Jak připravit chutné melouny s aspirinem na zimu ve sklenicích

Vodní meloun v zimě zní lákavě. Ale kde a jak to najít? Odpověď je jednoduchá. Ve vaší spíži! Marinujte meloun v létě a užijte si jemnou chuť a vůni celé rodiny v zimě. Klíny melounu lze nakládat bez octa a kyseliny a přidávat pouze tablety aspirinu.

Z článku se dozvíte, proč přidat aspirin, v jakém množství a s čím můžete meloun kombinovat. Zde najdete osvědčené recepty a tipy od zkušených manželek.

Vlastnosti polotovarů melounu s aspirinem

Pokud se rozhodnete připravit melouny na zimu ve sklenicích s přídavkem aspirinu, připravte do června tolik přípravků, kolik můžete jíst. Po 9–10 měsících ztratí svou užitečnost a chuť. Určitě bude možné překvapit hosty u silvestrovského stolu takovým jídlem, ale v létě je lepší si užít čerstvé ovoce.

Nezapomeňte na sterilizaci. Většina receptů to zahrnuje.

Proč potřebujete aspirin a co dává

Aspirin jako složka blokuje růst a růst bakterií. To jsou bakterie, které způsobují zakalení marinády a nafouknutí víka. Aspirin se používá samostatně (1 tableta aspirinu v 1 litru vody) nebo jako zpevňující složka octa nebo kyseliny citrónové.

Pokud jde o marinování vodních melounů, je lepší do receptury nepřidávat ocet, nýbrž jej úplně nahradit nasekaným aspirinem. Pokud si nemyslíte, že je tato metoda spolehlivá, přidejte lžičku kyseliny citronové. Důrazně však doporučujeme pokusit se připravit meloun na zimu bez přidání kyseliny a octa.

Důležité! Nepoužívejte šumivé tablety. Potřebujete nasekaný pevný aspirin.

Nejlepší recepty na zimu v bankách

Přestože melouny nejsou nakládány tak často jako zelenina, existuje mnoho receptů a variet. Pokryjeme podrobně pět jednoduchých, ale chutných receptů. Výsledek vás potěší, riziko selhání je minimalizováno.

Zde najdete kořeněné sladké plátky melounu i recept bez sterilizace, který se mnohým manželkám moc nelíbí.

Klasický recept

Co potřebuješ:

• 1800 g melounu;
• 50 g soli;
• 75 g cukru;
• 2 tablety aspirinu;
• 2 litry vody.

Způsob vaření:

1. Meloun dobře opláchněte.
2. Řezané do trojúhelníkových klínů.
3. Naplňte sklenici plátky a dejte pozor, abyste je příliš nestlačili, jinak se buničina rozpadne.
4. Vařte vodu a nalijte vroucí vodu na bobule.
5. Nechte jej působit 10 minut.
6. Vypusťte vodu o 10 minut později zpět do hrnce.
7. Přidejte sůl, cukr, rozdrcené tablety aspirinu.
8. Vařte a promíchejte.
9. Výslednou marinádu nalijte do sklenic.
10. Zakryjte víkem.
11. Sterilizujte po dobu 15 minut.
12. Po 24 hodinách zašroubujte víčka a po 24 hodinách je uložte na dlouhodobé místo.

Rada. Není nutné odříznout kůru. Jeho tenká vrstva je dokonce užitečná, protože zabraňuje deformaci buničiny.

Nakládané melouny s česnekem a aspirinem

Složení:

• 1,5 kg melounu;
• 3 stroužky česneku;
• 1 lžička sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 tableta aspirinu;
• 1 snítka petrželky.

Jak nakládat:

1. Nádoby opláchněte roztokem sody.
2. Meloun dobře umyjte.
3. Nakrájejte na kousky, které se snadno vejdou do hrdla sklenice.
4. Rozemelte aspirin.
5. Nakrájejte petrželku nebo ji nechte celou (podle svého uvážení).
6. Umístěte česnek a petržel na dno nádoby.
7. Naplňte sklenici melouny melounu.
8. Do sklenice nalijte sůl, cukr, rozdrcený aspirin.
9. Vařit vodu a nalít vroucí vodu do sklenice.
10. Zakryjte, sterilizujte po dobu 10 minut.
11. Zašroubujte kryty.

Pozornost. Můžete vyloučit petržel z receptu, pokud se vám nelíbí kombinace ovoce a bylin. Pro bohatší chuť můžete přidat třešňový nebo malinový list.

Konzervovaný meloun s aspirinem bez sterilizace

Složení:

• 1,5 - 2 kg melounu;
• 2 bobkové listy;
• snítka celeru;
• 2 tablety aspirinu;
• 3 stroužky česneku;
• 3 lžíce. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• volitelné černé pepře.

Způsob vaření:

1. Umyjte sklenice, suché.
2. Na dno položte bobkový list, pepře a sekaný celer.
3. Nakrájejte meloun na kousky. Neodstraňujte kosti. Kůže může také zůstat.
4. Naplňte sklenice plátky.
5. Dejte česnek na vrchol.
6. Nalijte 2 litry vody do hrnce, zapálte.
7. Nalijte vroucí vodu postupně do sklenice.
8. Nechejte 20 minut vychladnout.
9. Potom to udělejte znovu: vařte stejnou vodu, nalijte ji do sklenic, ochlaďte 20 minut.
10. Vypusťte vodu, přidejte sůl a cukr.
11. Zatímco je voda vroucí, rozemelte aspirin a přidejte jej do sklenice.
12. Odstraňte vroucí marinádu z tepla a nalijte do sklenic.
13. Kryty okamžitě svinte.

