Jak se projevuje alergie na brambory u dětí a dospělých

Brambory lze právem nazvat jedním z nejoblíbenějších produktů nejen v Rusku, ale po celém světě. Pro svou všudypřítomnost dokonce dostal jméno „druhý chléb“. Tato zelenina je přítomna v každodenním a prázdninovém menu většiny lidí a počet pokrmů, které lze s ní vařit, je ve stovkách.

Mnoho lidí si neumí představit svou stravu bez brambor, ale někteří lidé je nemohou jíst kvůli alergiím. Jak se může projevit alergie na brambory a jaká opatření je třeba přijmout, aby se předešlo problémům, přečtěte si dále.

Mohou brambory způsobit alergie?

Na otázku, zda brambory jsou alergeny, většina lidí odpoví negativně, ale mýlí se. I takové běžný a běžný produkt může vyvolat alergickou reakci.

Alergie na tuto zeleninu je relativně vzácný výskyt.s níž se setká jen velmi málo lidí. Může se však projevit spontánně a v každém věku. Nedávno byly ohroženy děti mladší 6 let.

Důležité! Ačkoli je alergie na brambory vzácná, může vést k hrozným následkům, včetně anafylaktického šoku.

Lékaři spojují alergie s obecným zhoršením zdraví národa, špatný způsob života, zejména nezdravé jídlo. U dětí vzniká nesnášenlivost z nedostatku kojení.

Nevylučujte dědičnou složku.... Pokud rodiče trpí alergiemi, může být na ně také citlivé dítě.

Alergie na jiné plodiny:

Jak se projevuje alergie na mrkev a jak se léčí

Je možná alergie na rýži a jak se projevuje?

Proč se vyskytují alergie

Příčiny a mechanismy alergie na brambory, stejně jako na mnoho dalších potravin, stále nejsou dobře známy. Imunitní systém může být spuštěn řadou látek obsažených v této zelenině.

Hlavními alergeny v bramborách jsou proteiny... Mezi nimi jsou nejaktivnější patatin, tuberin a katepsin D.

Z látek neproteinového původu představuje největší hrozbu bramborový škrob... Tento uhlohydrát přináší alergikům mnohem větší potíže, protože se aktivně používá v potravinářském průmyslu. Existuje vysoké riziko alergické reakce tím, že jí produkt, který není přímo spojen s bramborami. Osoba s nesnášenlivostí škrob může vyvolat alergický útok tím, že jí želé želé nebo rajčatový kečup.

Alergie mohou být způsobeny nejen konzumací brambor... Někdy se objeví vyrážky, i když tuto zeleninu oloupete nebo z její vůně. V tomto ohledu jsou mladé brambory pro alergiky nejnebezpečnější. Obsah škrobu v něm je vyšší než ve starých hlízách, takže alergická reakce je mnohem akutnější.

Příznaky a příznaky alergií

Nesnášenlivost brambor se může projevovat různými způsoby a ovlivňovat lidi všech věkových skupin. - od kojenců až po seniory. Příznaky se velmi liší v závislosti na věku osoby.

U kojenců

Poprvé se u dětí mohou objevit příznaky nesnášenlivosti brambor ve věku 3 až 3,5 měsíce. V tomto věku alergen vstupuje do těla spolu s mateřským mlékem. Toh, že dítě nemá povoleno brambory, lze určit podle následujících příznaků:

• dítě se bojí a vrtochy;
• objevují se problémy se spánkem;
• snížení (a někdy i úplné ztráty) chuti k jídlu;
• páchnoucí vůně;
• tvorba plynu;
• kolika;
• stolice je narušena (změny barvy a konzistence).

Když se tyto příznaky objeví, musí matka vyloučit brambory z vašeho menu a vyhledat lékařskou pomoc.

Ještě větší riziko vzniku alergií se objeví, je-li dítě krmeno z láhve.... Některé sladkosti k jídlu se vyrábějí z bramborového škrobu. Jejich použití může způsobit stejné příznaky. Pokud má dítě nesnášenlivost, je nutné nahradit použitou směs hypoalergenní směsí.

Důležité! Při výběru hypoalergenních přípravků pro krmení alergického dítěte by měla být upřednostněna ta, která obsahují kozí mléko.

Období od 4 měsíců do roku je při zavádění doplňkových potravin nebezpečné... V dětské výživě mnoha výrobců, zejména ve sraženinách a různých pyré, se jako zahušťovadlo přidává bramborový škrob.

Pokud alergie na brambory začala u dítěte staršího 4 měsíců, musíte tento produkt z doplňkových potravin odstranit. Je možné, že reakce není způsobena imunitní odpovědí na alergen, ale poruchou zažívacího systému. V takových případech musíte počkat až 11–12 měsíců.

