Co je tabák, jeho původ, pěstování a použití

Historie tabáku je stará asi 8000 let. Poprvé byla domestikována v Americe a v 16. století. dováženo do Evropy a Ruska. Nyní existují tabákové plantáže ve více než 100 zemích světa, rostlina je neustále na trhu.

Během staletí zažil tabák řadu vzestupů a pádů. Najednou byl považován za všelék a byl používán jako lék na mnoho nemocí, jindy byl rostlině uložen zákaz až do trestu smrti.

Z článku se dozvíte, co je tabák, jaké jsou jeho vlastnosti, produkce a také nejdůležitější vlastnosti kouření.

Původ a distribuce

Šíření tabáku začalo v 1. století. před naším letopočtem E. na území Ameriky, ale nepřekročil kontinent až do příchodu Evropanů. Situace se změnila, když v roce 1492 H. Columbus přistál v Americe a Indové mu přinesli dárky, mezi nimiž byly sušené listy tabáku.

To je zajímavé!Námořník Rodrigo de Jerez, který cestoval s Columbusem, je považován za prvního kuřáka v Evropě. Španělská inkvizice usoudila, že muž, z jehož úst a nosu vychází kouř, posedlý ďáblem a uvězněn de Jerez.

Začátkem 16. století, kdy Španělé vytvořili první tabákové plantáže, se rostlina rozšířila po celém světě. Brzy začala úspěšná propagace kouření ve vysoké společnosti, ačkoli v některých zemích a městech (Osmanská říše, Bavorsko, Curych a Sasko) byl tabák zakázán a kouření bylo trestné až do trestu smrti.

V Rusku se tabák poprvé objevil za Ivana Hrozného. Zprvu bylo u ruské šlechty populární kouření, ale car Michail Fedorovič vydal vyhláška zakazující tabák. Kouření bylo legalizováno pouze za Petra I.

Biologický popis

Běžný tabák patří do čeledi Solanaceae (Solanaceae), rodu Tobacco (Nicotiana)... Je to jednoletá (méně často trvalá) rostlina s výškou asi 2 m. Kolem 6000 před naším letopočtem. E. kultura se formovala do podoby, ve které ji známe nyní.

Listy jsou velké, květy růžové, červené nebo bílé a nálevkovité. Jejich výraznou vlastností je jejich silná vůně. Corolla 5–6 cm dlouhá, pestík má horní vaječník a stigmatu capitate. Ovoce má krabici o velikosti 1,5–2 cm, která obsahuje velké množství malých semen.

Různé odrůdy

Existuje 75 druhů tabáku. Nejcennější odrůdy pro pěstování a zpracování (níže jsou popisy a fotografie):

1. Broadleaf nebo Maryland (lat.Nicotiana macrofilla). Rysy - červené květy, dlouhá trubkovitá koruna a široké listy. Boční žíly na nich jsou umístěny kolmo k hlavní.
2. Virginie (lat.Nicotiana tabacum). Vyznačuje se růžovými květy a trubkovitou corollou s ostrými laloky. Listy jsou podlouhlé, přisedlé.
3. Společný soulož (Nicotiana rustica). Květy jsou nažloutlé s krátkými trubicemi. Listy jsou vejčité se zaoblenou špičkou.
4. Dívčí nebo gumovitý (Nicotiana glutinosa). Má růžové květy s malými zkumavkami. Listy jsou šedavě zelené.
5. Kudrnatý (Nicotiana crispa). Výška - asi 1,8 m, růžové květy, listy mají charakteristický hrbolatý povrch.

Složení a vlastnosti

Tabákové listy jsou skutečnou chemickou továrnou. Složení mnoha způsoby záleží na odrůdě, způsob sušení a fermentace, ale v průměru rostlina obsahuje asi 2500 různých látek a sloučenin.

Přestože je tabák považován za extrémně zdraví škodlivý a zdraví nebezpečný, některé látky v jeho složení jsou velmi cenné. Například kyselina nikotinová se aktivně používá v průmyslu, zejména v medicíně.

Chemické složení

Mezi nejaktivnější složky listů tabáku patří alkaloidy:

• nikotin;
• nornicotin;
• cotinin;
• myosmin;
• anabazin;
• nikotirin;
• anatabin;
• 2,3-dipyridyl;
• aminokyseliny;
• uhlohydráty;
• steroly;
• fenolické sloučeniny.

Zpracované listy mají odlišné složení. V závislosti na odrůdě, množství a způsobu kvašení se objem látek v listech liší: nikotin - od 1 do 4%; uhlohydráty - od 1 do 13%; éterické oleje - od 0,1 do 1,7%; organické kyseliny - od 5 do 17%.

