Obsah kalorií vařené pohanky na 100 gramů

Pohanka kombinuje opačné vlastnosti - s dostatečnou sytostí a nutriční hodnotou má nízkokalorický obsah. Použití obilovin není zakázáno, a to ani při nejpřísnějších dietách. Produkt je užitečný také pro ty, kteří vedou aktivní životní styl, chodí pro sport. Průměrný glykemický index ovesné kaše ji řadí do skupiny potravin s povoleným diabetem. Jeho použití nezpůsobuje ostré skoky v krevním cukru.

Obsah kalorií z hotové vařené pohanky na 100 gramů

Složení pohanky je tak vyvážené, že se nazývá královna obilovin. Příznivý účinek na tělo se vyjadřuje v:

• regulace hladiny cukru v krvi (vzhledem k průměrnému glykemickému indexu - 50 jednotek);
• posílení krevních cév (k tomu přispívají flavonoidy);
• zlepšení stavu pokožky, zubů, vlasových folikulů, nehtů (díky vápníku, železa, vitamínům B).

Všechny uhlohydráty v ovesné kaši jsou pomalé. Jedna porce saturuje po dlouhou dobu, navzdory nízké energetické hodnotě. Produkt obsahuje všechny neesenciální a esenciální aminokyseliny. Bílkoviny se rychle vstřebávají, takže do stravy sportovců jsou přidávány obiloviny, aby se po cvičení urychlila regenerace svalů.

Odkaz. Obsah kalorií ve 100 g syrové pohanky je 305 kcal, což je méně než u jiných druhů obilovin. Například kalorická hodnota rýže je 340 kcal, pšeničné krupice - 334, kukuřice - 325.

Energetická hodnota odrůd pohanky (kcal na 100 g):

• potravinové zrno - 290;
• hotovo - 306;
• zelené krupice - 308;
• unground - asi 313;
• vločky - 330.

V zelené pohanky jsou jádra oddělena od zrna slupky, ale nejsou tepelně zpracována (ne smažena). Výrobek si uchovává všechny cenné látky a je doporučován odborníky na výživu jako nejužitečnější pro konzumaci.

Minerální a vitamínové složení obilovin: vápník, draslík, železo, sodík, fosfor, hořčík, síra, vitamíny A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, beta-karoten.

Na vodě bez soli

Ačkoli kalorická pohanka ve své surové formě se zdá být vysoká, během tepelného zpracování indikátor klesá téměř 3krát. To je vysvětleno schopností obilovin absorbovat kapalinu. Během odpařování se zrna výrazně zvětšují, čímž se snižuje jejich obsah kalorií.

Energetická hodnota produktu kolísá v závislosti na způsobu zpracování a příchutích.

Pohanka, vařená pouze na vodě, bez koření a soli - nejvíce dietní možnost vaření. Zrna se vaří ve velkém množství vody. Když jádro nabobtná na svou maximální velikost, zbývající voda je vypuštěna. Kalorický obsah takové kaše je přibližně 90 kcal na 100 g.

Během odpařování se v produktu ukládá o něco více kalorií (105 kcal na 100 g) než během vaření, protože se spotřebovává méně kapaliny.

Se solí

I když štipka soli sama o sobě neobsahuje kalorie, její přidání během vaření zvyšuje energetickou hodnotu hotového jídla asi o 10 kcal. Je to proto, že cereálie absorbuje o něco méně tekutin.

Odkaz. Vařená pohanka ve vodě se solí má obsah kalorií 100 kcal.

Pokud do kaše přidáte olej, významně se zvýší energetická hodnota a takový produkt nelze nazvat dietní. 100 g vařené pohanky se lžičkou rostlinného oleje obsahuje 150 kcal, se lžičkou másla - 170.

Nutriční hodnota 100 gramů vařené pohanky se solí a bez soli

Klasický způsob vaření je jednoduchý. Krupice a voda se užívají v poměru 1: 2, kde pohanka je 1 díl, tekutina 2 díly.

Nutriční hodnota 100 g vařené pohanky ve vodě bez soli:

• 4,2 g proteinu (5,6% denního příjmu);
• 21,3 g uhlohydrátů (5,8%);
• 1,1 g tuku (1,3%);
• 0,3 g vlákna (1,2% DV)

Kolik kalorií je ve 100 gramech vařené pohanky bez soli? 110 kcal, což je pro dospělé 4,4% denního příjmu. Pokud do takové kaše přidáte špetku soli, hodnota se zvýší na 120 kcal.

Přečtěte si také:

Jak jíst Pohanka v případě otravy a může ji způsobit

Je možné jíst Pohanka s diabetem 2. typu

Životní hacky pro Popelku: jak rychle oddělit rýži od pohanky

Závěr

Pohankové proteiny se rychle vstřebávají, takže se často konzumují během diet, přidávají se do stravy jako zdroj dalších bílkovin a náhrad masa. Vařená cereálie bez soli s vysokou surovou kalorickou hodnotou obsahuje pouze 90 - 110 kcal (v závislosti na metodě tepelného zpracování).

Současně je lepší nejíst jen jednu Pohanka, navzdory populární mono-dietě. Produkt bude cenný a užitečný pouze jako součást pestré nabídky: pro uspokojení energetických potřeb těla je důležité jíst vyváženou stravu, přičemž je třeba dodržovat poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů.