Jak udělat okamžitý nakládaný meloun různými způsoby

Po vyzkoušení nakládané vodní melouny jednou za čas se mnozí zamilovali do své sladké a kyselé chuti s pikantními tóny česneku, feferonky a dalšího koření. Jsou zvyklí na to, že jsou považováni za předkrm pro silné nápoje, ale jsou také dobrí jako nezávislý produkt, jako příloha k masům, rybám a bramborovým pokrmům. Nechte se hýčkat voňavým občerstvením, není nutné čekat týdny na jeho připravenost, stačí použít jeden z okamžitých receptů.

Které melouny jsou vhodné pro rychlé moření

Zakoupený meloun se někdy ukáže, že má světle růžovou dužinu - je škoda ho zahodit a nechcete jíst. Ale nebuďte naštvaní - právě tyto vzorky jsou nejvhodnější pro přípravu rychlého občerstvení.

Pokud máte v plánu vařit více než jeden nakládaný meloun banky, dodržujte při výběru ovoce určité podmínky, abyste získali kvalitní svačinu.

Výběr a příprava ovoce

Plody jsou vybrány pevné, husté, s výhodou střední velikosti, s tenkou kůží, bez bílé nebo žluté žíly v buničině. Měkké, poškozené a neatraktivní jsou nejlépe vyčleněny. Pro rychlé moření jsou vhodné plody jakékoli zralosti, s výjimkou přezrálých - jejich dužina se jednoduše rozšíří.

Meloun se důkladně omyje, pokožka se očistí kartáčem na jídlo, aby se odstranily zbytky nečistot a písku. Obzvláště pokud plánujete vařit svačinu spolu s kůží. V případě použití skleněných obalů otřete do sucha čistým hadříkem a nařežte na kousky tak, aby se vešly do hrdla sklenice.

Poté se ovoce rozřeže na trojúhelníkové kousky o tloušťce 1,5–2 cm nebo o něco větší. Mějte na paměti, že malé kousky budou marinovat rychleji. Malé plody nepřesahující velikost velkého rajčete jsou marinované celé.

Kůra a kosti jsou odstraněny v závislosti na receptu a osobních preferencích - některé jako křupavé občerstvení, jiné jako čisté maso. Meloun s krustou je chutnější, ale marinování bude trvat o něco déle. Semena zvyšují intenzitu chuti, ale snižují trvanlivost hotového produktu. Pokud je rozhodnuto opustit kůru, ale ukázalo se, že je silná, doporučuje se odříznout horní část - existuje vysoké riziko kvašení a poškození produktu.

Zda odstranit kůži a semena, nebo ne, každá hospodyňka rozhoduje samostatně.

Výběr kontejnerů

K moření jsou vhodné nejen skleněné nádoby, ale i jiné skleněné nádoby, plastové nádoby, smaltované mísy a hrnce, jakož i keramické a dřevěné sudy.... Vše záleží na počtu plodů a načasování použití písemně: metoda rychlého moření neumožňuje dlouhodobé uchovávání produktu v lednici nebo suterénu.

Hlavními podmínkami pro kontejnery jsou prostornost a čistota. Misky se promyjí jedlou sodu, aby se odstranily zbytky nečistot ze stěn. Je zakázáno používat nádoby vyrobené z hliníku, protože tento materiál uvolňuje škodlivé látky při kontaktu s kyselinou a saturuje svačinu nepříjemnou kovovou chutí.

Jednoduchý recept na expresní marinování melounu

Po přípravě ovoce a nádob zahájí proces moření. To obvykle trvá 10-15 minut. Koření se umístí na dno suché a čisté nádoby podle chuti: bobkový list, větvičky kopru, nové koření a černý pepř atd.

K přípravě melounů expresní metodou budete potřebovat:

• meloun - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sůl - 25 g;
• cukr - 50 g;
• stolní ocet 6% - 50 ml.

Pokyny k moření:

1. Položte vodu na marinádu na oheň a během jejího vaření připravte vodní melouny.
2. Nakrájené ovoce nakrájejte podélně na čtyři části a každý plátek nakrájejte na kousky o tloušťce 2-4 cm. Umístěte do nádoby tak, aby plátky tvořily kruh, takže se do nádoby vejde více kusů. Pokud marinujete slupkou, ušetříte místo a odřízněte ostré hrany na kůži, které se po krájení vytvoří.
3. Když voda vaří v pánev, přidejte cukr, sůl, míchejte, dokud se nerozpustí. Po nalití do octa promíchejte, přiveďte k varu a marinádu odstraňte z tepla. Odložte kapalinu, aby mírně vychladla.
4. Připravené kousky melounu nalijte horkým, ale ne vařícím roztokem, přikryjte víčkem. Po 4-5 hodinách, kdy marináda zcela vychladla a nasycila buničinu z melounu, vložte nádobu do chladničky.

Další chutné recepty

Výše uvedená metoda zdaleka není jedinou možností, jak připravit voňavé občerstvení pro budoucí použití. Některé ženy v domácnosti doplňovaly hlavní recept o další koření a ingredience a sdílely výsledky svých experimentů.

S pepřem

Ti, kteří mají rádi kořeněné předkrmy, si recept zamilují s přidáním feferonky. Chuť je sladká a kyselá s pikantními tóny, což jí dodává pikantnost.

Pro 2 kg melounu budete potřebovat:

• voda - 1l;
• cukr - 50 g;
• sůl - 10-15 g;
• česnek - 2 stroužky;
• bulharský pepř - 400 g;
• hořká paprika - podle chuti;
• pepře - 5 g;
• 6% jablečný ocet - 50 ml;
• křenové listy - 1 ks .;
• listy rybízu - 2 ks .;
• bobkový list - 1 ks;
• hřebíček - 3 ks .;
• kopr - 1 deštník.

