Průvodce krok za krokem, jak vyklíčit pšenici doma

Příznivci zdravé výživy pravidelně jedí zrna pšeničných klíčků. Produkt má bohaté složení vitamínů a silné antioxidační vlastnosti, je považován za zdroj mládí a zdraví. Zjistěte si všechna tajemství správného vyklíčení a recepty s tímto produktem z našeho článku.

Proč klíčit pšenici

Vědci prokázali, že obilí klíčící pšenice při správném použití nasycuje tělo užitečnými látkami. Produkt je obzvláště cenný v zimě, kdy je nedostatek zdravé zeleniny a ovoce.

Proč je třeba klíčit pšenici? Suché zrno obsahuje hodně škrobu a složení vitamínu je „spící“. Během klíčení odhaluje produkt své prospěšné vlastnosti. V klíčcích se tvoří velké množství bílkovin a hladina uhlohydrátů v zrnu klesá.

Jak je to užitečné

Naklíčená pšenice má příznivý účinek na celé tělo:

• vitamín A normalizuje metabolismus, řídí proces růstu a obnovy tkáně;
• Vitaminy B posilují imunitu, uklízejí nervový a kardiovaskulární systém, pomáhají vyrovnat se se stresem, zlepšují funkci střev;
• vitamin E bojuje proti procesu stárnutí, zlepšuje vzhled pokožky a vlasů, snižuje hladinu cukru a celkovou únavu těla.

Produkt obsahuje 18 aminokyselin a cenné stopové prvky:

• draslík pomáhá odstranit přebytečnou vodu z těla;
• vápník a fosfor odolávají infekcím a toxinům, posilují kosti a mají protizánětlivé účinky;
• hořčík odolává stresu, nervozitě, nespavosti a bolestem hlavy;
• železo a zinek bojují proti únavě a urychlují hojení ran;
• selen zajišťuje vysoce kvalitní práci srdečního svalu a krevních cév.

Zrna jsou zdrojem vlákniny. Pomáhá bojovat s nadváhou, čistí střeva, udržuje normální mikroflóru, snižuje hladinu cukru a cholesterolu a zabraňuje rozvoji diabetu.

Odkaz. Vitaminové složení pšeničného zrna má antioxidační a protirakovinné vlastnosti.

Živiny se rychle vstřebávají, protože se během klíčení rozkládají.

Výběr a nákup pšenice pro klíčení

Vyberte si správný tvar zrn pro spotřebu. Měli by být bez plísní, příznaků nemoci, fragmentace. Můžete si je koupit v supermarketech, lékárnách, obchodech se zdravou výživou. Můžete si koupit na trhu, kde budou levnější. Nezapomeňte se však u prodejců zkontrolovat, zda byli chemicky ošetřeni. Zrna ošetřená pesticidy z hlodavců a škůdci, nelze jíst.

Pro klíčivost se doporučuje zakoupit:

• pšenice měkká odrůdy;
• stejný tvar, barva, žádné vady;
• čerstvé zboží, které bylo skladováno nejdéle rok;
• žádný zápach vlhkosti nebo chemie.

Jak naklíčit pšenici doma

Pěstování pšenice je rychlé a snadné a vždy máte po ruce cenné složení vitamínů. Nepotřebujete speciální nástroje, dovednosti ani domácí spotřebiče. Zkušení suroví odborníci na jídlo mohou navrhnout různé způsoby pučení, ale existuje jedna prověřená klasika.

Co je potřeba

Před zahájením postupu připravte místo pro pšenici předem.Mělo by být teplé, lehké, ale ne na přímém slunečním světle. Kromě samotné pšenice budete potřebovat:

• malý kontejner se širokým dnem ze skla, plastu, porcelánu;
• síto;
• gáza nebo kus přírodní tkaniny.

Odkaz. Nepoužívejte kovové nádoby, pšenice se v nich rychle kazí.

