Lahodný, aromatický a zdravý melounový kompot: vařte se podle nejlepších receptů

V kompotech se používá absolutně jakékoli ovoce, bobule a zelenina, ale meloun zaujímá v tomto seznamu zvláštní místo. Hustá šťavnatá melounová buničina dokonale zachovává vitamíny během tepelného ošetření, sklenice osvěžujícího a zdravého nápoje v zimě se stává silným energetickým koktejlem. Jak vybrat ovoce pro melounový kompot a s čím se nejlépe kombinují, se dozvíte z tohoto článku.

Jak vybrat meloun pro kompot

Chcete-li uvařit lahodný kompot a udržet všechny vitamíny v nápoji, musí být ovoce:

• čerstvý;
• zralé a šťavnaté, ale ne svižné nebo přezrálé;
• bez zelených skvrn a hniloby by měla slupka dobrého melounu pramenit a po lisování nezanechávat důlky;
• s hustou voňavou dužinou, pokud meloun necítí nebo má vůni zeleně, nemusíte ji brát.

Rada. Je lepší dát přednost malému plodu o hmotnosti do 1 kg.

Dávejte pozor na torpédo, Altaj, Kolkhoz Woman, Citron Yellow... Tyto odrůdy mají výraznou vůni, jsou velmi šťavnaté. Mají husté maso, které si zachová svůj tvar a během tepelného zpracování se nezmění na kaši. Kompost se ukáže lehký a průhledný.

Meloun kompotovat recepty na zimu

Meloun se používá k výrobě džemů, zavařenin, marinovaných kořeněným kořením... Připravuje se kandované ovoce, želé, marshmallows, zmrazené na kousky a připravuje se šťáva. Pokud jde o přípravu kompotů, má tento způsob konzervování melounů na zimu několik výhod:

• snadná konzervace se sterilizací i bez ní;
• dlouhá trvanlivost;
• ovoce dobře s ovocem a ovocem;
• většina vitamínů zůstává v nápoji.

Bude to zajímavé:

Jak vybrat správný meloun: užitečné tipy

Můžeš jíst meloun na lačný žaludek?

Můžete jíst meloun během těhotenství?

Klasický recept

Tradiční způsob výroby kompotů vhodné pro ty, kteří neradi mísí meloun s jiným ovocem.

Ingredience:

• buničina z melounu - 1 kg;
• cukr - 200 g;
• voda - 1 l.

Příprava:

1. Ovoce umyjte, nakrájejte na kostky, vložte do smaltované mísy a zakryjte cukrem.
2. Umístěte na chladné místo po dobu 3-4 hodin, dokud buničina nezačne odšťavňovat.
3. Nalijte vodu do hrnce, počkejte, až se vaří a zalijte kousky melounu. Vařte na mírném ohni po dobu 3-5 minut. Kapalina by měla vařit.
4. Nalijte nápoj do plechovek a srolovat. Skladujte ve sklepě nebo balkonu.

S kořením

Pikantní koření rozšiřuje chuť melounového nápoje, přidejte pepře.

Ingredience:

• meloun - 800 g;
• cukr - 300 g;
• vanillin - 1 g;
• hřebíček - 1 ks .;
• skořice - 1/4 hůl;
• voda - 1 l;
• sušená pomerančová kůra - 5 g.

Příprava:

1. Připravte cukrový sirup a vložte do něj nakrájený meloun. Vařte 5 minut.
2. Zamíchejte koření do 3 l skleněné nádoby a nalijte kompot.
3. Nádobu vložte do hrnce a sterilizujte po dobu 15 minut.
4. Sklenici uzavřete víkem. Lze uložit ve spíži.

Osvěžující kompot mincovny

Máta v tomto receptu dodá pěkný chladný nádech. a vyrovnává sladkost melounu.

Ingredience:

• meloun - 1 kg;
• cukr - 200 g;
• voda - 1,2 l;
• čerstvá máta.

Příprava:

1. Připravte sladký sirup.
2. Nasekaný nasekaný meloun do něj ponořte.
3. Blanch po dobu 2-3 minut a nabijte kousky štěrbinovou lžičkou.
4. Položte kousky máty a ovoce na dno sklenic.
5. Sirup znovu vařte a nalijte do sklenic.
6. Po úplném ochlazení zavřete víčka a vložte do sklepa.

S jablky a švestkami

Jablka a švestky dodají příjemnou kyselost.

