Jak a jak správně aromatizovat tabák doma

Majitelé malých tabákových plantáží na svém místě se často ptají, jak tabák ochutnat doma, protože přirozená chuť a vůně této rostliny se postupem času nudí. S pomocí aromatizace získají tabákové směsi zvláštní aromatické vlastnosti a vytvářejí jedinečné kytice.

Z článku se dozvíte, jak správně aromatizovat tabák doma a jaké produkty se k tomu používají.

Co je tabáková příchuť

Aromatizace je poslední fází přípravy tabáku, během níž získává zvláštní aroma.

V továrnách se k tomu používají výrobky na bázi alkoholu: rychle zmizí a zanechává pouze příjemnou vůni. Kromě toho se k zachování trvanlivosti používají protiplesňové sloučeniny, zvlhčovače a další látky.

Ne každý má rád průmyslové přísady, takže domácí tabákové aromatické metody jsou relevantní.

Mimochodem! Aromatizace je nutná ke zlepšení aroma kuřácké směsi. Současně se základní chuť mění minimálně.

Kdy provést postup

Před ochucováním je tabák připraven. Toto je nesmírně důležitý a povinný krok.

První věcí, která se týká listů, je jejich dobré vysušení jedním z následujících způsobů:

1. Pod širým nebem ve stínu.
2. Pára - v uzavřené místnosti uměle zvyšujte teplotu horkým vzduchem, párou nebo komíny. Současně zůstává množství cukru v tabáku stejné, ale obsah dehtu klesá.
3. Na slunném místě.
4. Uzený v kouři plamenů.

Po sušení je tabák složen do pytlů nebo pytlů a navlhčen rozprašovačem. V tomto stavu zůstávají na jeden den.

Tepelné zpracování

Thermal je další zpracování tabáku. Provádí se po kvašení nebo během kvašení.

Tři způsoby zpracování:

1. Trajekt - v důsledku toho jsou cukry karamelizovány, póry v listech se otevřely a tabák je impregnován příchutěmi účinněji.
2. Horký vzduch - cukry jsou karamelizovány, přebytečné látky jsou eliminovány.
3. Opékání - tabák přichází do styku s horkým povrchem, jeho chuť se dramaticky mění.

Druhy příchutí

Existují dva typy doplňků:

• přírodní - na bázi ekologických produktů - obecně jedlé;
• syntetický - s přidáním chemických sloučenin.

Jak je tabák ochucován

Pro příjemnou vůni není nutné používat speciálně připravenou aroma. Často je dost ovocné nebo bobule.

Ovoce

Toto je nejjednodušší a nejběžnější způsob. Šťávy z různých plodů dodávají kuřácké směsi sladkou, osvěžující vůni.

Citrusová varianta:

1. Oloupejte 1 pomeranč a 1 citron.
2. Nalijte kůži s 200 g vodky, nechte ji vařit po dobu 24 hodin ve skleněné nádobě.
3. Výslednou šťávu posypeme tabákem.
4. Směs umístěte do sklenice s pevně přiléhajícím víkem a několik dní ji uložte na teplé místo.

Potravinové příchutě

V obchodech je k dispozici mnoho doplňků výživy. Mezi nimi jsou meloun, třešně, máta a další příchutě.Jsou slabě koncentrované a dodávají tabáku lehkou, nenápadnou vůni. Vyberte si chuť jídla podle vašich preferencí. Začněte experimentováním s malými porcemi.

Důležité! Poprvé se produkt zředí vodou v poměru 2: 5.

Listy ovocných stromů

Téměř všechny listy se používají k aromatizaci: od rybízu k horskému popelu. Nejoblíbenější možností je třešňový list.

Vše se dělá podle chuti, ale existuje také standardní recept:

1. Trvejte na zažloutlých třešňových listech. Chcete-li to provést, vložte je do sklenice, přidejte půl jablka na navlhčit. Po 2 dnech ji vyjměte a nechte ji několik týdnů.
2. Rozdrťte listy a smíchejte s tabákem. Vezměte asi 1 - 2 listy na cigaretu.

Lehčí metoda nepoužívá příliš mladé zelené třešňové listy. Sběratelé na konci léta jsou perfektní. Jsou rozdrceny a smíchány do tabáku, asi 2 listy na cigaretu.

Miláček

Recept na ochucení medu:

1. Rozpusťte 2 lžíce. l. med ve 200 ml koňaku. Přidá se 80 ml 9% octa a 1 ml glycerinu.
2. Nalijte destilovanou vodou do celkového objemu 1 litru.
3. Zvlhčete tabák touto směsí.
4. Sbalte a umístěte na vzduchotěsné místo s + 40 ... + 50 ° С. Nechte tabák dýchat každých 10-14 dní a potom jej znovu uzavřete.

K úplnému naplnění trvá směs 2 měsíce.

Vodní dýmka se mísí

Pro aromatizaci se vodní vodní dýmky ředí vodou v poměru 1:10, tabák se zpracovává ze stříkací láhve.

Důležité! Při této metodě bude vůně pocházet ze samotného tabáku intenzivněji než z kouře během kouření.

Jak si vyrobit vlastní aroma

Nejjednodušší je použít dostupné nástroje, které najdete téměř v každé domácnosti.

Čaj

K tomu vložte pytel dobrého čaje do sklenice tabáku a pevně jej uzavřete víkem. Jsou posíláni na několik týdnů k hladu. Experimentujte s různými příchutěmi nápoje.