Podrobná instrukce

Chcete-li klíčit pšenici, postupujte takto:

1. Koupit zrna. Je lepší vzít ty, které jsou kontrolovány, do lékárny nebo do zdravotnického skladu.
2. Zkontrolujte je, zda nejsou vadné. Vyhoďte ty špatné.
3. Zakryjte vodou a důkladně promíchejte. Dobrá semena klesnou na dno, špatná budou vznášet. Musí být vyhozen, nebudou klíčit.
4. Po opláchnutí přikryjte vodou přes noc.
5. Ráno opláchněte zrna pod tekoucí vodou, vložte do nádoby a přikryjte vlhkým hadříkem nebo gázou složenou v několika vrstvách. Tkanina by měla být vlhká, ne mokrá. Zrna z přebytečné vlhkosti mohou být plesnivá. Tekutina je také špatná, vyschnou.
6. Zrna opláchněte pro odstranění hlenu každých 6-8 hodin.
7. Po 15–20 hodinách lze produkt jíst.

Správně naklíčená a kvalitní pšenice chutná sladce, má svěží vůni a nezanechává nepříjemnou pachuť.

Když je produkt připraven

Pšenice je připravena ke spotřebě za den. Můžete jíst pouze klíčící zrna. Nejužitečnější vlastnosti jsou v obilovinách s klíčkem 2-3 mm. Zrna s klíčkem 5 mm nebo více by se neměla jíst. Ztratili všechny léčivé vlastnosti, které daly klíček. Z sazenic 12-15 mm, které můžete vyrobit džus... Pokud pšenice neklíčí do dvou dnů, nedoporučuje se jí jíst - i když klíčí později.

Jak správně používat klíčky

Každý produkt může být prospěšný i škodlivý. Aby pšeničné klíčky šly navždy, postupujte podle následujících pravidel:

1. Zkuste je nezahřívat. Léčivé vlastnosti jsou sníženy vlivem teploty.
2. Produkt důkladně žvýkejte, až se v ústech vytvoří kaše. Pokud je to z jakéhokoli důvodu obtížné, rozemlette pšenici v mlýnku na maso nebo v mixéru.
3. Zavádějte do vaší stravy klíčky. Začněte čajovou lžičkou.
4. Nejezte hodně obilí. Norma je 2 až 3 polévkové lžíce. Jíst hodně obilí povede k podráždění žaludku.
5. Nejlepší čas na konzumaci je ráno. Za celý den je vám zaručena obživa. Při konzumaci v noci se může objevit nespavost.
6. Před použitím naklíčených zrn se opláchněte vodou.
7. Děti mohou být zavedeny do stravy od 14 let.
8. Pokud jste alergičtí na lepek, zdrží se produktu.
9. Nekombinujte pšenici se zlatým kořenem, královským mlékem a mléčnými výrobky.
10. Jíst zrna s ořechy, sušené ovoce, cereálie a saláty, studené polévky.

Pšeničné klíčky recepty

Klíčící pšenice nemusí být přidávána do potravy v její čisté formě. Je snadné z něj připravit jednoduchá jídla. Obzvláště oblíbené jsou saláty, koktejly, domácí koláče a dokonce i měsíční svit.

Salát

Korejský salát se stane vitamínovou „bombou“ na vašem stole. K tomu potřebujete 350 g pšeničných klíčků, 120 g ghí, 2 stroužky česneku, 2 lžíce. l. ocet a sójová omáčka, koření (pepř, koriandr, cukr, sůl).

Recept na vaření - základní:

1. Klíčící zrna opláchněte a vařte asi 5 minut ve vroucí vodě.
2. Umístěte fazole do hluboké mísy a posypte kořením.
3. Zahřejte olej v pánvi a přidejte špetku koriandru.
4. Fazole osolte horkým olejem a dobře promíchejte.
5. Po několika minutách pokapeme octem a sojovou omáčkou.

Populární je také další recept. Bude potřebovat následující složky:

• 1 hruška, banán, jablko, kiwi, půl avokáda;
• 500 g sýra;
• 3 lžíce. l. pšeničné klíčky;
• 3 lžíce. l. semena granátového jablka;
• šťáva z půl citronu;
• 4 lžičky Miláček.

Zrna pšenice projděte mlýnkem na maso, jemně nakrájejte ovoce, nastrouhejte sýr. Smíchejte všechny produkty a sezónu s medem a citronovou šťávou.Salát je snadno stravitelný a rychle nasycuje tělo.

