Co je oves - úplný popis a biologické vlastnosti
Oves je široce používaná obilná plodina v zemědělství. Pěstuje se po celém světě - od Ruska po USA a Austrálii. Ovesná zrna se používají při vaření a medicíně jako krmivo pro hospodářská zvířata, zelený hnoj a přírodní hnojivo.
Obsah článku
Co je oves
Oves - roční úroda rodiny obilovin (Bluegrass, Real obiloviny)... V zemědělství se široce používá již několik tisíc let. Popularitu si získala díky své přizpůsobivosti různým podmínkám prostředí a vysokému obsahu živin.
Důležité! Jedná se o nejvíce odolnou plodinu mezi obilovinami. Semena ovsa mohou klíčit při teplotě + 1 ... + 2 ° С a plodiny vydrží mrazy až do -9 ° C.
Kultura patří k raným... Vlasti ovsa je severovýchodní provincie Číny a Mongolska.
Na polích se vysazuje zimní nebo jarní oves.
Zimní oves
Cenné zrno sideral, potravinářské zrno tolerantní k chladu... Ve středním Rusku začíná setba začátkem září. Hloubka setí je 3,5 cm. Spotřeba - 14 g na 1 čtvereční. m. Když rostliny dosáhnou 30-40 cm, jsou pokryty vrstvou mulče. Sklizeň nastává, když rostlina dosáhne výšky 60 cm.
Jarní oves
Bylinná jednoletá rostlina... Ve středním Rusku začíná setba v polovině května. Díky své silné stopce, vhodné pro pěstování lezení luštěnin. Semena musí být snížena do hloubky 4-5 cm. Oves zraje nerovnoměrně, takže ke sklizni dochází, když je 60% zrn veskovité zralosti. Nedoporučuje se zasít rostlinu na stejném místě po dobu dvou po sobě následujících let - to vede k nízkým výnosům v důsledku nemocí a vyčerpané půdy.
Odkaz. Ruská federace je lídrem v pěstování ovsa. Rozloha této oblasti je 8,5 milionu hektarů.
Biologické a morfologické znaky
Oves sestává z kořene, stonku, listů a lamel... Stonek je rovný, tenký, jako sláma. Dlouhé listy, směřující ke koncům, jsou střídavě umístěny podél stonku.
Co je květenství běžných a semen ovsa? V obou kulturách se nazývá panicle. Skládá se z velkých zavěšených klásky se 2-3 květy... Spodní květinové šupiny jsou vyříznuty na vrcholu, páteře nebo dvou zubů, se silnou páteří na zádech, méně často bez markýzy. Chlupatý vaječník na vrcholu. Ovesné ovoce je weevil, dospívající na celém povrchu.
Kořenový systém je vláknitý, dobře vyvinutý a může pronikat do půdy do hloubky 120 cm... Má schopnost dobře asimilovat špatně rozpustné prvky z půdy. Asi 80-90% ovesných oddenků je umístěno ve vrstvě orné půdy. Povrch systému se zvětšuje kvůli velkému počtu kořenových chloupků.
Kultura je nenáročná na teplo. Už + 1 ... + 2 ° С stačí, aby semena vyklíčila... Období od setí do klíčení závisí na teplotě a je 20 dní při + 5 ° С a týden při + 15 ° С. Je dobré, aby po dobu klíčení a začátku zavádění byla teplota vzduchu +12 ... + 16 ° С a během doby květu a plnění zrn - ne více než + 22 ° С.
Pozornost!Mladé sazenice jsou schopny odolávat mrazům až do -8 ° C, ale během doby květu je již teplota -2 ° C schopna zničit rostlinu.
Vzhledem k tomu, že kořenový systém se rychle vyvíjí a silně absorbuje vlhkost z půdy, je oves odolnější vůči jarnímu suchu.než ječmen a jarní pšenice. Naopak, snáší horší letní sucha. Teplota + 38 ... + 40 ° С je pro něj již fatální.
