Kdy odstranit papriky z keře: sklizeň včas

Pepř je oblíbený produkt a je milován čerstvý i konzervovaný. Díky chovatelům se tato zelenina z Jižní Ameriky stala známou ruským zahradníkům. Pěstování bohaté sklizně však není všechno, je důležité ji sbírat včas a připravit na skladování.

Když potřebujete odstranit papriku na otevřeném poli a ve sklenících, jaké faktory ovlivňují zrání, jak se připravit ovoce pro skladování- vše se dozvíte z článku.

Kdy sklízet papriky

Zahradníci pěstují na svých pozemcích převážně sladké papriky. Začátkem srpna můžete sezónu sbírat rané odrůdy. Hromadná sklizeň zeleniny se koná koncem srpna - září. Ovoce však můžete sbírat a jíst, až dosáhne své odrůdové velikosti.

Čas sběru

Neexistuje žádný jediný čas sklizně paprik. Existují nuance, na kterých závisí stupeň zrání ovoce.

Faktory ovlivňující dobu sklizně:

• rozmanitost - brzy, pozdě;
• rozmanitost kultury - hořká nebo sladká paprika;
• rostoucí region;
• počasí.

Sklizeň je možná podle biologické a technické zralosti. Biologická zralost je určena dosažením barvy, velikosti a tvaru podle charakteristik odrůdy. Technické - pokud velikost odpovídá odrůdě, ale barva a chuť jsou nedostatečné.

Odkaz. Čas sklizně paprik se obvykle shoduje se sklizní rajčat a lilku.

Odrůda hraje důležitou roli při zrání a dalším skladování zeleniny. Brzy papriky dosáhnou biologické zralosti 70-80 dnů po výsadbě, pozdní zrání odrůd - po 130 nebo více dnech.

Přesný výpočet

Každá odrůda má svou vlastní technickou zralost. Brzy můžete sklízet za 60-70 dní po vegetační sezóně, v polovině sezóny - po 90 dnech, pozdní odrůda - po 4 měsících. Mezi technickou a biologickou zralostí uběhne 20–30 dní v závislosti na počasí. Čím vyšší je teplota vzduchu, tím rychlejší zrání.

Zkušení zahradníci sklízejí v období technické a biologické zralosti. V této fázi ovoce obsahuje největší množství cukrů, vitamínů a minerálních solí. Tyto papriky jsou vhodné k čerstvé spotřebě akonzervacejsou však uloženy horší než nezralé.

První sklizeň lze získat začátkem srpna. Ten se odstraní před začátkem prvního mrazu. Po celou sezónu se provádí 3-5 sklizní ovoce

Měsíční kolekce

Mnoho zahradníků pracuje na místě podle lunárního kalendáře. Úplněk je nejlepší čas na sklizeň ovoce, které dozrává nad zemí. Předpokládá se, že v dnešní době se šťávy rostliny přesouvají na vrchol a plní plody šťavnatostí a chutí.

Čištění nuancí

Podmínky prostředí hrají důležitou roli při dozrávání ovoce. Zelenina rostoucí na otevřených postelích a ve sklenících má různou dobu sklizně.

Ve skleníku

Mrazy nejsou hrozné pro ovoce pěstované ve skleníku. V uzavřených postelích pěstitelé zeleniny často určují načasování sklizně sami. Sezóna může skončit počátkem stabilního chladného období. Je však třeba zvážit, že pokles ukazatelů teploty ovlivňuje rostlinu, brání jejímu vývoji a dozrávání ovoce.

V otevřeném poli

Na otevřených postelích hrají povětrnostní podmínky důležitou roli ve zralosti zeleniny.Rostliny jsou termofilní a netolerují mráz, proto by se ovoce mělo odstranit před prvním za studena.

Důležité! Zpoždění první sklizně může způsobit, že rostlina přestane růst, což zpomalí vývoj nových plodů.

Kdy je nejlepší čas střílet

Odrůdové vlastnosti papriky určují dobu zrání. Hořké a sladké papriky se liší nejen ve vzhledu a chuti, ale také v odstínech sklizně. Pokud pepř odeberete ve špatnou dobu, nemusí to zachytit chuť.

