Klas pšenice - struktura, botanický popis a vlastnosti

Pšenice doprovází lidi od starověku. Lidé vděčně dali ucho této cereálie na řadu erbů, například v SSSR před a nyní v oblasti Orenburgu. Pšenice - nejen zdroj života, ale také symbol plodnosti v mnoha kulturách světa. Ucho obilovin má úžasnou strukturu a širokou škálu tvarů.

Co je klas pšenice

Osoba domestikoval tuto plodinu zpět v neolitickém věku... Nejstarší lidé pravděpodobně jedli nezralá zrna pšenice, protože když dosáhla zralosti, rozpadla se a nebylo možné ji sbírat.

V průběhu času se pod vlivem počasí a klimatických podmínek a náhodných tisíciletých výběrů objevily odrůdy u starověkých druhů, které lze sklízet. Starověká divoká pšenice dostala jména jednozrnná a špalda, z nichž byla v Rusku připravena kaše. A tady pro výrobu mouky není to dobré - je obtížné to brousit.

Pravopis - jeden z nejzdravějších druhů pšenice... Má křehké uši, ale z hlediska vlákniny, bílkovin, tuku a vitamínů překonává všechny ostatní odrůdy. Příznivci správné výživy často používají špaldy pro vaření obilovin.

Důležité! Tisíce let výběru vedly ke skutečnosti, že bez člověka nemůže pšenice reprodukovat samostatně.

Vědci našli v hrobkách egyptských faraonů hláskovaná zrna, která plně odpovídají odrůdovým charakteristikám moderních. Historicky nejběžnější obilovina v naší době pochází z jižní Evropy, severní Afriky a Malé Asie. Dnes zaseje 70% veškeré orné půdy na planetě.

Ucho pšenice je květenství charakteristické pro angiospermy... Skládá se z mnoha květin vysazených na podlouhlé hlavní ose.

Jak vypadá klásek pšenice, je vidět na fotografii.

Seskupení pšeničných klásky

Cereálie se stane jaro a zima, jeden a dva roky, zrna jsou měkká a tvrdá. Struktura klásky není stejná pro různé odrůdy pšenice.

Botanický

Biologové klasifikují klásky podle velikost a tvar.

Dělené délkou:

• v měkké pšenici - na malé (až 8 cm), střední (8-10 cm) a velké (více než 10 cm);
• pevný - na krátké (až 6-7 cm), střední (7-8 cm), protáhlé (8-10 cm) a velké (více než 10 cm).

Délka uší se může lišit u rostlin stejné odrůdy pod vlivem počasí a klimatických podmínek, půdy a zemědělské technologie.

Důležité! Nejoblíbenějším typem tvrdé pšenice je tvrdá. Vyrábějí z toho kuskus, vyrábějí mouku na těstoviny, pizzu, knedlíky.

Ve tvaru klásky jsou:

• clavate - rozšiřující se směrem k vrcholu;
• fusiform - střední část hrotu je nejširší, zužující se směrem k vrcholu a základně;
• hranolový - téměř stejná tloušťka po celé délce.

Uši jsou v průřezu pravoúhlé, čtvercové, oválné a zaoblené.

Odrůdy klásky

V současné době nejčastější jsou dva druhy pšenice - tvrdá a měkká.

Tvrdá pšenice:

• spinální, někdy bez markýzy;
• markýzy jsou delší než hrot a jsou s ním rovnoběžné;
• váhy bez vrásek a deprese;
• stonek je pokryt klásky;
• zrno je kulatého trojúhelníku v průřezu, sklovité, protáhlé, velmi velké.

Odrůdy běžné pšenice se pěstují častěji, protože je snazší sklízet kombajnem... Nehroutí se, ztráty sklizně jsou minimální a zrno je dobře skladováno.

Důležité! Stonek obilovin může dorůst až 1,5 ma jedna rostlina dává až 12 stopek.

Ucho měkké pšenice:

• prizmatické točení nebo bez markýzy;
• markýza kratší nebo rovná uchu;
• stupnice s charakteristickými podélnými vráskami jsou na základně stlačeny;
• stonek není pokryt klásky;
• zrno je symetrické, krátké, zaoblené v průřezu.

