. Nechte jej působit 10 minut.
7. Nádoby sterilizujte.
8. Na dně připravených nádob položte větvičky bylin a černého pepře.
9. Nakrájejte rajčata a česnek jemně. Smíchejte, sůl.
10. Papriky naplňte směsí česneku a rajčat.
11. Zeleninu pevně skladujte ve sklenici.
12. Začněte vařit marinádu.
13. Do vroucí vody přidejte sůl, cukr, olej, ocet.
14. Po varu vařte dvě minuty.
15. Nalijte marinádu přes sklenice, přikryjte víčkem.
16. Nádoby sterilizujte v kastrolu půl hodiny.
17. Pečete plechovky, otočte je a zabalte je na dva dny.

Nejchutnější nakládané papriky s medem

Sladké milenci jistě ocení tento recept. Zelenina je měkká a dobře nasáklá.

Ingredience:

• 1 kg sladkého bulharského pepře;
• 200 ml vody;
• 2 lžíce Miláček;
• 80 ml octa (9%);
• 70 ml rostlinného oleje;
• 5 stroužků česneku;
• 100 g cukru;
• ½ lžíce sůl;
• pepře podle chuti;
• bobkový list volitelný.

Jak nakládat:

1. Omyjte zeleninu, odstraňte jádro, stopku.
2. Nakrájejte na kostičky, plátky.
3. Nádoby sterilizujte.
4. Na dno sklenic položte bobkový list, pepře a česnek.
5. Nasekanou zeleninu uspořádejte.
6. Zapalte vodu.
7. Ihned přidejte sůl, cukr, máslo, med.
8. Po varu přidejte ocet po minutě.
9. Zeleninu nalijte okamžitě.
10. Sklenice hermeticky uzavřete a otočte na jeden den.

Poznámka! V tomto receptu budou zelení zbyteční. Vůně a chuť kopru nebo petrželky se sladkou medovou chutí dobře nevede. Pokud stále chcete něco pikantního nebo pikantního, přidejte na dno nádoby plátek citronu.

Pokud je marináda zakalená"Nebojte se, je to kvůli medu."

Nakládané papriky, celé pečené

Recept je velmi zajímavý, zelenina se ukáže jako křupavá a rudá.

Ingredience:

• 1,5 kg sladkého bulharského pepře;
• 1 polévková lžíce sůl;
• 3 lžíce Sahara;
• 3 lžíce ocet (9%);
• 4 stroužky česneku;
• 1 litr vody;
• Bobkový list;
• pepře;
• větvičky zeleně (jakékoli);
• slunečnicový olej na smažení.

Metoda vaření:

1. Vyberte si ovoce s pevnou pokožkou a bez poškození - budou nakládány celé, takže je nežádoucí ořezávat černé skvrny, je lepší, že vůbec nejsou.
2. Papriky důkladně osušte.
3. Nalijte slunečnicový olej na horkou pánev a opečte papriky.
4. Zeleninu pravidelně obracejte a rovnoměrně vařte.
5. Počkejte, až se objeví ruddy barely.
6. Nádoby sterilizujte.
7. Na dno položte česnek, bobkový list, pepře a česnek.
8. Nalijte ocet do dna nádoby.
9. Dejte vodu do varu.
10. Když je voda vroucí, vložte zeleninu do sklenice.
11. Jak voda vaří, přidejte cukr, sůl.
12. Důkladně promíchejte po dobu dvou minut.
13. Nalijte marinádu na zeleninu.
14. Pevně ​​uzavřete sklenice.
15. Otočte se a vřele zabalte.

Ideální pro masová jídla nebo jako svačinu.

Přečtěte si také:

Jak vyrobit med marinované papriky

Vaření celé nakládané papriky na zimu

Sladké nakládané papriky na zimu s rajčaty

Ingredience (pro 1 plechovku):

• 8 ks. paprika;
• 3 rajčata;
• 2 stroužky česneku;
• 60 ml octa (6%);
• 1 polévková lžíce sůl;
• 3 lžíce Sahara;
• 1 litr vody;
• greeny podle přání a chuti.

Metoda vaření:

1. Opláchněte zeleninu, suchou.
2. Odstraňte ocasy, semena a oddíly.
3. Nakrájejte zeleninu na proužky.
4. Nádoby sterilizujte.
5. Dejte do ohně litr vody.
6. Jakmile se vaří, přidejte sůl a cukr.
7. Důkladně promíchejte, vařte dvě minuty.
8. Nalijte ocet.
9. Přidejte nakrájenou papriku na marinádu.
10. Vařte 7 minut za občasného míchání.
11. Na dno sterilních sklenic položte bylinky a česnek.
12. Vyjměte papriku štěrbinovou lžičkou a umístěte ji do sklenice.
13. Nakrájejte rajčata jemně.
14. Položte je na horní část papriky.
15. Přineste marinádu znovu do varu.
16. Nalijte zeleninu, zavřete sklenice.
17. První den skladujte vzhůru nohama na tmavém místě.

Důležité! Je lepší nakrájet rajčata těsně před jejich vložením do sklenice, jinak ztratí šťávu a stanou se příliš měkkými.

Tento předkrm potěší ty, kteří nemají rádi kyselou chuť.... Pokud jste fanouškem sladkých přípravků, můžete zvýšit množství cukru na pět polévkových lžic. To lze také provést, pokud odrůda rajčete, kterou používáte, není sladká.

