Jak správně uložit pohanka doma a jaká je maximální doba skladování

Pohanková kaše, kterou mnozí od dětství milovali, není jen chutné, ale také zdravé jídlo. Pohanka je důležitým produktem ve stravě přívrženců správné výživy. Pohanka je bohatá na vlákninu, fosfolipidy a aminokyseliny, stejně jako na vitamíny a minerály, včetně železa, fosforu, boru, kobaltu, zinku, vápníku, mědi, draslíku, vitamínů skupiny B, C, PP, E.

Jak a jaký je nejlepší způsob, jak ukládat pohanka doma, aby se nezhoršila a neztratila své vlastnosti a vlastnosti, se dozvíte z tohoto článku.

Podmínky skladování pohanky

Na pohanka byl skladován po dlouhou dobu a nezhoršoval se, musí být splněno několik podmínek. Hlavní pozornost je věnována vlhkosti a teplotě v místnosti. Se zvýšenou vlhkostí se mohou v obilninách vyvíjet houbové útvary nebo drobný hmyz.

Při ukládání pohanky dodržujte následující pravidla:

1. Vlhkost by neměla přesáhnout 60% a teplota vzduchu + 15 ° С.
2. Ihned po zakoupení převeďte obilí do skleněné nebo plastové nádoby, která by měla být pevně uzavřena, aby do ní nepronikl vzduch. Obchody prodávají speciální sklenice pro skladování obilovin. Před vložením pohanky do nich nádobu umyjte a osušte.
3. Pokud jste si koupili příliš mnoho obilovin a nemůžete konzumovat V krátké době jej před uložením usušte v troubě.
4. Místo skladování krup musí být suché a teplé.
5. Pohanka má schopnost absorbovat pachy, takže ji držte dál od potravin, které mají přetrvávající aroma.
6. Vložte hřebíček česneku, bobkového listu nebo citronové kůry do nádoby s pohankou. Tím se obilí zachrání před výskytem škůdců.
7. Pohanka nemůže být uložena v polyethylenových sáčcích, ve kterých se prodává, protože v nich jsou krupice vlhké a rychle se zhoršují.
8. Vařenou poháru skladujte v chladničce pouze v nádobě s víkem při teplotách do + 4 ° C.

V zapečetěném obalu má Pohanka trvanlivost asi 1,5 roku. Pohanka si uchová užitečné vlastnosti, pokud je uložena:

• v zapečetěném uzavřeném obalu;
• v suché a temné místnosti;
• při vhodné vlhkosti a teplotě.

Datum exspirace obilovin je uvedeno na obalu. Také na něm najdete datum zabalení produktu. Pokud je datum vytištěno na štítku, který je vložen na obalu, měli byste být opatrní - může se ukázat, že bylo změněno.

Po otevření obalu s Pohankou se doba skladování výrazně zkrátí. Skladujte obilovinyjádro ne více než 4 měsíce, s výhradou všech pravidel pro skladování. Za čas strávený ještě méně - 2-3 měsíce.

Důležité! Během skladování nezapomeňte pravidelně kontrolovat stav obilovin. Vařte z toho jednou měsíčně Ovesná kaše, kontrola možnosti dalšího použití.

Skladování obilovin

Jedna z nejspolehlivějších možností ukládání sypané pohanky je v plátěném sáčku. Předem se vaří ve fyziologickém roztoku a poté se suší. Tkanina chrání zrna před udušením a sůl chrání hmyz a plísně. Materiál nechrání obiloviny před silnými pachy jiných produktů.

Jak uložit vařenou pohanka

Vařená pohanka je uložena na sporáku maximálně jeden den. Pro prodloužení doby skladování je kaše umístěna v lednici, vyjmuta na balkon nebo zamrzlá.

Doba skladování závisí na způsobu přípravy pohanky:

• Pohanka, která se vaří ve vodě bez přísad, může být uložena v lednici asi týden;
• pohanka, do které bylo přidáno máslo během vaření, vydrží maximálně 3 dny;
• mléčná pohanková kaše by měla být konzumována ihned po přípravě - doba použitelnosti je pouze jeden den;
• pohanka vařená ve vodě v mrazničce může trvat několik týdnů, ale její nutriční hodnota bude trpět.

