Nejbezpečnější způsoby skladování tabáku doma

Vlastní a sušený tabák není srovnatelná s koupenou v chuti a vůni. Ve velkovýrobě se tabákové listy často ošetřují chemikáliemi, aby se produkt co nejdéle kazil. Tyto chemikálie ovlivňují chuť a vůni produktů a způsobují zdravotní problémy, protože uvolňují toxiny a karcinogeny během spalování.

Domácí tabák je v tomto ohledu méně nebezpečný, ale může se časem zhoršovat. Naučte se, jak skladovat vaše tabákové zásoby a užívat si jeho přirozenou chuť a vůni po celá léta.

Podmínky pro skladování tabáku doma

V závislosti na manipulacích, které byly provedeny se surovým tabákem před skladováním, dojde v listech k různým změnám. Pokud jsou listy po fermentaci odeslány ke skladování, pak čím déle leží, tím více se v nich hromadí nikotin a aromatické látky.

Odkaz. Kvašení Je proces změny chemického složení rostlin, ke kterému dochází působením enzymů rostlinných buněk. Současně se snižuje množství škrobových a bílkovinných látek a zvyšuje se množství esenciálních, pryskyřičných a aktivních dusíkatých látek, nikotin se uvolňuje z rostlinných buněk. Fermentovaný tabák je silnější než sušený tabák.

Pokud byl tabák jednoduše sušen, listy se během skladování stávají křehčími, zatímco probíhá proces pomalého kvašení.

Požadavky na podmínky skladování tabákové sushiny:

1. Vlhkost vzduchu 15-30%. Při vlhkosti pod 15% listy vyschnou, zkřehnou, ztratí pružnost a rozpadnou se na tabákový prach. S obsahem vlhkosti více než 30% mohou být suroviny infikovány plísněmi a jinými patogenními mikroorganismy. Plesnivé suroviny nejsou předmětem dalšího použití, jsou vyhazovány. Při vysoké vlhkosti v místnostech, které jsou relativně čisté z hlediska obsahu patogenních mikroorganismů, je proces intracelulární fermentace urychlen. V obytných budovách vlhkost vzduchu kolísá v zimě od 30 do 45%, v teplé sezóně - od 30 do 60%, proto se pro skladování vybírají suché místnosti.
2. Teplota 15-20 ° С. Při teplotách pod 15 ° C začínají suroviny absorbovat vzduch ze vzduchu, což zvyšuje obsah vlhkosti v tabáku a riziko kontaminace plísní. Při teplotách nad 25 ° C dochází k nadsušení suroviny a ke snížení elasticity a kvality.
3. Nedostatek přirozeného slunečního světla. Nikotin a další komplexní organické sloučeniny pod vlivem ultrafialových paprsků oxidují a mění svou strukturu. To produkuje neznámé komponenty, které mohou být zdraví škodlivé.
4. Omezení proudění čerstvého vzduchu... Čím větší je průtok vzduchu, tím více kyslíku vstupuje do atmosféry skladovací místnosti, zatímco destruktivní oxidační procesy v surovinách jsou zesíleny.
5. Nedostatek dalších sušených rostlin v okolí. Částice obsahující prach z jiných rostlin se mohou usazovat na uložených listech a měnit jejich vůni a chuť. Samotný tabák může také zkazit další sklizené byliny a koření prachem.
6. Nedostatek přístupu pro škůdce... Chyby, můry a larvy midge mohou žít a množit se po dlouhou dobu, krmení suchým rostlinným materiálem, takže skladovací kontejnery jsou vybírány s uzavřenými uzávěry.
7. Nedostatek prachu a nečistot na površích v kontaktu se suchými listy. Částice prachu a nečistot jsou zdrojem patogenních mikroorganismů, které se mohou začít množit na surovém tabáku a infikovat ho. Materiály v přímém kontaktu se suchou zemí jsou dezinfikovány.

Kromě toho jsou celé listy skladovány déle než nasekané listy, protože oblast kontaktu buněk se vzdušným kyslíkem je menší než plocha nasekaných surovin.

Výběr místa a kontejneru pro skladování

Aby byly splněny požadavky na skladování tabákových polotovarů, je vybrána místnost, ve které bude pouze umělé osvětlení, nízká vlhkost a žádné topné zařízení. Nejlepší volbou by byla spíž nebo podkroví. Krytina areálu je vybrána z laku, barvy a laku nebo keramiky. Neošetřené dřevo je zdrojem hmyzích škůdců.

