Jak si vyrobit lahodnou a zdravou melounovou šťávu doma

Meloun - úžasný produkt se světlou vůní a příjemnou sladkou chutí. Jeho použití zlepšuje jak emoční, tak fyzickou pohodu. Šťavnatá dužina má příznivý účinek na kůži, vlasy a nehty.

V tomto článku vám povíme o blahodárných vlastnostech čerstvého melounu, použití melounu v kosmetologii, vaření. Odhalíme tajemství toho, jak nezávisle připravit chutný a zdravý nápoj a připravit přípravky na zimu.

Šťáva z melounu

Meloun se používá nejen k vaření džem, džem, kompoty, slané občerstvení, ale také z něj vytlačte šťávu. Jeho použití zlepšuje náladu díky obsaženému serotoninu - „hormonu štěstí“.

Plody mají bohaté složení složek, které zvyšuje imunitu, zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů a zpomaluje proces stárnutí.

Složení a vlastnosti

100 g melounové buničiny obsahuje velké množství vitamínů, makro a mikroelementů:

• vitamín A - 67 mg;
• vitamín C - 20 mg;
• vitamín B1 - 0,4 mg;
• vitamín B2 - 0,4 mg;
• vitamín B6 - 0,06 mg;
• vitamín E - 0,1 mg;
• vitamín PP - 0,4 mg;
• draslík - 118 mg;
• vápník - 15 mg;
• křemík - 82 mg;
• hořčík - 13 mg;
• mangan - 37 mcg;
• měď 47 mcg;
• sodík - 31 mg;
• fosfor - 11,5 mg;
• chlor - 49 mg;
• zinek - 90 mcg.

Zralé plody obsahují až 90% vody. Zbývajících 10% tvoří fruktóza, pektin a velké množství vlákniny, mastných a organických kyselin.

Vzhledem k vysokému obsahu železa a vápníku je předepsán čerstvý meloun k posílení kostí, nehtů a zubů. Čerstvě vymačkané šťávy jsou účinné při nachlazení a jiných infekčních nemocech. Meloun dokonale uhasí žízeň, normalizuje rovnováhu voda-sůl, podporuje vstřebávání bílkovin.

K tomu přispívá mírný diuretický a projímavý účinek plodu meloun často součástí terapeutických diet na hubnutí. Má také sedativní účinek a zmírňuje příznaky alergie.

KBZHU

Obsah kalorií v melounové šťávě je pouze 35 kcal. Nutriční hodnota:

• proteiny - 0,6 g;
• tuky - 0,3 g;
• uhlohydráty - 7,4 g

Výhody a kontraindikace

Nutriční hodnota melounu je podobná masu, rybám a dalším proteinovým výrobkům.

Šťáva z ní má následující prospěšné vlastnosti:

• odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla;
• posiluje kardiovaskulární systém;
• uhasí žízeň;
• stimuluje krevní oběh a proces krvetvorby;
• odstraňuje toxiny;
• zmírňuje zánět;
• normalizuje funkci ledvin;
• po chemoterapii obnovuje tělo;
• doplňuje přísun vitamínů;
• zvyšuje imunitu;
• posiluje klouby a kosti;
• zabraňuje rozvoji aterosklerózy;
• zpomaluje proces stárnutí;
• zvyšuje koncentraci, uvolňuje stres.

Pokud jde o kontraindikace, není jich tolik. Nápoj je nežádoucí u lidí trpících žaludečními vředy, dvanáctníkovými vředy a gastritidou. Kvůli vysokému obsahu cukru začíná kvašení po vstupu do žaludku, což způsobuje nadměrnou produkci plynu, průjem a pálení žáhy.

Šťáva z melounu se nedává dětem mladším dvou let. Je to kvůli nezralosti zažívacího traktu. Od tří let se vláknina zavede do stravy postupně, počínaje 100 g denně.

Důležité! Pokud budete postupovat podle doporučení odborníků a mírné konzumace, meloun nepoškodí tělo.

Výběr odrůd a ovoce

K odběru melounu je vhodná jakákoli odrůda, která je k dispozici ve vaší oblasti bydliště. Nejpopulárnější odrůdy jsou Torpedo a Kolkhoznitsa, které mají hustou, šťavnatou a voňavou dužinu.