Triky na vaření:

1. Chcete-li zachovat všechny užitečné vlastnosti kaše při vaření, nevystavujte ji dlouhodobému působení tepla, vařte na nízkém ohni.
2. Pohanka nevařte v mléce. Je lepší vařit běžnou pohankovou kaši a poté do ní přidat mléko. To zvýší skladovatelnost kaše a zachová její prospěšné vlastnosti.
3. Do pohanky nepřidávejte cukr a med. Tím se sníží jeho užitečnost.

Ukládání zelené pohanky

Zelená pohanka- slavný produkt ze stravy přívrženců správné výživy. Na rozdíl od běžných pohanků nepodléhá tepelnému zpracování, proto jsou pravidla pro jeho skladování přísná:

• místo skladování musí být suché a chladné;
• skladujte obiloviny na tmavém místě, protože chuť produktu se ztrácí ve světle;
• nejlepší je uložit takové pohanky v plátěných pytlích, protože jsou větrané.

Zelená pohanka po otevření se uchovává nejdéle 2 měsíce.

Jak pochopit, že pohanka je špatná

Po uplynutí doby použitelnosti pohankové kaše si můžete všimnout:

• nepříjemná kyselá vůně a chuť;
• hlen na dně nádoby s ovesnou kaší;
• plíseň na výrobku.

Pochopíte, že suché obiloviny se zhoršily, pokud:

• byla pokryta bílou vrstvou;
• objevila se zatuchlá vůně;
• existuje hořká chuť;
• v zádi se objevil hmyz;
• zrna tvoří hrudky.

Tyto znaky naznačují, že takové obiloviny nelze použít k vaření.

Na poznámku... Jednoduchý způsob, jak zkontrolovat, zda je lžíce rozdrcených chybějících cereálií zahřátá ve vodní lázni, se objeví nepříjemný zápach.

Je možné zmrazit pohanka

Pokud potřebujete pohanka uchovávat dlouhou dobu, umístí se do mrazničky. K tomu je rozloženo v malých nádobách. Kaše tak může být skladována několik týdnů. Stojí za to zmrazit kaši pouze v těch případech, kdy víte, že ji nebudete jíst v blízké budoucnosti - kvůli zamrznutí ztrácí své prospěšné vlastnosti.

Mléčná kaše může být uchovávána v mrazničce až 4 měsíce a vařena ve vodě - až 6 měsíců při teplotě –18 ° C.

Některé ženy v domácnosti raději ukládají pohanka v zimě na balkón. Je lepší tuto metodu nepoužívat, a proto:

• cereálie jsou vystaveny prudkému poklesu teploty;
• venkovní vlhkost kolísá;
• sluneční světlo negativně ovlivňuje obiloviny.

Užitečné tipy

Zkušené ženy v domácnosti sdílejí svá doporučení pro výběr a skladování tohoto produktu:

1. Pohanka bude možné skladovat po dlouhou dobu, pouze pokud je kvalita obilovin vysoká. Neměl by obsahovat oblázky, slupky, hmyz, zrna by měla být přibližně stejně velká. Nákup pohanky v průhledných obalech - je snazší posoudit kvalitu produktu
2. Skladujte obiloviny na přímém slunečním světle.
3. Malý sáček soli pomůže udržet cereálie v suchu.
4. Před uložením do skladovací nádoby ohřejte cereálie. Bude stačit 8-10 minut na pánvi. Je důležité, aby nebyla pohanka nadvařena, jinak ztratí všechny užitečné vlastnosti.

Aby se vařená pohanka rozpadla, postupujte podle následujícího algoritmu:

1. Cereálie vložte do hrnce, nalijte do ní vodu, aby mírně pokrývala produkt.
2. Umístěte nádobu na mírné teplo a počkejte, až se voda vaří.
3. Poté snižte teplo, přidejte do pánve koření a sůl. Pohanka vařte asi 10-15 minut.
4. Odstraňte hrnec a přikryjte jej silným hadříkem, například ručníkem. Nechte misku 15-30 minut.

Závěr

Kvalita obilovin z pohanky ovlivňuje její trvanlivost, takže při nákupu je tomu třeba věnovat pozornost.Chcete-li zachovat všechny vlastnosti a chuť, dodržujte teplotní režim, úroveň vlhkosti a vyberte vhodné nádoby pro skladování. Po skončení skladovatelnosti obilovin v něm nezůstaly žádné užitečné stopové prvky.