Káva

K přípravě kávové příchuti se používá přírodní mletá káva. Vařte 2 litry vody, ochlaďte a nalijte 0,5 kg kávy. Směs se důkladně promíchá a udržuje se v chladničce po dobu 12 hodin.

Jablka

Sklenice je napůl naplněna tabákem. Jablko je připevněno na vlákno tak, že visí a drží na krku. Chcete-li to provést, propíchnout ovoce jehlou a nití a svázat je. Všechny jsou pevně uzavřeny víkem a udržovány 3-4 dny.

Skořice

Tyčinky jsou drceny a smíchány s navlhčeným tabákem. V tomto stavu se ponechají několik dní při pokojové teplotě.

Donnik

Melilot květiny po usušení mají kumarinovou vůni. Někteří původně mele rostlinu a přidají ji do tabáku, ale zkušení pěstitelé tabáku doporučují připravit alkoholový extrakt pro postřik směsi.

Kvůli tomu se květiny umístí do opětovně uzavíratelného kontejneru a naplní se měsíčním svitem, trvající 2 dny. Během této doby zmizí zpráva o vůni měsíčního svitu. Po prvním kroku vypadá tinktura jako kaše. 1 lžička se přidá k tabáku a poté se několik hodin vaří v žáru. Pak se suší.

Další metoda je energeticky náročnější: 100 g květů sladkého jetele se nalije 70% alkoholem a udržuje se na tmavém místě po dobu 2 týdnů. Napjatá tinktura se posype tabákem a zabalí se do sáčků po dobu 5 až 7 hodin. Po větrání.

Kvašení v tomto případě krok za krokem: stupeň 1 trvá 3 až 5 dnů při teplotě + 45 ... + 70 ° С. Poté se směs provzdušňuje po dobu 10 minut a znovu se sype tinkturou. Další fáze trvá několik dní. Po sušení je tabák trval po dobu 10 dnů, takže je zcela nasycený.

Domácí aromatizační metody

Existuje několik způsobů, jak učinit tabák chutným: infuze, vodní lázeň, použití syntetických přísad.

Infuze

Vaření tabáku v teplém prostředí (při teplotě + 25 ... + 35 ° C a vzdušné vlhkosti 80–90%) se nazývá infuze. Jedná se o delší, účinnější a spolehlivější variantu.

Vodní koupel

Pomůže vám to rychleji získat požadovanou vůni. Zápach zmizí ve velkém množství.V tomto případě je nemožné ovládat nebo oslabit hořkost: síla na výstupu je určena silou základny.

Přidání syntetických příchutí

K dispozici jsou syntetické kapaliny prodávané ve všech specializovaných obchodech. Umožňují snadno a rychle změnit vůni kuřácké směsi. Hlavní věc v této záležitosti je vědět, kdy přestat. Jinak bude mít tabák sladkou chemickou chuť, kterou bude obtížné zbavit. Abyste tomu zabránili, pečlivě si prostudujte pokyny na obalu.

Omáčkové recepty

Omáčka je přidání látek, které mohou zjemnit drsnou nebo drsnou chuť tabáku, osladit kyselé listy.

K tomu použijte veškeré bobule, med a alkohol (vhodné jsou koňak, rum, gin):

1. Nalijte bobule vodou a zapálte. Při varu by se kapalina měla odpařit na hustý koncentrát.
2. Do omáčky se přidá trochu medu a alkoholu.
3. Tabákové listy, lépe fermentované, se umístí do nádoby, nalijí se připravenou omáčkou a odeberou se 2 dny, aby se namočily.
4. Po dni se směs umístí pod lis a zahřívá se na teplotu + 60 ... + 70 ° C po dobu 5 hodin.

Aromatizace řezaného tabáku ve výrobě

V továrnách se listy ošetřují složitými chemickými sloučeninami, přidávají se konzervační látky, aby se prodloužila skladovatelnost. Používají se propylenglykol, glycerin a sorbitol.

Chuť je na bázi alkoholu. Přidávají se v konečné fázi zpracování tabáku. Dalším krokem je přidání zvlhčovačů a antimykotik - často chemikálií, méně často octa.

Přečtěte si také:

Odrůdy a vlastnosti odrůd tabáku.

Aromatický a lahodný tabák Havana pro milovníky kubánského doutníku.

Kdy a jak sbírat tabák a dobře ho doma sušit.

Jak správně uložit aromatizovaný tabák

Aby se složky aromatických látek v průběhu času neodpařovaly a směs neztratila svůj zvláštní aroma a vůni, je vyžadována správně držet... Nejlepší je umístit listy do sklenice nebo plastové nádoby a těsně utěsnit.

Existuje mylná představa, že pokud do nádoby vložíte plátek ovoce nebo citrusové šťávy, aroma zůstane delší dobu. Tím se ve skutečnosti začne proces zpětného chodu.

Hotový produkt je uchováván v temné místnosti s vlhkostí vzduchu nepřesahující 75%. Vyvarujte se přímému slunečnímu záření.

Pozornost! Produkt je skladován méně než rok.

Závěr

Každému tabáku doma je snadné dát jedinečnou chuť. K tomu použijte ingredience dostupné v domě a experimentujte s různými kombinacemi. Speciální hotové příchutě jsou také objednány, jak chemické, tak na bázi přírodních extraktů.