Jak sklízet včas: kdy sklízet dýně ze zahrady ve středním pruhu
Letní sezóna je v plném proudu. Některé plodiny jen zrají, zatímco jiné již přinášejí. Dýně je považována za královnu podzimu. Kvůli výživným semenům se pěstování začalo pěstovat před 8 000 lety v Mexiku a v 16. století bylo přivedeno do Evropy. Plody jsou ceněny pro vysoký obsah vitamínů, stopových prvků, mastných kyselin. Kaše, koláče, džusy se připravují z buničiny. Náš příspěvek je o tom, kdy sklízet dýně.
Obsah článku
Kdy odstranit dýně ze zahrady ve středním pruhu
Shromáždění dýně v různých klimatických zónách se poněkud liší, pokud jde o načasování. Je důležité je správně definovat s ohledem na všechny nuance.
Načasování
Sběr dýně je spojen s podzimem, protože do této doby je kultura zcela zralá, plody chutnají a mají nashromážděné užitečné látky.
Ve středním Rusku sběr se provádí příliš brzy, protože doba skladování ovoce přímo závisí na jejich zralosti. Optimální načasování je od poloviny září a ve více jižních oblastech - poté, co jsou listy zcela suché.
Na čem závisí načasování
Z dýňové odrůdy jeho vegetační období závisí. Výrobce uvádí tyto informace a nuance péče o zeleninu na obalu se semeny.
Zralost dýně je určena povětrnostními charakteristikami konkrétní klimatické zóny a typem kultury. Existují 3 skupiny odrůd: předčasné zrání, střední zrání a pozdní zrání. To ovlivňuje hlavně čas sklizně.
Rané odrůdy dosáhnou zralosti do konce července - začátku srpna. Dýně mají příjemnou chuť a lehkou vůni. Ovoce nemá dostatečně hustou slupku, takže se dlouho neuchovává. Rostoucí sezóna je 92-104 dní.
Odrůdy střední sezóny jsou velké, silné a tvrdé dýňové kůže. Jejich životnost je řádově delší, pokud sklízíte před prvním mrazem. Rostoucí sezóna je 110–120 dní.
Odrůdy s pozdním zráním se vyznačují největšími velikostmi a nejdelší dobou skladování (až šest měsíců). Jejich vegetační období je do 200 dnů. Výhodou těchto dýní je schopnost dozrávat mimo zahradu. Během skladování získávají plody bohatší chuť, šťavnatost, sladkost a vůni. Typická světle oranžová barva slouží jako druh ukazatele sklizně pozdních dozrávajících dýní.
Odrůdy s velkým ovocem dozrávají v postelích až do poloviny října, což umožňuje zelenině získat bohatou chuť a šťavnatost. Navíc, pokud nadměrně vystavíte dýně, jejich kvalita bude trpět jak dlouhým zpožděním stonků, tak i prvním mrazem.
Přesný výpočet
V závislosti na rozmanitosti kultury ve středním Rusku jsou dodržovány následující termíny:
- dýně předčasného zrání jsou sklízeny ze zahrady v srpnu - začátkem září;
- v polovině sezóny - v září - začátkem října;
- pozdní zrání - v září - říjnu (před mrazem);
Příznivé dny podle lunárního kalendáře
Sklizeň za slunečného a teplého dne. Je to optimální, pokud připadá na dobré dny podle lunárního kalendáře. Takje nejlepší sbírat dýněKdyž je ubývající měsíc v Blížencích, voskující měsíc je ve Štíra, v jakékoli fázi je ve Střelci, Kozorohu a Vodnáři.
V roce 2019 příznivá data:
- 6, 7, 16 až 25 srpna;
- 2–4, 1Z - 22, 30. září;
- 1. - 11. října, 27., 28. října.
Jak zjistit zralost ovoce
Zralé plody mají vynikající chuť a šťavnaté maso. Zrání dýně je určeno vnějšími znaky nebo použitím některých technik.
Vnější znaky
Některé změny v ovoci jasně ukazují, že jsou zralé a připravené ke sklizni:
- Suchý, tvrdý, korkový stonek je typický pro zralé ovoce a zelený a šťavnatý pro nezralé.
- Sušené a zažloutlé listy (většina z nich) ukazují zralost.