Způsob vaření:

1. Na dno suché, čisté nádoby dejte nasekané listy křenu, kopru, rybízu a nasekaného česneku.
2. Čistý meloun nakrájíme na kousky, oddělíme kůru ostrým nožem a rozdělíme buničinu na plátky o tloušťce nejvýše 3 cm.
3. Řezané hořké a sladké papriky, loupané ze semen.
4. Vložte buničinu z melounu do nádoby a posypte ji paprikou.
5. Vložte cukr a sůl do vroucí vody, vařte až do úplného rozpuštění, nakonec nalijte ocet a vyjměte ze sporáku.
6. Když slaný roztok mírně vychladl, nalijte ovoce horkou tekutinou a po ochlazení vložte do chladničky.

S česnekem

Fanoušci melounu sladké a kyselé chuti s česnekovou vůní si zamilují melounové občerstvení s kořením.

K vaření budete potřebovat:

• meloun - 2 kg;
• voda - 1 l;
• cukr - 60 g;
• sůl - 20 g;
• ocet (9%) - 60 ml;
• česnek - 4 stroužky;
• karafiát květenství - 2 ks .;
• směs paprik (hrách) - 10 ks .;
• bobkový list - 2 ks .;
• kopr - 2 deštníky.

Metoda vaření je následující:

1. Omyjte meloun, osušte jej a nakrájejte na plátky o tloušťce 1,5–2 cm. Česnek nakrájejte na plátky.
2. Na dno misky položte koření, omytý kopr a bobkový list.
3. Poté posypeme česnekem a rozložte plátky melounu.
4. Připravte marinádu. K tomu přidejte cukr, sůl do vroucí vody, vařte několik minut, dokud se objem zcela nerozpustí, nalijte do octa, vyjměte ze sporáku, nechte mírně vychladnout.
5. Výrobky nalijte horkou solankou, nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě a poté vložte do chladničky.

Sladký nakládaný meloun

Tato metoda spočívá v přidání více cukru - rychlostí 12 lžíce. l. jeden středně velký meloun.

Složení:

• voda - 2,5 l;
• sůl - 65 g;
• cukr - 250 g

Skořice se získává z koření, Miláček, rybízové ​​listy, bobkové listy, přidejte podle potřeby. Listy se umístí na dno misky a během vaření se do marinády přidá med, skořice a podobné produkty.

Jak připravit sladké občerstvení:

1. Umyté bobule osvobozené od semen a slupek, nakrájené na plátky o tloušťce 2-3 cm, umístěné v nádobě s kořením.
2. Sypké přísady se umístí do převařené vody a míchají se, dokud se nerozpustí. Vyjměte ze sporáku, mírně vychladněte.
3. Bobule se nalijí teplou solankou, přikryjí se víkem a na několik dní se umístí na neochladné místo a poté se umístí do chladničky.

Celé nakládané melouny

Pro milovníky nakládané melouny Obecně platí následující recept.

Je stále vhodné rozdělit meloun na nejméně dvě části, takže bude nasycen marinádou rychleji, zatímco chuť koření se rovnoměrně rozšíří po buničině.

Budete potřebovat následující produkty:

• vodní meloun - 4-5 kg;
• voda - 4 l;
• 9% ocet - 260 mg;
• sůl - 125 g;
• cukr 250 g;
• česnek - volitelný;
• luskový hrášek - 6 ks.

Způsob vaření:

1. Promyté vodní melouny, celé nebo na polovinu, se umístí do velké nádoby.
2. K přípravě marinády se voda smíchá s cukrem, solí, zapálí a přivede k varu.
3. Poté přidejte ocet a koření (včetně pepře a nakrájeného česneku), několik minut vařte.
4. Ovoce nalijte solankou, zakryjte víkem, nechte úplně vychladnout a dále marinujte 2-3 dny na chladném místě (suterén, sklep, spíž).

Jak dlouho mohou být mořské melouny konzumovány

Vyzkoušejí voňavé občerstvení po dni nebo dvou, v závislosti na způsobu moření.

Vzhledem k tomu, že se produkt nakrájený na plátky v marinádě namočí rychleji, bude meloun vařený expresní metodou připraven k použití po 10-12 hodinách. Je však lepší nechat jej vařit dalších 10 hodin, kdy se chuť stává bohatší a jasnější.

Termín je také ovlivněn tloušťkou plátek - čím silnější jsou, tím déle jsou nakládány.

Celé vodní melouny budou trvat déle, než se nakládají, asi 2-3 dny, v závislosti na velikosti ovoce.

Jak as čím sloužit

Obecně se věří, že nakládaný meloun je nezávislá mísa a je lepší ji používat samostatně. Ve skutečnosti je melounový předkrm vynikajícím doplňkem k hlavním pokrmům:

• z masa;
• z ryb;
• brambor;
• houba a mnoho dalších.

Původní nakládaný předkrm se používá k přípravě všech druhů salátů, zákusků, příloh.

S ohledem na schopnost buničiny z melounu absorbovat vůni koření a koření, se do marinády přidávají přísady podle svého uvážení.

Podmínky skladování

Připravená pikantní svačina je uložena v lednici nebo suterénu po dobu maximálně dvou týdnů. Například marináda bez octa, stejně jako v receptu na sladký meloun, neumožňuje uchovávat hotový produkt déle než 5-6 dní.

Závěr

Z mnoha receptů na nakládané melouny je nejoblíbenější rychlá metoda. Pokud není možné připravit velké množství občerstvení na zimu ve sklenicích nebo existují pochybnosti o tom, že domácnosti budou mít chuť produktu rádi, použijte jednu z metod okamžitého vaření, abyste se ujistili o výhodách a zajímavé chuti jídla.