Při výběru ovoce nejprve věnujte pozornost barvě slupky. Měl by být světlý, čistý, bez poškození a hniloby, žluté barvy, s tenkými pruhy na povrchu, připomínající pavučinu. Jasná vůně naznačuje zralost ovoce.

V prodeji jsou zelené odrůdy, které jsou vhodné pro výrobu konzervované šťávy. Chcete-li zkontrolovat zralost, lehce poklepejte na ovoce. Tupý zvuk bude znamenat zralost.

Jak Juice Melon

Chcete-li připravit lahodnou melounovou šťávu při zachování maximálních vitaminů a prospěšných vlastností, vyberte si plně zralé ovoce bez poškození a použijte dužinu spolu s kůrou, protože je v ní obsaženo největší množství cenných prvků.

Nejrychlejším způsobem, jak vytlačit šťávu z melounu, je použít odšťavňovač nebo mixér. Takže budete mít skvělou čerstvou šťávu s dužinou.

S pomocí odšťavňovače jsou šťávy připraveny pro dlouhodobé skladování na zimu. Multicooker dělá stejnou práci dokonale. Vařená buničina se filtruje a navine do skleněných nádob. Podle potřeby přidejte med nebo cukr.

Šťávu z melounu lze zmrazit... Zároveň neztrácí svoji chuť a užitečné vlastnosti. Za tímto účelem se plody prochází odšťavňovačem, filtrují se do lahví. Skladovatelnost takového produktu je asi šest měsíců.

Vaření s buničinou i bez ní

Melounová šťáva s dužinou je nejužitečnější, protože obsahuje vlákninu, která normalizuje střeva. Po přípravě se čerstvé neuchovává, ale opije se do 15 minut. Aby se zlepšil vzhled nápoje a jeho chuť, tekutina prochází skrz sýr.

Čerstvě vymačkaná melounová šťáva má výraznou vůni, má jemnou chuť medu a hrušek. Po ochlazení na 15 ° C získá příjemnou kyselost.

Co přidat k melounové šťávě

Meloun čerstvý je dobrý sám o sobě, stejně jako s různými přísadami ve formě citronu, pomeranče, hrušky, okurky, melounu, kiwi, ananasu, medu, zázvoru, máty a alkoholických nápojů.

Recepty na vaření jsou jednoduché, vyžadují minimální čas. Vezměte si produkty v jakémkoli množství, přidejte různé přísady pro zvýšení chuti a prospěchu pro zdraví.

Vyzkoušejte meloun zázvorový nápoj. K tomu potřebujete následující součásti:

• meloun - 200 - 300 g;
• oranžová - 1 ks .;
• strouhaný zázvor - 1 lžička

Zmáčkněte ovocnou šťávu, přidejte zázvor a drcený led.

Meloun a kiwi lichotník chutná dobře a je skvělý pro plnění. Vzít:

• meloun - 200 g;
• kiwi - 1 ks .;
• máta - 10 listů;
• citronová šťáva - 1 lžíce. l.;
• med - 1 polévková lžíce. l.

K přípravě nápoje použijte mixér. Rozšlehejte jídlo do hladka ledem.

Sklizeň šťávy na zimu

Šťáva z melounu je zachovánana zimu s ochranou. Vyzkoušejte klasický recept s minimem ingrediencí. K tomu budete potřebovat:

• buničina z melounu - 2 kg;
• granulovaný cukr - 180 g;
• voda - 1,5 l;
• citron - 3 ks.

Omyjte citrony, odstraňte kůži, odstraňte semínka, nakrájejte na klíny. Oloupejte meloun a rozkrájejte buničinu náhodně. Použijte mixér k očištění ovoce a přefiltrování přes síto. Přidejte cukr a vodu, nalijte do sklenic. Položte kousky do velkého hrnce a sterilizujte po dobu 10 minut.

Vyjměte plechovky a srolovat. Otočte horní část nohama vzhůru nohama a na jeden den ji zabalte do přikrývky. Poté polotovary skladujte na tmavém místě.

V multicookeru

Chcete-li připravit konzervovanou melounovou šťávu v pomalém hrnci, doplňte následující potraviny:

• meloun - 2 kg;
• pomeranče - 3 ks .;
• kyselina citronová - 2 g;
• cukr - 0,2 kg;
• voda - 1,5 l.