Ingredience:

• buničina z melounu - 300 g;
• jablka - 400 g;
• švestky - 200 g;
• cukr - 400 g;
• voda - 2,5 litru.

Příprava:

1. Oloupané ovoce nakrájejte na plátky a nejprve vložte jablka do předvařeného sirupu.
2. Blanch asi 5 minut, pak přidejte švestku na 3 minuty a nakonec meloun.
3. Ovoce vařte 5-7 minut a nalijte do sklenic.
4. Uzavřete víka se závitem a vezměte do sklepa nebo balkonu.

S pomerančem

Osvěžující nápoj s pomerančovou dužinou osloví příznivce experimentů.

Ingredience:

• buničina z melounu - 750 g;
• cukr - 280 g;
• oranžová - 2 ks .;
• muškátový oříšek - na špičce nože;
• voda - 1,5 l;
• karafiát - 1 hvězda.

Příprava:

1. Omyjte a oloupejte meloun, nakrájený na kousky jakékoli velikosti.
2. Opláchněte pomeranče a vložte je do vroucí vody na 3 minuty, poté opláchněte studeným.
3. Odloupněte kůru z citrusů a nechte bílou část, což dává zbytečnou hořkost.
4. Oloupejte dužinu pomerančů z bílých příček, nakrájenou na plátky.
5. Vložte sklenici ovoce, kůži a koření do sklenic.
6. Připravte si sirup z vody a cukru a nalijte do sklenic.
7. Umístěte do hluboké nádoby, aby se sterilizovala po dobu 5-7 minut, pak se sbalte klíčem. Skladujte ve spíži.

Přečtěte si také:

Jak si vyrobit lahodný a zdravý melounový džem

Jak vařit nakládaný meloun

S citrónem

Zkuste vařit melounový kompot s citronem podle jednoduchého receptu.

Ingredience:

• buničina z melounu - 1 kg;
• voda - 1 l;
• cukr - 350 g;
• citron - 2 ks.

Příprava:

1. Nakrájejte meloun a citrony na klíny.
2. Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr a meloun ponořte do sirupu.
3. Vařte 5 minut, poté přidejte citrony a vařte 5 minut.
4. Nápoj vložte do sporáku na 10-15 minut, pak plechovky uzavřete víky a uložte do spíž.

S hruškou

Aromatická hruška v tomto receptu se dokonale páruje se slunným melounem.... Chuť se mísí, aniž by se navzájem přerušovala.

Ingredience:

• hruška - 300 g;
• meloun - 1 kg;
• voda - 2 l;
• cukr - 250 g

Příprava:

1. Omyjte meloun, oloupejte a nakrájejte na kousky.
2. Hrušky nakrájejte na klíny.
3. Připravte si sirup a vařte v něm ovoce po dobu 5 minut.
4. Nalijte tekutinu do sklenic a rovnoměrně v nich rozdělte ovoce.
5. Srolovat s klíčem a vzít na chladné místo.

Užitečné tipy

Aby byl melounový kompot vonný a příjemný podle chuti, použijte následující doporučení:

1. Pokud dostanete příliš sladké ovoce, zakysané ovoce pomůže vyrovnat chuť nápoje.
2. Expresní vaření v cukrovém sirupu pomůže zachránit sypký meloun před změkčením. K tomu jsou kousky vhozeny do vroucí kapaliny a okamžitě odstraněny ze sporáku pro další infuzi.
3. Ořízněte ovoce kudrnatým nožem. Takže vypadají mnohem zajímavěji v bance.
4. Chcete-li zachovat více vitamínů v melounu, namočte plátky do vroucího sirupu.
5. Při přípravě sirupu se jej pokuste nepřevařit, jinak získá hořkou chuť.
6. Nebojte se dát kyselinu citronovou, nedává nápoji kyselou chuť, ale kompot bude jasnější a bude uložen déle.
7. Před podáváním se doporučuje uchovávat kompot melounu v lednici, takže jeho chuť a vůně budou odhaleny více.

Závěr

Kompaktní melouny se snadno a snadno připravují. Zachovávají prospěšné vlastnosti melounu a dokonale uhasí žízeň. Různé přísady ve formě ovoce, bobulovin a koření vyrovnávají a obohacují chuť nápoje.

Dávejte pozor, abyste sirup nepřevařili, jinak to bude chutnat hořce. Rozložte kompot do sklenic a skladujte na chladném suchém místě až do příští sklizně.