Výhody a poškození těla

Tabák je v medicíně cenný, protože slouží jako zdroj niacinu. Tato látka má v těle řadu funkcí:

• účastní se metabolismu a stimuluje proces produkce energie;
• reguluje hladinu cholesterolu v krvi;
• účastní se syntézy hormonů nezbytných pro organismus (serotonin, růstový hormon);
• zlepšuje paměť a spánek, celkový stav nervového systému;
• podporuje činnost srdce a krevních cév během ischemické choroby a v prvních stádiích aterosklerózy;
• čistí tělo, proto se často používá k intoxikaci;
• obnovuje a zlepšuje trávení.

Díky svým pozitivním vlastnostem přináší tabák značné škody. Rostlina hromadí polonium-210, který přechází z hnojiva do listů rostliny. To je jeden z důvodů rozvoje rakoviny bronchů u kuřáků. Není možné odstranit látku z rostliny.

Pozornost! Látky, jako jsou pryskyřice, benzen a formaldehyd, jsou extrémně nebezpečné. Vyvolávají vývoj onkologie, ovlivňují plíce a dýchací cesty a negativně ovlivňují trávicí a oběhový systém.

Rostoucí

Většina tabákových plantáží se nachází v Severní Americe, Indii, Číně a Malé Asii. Na území bývalého Sovětského svazu se pěstuje v Zakaukazsku, na Krymu, na území Krasnodar, Moldavsku, Uzbekistánu a Kazachstánu.

Zpočátku se sazenice tabáku pěstují na volném prostranství nebo ve speciálních školkách. Když dorostou do 13-15 cm, přenesou se na plantáže. Po asi 40 dnech se listy sklidí. V průměru celý proces trvá 15-17 týdnů.

Nákup a skladování

Sbírejte suroviny od konce léta do poloviny podzimu. Listy jsou vytrhávány z vrcholů keřů, které dostávají maximální světlo. Spodní vrstvy se odstraňují, jak rostou.

Sušení

Tento proces se skládá ze dvou fází: kategorizace a fixace.... V prvním případě se listy tabáku udržují při teplotě asi +25 ° C, když jsou stále naživu. Během fixace je vlhkost přímo odstraněna z listů.

Pro sušení je tabák navlečen na laně a umístěn do sušiček. Jedná se o velké obdélníkové přístřešky umístěné v blízkosti plantáží. Tam jsou listy svázané ve dvojicích a zavěšeny na pólech-kuhes. Když rostliny vysychají, jsou tyto póly umístěny blíže ke stropu a čerstvé listy jsou zavěšeny zespodu. V závislosti na odrůdě trvá postup od 25 dnů do 1,5 měsíce. Jak to vypadá, podívejte se na fotografii.

Kvašení

Fermentace je chemická reakce, při které se organická hmota přeměňuje na anorganickou.

Primární kvašení se provádí u všech typů tabáku. K tomu se listy skládají (jak se nazývají „pylony“) nebo odesílají do sudů pod tiskem. V této formě je tabák skladován v temné, uzavřené místnosti asi měsíc.

Po kvašení jsou listy tříděny, identifikovány pro kvalitu a distribuovány za vzniku doutníků a pravidelných cigaret. Suroviny pro doutníky jsou odesílány ke stárnutí a zbytek pro druhé kvašení. Celý proces trvá 6 měsíců až 3 roky.

aplikace

Užívání tabáku je velmi rozmanité. Najde místo v medicíně (tradiční i lidové), chemickém průmyslu, zahradnictví a dokonce i vaření. Závod byl úspěšně přizpůsoben potřebám domácnosti.

Na kouření

Toto je primární role tabáku v nejziskovějším odvětví na světě. Na prodej tabákové výrobky pro každý vkus.

U kuřáků se cigarety a dýmky opět staly populární. Mnoho druhů baleného tabáku jakéhokoli druhu se proto dodává na trh s řadou aromatických a aromatických přísad.Často radikálně mění chuť tabáku. Samostatný tržní výklenek zabírá tabák vodní dýmky.

Doma

Některé druhy plodin plní dekorativní funkci, například okřídlený tabák... V zahradách se často pěstuje pouze pro krásu.

V zemědělství rostlina zvyšuje kvalitu a úrodnost půdy, takže je často zasazena na polích před setím pšenice nebo žita. Tinktura tabáku pomáhá regulovat škůdce (mšice, červené blechy nebo třásně).

Silná vůně rostliny odstraňuje můry, takže některé ženy v domácnosti ji používají k uchovávání vlněných věcí.

To je zajímavé! Někteří kuchaři používají tabák jako přísadu do svých jídel. Na XV. Mezinárodním cigaretovém festivalu v Havaně byly hostům nabídnuty takové neobvyklé pokrmy.

etnoscience

Tabák byl upraven k léčbě mnoha nemocí. Někteří dokonce používají proti tuberkulóze a hemoroidům.