Nakládaný pepř "Miracle"

Bude potřeba:

• 1,5 kg papriky;
• 1 kg bílého zelí;
• 1 velká mrkev;
• 2 střední okurky;
• 2 stroužky česneku;
• Bobkový list;
• 1 lžička octová esence;
• 1 cibule;
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce sůl;
• 3 lžíce Sahara;
• pepře;
• hřebíček;
• zelení podle chuti a touhy.

Metoda vaření:

1. Nechte vodu vařit.
2. Jádro čisté zeleniny, odstranit všechna semena.
3. Nalijte vroucí vodu na zeleninu.
4. Nechte jej působit 10 minut.
5. Nakrájejte zelí.
6. Nakrájejte okurky na čtvrtky.
7. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
8. Nasekejte česnek.
9. Míchejte ingredience v jedné misce a sůl.
10. Vypusťte papriky.
11. Vložte zeleninu dovnitř pepře.
12. Nádoby sterilizujte.
13. Na dno položte greeny, pepře, hřebíček a bobkové listy.
14. Naplňte sklenice paprikami.
15. Cibuli nakrájejte na kroužky a položte na papriky.
16. Vložte marinádovou vodu do varu.
17. Nalijte vroucí vodu na zeleninu a nechte působit 10 minut.
18. Vypusťte vodu zpět do hrnce a znovu vařte.
19. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr.
20. Jakmile se voda vaří, nalijte do octové esence.
21. Dobře promíchejte a odstraňte z tepla.
22. Nalijte marinádu na zeleninu, sbalte sklenice.

Rada. Pokud se obáváte, že náplň může vypadnout, z papriky udělejte jakýkoli uzávěr. Pokud se vám nelíbí proces sterilizace plechovek, použijte namísto dvojitého nalití (jako v tomto receptu) trojnásobek.

Bulharský pepř marinovaný olejem

Ingredience:

• 2 kg papriky;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 1 litr vody;
• 300 g cukru;
• 1,5 lžíce sůl;
• 130 ml stolního octa;
• nové koření;
• Bobkový list.

Metoda vaření:

1. Sklenice sterilizujte a víčka uvařte.
2. Omyjte pepř, dobře jej osušte.
3. Odstraňte všechna místa, ohon, vystřihněte příčky a semena.
4. Nakrájejte na kostky nebo plátky dle vašeho výběru.
5. Zapalte vodu.
6. Zatímco voda vrí, položte bobkový list a koření na dno plechovek.
7. Jak voda vaří, přidejte sůl a cukr. Míchat.
8. Přidejte olej a ocet.
9. Hoďte a přidejte papriky. Možná budete muset marinovat zeleninu v několika krocích.
10. Papriky přeneste do sklenice pět minut po varu.
11. Pokud potřebujete další běh, zakryjte sklenici víkem.
12. Jakmile jsou všechny papriky naskládány, přiveďte marinádu znovu k varu.
13. Nalijte zeleninu a pečeť.

Rada. Pokud dáváte přednost měkké zelenině než křupavé, papriky vařte 8-10 minut.

Asijský styl

Ingredience:

• 2,5 kg papriky;
• 1,5 litru vody;
• 3 stroužky česneku;
• jedna lžíce strouhaného zázvoru (čerstvá);
• 1 feferonka (malá);
• hřebíček;
• 2 lžičky kari směsi;
• 3 lžíce sůl;
• 1 šálek cukru;
• 1 šálek octa (9%)
• 1 sklenice slunečnicového oleje;
• greeny podle chuti;
• hřebíček podle chuti.

Metoda vaření:

1. Odstraňte z papriky semena a oddíly.
2. Řízková zelenina, česnek jemně.
3. Zkombinujte je v misce a přidejte celou porci zázvoru a kari. Důkladně promíchejte.
4. Přidejte hřebíček a hrášek.
5. Roštová feferonka. Buďte opatrní, pokud máte na rukou rány.
6. Vařte vodu. Celý pepř ponořte do vroucí vody po dobu 3 minut.
7. Po 3 minutách přeneste zeleninu na několik minut do nádoby s ledovou vodou. Poté nakrájejte zeleninu, jak chcete.
8. Položte marinádovou vodu na oheň. Ihned přidejte sůl a cukr.
9. Před vařením přidejte veškerou připravenou směs k marinádě a vařte 5 minut.
10. Nádoby sterilizujte.
11. Umístěte pepř do sklenic. Pokud používáte bobkové listy, položte je na dno.
12. Nalijte ocet do marinády, okamžitě začněte naplňovat sklenice.
13. Sbalte plechovky.

Důležité! Zelenina se ukazuje být horká, takový přípravek není vhodný pro lidi s problémy s trávicím traktem.

Tipy a triky na vaření

Pokud vás inspirují recepty, bude užitečné znát několik tipů:

1. Pro krásné polotovary zvolte papriky různých barev.
2. Blanching zachová barvu a tvar zeleniny.
3. Pokud máte rádi nakládanou zeleninu, přidejte přesně 4krát více cukru než sůl.
4. Sterilizace je nahrazena trojím litím.
5. Listy čerstvé máty dobře fungují s recepty bez oleje.
6. Kousek citronu nebo jakéhokoli citrusového ovoce přidá koření. Ale v tomto případě nepoužívejte kopr a petržel.

Pojďme to shrnout

Zralé papriky s pevnou kůží jsou vhodné k moření. Nezapomeňte loupat zeleninu z příček a semen. Blanching je skvělý způsob, jak zachovat tvar, barvu a chuť pepře. Papriky nakládané na zimu jdou dobře s rajčaty, mrkví, česnekem, medem a kořením.