Kromě měkkých a tvrdých je svět kultivován Anglické odrůdy pšenice, trpaslíka, polštiny a špaldy.

Struktura ucha pšenice

Ucho pšenice dosahuje délky 4 až 15 cm v závislosti na odrůdě... Měřítka stupnice nepřesahují 6-15 mm. Uši obilovin jsou osamělé, těsně sousedící s osou ve dvou stejných řadách (od 5 do 18 mm), z nichž každý má od 2 do 7 blízkých květů. Květina se skládá ze 2 šupin, 2 filmů, 3 tyčinek, 2 stigmat a jedné pestíky.

Důležité! Z nezralých zelených pšeničných zrn se fritovací krupice vyrábí pečením na otevřeném ohni, což je ve stravě pro cukrovku populární.

Z čeho se skládá

Ucho je prodloužením stonku obilovin... Zahrnuje kloubový hřídel a klásky umístěné na jeho římsech. Úzká strana tyče se nazývá strana, široká strana se nazývá přední strana. Každá římsa má jednu klásku, která se skládá ze dvou šupinatých stupnic a květů. Na konci prutu roste apikální klásek.

Důležité! Pšenice se používá k produkci nejen mouky, ale také obilovin. V naší zemi - prosa a krupice, na Středním východě - bulgur, ve Středomoří - kuskus.

Kolik zrn je v jednom uchu pšenice

Tato cereálie jeden bodec obsahuje až 16-22 klásky, v závislosti na druhu a odrůdě... Každý klásek má 2-3, někdy 4-5 květů, což dává zrno. Všechny ostatní květiny buď nevyvíjejí, nebo neprodukují obilí. Při správné zemědělské technologii dosahuje maximální počet zrn v klášteře 8.

Důležité! Na území Ruské federace se ucho pšenice s 45 zrny považuje za průměrné. V Evropě je ušní výnos 60 - 80 zrn normou. Na našich polích evropské odrůdy dávají takové výnosy pouze po dobu 2-3 let, pak pšenice začíná dávat obvyklých 45 zrn.

Kde se používají klásky

Kromě tradičního zpracování na mouku se léky vyrábějí také z obilovin., klásky se používají k výrobě kytic, odpad z mlácení se používá jako potrava pro hospodářská zvířata.

V medicíně

Extrakt "Cholef" se připravuje z obilných klíčků, který je určen pro pacienty se svalovou dystrofií. "Mitroshin Liquid" se připravuje z obilí pro léčbu lišejníků, ekzémů neurodermatitidy, sykózy.

Zrna jsou zpracována na olejkterý je bohatý na vitaminy B a tokoferol. Tento lék je předepsán k léčbě popálenin, psoriázy a ekzému. V kosmetologii se doporučuje pro posílení vlasů a ošetření strií v postpartálním období.

V lidovém lékařství se přípravky připravují pro interní a externí použití. z otrub, odvarů zrn a klíčící semena.

Ve floristice

Zkušení a začínající řemeslníci vyrábějí krásné věnce, kytice a kompozice z klásky obilovin zahrnující různé prvky. K různým dekorům jsou klásky natřeny v jasných barvách.

Trendem je zdobit svatební stoly, přistávací karty a pozvánky pro hosty malými snopy klásky. Vyrábají šperky a dětské hračky.

Důležité! V floristice, pšenice je obyčejně odkazoval se na jeho latinským jménem - Triticum.

V chovu zvířat

Podle odborníků až 90% veškeré pšenice pěstované na světě zmizí pro krmení hospodářských zvířat... Jedná se o zrno, seno, slámu a zelenou hmotu.

Závěr

Ucho chleba se vyznačuje svou krásou a půvabem díky své přirozené struktuře. Klásky pěstované v rozlehlosti naší země zpravidla obsahují 45 zrn a evropských - až 80. Sovětští chovatelé chovali odrůdy s výnosem více než 100 semen, ale tento vývoj nepřežil.

Klásky se používají nejen k výrobě mouky, chleba a obilovin, ale také v kosmetologii, medicíně, dekoraci a chovu zvířat.