Doma je však obtížné přidělit celou místnost pro skladování výhradně tabákových zásob, proto se vybírají kontejnery, ve kterých se tabák po dlouhou dobu nezhorší a nepřijde do styku se vzduchem a okolními předměty.

Nádrže pro skladování tabákové sushiny:

1. Kartonové krabice. Zabrání pronikání světla, ale nechrání suroviny před vlhkostí, extrémními teplotami, škůdci, prachem a plísní.
2. Dřevěné krabice... Svými vlastnostmi jsou podobné kartonům.
3. Látkové tašky. Vytvářejí v interiéru krásné prostředí, ale nechrání se před faktory prostředí, které negativně ovlivňují bezpečnost surovin. Malé látkové sáčky lze použít k uložení porcí tabáku pro rychlé použití.
4. Plastové sáčky. Uzavřený sáček vytváří „skleníkový efekt“ pro uložené suroviny a patogenní mikroorganismy, dostanete skleník pro pěstování mikroflóry, takže v takovém kontejneru se sushina rychleji zhoršuje. Přesto v obchodech najdete zapečetěné sáčky s nasáváním vzduchu. Takové vakuové balení udrží tabák po dlouhou dobu, zejména pokud jsou vakuové sáčky s přířezy umístěny v dřevěných nebo lepenkových krabicích na ochranu před světlem.
5. Skleněné sklenice. Sklo je spolehlivou ochranou proti vlhkosti, škůdcům, prachu a mikroorganismům, ale měli byste věnovat pozornost víku skleněných nádob a sklenic. Pravidelné gumové nebo plastové šroubové víčko nezachrání plísně a jiné patogeny. Nejlepší volbou by byly sklenice se zemním nebo pogumovaným skleněným víkem, které lze sterilizovat před uložením surovin v nich. Tmavé skleněné plechovky chrání tabák před světlem a průhledné skleněné obaly lze umístit do lepenkových krabic nebo přelepit neprůhledným papírem nebo fólií.
6. Plechovky. Nejlepší volbou by byly sklenice s těsným víkem s gumovým těsněním. Spolehlivě chrání před světlem, vlhkostí a škůdci. Jedinou nevýhodou takové nádoby je riziko vzniku rzi. Kontakt s oxidy kovů v rzi zintenzivní oxidační procesy v surovinách a sníží kvalitu tabáku. Proto si pro skladování zvolte cínový kontejner bez viditelných známek kovové koroze, bez prohlubní a odštěpků ochranného povlaku.

Tabák lze zabalit do několika typů nádob. Kombinací obalových materiálů závisí na tom, jaké nepříznivé podmínky prostředí mohou během skladování nastat. Hadry, plastové a skleněné obaly lze dodatečně skládat do lepenkových a dřevěných obalů o větším objemu.

Vlastnosti skladování fermentovaného tabáku

Fermentovaný tabák je uložen ve formě drcených listů ve velkém nebo lisovaný do briket. Zvláštností, na rozdíl od nefermentovaného tabáku, je přísné udržování konstantní úrovně vlhkosti suroviny. Proto jsou skladovací kontejnery vybrány s hermeticky uzavřeným víkem, které má gumové těsnění.

Pokud je tabák suchý, vložte do nádoby houbu navlhčenou vodou nebo aromatickým alkoholem (koňak, whisky, tinktura aromatických bylin).Tímto způsobem nejen opravíte chyby při skladování, ale také ochutnáte tabákové listy. V tomto případě je lepší vyměnit nádobu výběrem nádoby s těsnějším víkem.

Těsnost nádoby lze zkontrolovat nalitím vody do nádoby, jejím zavřením, otočením a ponecháním v této poloze po dobu 24 hodin. Poté změřte, jak se změnilo množství kapaliny v nádobě. Pokud voda vytéká ven, nádoba vytéká.

Vlastnosti skladování nefermentovaného surového tabáku

Suchý tabák je skladován jak v rozdrcené, tak v celé formě. Pokud se připravený tabák má v budoucnu použít k kouření, ale jako insekticid, může být uložen ve svazcích v zavěšené formě bez nádob.