Ovesná kaše

Lněná semínka vám poskytne ranní tón a živost. Chcete-li vařit, namočte 3 lžíce. l. len. Ráno se jeho semena a voda šlehají mixérem, dokud nejsou svalnaté. Klíčící zrna pšenice se promyjí a přidají do směsi. Rozšlehejte všechny ingredience znovu. Vitaminová kaše se konzumuje 30 minut před hlavní snídaní.

Chutnou kaši s pomeranči však může rozmazlovat celá rodina. K tomu budete potřebovat:

• 1 šálek pšeničných klíčků
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• špetka mletého zázvoru;
• 1 polévková lžíce. l. Miláček;
• máslo;
• 1 oranžová.

Nalijte horkou vodu přes pšenici a nechte hodinu. Vypusťte vodu, nalijte zrno do pánve a přikryjte čerstvou vodou. Zapálte a přiveďte vodu k varu. Přidejte cukr, zázvor. Zakryjte a vařte na mírném ohni, dokud nejsou fazole měkké. Do hotové kaše přidejte máslo, med a nasekané pomeranče.

Koktejl

Můžete také použít naklíčenou pšenici ve formě koktejlu. K tomu se smíchá 100 g klíčků s 50 g rozinek a nechá se projít mlýnkem na maso. K výrobkům se přidává voda a, pokud je to žádoucí, med. Všechny ingredience jsou šlehačky v mixéru, po kterém je koktejl připraven k použití. Vitaminový poplatek po celý den po poskytnutí „zdravého nápoje“.

Klíčit cookies

Domácí pečivo se zdravou přísadou nikoho nenechá lhostejným. Připravit se předem:

• 2 šálky naklíčené pšenice
• 50 g sušených meruněk;
• 50 g švestek;
• hrst rozinek;
• 2 lžíce. lžíce máku.

Všechny produkty projděte mlýnkem na maso. Z výsledného těsta vytvořte koláče. Pokud chcete, můžete je hodit do sezamových semen. Položte na plech a vložte do předehřáté trouby po dobu 5-7 minut. Nezapomeňte otočit „koláče“ na druhou stranu ve správný čas a poslat je zpět do trouby. Cookies procházejí minimálním tepelným zpracováním, proto si zachovávají velké množství užitečných vlastností.

Nesmysly

Alkoholické nápoje nejsou zdravá strava. Z naklíčené pšenice se však připravuje silný přírodní měsíční svit. Bude mít dobrou kvalitu, s mírnou chutí. Existuje mnoho receptů na pšeničný měsíční svit, podívejte se na jednu z nich. Hlavní přísady:

• naklíčené zrno - 2,5 l;
• cukr - 6 kg;
• droždí - 100 g;
• fermentované pečené mléko - 0,5 l.

Pšenice s klíčky většími než 2 cm je vhodná pro měsíční svit, pro výrobu rmutu se v plechovce smíchá teplá voda o teplotě 60 ° C a cukr. Dobře promíchejte. K mírně chlazené směsi se přidají kvasnice a pšenice.

Rmut je skladován při teplotě nepřesahující 28 ° C. V budoucnu se k očištění rmutu používá fermentované pečené mléko. Destilován přes měsíční svit ještě dvakrát. Při zbytcích obilí lze rmut doplnit několikrát.

Podmínky skladování naklíčené pšenice

Pšeničné zrno lze dobře skladovat ve skleněné nebo plastové nádobě s víkem. Nezavínám víko pevně, zrno se může dusit. Ale je kontraindikováno nechat bez víka, zrno rychle schne. Obiloviny lze skladovat na spodní polici chladničky po dobu nejvýše dvou dnů. Při delším skladování se ztratí prospěšné vlastnosti.

To je zajímavé:

Ozimá pšenice „Moskva 40“: popis odrůdy.

Hnojiva pro ozimou pšenici: jak se na podzim nakrmit.

Závěr

Klíčící pšenice je přirozeným zdrojem vitamínů a minerálů. Při konzumaci každý den zapomenete na umělé biologické doplňky z lékárny. Je snadné klíčení obilovin. Stačí si vybrat kvalitní semena, namočte je přes noc, rozložte je a nezapomeňte je opláchnout. Jídla z tohoto produktu zajistí, že vaše strava bude rozmanitá a vaše tělo bude zdravé a chráněné.