U dětí

Negativní reakce na brambory u dětí starších než jeden rok je vyjádřena následovně:

• nechutenství;
• bolení břicha;
• záchvaty nevolnosti a zvracení;
• průjem;
• svědění;
• zarudnutí a odlupování kůže (zejména na tvářích), výskyt vyrážek a puchýřů;
• nosní kongesce.

Pokud má malé dítě nesnášenlivost brambor, je nutné se poradit s odborníkem... Dobrou zprávou je, že mnoho dětí po 6 letech se zbaví alergií a může tuto zeleninu bezpečně konzumovat.

U dospělých

Příznaky alergie u dospělých:

• vyrážky na kůži - zarudnutí, puchýře, puchýře;
• silné svědění, zejména v místech vyrážky, může být doprovázeno suchostí a odlupováním kůže;
• rýma, otok sliznic, kýchání;
• záchvaty nevolnosti, zvracení, bolesti žaludku, kolika, plynatost, průjem (někdy se stopami hlenu a krve);
• snížená nebo úplná ztráta chuti k jídlu.

Nejběžnější reakcí u dospělých jsou vyrážky a svědění kůže.... Objevují se již v prvních minutách po konzumaci brambor. Zbytek příznaků se může objevit po několika hodinách.

Důležité! Reakce na různé druhy brambor se může velmi lišit. Největší riziko alergií se vyskytuje při konzumaci mladých brambor a hlíz, které byly hojně ošetřeny pesticidy.

Druhy alergických reakcí

Nesnášenlivost brambor se může projevovat různými způsoby.

V závislosti na symptomech lékaři rozlišují 4 typy reakcí.:

1. Dermatologické... Vyznačuje se svěděním (zpravidla se objevuje v ústech), výskytem vyrážky, vývojem atopické dermatitidy. Při mírných alergiích se abscesy s bílou tekutinou uvnitř nebo červené skvrny vysypávají pouze kolem rtů, v závažných případech pokrývají celé tělo.
2. Jídlo... Vyznačuje se bolestmi žaludku, nevolností, zvracením a průjmem. Tento typ alergie je často zaměňován s otravou jídlem.
3. Respirační... V tomto případě je člověk mučen kašlem a rýmou, která se objevuje v důsledku zánětu sliznic, objevuje se dušnost.
4. Systémové... Toto je nejvzácnější a nejzávažnější reakce. Může způsobit hypotenzi (silný pokles krevního tlaku), Quinckeho edém (lokální, rychle se rozšiřující edém, který nejčastěji postihuje hrdlo nebo dolní tvář), nebo anafylaktický šok. Tyto jevy jsou smrtící a vyžadují okamžitou hospitalizaci.

Diagnostika alergií

Pokud máte podezření, že jste alergičtí na brambory, měli byste Okamžitě ji odeberte z menu na 4-5 týdnů. Pak musíte znovu jíst brambory, abyste zkontrolovali alergické příznaky. Kožní vyrážky se obvykle objevují během 5-10 minut po použití.

Někdy je nesnášenlivost brambor sezónní.když respirační alergeny (pyl) zkříženě reagují s potravinovými alergeny a vyvolávají imunitní odpověď. Lidé, kteří jsou alergičtí na pyl břízy, musí být během kvetení této rostliny obzvláště opatrní. Pyl břízy může zkříženě reagovat se bramborami.

Alergie se může objevit nejen u hlíz, ale i u koření, která byla použita při vaření produkt. Někdy reakce na jídlo není příznakem alergie, ale otravou solaninem nebo pesticidy. Proto pouze lékař dokáže rozeznat alergen a předepsat účinnou léčbu.

Na základě výsledků úvodního vyšetření pacienta alergolog dává doporučení pro testy k určení alergenu. Existuje několik typů diagnostiky:

• krevní test na obsah eozinofilů - alergických buněk;
• kožní testy;
• krevní test na imunoglobuliny;
• studium imunitního stavu pacienta.

Průběh léčby je předepsán až po obdržení výsledků testu... Nepoužívejte samoléčivé přípravky - to může situaci jen prohloubit.

Léčba alergií na brambory

Léčba může být zhruba rozdělena do tří bloků: strava, odstranění příznaků a léková terapie.

Nejprve je vyloučen kontakt s alergenem... Za tímto účelem lékař předepisuje speciální dietu bez brambor a potravin obsahujících škrob.