Tabák do cigaret je uložen při nízké vlhkosti - čím sušší jsou suroviny, tím lépe spálí v papíru. Potrubní tabák je skladován při vlhkosti 50%, v nádobě je umístěna houba se zvlhčovačem, která se periodicky obnovuje, aby se zachovala kvalita suroviny.

Rozdrcený tabák má kratší trvanlivost než celé listy díky oxidaci nikotinu atmosférickým kyslíkem je proto s velkými objemy rezerv drcen pouze před kvašením a použitím.

Skladování tabákových semen

Hlavním požadavkem pro skladování semen je bezpečnost klíčení. Při dodržení doporučení pro skladování zůstávají semena životaschopná až 15 let.

Podmínky skladování semen:

1. Kontejner je vybrán utěsněný, což neumožňuje průnik vlhkosti, škůdců a slunečního záření. Vhodné jsou sáčky s plastovým zámkem, které se potom umístí do světelného vaku nebo krabice.
2. Semena se každých šest měsíců kontrolují na napadení plísní nebo škůdců. Zkazená semena jsou odhozena.
3. Podmínky teploty a vlhkosti jsou podobné skladování tabákových listů.
4. Semena tabáku, stejně jako všechny rostliny čeledi Solanaceae, jsou jedovatá, proto se tabák sám a semena uchovávají mimo dosah dětí a domácích zvířat.

Pěstitelé tabáku doporučují uchovávat semena v mrazáku pro delší klíčivost, ale před klíčením se semena nechají odpočívat od zmrazení po dobu 1,5 až 3 měsíců, aby se embrya probudila.

Poškození tabáku při nesprávném skladování

U zkaženého tabáku se nejenom mění chuť a aroma surovin, ale také se tvoří toxické látky, které mohou vážně poškodit zdraví.

Druhy kazení tabákové sushiny:

• růst plísní;
• vzhled hniloby;
• vyrážka na plenky ze surovin;
• zamoření škůdci;
• sušení a drcení surovin;
• oxidace chemikálií v tabáku, zatímco navenek takové změny mohou zůstat bez povšimnutí.

Aby se snížilo riziko znehodnocení surovin, musí být sushina kontrolována každých šest měsíců. Škůdce napadený, shnilý, plesnivý a shnilý tabák je vyhozen. Přesušený tabák může být navlhčen postřikem vodou nebo aromatickou tekutinou z rozprašovací láhve. Mokrý tabák, pokud neměl čas se zhoršovat, se suší v sušárně a opět se stanoví pro skladování.

Příznaky kazení tabáku:

1. Nepřirozená barva: černý nebo světlý květ, zesvětlené nebo tmavé skvrny.
2. Přítomnost hmyzu v surovině: červi, larvy, brouci, weevils, midges.
3. Nepříjemný zápach: plesnivý nebo hnusný.
4. Nepřirozená chuť se svůdnou hořkostí.
5. Ztráta pružnosti listů, drobivý prach.
6. Tvorba mokrých drobků na dně nádoby: takové drobky se objevují, pokud jsou listy deformované nebo v přítomnosti hmyzích škůdců.

Chemické změny v surovinách je obtížnější sledovat. Jakýkoli výskyt atypického zápachu nebo úplná ztráta zápachu tabáku během skladování nepřímo naznačuje oxidaci a zhoršení surovin.

Skladovatelnost surového tabáku

Jsou-li skladovací podmínky splněny, celé sušené tabákové listy se skladují po dobu pěti let, rozdrcené po dobu dvou let. Po kvašení je tabák skladován po dobu jednoho roku.

Semena tabáku se skladují až 15 let.

Přečtěte si také:

Nejoblíbenější Virginie tabák.

Aromatický a lahodný tabák Havana pro milovníky kubánského doutníku.

Jednou z nejlepších aromatických odrůd tabáku je Dubek.

Závěr

Skladování tabáku doma vyžaduje dodržování teplotního režimu a udržování konstantní vlhkosti vzduchu. Aby nedocházelo k plesnivosti a hnilobě tabáku, jsou skladovací kontejnery dezinfikovány nebo sterilizovány.

Často se používá několik typů nádob: listy se ukládají do skleněných nebo kovově uzavřených nádob, které se potom skládají do dřevěných nebo lepenkových krabic. Části tabáku pro budoucí použití mohou být uloženy v textilních sáčcích. Semena tabáku jsou skladována v plastových uzavřených sáčcích při nízkých teplotách, aby se udržela klíčivost.