Jaké jsou odrůdy ječmene, jejich vlastnosti a popis

Ječmen je nejstarší zemědělskou plodinou pěstovanou pro potraviny, krmiva a technické potřeby. Týká se výživných obilovin. V důsledku jeho zpracování, mouky, kroupy z krupice a kroupy z ječmene se získá nápoj připomínající kávu. To je často používáno ve vaření.

Jaké jsou jeho hlavní rysy a jaké jsou nejpopulárnější odrůdy, budeme se dále zabývat.

Vlastnosti ječmene

Ječmen je trvalka nebo jednoletá rostlina se 40 druhy, patří do rodu Hordeum z čeledi Poaceae bluegrass (Gramineae).

Popis rostliny

Květenství je ucho dlouhé 10 cm a sestává z tenké ploché kolenní tyče. V závislosti na odrůdě roste po stranách několik květů.

Zrno je podlouhlý, neotevřený třídílný plod: embryo, membrány, endosperm. Pochází s dobře vyvinutými uzly s plochými listy. Kultura kvete počátkem léta, na konci sezóny se sklízí.

Chemické vlastnosti a složení

Zrno ječmene obsahuje 65-69% uhlohydrátů, 21% tuků, 7-17% proteinů, asi 5% vlákniny, 1,5-2,5% popela.

Kompozice je také bohatá na výživné a prospěšné složky, mezi kterými:

• celulóza;
• kyseliny;
• škrob;
• enzymy - proteáza, amyláza, peroxidáza a další;
• Vitaminy B;
• minerály - Ca, Mg, K, P, Fe;
• sůl.

Odrůdy ječmene: popis, vlastnosti, rozdíly

Struktura ječmene jehla se liší od ostatních hrotů... Hlavní seta, která je umístěna v drážce membránových zrn na jejich základně, je dlouhosrstá nebo krátkosrstá podle stupně puberty.

Každá římsa kloubu obsahuje tři klásky... Jedno nebo všechny tři uši rostou a přinášejí ovoce. S ohledem na to je ječmen rozdělen na tři poddruhy.

Víceřadý ječmen (vulgare)

Roční jarní plodina pocházející z východní Asie... Špička se skládá ze šesti řad zrn, přičemž hlavní seta má krátké vlasy. Tři plně vyvinuté ovocné klásky jsou umístěny na římse základny hrotu. Uši se vyznačují žlutou, černou, hnědou barvou, různou kompaktností a délkou. Zrna jsou otevřená nebo pokryta filmem, střední jsou uspořádána symetricky a postranní jsou náhodná.

Důležité! Druh se vyznačuje odolností vůči suchu, odolností proti chladu a vysokou produktivitou.

Víceřadý pohled je rozdělen do dvou skupin podle hustoty:

• správně šestřadý, kde husté klásky v sekci tvoří správný hexagon;
• nesprávně šestřadý - jsou volné klásky, které tvoří čtyřstěnný tvar (čtverec nebo kosočtverec).

Dvouřadý ječmen

Roční bylinná kultura pocházející ze střední Asie... Zahrnuje jarní a zimní rozmanitosti. Rostlina s vztyčenou slámou, od půl metru do metru vysoké, lineární ploché uši černé, hnědé nebo žluté.

Klásky bez markýzy nebo chlupaté, nesoucí rovné, dlouhé, vějířové markýzy... Zrna jsou filmová, žlutá nebo černá, sbíraná do tří klásky na římse tyče. Z toho pouze střední ucho nese ovoce. Hlavní seta má dlouhé vlasy.

Intermedium

Vzácný. Lišta klásky obsahuje jednu až tři plodící klásky, hrot se vyvíjí šestřadý. Střední druh ječmene nemá žádnou výrobní hodnotu.

Zajímavé o kultuře:

Jak vyrobit slad z ječmene doma

Jednoduché recepty ječmene měsíční svit

Výhody a poškození kávového nápoje vyrobeného z ječmene a žita

Odrůdy

Nyní pojďme podrobněji na konkrétní odrůdy ječmene.

Na internetu, na tematických fórech, si letní obyvatelé často kladou různé otázky: co je ječmen Despina a ječmen Pamyati Chepelev, popis průzkumníka, Kalkula, Prairie, Beatrice, odrůdy Nur, charakteristika odrůdy Raushan, recenze kanadského ječmene atd. Zaměříme se na hlavní a budeme s vámi sdílet užitečné informace o nejpopulárnějších odrůdách.