Oves není vybíravý na půdu, ale přesto jsou pro jeho pěstování preferovány drsné podzolické písčité a lehké jíly.... To je způsobeno skutečností, že pro normální vývoj kořenového systému je zapotřebí velké množství kyslíku. Kořenový systém ovsa má vysokou nasákavost díky velkému počtu kořenových chloupků, které jsou vysoce aktivní. Zabírají 90% celého povrchu kořenového systému.
Pro dobrý růst a plný vývoj oves vyžaduje draslík, fosfor a dusík.... Potřeba fosforu je největší v raných fázích vývoje a růstu. Draslík je nezbytný ve všech fázích.
Oves je dlouhá denní rostlina... V počáteční fázi je pro něj dost světla. Během fáze květu by denní doba měla být alespoň 13 hodin. Nedodržení tohoto pravidla bude mít za následek pokračování růstu ovsa, ale období květu nepřijde. V budoucnu je pro normální vývoj důležité, aby denní světlo bylo od 14 do 16 hodin. Na konci plodnice další růst nezávisí na délce denního světla.
Chemické složení zrna
Chemické složení zrn závisí na odrůdě a podmínkách pěstování... Průměrné ukazatele:
- 9-19,5% proteinů;
- 65-89% uhlohydrátů;
- 3-12% tuku;
- 0,5-2% disacharidů;
- 10 až 15% vlákniny;
- 8-12% hemicelulózy;
- 0,15-0,2% monosacharidů;
- 33-45% škrobu.
Minerály:
- 355 mg draslíku;
- 340 mg fosforu;
- 130 mg hořčíku;
- 80 mg vápníku;
- 8 mg sodíku;
- 5,8 mg železa;
- 3,2 mg zinku;
- 3,1 mg manganu;
- 0,42 mg mědi;
- 7 mcg selenu.
Zajímavé na webu:
Vitamíny:
- 2400 mcg niacinu (B3);
- 960 mcg vitaminu B6;
- 840 mcg vitaminu E;
- 710 μg kyseliny pantothenové (B5);
- 675 μg thiaminu (B1);
- 170 mcg riboflavinu (B2);
- 35 mcg kyseliny listové.
Aminokyseliny:
- 1020 mg leucinu;
- 850 mg argininu;
- 790 mg valinu;
- 700 mg fenylalaninu;
- 560 mg isoleucinu;
- 550 mg lysinu;
- 490 mg threoninu;
- 450 mg tyrosinu;
- 270 mg histidinu;
- 230 mg methioninu;
- 190 mg tryptofanu.
O kaloriích: nejvýživnější nezpracovaná zrna. Obsahují 389 kcal na 100 g. Okamžitá ovesná moučka obsahuje 369 kcal. Dlouho vařené ovesné vločky (62 kcal) a ovesné otruby (40 kcal) jsou považovány za nejnižší kalorií.
Skladovatelnost a podmínky skladování
Oves si zachovává výsevní vlastnosti po dobu 3 let za optimálních skladovacích podmínek... Klíčivost může trvat až 7-10 let, ale každý rok se snižuje o 1%. Nedoporučuje se skladovat oves ke zpracování déle než 1,5 roku.
Po sklizni a mlácení se zrno přivádí do komplexů pro sušení zrna, kde se suší a filtruje. Díky tomu vlhkost zrna nepřesahuje 12-14%. Potom se zrno ochladí na +10 ... + 15 ° С.
Oves se skladuje v suché, čisté sýpce s dobrým větráním... Skladování probíhá nejen suché, ale také chlazené nebo uzavřené. To vám umožní pozastavit vnitřní procesy semen a prodloužit jejich životnost.
Závěr
Oves je nenáročný závod, který je považován za vůdce mezi obilovinami, pokud jde o obsah vitamínů a aminokyselin. Není divu, že tato zrna byla pro naše předky jedním z nejdůležitějších. A jídla z ovesných vloček byla po staletí základem stravy ruské populace.