Hořký pepř

Pálivé papriky lze vyjmout, pouze pokud jsou zcela zralé. Pokud ji odstraníte dříve, ovoce nebude dostatečně kořeněné, protože tuto chuť získává pouze na keři. Čím více zralý pepř, tím více je horký.

Sweet (bulharsky)

Každá odrůda má své vlastní období zrání. Sladké papriky mohou být odstraněny po dosažení technické zralosti - ovoce je schopné dozrát mimo zahradu během skladování.

Jak určit stupeň zralosti

Při dotyku můžete určit vyzrálost papriky podle charakteristického praskání ovoce. Zralé plody se mění podle žluté, červené, hnědé nebo fialové.

Horké papriky lze vyjmout, jakmile se struky dokončí. Takové ovoce je vhodné k čerstvé spotřebě. Pro konzervace a dlouhodobé skladování se používají pouze ty papriky, které dosáhly biologického zrání.

Příznaky zralosti feferonky:

• Světlá barva;
• spodní listy rostliny zžloutnou a usuší;
• pálení, když třením tobolku na zadní straně ruky.

Pravidla pro sklizeň a její další skladování

Při sklizni papriky je třeba postupovat opatrně, protože chyby vedou ke ztrátě úrody.

Pokyny pro sklizeň pepře:

1. Při technické zralosti se plody sklízejí selektivně každých 6 až 8 dnů.
2. Odstraňte pepř nůžkami nebo nůžkami na stříhání.
3. Pro lepší skladování se ovoce krájí společně se stopkou.
4. Při sklizni byste měli být opatrní, abyste nepoškodili větve keře.
5. Třídění paprik podle velikosti a zralosti.

Chcete-li si vychutnat čerstvou zeleninu co nejdéle, musíte řádně uspořádat jejich skladování. Papriky mohou vydržet o měsíc déle než rajčata a lilky.

Důležité! Při špatném skladování začne ovoce hnít po 2 dnech.

Skladovací vlastnosti:

• bylo dosaženo technické zralosti;
• žádné mechanické poškození;
• žádné stopy po poškození, prasklinách nebo promáčknutí.

Podmínky skladování

V chladničce uchovávejte tenkostěnné papriky. Před odesláním dozmrazit, část stonku by měla být odříznuta od ovoce a ponechat jeho malý hrot.

Pro skladování ve sklepech a sklepech se používají kontejnery - krabice a plastové sáčky. Zahradníci dávají přednost taškám, protože neumožňují průchod vzduchu, což znamená, že zelenina je lépe skladována. Každé ovoce může být zabaleno do vrstvy papíru, aby se prodloužila jeho čerstvost.

Požadavky na balení z polyethylenu: tloušťka - nejméně 120 mikronů, přítomnost membrány s perforací na boční stěně.

Teplota v místě skladování zeleniny, která dosáhla technické zralosti, by neměla překročit 8–10 ° C s vlhkostí 80-90%. Za těchto podmínek pepř dozraje za měsíc. Pro urychlení zrání je přesunuto na teplejší místo.

Zralé plody se skladují při 1 ° C. Jejich zralosti bude dosaženo za 2 měsíce. Zelené odrůdy vydrží déle než žluté nebo červené plody.

Důležité! Papriky by neměly být skladovány s jinou zeleninou, protože snadno absorbují pachy.

Někteří pěstitelé raději nevytrhávají pepř z keře. Rostlina je odstraněna ze země a zavěšena svými kořeny. Keře mohou být uloženy ve stodole nebo v suterénu.

Závěr

Pepř je jednou z nejpopulárnějších plodin v zahradě. Plody této rostliny se konzumují čerstvé a zpracované, mohou být skladovány po dlouhou dobu. Čas sklizně je do značné míry určován zvláštností odrůdy... Výběr správné odrůdy pomůže zvýšit trvanlivost ovoce.

Pro čerstvou spotřebu je lepší volit časně tenkostěnné ovoce pro dlouhodobé skladování - pozdní odrůdy, které dosáhly technické zralosti. Poslední plodina venku se sklízí před prvními mrazy, ve sklenících a sklenících může sezóna skončit později.