Zimní odrůdy

Špatně tolerovat náhlé změny teploty v zimním a podzimním období... Vysévají se v září, kdy průměrná denní teplota vzduchu dosáhne + 11-12 ° C. Výsev dříve snižuje výnos plodiny.

Doporučuje se pro pěstování v oblastech s mírnými zimami... V závislosti na odrůdě a regionu růstu je celková vegetační sezóna 230 až 290 dnů. Používá se jako proteinové krmivo pro hospodářská zvířata, při výrobě obilovin a pivovarnictví.

To je zajímavé. Na jaře se zimní odrůdy vyvíjejí rychleji a poskytují dřívější plodiny než jarní odrůdy.

Nejoblíbenější odrůdy:

1. Archa... Má vysoký obsah bílkovin, hmotnost 1 000 zrn je 52 g. Zrno je mírně pubertální, odolné vůči uvolňování. Zraje 275 dní po setí, výtěžek - 64 kg / ha.
2. Selena Star... Byla zaznamenána vysoce výnosná odrůda s výtěžkem 78 kg / ha. Stonek dosahuje výšky 1 m, doba zrání je 285 dní. Zrno je odolné vůči chorobám a uvolňování, hmotnost 1000 zrn je asi 47 g.
3. Pilný pracovník... Vysoký obsah bílkovin. Výtěžek je 60 kg / ha, zrání - 288 dní po vzejití. Tolerantní k suchu. Hmotnost 1 000 zrn je 44 g, výška stonku je asi 1 m.
4. Dobrynya 3... Za příznivých podmínek dosahují maximálního výnosu - 99 c / ha. Rostlina dosahuje výšky 95 cm, odolná proti plísni, trpasličí rzi. Hmotnost 1 000 plodů 42 g.
5. Rakev... Klásky jsou dlouhé 6 cm, stonky jsou odolné vůči usazování a suchu. Zrna dozrávají za 276 dní, zřídka jsou vystaveny chorobám, hmotnost je 1000 ks. - 41 g.
6. Rostov 55... Stonek je vysoký 85 cm, délka uší je 5 cm. Rostlina je odolná vůči chorobám, plodina se sklízí po 270 dnech, průměrný výnos je 45 c / ha. Hmotnost 1 000 zrn je malá - pouze 38 g.
7. Prikumsky 50... Odrůda s časným zráním - 225 dní od okamžiku klíčení. Podle pravidel střídání plodin je výnos 60 c / ha. Stonek roste 80 cm vysoký, klásek je dlouhý 5 cm a hmotnost zrna je 0,042 g.
8. Babylon... Vysoce výnosná odrůda s vysokým obsahem bílkovin a zvýšenou odolností vůči chorobám Hmotnost zrna 0,046 g. Produktivita 90 kg / ha, zrání po 250 dnech.
9. Skorokhod... Odolnost proti známým chorobám listů, zraje po 220 dnech. Výtěžek dosahuje 80 kg / ha, hmotnost zrna je 0,040 g. Výška stonku není větší než 1 m, ucho je slámově žluté barvy.

Jarní odrůdy

Krupice a mouka jsou vyrobeny z jarního ječmene... Při pečení pekařského zboží v čisté formě se nepoužívá, smíchá se s pšeničnou a žitnou moukou v množství 20–25%. Zrno se používá ke krmení koní a prasat a používá se při výrobě alkoholu a piva.

Slavné odrůdy a hybridy:

1. Vikomt... Krmný intraspecifický hybrid s vztyčeným dutým stonkem střední tloušťky, vegetační období je 73–127 dní. Zrno o hmotnosti 0,042 až 0,054 g s vysokým obsahem bílkovin. Míra sklizně je 70 kg / ha. Odolné vůči chorobám a půdním a klimatickým změnám.
2. Vakula... Liší se v časném zrání - 100 dní. Výtěžek je 7 t / ha. Dobře snáší transport, je odolný vůči chorobám a změnám klimatu. Zrna jsou nízkovrstvá, velká, vážící 0,06 g, s nízkým obsahem bílkovin, proto se používají při vaření.
3. Mameluke... Intenzivně se vyvíjí v počátečních fázích růstu díky vysoké fotoperiodické citlivosti.Odolnost vůči ubytování je průměrná, přesto je však na ruském seznamu cenných odrůd. Zrno se používá pro krmení a výrobu obilovin. Produktivita se zvyšuje na začátku výsevu, výnos je 68-70 c / ha.
4. Duncan... Choval v Kanadě. Díky své vysoké výtěžnosti a klíčivosti se pěstuje po celém světě. Silný stonek poskytuje odolnost vůči ubytování a přetížení. Hmotnost zrna je 0,049 g, výtěžek dosahuje 8 t / ha.
5. Priazovsky 9... Plastová odrůda odolná vůči suchu, která je součástí ruského seznamu cenných odrůd. Má krátkou vegetační sezónu - 80-82 dní, výnos 42-63 c / ha. Odolné proti plísni, zakrslé rzi a většině škůdců. Hmotnost zrna 0,045 až 0,055 g.
6. Vřes... Výška stonku je 80-85 cm, zrna jsou protáhlá, rovnoměrná, váží 0,046 g. Odolná vůči suchu, zraje za 85 dní, výtěžek 48 kg / ha.
7. Helios... Vlastnosti jsou podobné odrůdě Vakula, s vyšší kvalitou zrna a zvýšeným výnosem. Doba zrání je 90-93 dní, výtěžek je 49 kg / ha.