Melouny a pomeranče přidejte do mixéru nebo mlýnku na maso. Kmen přes síto nebo tenká. Nalijte tekutinu do mísy a přidejte zbývající ingredience. Vyberte režim polévky a vařte po 10 minutách varu. Nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete.

V odšťavňovači

Všechny verze nápojů v odšťavňovači jsou připraveny stejnou technologií. Voda se nalije do spodní nádoby a do horní se vloží ovoce. Zařízení je zapáleno pomalu. Během vaření se voda vypařuje, pára zahřívá ovoce a postupně uvolňují šťávu.

Sada odšťavňovače zahrnuje trubici, kterou šťáva proudí do připravené hluboké nádoby. Výhodou zařízení je, že se z něj získá mnohem více šťávy než z odšťavňovače.

Recept na melounový džus pro džusový vařič:

• meloun - 2 kg;
• citron - 3 ks .;
• cukr - 180 g;
• voda - 1,5 l.

Nakrájejte citrony a meloun společně s kůrou, vložte do horní mísy a nalijte vodu do spodní. V samostatné nádobě smíchejte vodu a cukr, do něj odtéká šťáva. Přeneste nádobu do sporáku, vařte 2-3 minuty po varu a za stálého míchání. Nalijte do sklenic a srolovat.

Podmínky skladování

Skladovatelnost konzervované melounové šťávy závisí na metodě přípravy, pokojové teplotě a vlhkosti. Šťáva bez sterilizace nebude stát na chladném místě déle než 4-6 měsíců. Sterilizované sklenice se ukládají až do příští sezóny i při pokojové teplotě. Zmrazená šťáva ve skleněných nádobách je uložena po dobu šesti měsíců.

Aplikace v kosmetologii, lidovém lékařství a vaření

Diuretické a projímavé vlastnosti melounové šťávy mají pozitivní vliv na stav těla. Vypijte sklenici čerstvé šťávy na lačný žaludek.

Ti, kteří již vyzkoušeli domácí kosmetiku na bázi melounové buničiny, mají tendenci tyto procedury provádět pravidelně. Šťáva z melounu pomáhá:

• odstranit akné, rosacea, pigmentaci;
• zlepšit tón pleti;
• zastavte vypadávání vlasů.

Chcete-li se zbavit zánětů a vyrážek na obličeji různého původu, otřete pokožku čerstvě vymačkanou šťávou. Před tím proveďte páru, takže látky proniknou rychleji do pórů.

V případě akné naneste na pokožku po dobu 10-15 minut ubrousky nasáklé šťávou. To pomůže odstranit tvrdohlavá místa a zmírnit zánět. Stejná metoda dobře fungovala pro růžovku.

Pro zjemnění stárnoucí pokožky používejte masku melounové šťávy 2-3krát týdně. Chcete-li to provést, smíchejte 2 lžíce. l. šťáva s žloutkem, 1 lžička. med a 100 g teplé krupicové kaše. Nechte masku půl hodiny a poté ji omyjte vodou.

Draslík v ovoci zlepšuje stav suchých, poškozených, křehkých vlasů náchylných k vypadávání vlasů. Po šamponování votřete čerstvě vymačkanou šťávu do kořenů. Doba expozice je 15-20 minut. Opláchněte teplou vodou.

Čerstvě vymačkaná melounová šťáva se používá k léčbě alergických vyrážek. Teplá voda se vezme do lázně a přidá se sklenice šťávy. Léčba trvá sedm dní.

U artritidy, bolesti kloubů, radikulitidy se doporučuje pít 1/3 šálku čerstvého melounu dvakrát denně, dokud se stav nezlepší.

Ovoce melounu se široce používá při vaření. Vláknina se přidává k dezertům, salátům, konzumuje se masem, připravuje se občerstvení, konzervy a kompoty. Šťáva je vynikající ovocná zmrzlina, sorbet, smoothies, alkoholické koktejly.

Závěr

Šťáva z melounu je nejlepší způsob, jak uhasit žízeň, doplnit nedostatek vitamínů a minerálů a normalizovat rovnováhu mezi vodou a solí. V létě zkuste vychutnat vonné ovoce na maximum.

Připravte si čerstvé šťávy, smoothies, limonády z buničiny, zkombinujte s jinými produkty. Pomůže to připravit se na podzimní a zimní období a posílit imunitní systém. A můžete připravit nápoje pomocí konzerv a zmrazení.