- Různé druhy dýně, jak dozrávají, získávají barvu od tmavě oranžové a žluté po šedozelenou. Dlouhodobě skladované velkoplodé odrůdy se vyznačují jasnějšími a sytějšími odstíny. U nej voňavějších a nejsladších odrůd muscat a maloplodých a dobře skladovaných otužilých odrůd se barva během dozrávání významně mění a získává speciální vzor.
Life hacks pro ověření
Několik jednoduchých triků vám umožní určit zralost zeleniny.
První možností je vyvíjet malý tlak na nehty na plod. Pokud nemůžete nechat zub nebo je získán s velkými obtížemi, pak je dýně zralá.
Dalším způsobem je poklepat na povrch zeleniny. Zralé ovoce dává tupý zvuk.
Pravidla sklizně
Zralé ovoce se sklízí za jasného suchého počasí. Dýně sklizené v deštivém dni jsou mnohem horší. Pokud se přesto ukázalo, že je to vlhký den, mokré ovoce se suší 10-15 dní na suchém teplém místě na slaměném substrátu. Za slunečného počasí se pak dýně suší přímo na zahradě dát pryč pro skladování.
Zralá zelenina se nakrájí ostrým nožem nebo prořezávačem a zanechává stonek dlouhý 5–10 cm, což zabraňuje pronikání bakterií a hnilobě.
Pozornost! Plody jsou přenášeny velmi opatrně, nejlépe ne stonkem, protože i drobná poškození a škrábance snižují trvanlivost, zejména u velkoplodých odrůd.
Poškozená zelenina se konzumuje v blízké budoucnosti, protože neleží dlouho. Malé řezy a škrábance na kůře jsou ošetřeny brilantní zelenou nebo utěsněny baktericidní omítkou.
Další skladování
Odrůdy pozdního zrání sklizené před prvním mrazem se zrají 1-2 měsíce na suchém teplém místě při teplotě + 25 ... + 27 ° C a vlhkosti 85%. Poté se plody dlouho neuchovávají, takže se konzumují co nejrychleji.
Důležité! Je lepší udržovat zeleninu na tmavém, dobře větraném místě při + 10 ... + 15 ° C a 70–75% vlhkosti. Pro tohle vhodné sklep a sklep.
V městském bytě jsou také vhodné podmínky (například pod skříní). Teplota není udržována vyšší než + 20 ° C.
Dýně jsou položeny na lůžko pilin, slámy nebo nepromokavé textilie tak, aby se navzájem nedotýkaly. Neuchovávejte je společně s jinou zeleninou a ovocem, zejména jablky a hruškami, které uvolňují ethylen, což urychluje zrání a snižuje životnost. V chladném počasí jsou plody pokryty vrstvou sena nebo slámy.
Nejvyšší udržovací kvalita je u velkoplodých dýní, plně zralých. Tvoří velké množství škrobu, který při skladování na rozpustné cukry hydrolyzuje, což dává ovoce sladkost. Taková zelenina si zachovává své nutriční a léčivé vlastnosti až šest měsíců, poté co buničina začne vysychat, stává se vláknitou a ztrácí svou chuť.
Dýně Muscat jsou o něco horší - až 4 měsíce.
Ukazatele jsou ještě nižší pro zeleninu předčasně zrající, tvrdou kůru - ne více než 1 měsíc. Jejich maso je tenké, vláknité, takže rychle schne a semena začnou klíčit. Ovoce samotné je nesladěné, ale semena (s tenkou kůží nebo bez ní) mají úžasnou chuť a jsou velmi užitečná.
Pokud není možné udržovat čerstvé z dýně, připravte: džem, kandované ovoce, sušené a zmrazené plátky.
Užitečné tipy
Zkušení pěstitelé zeleniny dávají doporučení pro sběr dýně:
- Ovoce se sklízí před prvním mrazem, za jasného a teplého dne a kroucením stonku podél jeho osy. Ovoce si tedy lépe uchová svou šťavnatost.
- Když přijde chladná noc, zelenina, která ještě nebyla odstraněna, je pokryta něčím teplým.
- Největší a zralé vzorky jsou vybrány pro semena.
Závěr
Vypočítání načasování sklizně dýně je snadné.Stačí znát vlastnosti odrůdy, vzít v úvahu klimatické podmínky oblasti, vybrat suchý a jasný den. Sklizeň pak bude uložena na dlouhou dobu a můžete si pochutnat na jídlech ze zdravé zeleniny.