Přečtěte si také:

Jak naklíčit ječmen doma a k čemu je

Dejte si pozor na lepek: obsahuje ječmen?

Odrůdy s vysokou výnosností

Od jarních a zimních odrůd nejproduktivnější jsou:

1. Dobré... Výška stonku je 1 m, zrno je žluté, protáhlé, váží 0,043 g. Vyznačuje se zvýšenou odolností vůči chladu a nemocem. Úroda se sklízí za 270 dní, produktivita je 100 kg / ha.
2. Helios... Ovoce za 95 dní, odolné vůči poléhání, prolévání, nemoci. Hmotnost zrna 0,05 g, výška stonku 80 cm. Produktivita 89 kg / ha.
3. Mikhailo... Odrůda s metrovým stonkem je vhodná pro pěstování ve všech regionech, úroda 95 kg / ha, zrání za 250 dní. Zrno je kulaté, velké, o hmotnosti 0,05 g.
4. Elf... Jádra o hmotnosti 0,055 g s vysokým obsahem bílkovin. Zraje za 95 dní, nerozpadá se, výnos dosahuje 9 t / ha. Rostlina odolává suchu.

Pivovarské odrůdy

Při vaření se používají vysoce kvalitní odrůdy zrna... Celkově chovatelé chovali několik stovek odrůd sladovnického ječmene, z nichž každá plodila pouze v určité klimatické zóně. Evropští zemědělci pěstují šestimístné a dvouřadé zimní odrůdy, v Rusku jsou preferovány jarní plodiny.

Důležité! Je nežádoucí používat ječmen s obsahem bílkovin menším než 9%, protože vytváří pivo se slabou pěnou.

Nejčastější:

1. Bios 1... Stonek 0,8 m vysoký, zrno 0,054 g s vysokým obsahem bílkovin. Odolný vůči většině známých chorob, dozrává 100 dní po setí, výtěžnost - 49 kg / ha.
2. Cestovatel... Velká podlouhlá zrna o hmotnosti 0,052 g. Stonek je odolný vůči poléhání a chorobám. Zraje za 80 dní, získá se 33 centů plodiny na hektar.
3. Gin... Robustní stonek, vysoký 85 cm s hrotem 8 cm, odolný vůči změně klimatu. Sbírejte 90 c / ha 85 dní po vzniku.
4. Eiffel... Válcové klásky dají po 89 dnech výtěžnost 4 t / ha. Stonek není náchylný k ubytování, je charakterizován zvýšenou imunitou vůči nemocem.
5. Scarlett... Ucho s nízkou hustotou, volné. Hmotnost caryopses 0,05 g. Doporučeno pro pěstování v oblastech s černou půdou. Produktivita 6,5 ​​t / ha. Čištění se provádí po 90 dnech.
6. Consita... Sklizeň za 80 dní, úroda - maximálně 88 kg / ha. Klásky s voskovým květem, hmotnost zrna - 0,055 g. Odrůda je odolná vůči poléhání, není náchylná ke smutku hlavy.

Závěr

Při výběru odrůdy pro pěstování jsou určeny pro účely kultivace, berou v úvahu pěstitelskou oblast a požadovaný objem očekávané sklizně.

Jarní odrůdy jsou vhodné pro potravinářské účely. Pro pivovarnictví byly vyvinuty speciální odrůdy. Kompetentní volba vám umožní získat vysoce kvalitní produkt vhodný pro realizaci úkolu - získání obilí pro potravinářský průmysl, krmiva nebo pro jiné účely.