Co je meloun: do které rodiny plody patří, k čemu jsou a jak jsou užitečné?

Meloun, jehož prospěšné vlastnosti jsou kombinovány s exotickou chutí a jemnou vůní, milují děti i dospělí. Šťavnatá dužina je v horkých letních dnech výborným tlumičem žízně a používá se při hubnutí. V některých případech však vodní meloun může přinést nejen výhody, ale také vážné poškození zdraví.

Článek vám řekne o tom, do které rodiny patří, jak roste, o prospěšných vlastnostech ovoce a kontraindikacích jeho použití v potravinách.

Co to je - meloun: bobule, ovoce nebo zelenina

Meloun je jednoletá bylina rodu Meloun rodiny dýně. Patří mezi melouny a tykve. Botanicky vzato, ovoce melounu je bobule.

Avšak kvůli rozporu mezi vlastnostmi ovoce a standardním popisem a fotografií bobulí (příliš silná slupka) se vodní melouny nazývají dýně nebo „nepravé“ bobule.

Jak to vypadá, jaké jsou, jakou barvu

Plody tvaru, velikosti a barvy se od sebe liší v závislosti na odrůdě. Dýně je kulovitá, oválná nebo zploštělá... Váží od 2 do 25 kg. Barva tvrdé kůry je nejčastěji zelená s tmavšími pruhy nebo skvrnami.

Povrch je ve většině případů hladký. Mezi kůží a šťavnatou dužinou je bílá vrstva o tloušťce několika milimetrů až 5 cm. Dužina melounů má červenou, růžovou nebo malinovou barvu, šťavnatou, sladkou a aromatickou. Semena ve formě semen o velikosti od 5 do 14 mm jsou plochá, lemovaná, tmavě hnědá nebo bílá, umístěná v buničině.

Díky výběru bylo získáno velké množství odrůd a hybridů melounu. Jejich plody mohou být od 10 do 125 kg. Barva ovocné slupky může být nejen tmavě zelená nebo pruhovaná, ale také černá, bílá, žlutá, tečkovaná nebo mramorová. Buničina je také bílá, žlutá nebo krémová oranžová.

Existují také jedinečné odrůdy melounů. Například odrůda Densuke má bohatou černou barvu bez jediného pruhu, pěstuje se pouze na japonském ostrově Hokkaido.

Běžné melouny bez semen jsou také běžné, včetně melounů se žlutým masem. Tato odrůda je chována pro ty, kteří jsou unaveni extrahováním semen.

Zajímavý! V současné době chovatelé v Japonsku vyvinuli nové odrůdy s tradičně tmavě zelenou pruhovanou barvou, ale čtvercového tvaru a ve tvaru pyramidy.

Původ a distribuce

Jižní Afrika je považována za rodiště melounu. Vědci se domnívají, že jejím předkem je Citrullus ecirrhosus (meloun Tsamma), který roste v poušti Kalahari a stále slouží jako zdroj vody pro keře. Tyto malé divoké plody mají hořké maso. Melouny se pěstovaly před 4 tisíci lety v severní Africe v údolí Nilu. Postupem času - ve Středomoří, na Středním východě, v Indii a Číně.

V 20. století před naším letopočtem ve starověkém Egyptě byly plody umístěny do hrobů faraonů a věřily, že v posmrtném životě budou zdrojem potravy. Semena byla nalezena v hrobce Tutanchamona. Meloun byl vyobrazen na zdech hrobek a byl často zmiňován ve starých lékařských recepturách.

V 10. století se v Číně začal pěstovat vodní meloun, semena přinesla obchodní obchodní loď. Číňané to nazvali melounem Západu a považovali ho za lék.V Číně se dnes pěstuje více melounů než kdekoli jinde na světě.

Melouny byly přivedeny do středověké Evropy v době křížových výprav. Na území moderního Ruska se ovoce začalo pěstovat ve 13. až 14. století.

Nyní se vodní melouny pěstují v Číně, zemích Ameriky, Japonska, Turecka, Íránu, Egypta, Ruska, Uzbekistánu a Ukrajiny.

Vlastnosti rostliny a její kořenový systém

Stonek je tenký, plazivý a silně větvící se, dlouhý (do 5-6 m), odtud jsou výhonky prvního, druhého řádu a přiléhající antény. Hlavními strukturálními prvky kmene jsou silné cévní svazky, které vykonávají funkci zvodnělé vrstvy.

Listy jsou šedozelené, chlupaté, rozřezané na sedm širokých laloků.

Květy jsou často hermafrodity, ale jsou tam samice i samci, mají barvu žlutého pole, sestávají z pěti okvětních lístků.

Kořenový systém je silný, skládá se z hlavního kořene, bočních kořenů, nesoucího množství tenkých větví. Hlavní kořen obvykle roste svisle dolů na 1 m, boční kořeny jsou umístěny horizontálně v hloubce 20-30 cm, dosahují délky 4-6 m. Kořenový systém pokrývá až 8-10 m³ půdy a celková délka hlavních kořenů je 60 m. Koňský systém má velký sací síla.

Složení a vlastnosti ovoce

Šťavnatá dužina má působivé chemické složení, pokud jde o množství vitamínů a minerálů, ve kterých jsou přítomny vitaminy: skupiny B, A, C, E, H, PP, jakož i minerály: draslík, vápník, fosfor, sodík, hořčík, železo, lykopen a rostlinná vláknina.

Pozornost! Meloun obsahuje velké množství vody: 100 g buničiny obsahuje 90 g vody.