K úlevě od příznaků použijte blokátory receptoru histaminu H1 ("Fenistil-gel"), kromony ("Intal" nebo "Cromoglycic acid") a topické glukokortikosteroidy ("Beclomethasone").

S rizikem rozvoje Quinckeho edému je to nezbytné mít po ruce „Prednisolon“, aby bylo možné vstříknout včas.

Důležité! Děti a dospělí nemohou být léčeni stejnými drogami. Mnoho antihistaminik je kontraindikováno u malých dětí, protože účinná látka v nich může způsobit vážné vedlejší účinky.

Pro děti od 1 měsíce s vývojem alergií dát "Suprastin" a "Fenistil" (ve formě kapek).

Děti starší než 1 rok jsou povoleny „Tavegil“ a „Erius“ (ve formě sirupu), stejně jako „Zodak“ (ve formě kapek). Po 6 letech je použití tablet „Tavegil“, „Zirtek“ a „Feksadina“ přípustné.

U dospělých je spektrum antihistaminik mnohem širší.... Při absenci kontraindikací se užívají léky první (účinné látky - klemastin, chloropyramin atd.), Druhé (účinná látka - loratadin) nebo třetí generace (účinné látky - cetirizin, fexofenadin, desloratadin).

Imunoterapie specifická pro alergeny se používá k léčbě příčiny alergie, nikoli jejích projevů... Jeho účelem je normalizovat imunitní systém a blokovat uvolňování imunoglobulinů. Proto se pacientovi podávají malé dávky alergenu. Toto ošetření trvá dlouho (kurz trvá 3–7 let), vyžaduje disciplínu a trpělivost pacienta. Pouze tato metoda přispívá k úplnému vyléčení alergií.

Zajímavé o bramborách:

Výhody a poškození brambor pro lidské tělo

Brambory na hubnutí: je možné je jíst na dietě

Prevence alergií

Lidé s nesnášenlivostí brambor dodržujte pravidla, která zabraňují alergickým útokům:

1. Před použitím nových produktů si důkladně prostudujte jejich složení. Mnoho produktů obsahuje bramborový škrob, který může vyvolat reakce. Těmto potravinám je třeba se vyhnout.
2. Neuchovávejte vařenou klobásu podle hmotnosti, pečené zboží a jiné cukrovinky bez výrobního balení. V tomto případě existuje riziko nákupu produktu s přidaným škrobem.
3. V kavárnách a restauracích informujte číšníky o alergiích na brambory. Stává se tak, že menu neobsahuje složení jídel a brambory nejsou vždy zahrnuty do seznamu složek.
4. Při návštěvě informujte hostitele o alergiích. Je lepší to udělat předem, abyste mohli nabídku upravit.
5. V případě těžkých alergií se vyhněte loupání brambor, zejména těch mladých.Pokud to musíte udělat, použijte gumové rukavice av případě respiračního typu masku.
6. Pro léčení kožních vyrážek vždy mějte po ruce antihistaminika a kortikosteroidní masti. Vezměte si všechny léky na výlety, i krátkodobé.
7. Pokud dítě trpí alergií, upozorněte dospělé, s nimiž tráví spoustu času - prarodiče, chůvy, vychovatelé, učitelé.

Názory lékařů

Lékaři všimněte si obtíží s rozlišením alergie na brambory od jiných nemocí.

A. Adaleva, alergolog: „Pokud pozorujete alergickou reakci na brambory (bez ohledu na výsledky diagnostiky), musí být produkt vyloučen ze stravy. Jak dlouho bude strava trvat, je obtížná otázka. Pokud máte častou nesnášenlivost, pak v průběhu času může zmizet. Ale pokud mluvíme o skutečné alergii, pak zpravidla přetrvává po celý život. “.

M. Shcheglova, alergolog-imunolog: „Lidé často zaměňují příznaky alergií a jiných nemocí. Při respirační alergii si může pacient myslet, že má nachlazení, případy kožních projevů jsou také zřídka spojeny s alergiemi. Člověk přichází na kliniku a tam mu je předepsáno špatné zacházení. Ale lékař primární péče je povinen takové věci podezřívat. Než se dostane k alergologovi, člověk prochází mnoha měsíci a někdy i mnoho let zbytečnou léčbou. Pro odlišení alergií od jiných nemocí je nutné provést úzkou diagnózu. “.

Závěr

Brambory se staly součástí každodenní stravy velkého počtu lidí a mnoho z nich si bez této zeleniny nedokáže představit svůj jídelní stůl. Ale ne každý to může použít.

Ti, kteří trpí nesnášenlivostí brambor, musí pečlivě vybrat menu, dodržovat preventivní opatření nebo dodržovat léčbu předepsanou lékařem.