Proč je meloun růžový uvnitř a můžete ho sníst

Někdy se stane, že když si koupíte meloun, najdete doma růžové maso. Můžete to jíst a co způsobilo změnu přirozené barvy? Ovlivňuje růžová barva chuť a neindikuje to škodlivé látky uvnitř ovoce? Tento článek pochopíme.

Proč je meloun růžový uvnitř

Jakmile lidé uvidí změnu v buničině, často meloun vyhodí. A marně, protože obvykle se jedná o známku docela neškodných jevůToto ovoce by proto mělo být zkoumáno blíže. Hlavními důvody barevné metamorfózy buničiny jsou křížové opylení, zvláštnosti odrůdy a přítomnost dusičnanů.

Znečištění

Tento jev je přenos pylu z některých rostlin na jiné větrem nebo hmyzem., díky které získává opylený keř vlastnosti odlišné odrůdy. Někdy to vede ke změně chuti, barvy a tvaru rostlin.

Meloun je jednou z nejčastěji opylovaných rostlin, a proto se může měnit... Je téměř nemožné tomu zabránit, jedinou možností je ruční opylování květin, ale mnoho zemědělců se nezabývá tak obtížnou prací, a proto na trhu existuje mnoho melounů se zahraničními charakteristikami.

Růžové maso může naznačovat blízkost melounu s melouny nebo jahodami.... V žádném případě z toho nebudou žádné výrazné změny v chuti, s výjimkou mírné vůně nebo v extrémních případech dochuti. Pokud meloun již neobsahuje podezřelé příznaky, může být konzumován.

Ostatní odrůdy melounů:

Voňavý a chutný meloun Khasanka

Populární meloun "Kolkhoznitsa"

Uzbecký podzimní meloun "Babushka"

Vlastnosti odrůdy

Existuje mnoho hybridů melounů se zeleninou, ovocem a dokonce i bobulemi.... Některé z nich jsou výsledkem dlouhého a pečlivého výběru vědců, jsou považovány za jedinečné a vzácné.

Zde jsou některé druhy melounů růžového masa:

1. Italská krása... Má malé, kulaté plody a zeleno-oranžovou kůru. Jejich hmotnost nepřesahuje 500 g. Buničina je světle růžová, má hustou, mastnou konzistenci, sladkou chuť s medovými tóny.
2. Jahoda... Hmotnost plodů této odrůdy může dosáhnout 2 kg, jejich kůra je hladká a tenká, světlá. Tvar připomíná jahody. Buničina z lososa, sladká a šťavnatá, má charakteristickou vůni, která se doslova roztaví v ústech.
3. Jahodový gigant... Plody jsou velké, váží od 2 do 4 kg, kůra je hladká, bohatá pomerančová, připomínající loupanou pomeranč. Buničina je růžová, mastná, sladká, s medovou příchutí. Pokud máte štěstí, že si takový meloun koupíte, nepochybujte o jeho chuti a kvalitě, protože odrůda je považována za jedinečnou a vzácnou, mnozí zahradníci ji loví.
4. Ananas (na obrázku). Podlouhlé plody mají narůžovělou dužinu s jemnou ananasovou chutí a světlou vůní. Konzistence je šťavnatá, hustá.

Dusičnany a jiné látky

Meloun je často „krmen“ dusičnany a jinými chemickými hnojivy, aby se získala hmota a rychlé zrání. Punc přítomnosti dusičnanů —Barvení melounu na některých místech na jasně růžovou, zejména alarmující, by měly být podobné změny poblíž oblasti ocasu.

Ale další známky naznačují přítomnost chemikálií uvnitř plodu: shnilé oddělené části, nedostatek chuti nebo naopak příliš výrazná „umělá“ chuť. To naznačují také matná, šedá nebo zelená vlákna.

Pokud je na pultu řezaný meloun - věnujte pozornost vrstvě mezi kůrou a dužinou: pokud je žlutá, je to důkaz o použití dusičnanů, pokud jsou zelené, dusičnanů.

Je možné takový meloun jíst

Pokud si nevšimnete jakýchkoli rušivých příznaků, kromě růžového masa, lze ovoce jíst... Je pravděpodobné, že narazíte na opylovaný nebo hybridní meloun.

Důležité! Pokud je dužina růžová, měla by tomu tak být na všech místech, pokud jsou změny barvy patrné pouze ve fragmentech, je to jasný signál její nevhodnosti pro jídlo.

Pokud je melounová dužina jiných barev

Kromě růžového můžete v broušeném melounu očekávat oranžové a dokonce průhledné maso.... Obvykle je to také výsledek hybridizace nebo křížového opylení.

Přečtěte si také:

Co je dobré na melounu Kassaba, jak ho vybrat a pěstovat

Sladký a aromatický uzbecký meloun "Gulabi"

oranžový

Tato dřeň se obvykle nachází v hybridních plodech. Oranžová barva označuje vysoký obsah beta-karotenu nebo provitaminu A uvnitř. Tato látka je zodpovědná za obnovu těla, jeho mládí, za resorpci aterosklerotických plaků uvnitř cév. S touto barvou buničiny existuje mnoho odrůd.:

1. Ananasový meloun nebo meloun (foto vpravo). Zaoblené zelené ovoce s pevnou dužinou.
2. Charente... Žlutošedá kůra se zelenými podélnými pruhy, tmavě oranžovou dužinou.
3. Iroquois... Kůže je šedá, pevná a pevná. Výrazným rysem je konvexní ozdoba po celé kůře.
4. oranžový... Tvrdá, zdobená kůže s podélnými zelenými pruhy. Buničina je velmi sladká a má charakteristickou vůni.
5. Charlotte... Kulaté ovoce s pevnou pomerančovou kůrou, cukrem a jemnou dužinou. Velmi šťavnatá odrůda.
6. Předzvěst... Tyto plody mají bohatou vůni melounu a pevnou dužinu. Šupka je šedo-žlutá, s reliéfním vzorem.

Je třeba mít na paměti, že melouny s pomerančovým masem jsou pro diabetiky velmi sladké a kontraindikované.

Průhledný

Tato barva označuje, že meloun je křížen nebo křížově opylován jablky, hruškami nebo okurkami.... Takové ovoce nepředstavuje žádné zdravotní riziko, ale vyznačuje se vysokou vodnatostí a šťavnatostí, zvláštní chutí.

Poznámka. Meloun by měl být pevný. Pokud je průhlednost pozorována pouze v některých částech ovoce, je lepší ji odmítnout.

Odrůdy melounů s průhledným masem:

1. Amal... Tvar podlouhlého ovoce, hmotnost 3-4 kg. Buničina je průhledná a aromatická.
2. Torpédo... Specifická vanilková vůně a sladká sladká chuť. Kůra je písčitá v barvě se žlutými skvrnami.
3. Pepino (foto výše). Sladkokyselá chuť a vodnatá konzistence. Kůže je jasně žluté barvy.

Závěr

Pravidla pro výběr kvalitního a chutného melounu jsou jednoduchá a již dlouho známá. Pokud je však pozorujete, stále narazíte na „ovoce s překvapením“, doporučujeme jej nevyhazovat, ale pečlivě ho prozkoumat. Je možné, že jste pro sebe omylem pořídili hybrid s neobvyklou chutí a barvou.