V tomto receptu není nutná sterilizace, vyžaduje to trojnásobnou výplň. Zvláštní pozornost věnujte čistotě sklenic a přísad.

Pikantní meloun s klíny s aspirinem

Složení:

• 2 kg melounu;
• 6 stroužků česneku;
• 1 lžička mletý černý pepř;
• 1 lžička mletý červený pepř;
• 2 tablety aspirinu;
• 1 feferonka;
• černé pepře (povinné);
• křenový list;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara.

Jak solit:

1. Sklenice umyjte a vylijte vroucí vodou. Lepší sterilizace.
2. Uvařte víčka.
3. Řez meloun na malé podlouhlé klíny. Nechte trochu slupky.
4. Nasekejte česnek.
5. Nasekejte feferonku na malé kousky bez odstranění semen.
6. Kombinujte nasekané papriky a nakrájený česnek. Pokuste se dosáhnout homogenní hmoty.
7. Umístěte křenový list na dno připravených nádob.
8. Naplňte sklenici do poloviny melouny melounu.
9. Poté do nádoby přidejte směs česneku a papriky.
10. Naplňte zbytek sklenice plátky melounu.
11. Na vrchol posypeme oba druhy mletého pepře.
12. Vařte 2 litry vody.
13. Nalijte vroucí vodu do sklenice. Zakryjte víkem a nechte působit 15 minut.
14. Vypusťte vodu zpět do vroucího hrnce, přidejte pepře, sůl a cukr.
15. Vařte.
16. Po varu vařte 2-3 minuty.
17. V tuto chvíli rozemelte aspirin a přidejte jej do sklenice.
18. Naplňte skleněné nádoby marinádou.
19. Zakryjte, ale nekorekujte.
20. Sterilizujte do 14-15 minut.
21. Nyní zašroubujte kryty, zkontrolujte těsnost.
22. Nechejte ochladit po dobu dvou dnů při pokojové teplotě.

Pozornost. Takový blank je kontraindikován pro děti do 7 let. Dětský žaludek je příliš něžný, kořeněná strava vyvolá bolest a pálení.

Meloun s aspirinem, medem a citronem

Složení:

• 2 kg melounu;
• 4 citronové klíny s kůrou;
• 1 lžička Miláček;
• 4 lžíce. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 1 bobkový list;
• 1 rybízový list. Případně můžete přidat několik větviček bobule černého nebo červeného rybízu;
• 1 tableta aspirinu;
• nové koření.

Způsob vaření:

1. Umyjte a sterilizujte sklenice.
2. Nakrájejte meloun na klín. Tvar závisí na vaší fantazii, ale pokuste se být příliš malý.
3. Umístěte rybíz a bobkové listy na dno nádoby. Díky této kombinaci bude přípravek vonný.
4. Rozemelte aspirin.
5. Naplňte sklenici do středu melounem.
6. Umístěte dva citronové klíny. Odstraňte semena, neřežte kůži.
7. Přemístěte klíny melounu.
8. Položte dva zbývající citronové klíny na vrchol.
9. Pokud se rozhodnete přidat bobule rybízu, položte je také na meloun.
10. Vařte vodu (asi dva litry).
11. Nalijte vroucí vodu do sklenice.
12. Nechte vychladnout, přikryjte 10 minut.
13. Vypusťte vodu do pánve nebo pánev a znovu vařte.
14. Zatímco se voda vaří, nalijte do sklenice nejprve aspirin a poté přidejte lžičku medu. Pokud je med příliš silný, roztavte ho.
15. Do vroucí vody nalijte sůl, cukr a koření. Důkladně promíchejte.
16. Po několika minutách vypněte teplo a naplňte sklenice voňavou marinádou.
17. Sterilizujte do 10 minut.
18. Zavřít. Otočte se a nechte dva dny.

Důležité. Ujistěte se, že nejste alergičtí na med. Pokud máte rádi pokrm s kyselostí, vymačkejte šťávu z citronu, přidejte ji na hotovou marinádu těsně před nalitím.

Užitečné tipy

Marinování melounu není pro každého běžné, proto si pospíšíme sdílet užitečné tipy a doporučení od manželek:

• Nepřidávejte příliš mnoho soli. Je to dobré pouze v receptu, kde jsou plátky kořeněné. V ostatních případech zkuste mít 3-4krát více slaného cukru.
• Nepřidávejte aspirin ihned - těsně před konečným nalitím. Méně často se rozpustí ve vroucí marinádě.
• Nestrkejte přezrálé melouny. Šance jsou dobré, že buničina nebude pevná a elastická. To znamená, že v zimě dostanete něco, co vypadá jako bramborová kaše.
• Pokud jsou kousky nakrájeny tence, je lepší nechat semena, nepotřebujete otvory v buničině.
• Nejlepší je skladovat nakládané melouny na chladném a tmavém místě.
• Do nového léta si můžete dát nějaké pochoutky z melounu. Pokud lze okurky a rajčata konzumovat dva roky po moření, je lepší experimentovat s melouny.

Přečtěte si také:

Co znamenají bílé pruhy v melounu?

Zvyšuje nebo snižuje krevní tlak vodní meloun?

Je možné jíst meloun na lačný žaludek.

Pojďme to shrnout

Konzervovaný meloun na zimu je chutné a zdravé jídlo. Aspirin pomáhá uchovávat produkt několik měsíců, zabraňuje nadýmání víček a zakalení marinády. Je lepší neloupat plátky melounu slunečnicová semínka a zelené kůry. Můžete kombinovat meloun s medem, citronem, křenem, česnekem a dokonce i pepřem. Pro malé děti je lepší připravit bobule s vysokým obsahem cukru a medu a nechat dospělé se silným žaludkem vyzkoušet kořeněné kousky melounu.

Dobrou chuť!