Nejoblíbenější recepty jsou následující:

1. Rozdrcené listy se používají k léčbě nachlazení.
2. Odvar tabáku se používá proti kožním onemocněním.
3. Suroviny trvají na vodce a jsou přijímány pro závratě a nevolnost.
4. Tabáková mast slouží jako úleva od bolesti.
5. Tinktura cigaret se používá k odstranění podkožních roztočů.

Přečtěte si také:

Nejlepší recepty na nakládanou řepu na zimu ve sklenicích.

Co je to švýcarský mangold, jak správně jíst a jak může být užitečný.

Výroba tabákových výrobků

Hlavním využitím surovin je výroba různých tabákových výrobků. Z těchto cigaret, doutníků, cigarek a vodní dýmky drží nesporné vedení.

Nejběžnějším produktem jsou cigarety. Jsou to papírové tyčinky, do kterých bude zasahovat jemně nasekané listy tabáku. Cigarety jsou vybaveny filtrem, který zabraňuje pronikání škodlivých látek do plic.

To je zajímavé! Cigarety se ve své obvyklé podobě objevily až v roce 1913. Tehdy se zrodila světoznámá značka Camel.

Doutník Je tabákový výrobek vyrobený z pevně válcovaných listů. Suroviny pro doutníky podléhají alespoň dvou kvašení. Další funkcí je nedostatek filtru.

Cigarillos mají velmi podobný tvar jako doutníky, ale při jejich výrobě používají drcený tabák. Cigarillos také nemá filtr a kouř z nich by neměl být vdechován.

Vodní dýmka - starověké kuřácké zařízení. Skládá se z baňky, kde se nalije voda (slouží jako filtr), z ní vyčnívající šachta (její funkcí je zadržovat škodlivé látky), hadice a misky na tabák.

Důležité! Obecně se věří, že vodní dýmka je bezpečná alternativa k cigaretám. Není tomu tak: tabák vodní dýmky obsahuje stejné škodlivé látky jako běžný tabák. Vodní filtr filtruje pouze jejich nejmenší část.

Důsledky kouření

Podle Světové zdravotnické organizace kouření tabáku je hlavní příčinou úmrtí, kterému lze zabránit ve světě... Kouření způsobilo ve 20. století 100 milionů úmrtí.

Vdechování toxických chemikálií (jako je oxid uhelnatý) spolu s kouřem zvyšuje riziko srdečních a plicních chorob. Karcinogeny (benzopyren a dehet), které se nacházejí ve velkém množství v kouři, mohou způsobit rakovinu.

Kuřáci jsou ohroženi rozvojem:

• infarkt;
• mrtvice;
• chronická obstrukční plicní nemoc;
• emfyzém;
• rakovina (zejména riziko rakoviny plic, hrtanu, úst a slinivky břišní).

Pasivní kuřáci dostávají téměř stejnou dávku nebezpečných látek. Vdechují také produkty spalování tabáku, včetně oxidu uhelnatého a dusíku. Použitý kouř způsobuje ročně asi 600 000 úmrtí, přičemž téměř třetina úmrtí jsou děti.

Užívání tabáku vede k narušení přísunu krve do kůže, díky čemuž nedostává potřebné množství kyslíku. Výsledkem je, že kůže je matná, přijímá nepříjemný šedivý odstín, ztrácí pružnost a dehydratuje.

Cigarety způsobují, že váš zápach špatně zapáchá, a zubní sklovina zežloutne.Obecný stav dutiny ústní se zhoršuje, sliznice silně trpí, dásně se zhoršují a acidobazická rovnováha je narušena. U kuřáků se s větší pravděpodobností rozvine onemocnění parodontu a ztrácí zuby.

Nikotin obsažený v tabáku je návykový a následně návykový. Ženy a dospívající jsou na to nejzranitelnější. Vyvíjejí závislost mnohem rychleji než muži.

Tabák je extrémně nebezpečný pro těhotné ženy. Vdechování kouře má škodlivý vliv na reprodukční systém. Kouření volá po řadě patologií plodu a vrozených nemocích.

Důležité! 16. dubna 2008 se Rusko připojilo k Úmluvě o kontrole tabáku. V té době ji již přijalo 145 zemí a Evropská unie.

Závěr

Tabák pevně vstoupil do života moderního člověka. Závod našel uplatnění v různých průmyslových odvětvích, od zahradnictví po medicínu. Výhody a význam kultury v těchto oblastech jsou nepochybné.

Bez ohledu na výhody tabáku však nesmíme zapomenout, že kouření přináší velké škody. Zároveň trpí nejen samotný kuřák, ale i ti, kteří jsou vedle něj. Navzdory víře maloobchodníků a obchodníků neexistuje bezpečný způsob kouření tabáku.