Ovoce má řadu pozitivních vlastností:

• pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny z těla;
• zvyšuje střevní peristaltiku;
• zmírňuje otoky;
• aniž by dráždily močový trakt, odstraní z ledvin písek a malé kameny;
• zabraňuje rozvoji dny, artritidy, aterosklerózy a některých kardiovaskulárních chorob.

Má protizánětlivé, choleretické a tonické účinky na lidské tělo, normalizuje metabolické procesy.

Pozornost! Pokud ovoce obsahuje dusičnany, je jeho dužina jasně červená se žlutými žilkami, semena jsou bílá a kůra je měkká.

Obsah kalorií a BZHU

Kalorický obsah je 25-30 kcal na 100 g produktu: bílkoviny - 0,6 g, tuky - 0,1 g, uhlohydráty - 5,8 g.

Proč je meloun užitečný pro muže, ženy a děti

Hlavní vlastností šťávy z melounu je její čistící účinek. Odstraňuje toxiny, vlhkost a tuky z těla, které ženy aktivně používají. Použití melounu zmírňuje otoky nohou, odstraňuje sáčky pod očima, zmírňuje pálení žáhy. Během menstruace pomáhá vyrovnat se s celkovou slabostí, bolestmi a křečemi v podbřišku, bolestmi hlavy a snižuje krevní ztráty.

Složky citrulin a lykopen mají stimulační účinek na mužskou sexuální funkci: šťáva z melounu zvyšuje sexuální touhu.

Ovoce je bohaté na vitamíny a minerály, které děti potřebují. Má obecný posilující a imunostimulační účinek na tělo dítěte. Nízký příjem kalorií je důležitý pro děti s nadváhou.

Během těhotenství a hepatitidy B

Meloun během těhotenství by měl být konzumován šetrně k životnímu prostředí, bez dusičnanů. Malý kousek plodu k snídani v prvním trimestru těhotenství snižuje nepříjemné příznaky toxikózy (zvracení, nevolnost, pálení žáhy).

Pravidelné používání v pozdějším období pomáhá v boji proti křečím nohou. Těhotné ženy potřebují konzumovat až 800 g tohoto produktu denně, protože překročení této normy může vést k problémům s genitourinárním systémem.

Při kojení dítěte meloun by měl být z potravy vyloučen, pokud není jisté, že ovoce neobsahuje dusičnany.

Při hubnutí

Melounová strava Je to efektivní metoda, která vám umožní zhubnout za několik týdnů... Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a dlouhodobému pocitu plnosti se používá v mono-dietách a ve formě půstu jednou týdně.

Taková strava je obvykle dobře snášena přítomností velkého množství vody, přirozeně se vyskytujících cukrů a hojnosti živin v melounu. Optimální příjem potravy u lidí, kteří zhubnou, je 1 kg buničiny na 10 kg hmotnosti.

Pravidla a normy spotřeby

Přes užitečnost ovoce může jeho nadměrná konzumace negativně ovlivnit zdravotní stav, proto jsou dodržována pravidla a normy spotřeby:

• jíst ráno nebo odpoledne, protože jíst před spaním může vést k častým návštěvám toalety a narušení spánku;
• nejezte meloun před hlavním jídlem nebo po něm, protože mohou nastat trávicí problémy, nejlépe - dvě hodiny před jídlem nebo po jídle;
• meloun není kombinován s jinými produkty;
• zdravé dospělé jedí meloun v neomezeném množství, dokud se necítí plní.

Děti a děti mladší 3 let mají zakázáno jíst meloun kvůli možnému rozvoji alergických reakcí.

Dětem ve věku od 3 do 5 let se doporučuje podávat maximálně 200 g buničiny denně, protože plod může způsobit zažívací potíže nebo poškodit genitourinární systém dítěte. V tomto případě se buničina vyřízne ze středu ovoce, protože dusičnany se zde hromadí nejméně. Kromě toho se přípravek podává pouze během období zrání - na konci srpna - v polovině září.

Děti od 5 let mohou jíst 200 až 800 g vlákniny.

Kontraindikace

Existují nemoci, u kterých se vyplatí zcela vyloučit plod ze stravy:

• závažná porušení jater a ledvin;
• problémy s močením;
• ledvinové kameny o průměru větším než 4 mm;
• průjem a přetrvávající kolitida;
• diabetes mellitus 2. typu;
• zvýšená kyselost nebo žaludeční vřed, duodenální vřed;
• individuální nesnášenlivost.

Nejoblíbenější odrůdy

Přinášíme vám přehled nejslavnějších odrůd melounu.

Astrakhan

Tato odrůda je populární již od sovětských dob. Má kulatý, mírně oválný tvar, světle žlutý, lehce rozmazané pruhy na tmavě zeleném pozadí. Má sladkou, bohatou chuť, bohatou vitamíny, dokonale uhasí žízeň.

Blikat

Odrůda lze pěstovat také v severních oblastech. Liší se ve sférickém tvaru a tmavé, zelené a jednotné barvě slupky. Vážení do 2 kg. Velmi sladké, s jemnou zrnitou dužinou, téměř bezsemenné.

Chlad

Jedna z nejznámějších pozdních odrůd, kterou lze zakoupit až na konci září. Liší se v obrovských rozměrech (do 25 kg). Má podlouhlý oválný tvar, tlustou pruhovanou pokožku a jasně červenou sladkou dužinu.

Měsíční

Originální, nezapomenutelný hybrid s jasnou citronovou buničinou. Hlavní rozdíl spočívá v barvě a něžnosti buničiny, jedinečné chuti, ve které se mísí tóny citronu, medu a vanilky.

Závěr

Meloun je bohatý na vitamíny a živiny, ale bude to prospěšné a nepoškodí lidské tělo, pouze pokud budou dodržena všechna pravidla a normy pro jeho konzumaci.