Je možné jíst lilek pro dnu: klady a zápory, vhodné recepty a míry spotřeby

Dna je chronický stav způsobený ukládáním solí kyseliny močové v kloubech a ledvinách. Vyvíjí se v důsledku narušení metabolismu purinů: zvyšuje se syntéza kyseliny močové a současně se snižuje její vylučování močí. Mikrokrystaly močoviny se hromadí v kloubních dutinách, což způsobuje zánět a poškození ledvin.

Léčení dny je složité a vyžaduje povinné dodržování zásad správné výživy. Omezují příjem purinů, tuků, které narušují vylučování kyseliny močové ledvinami. Alkalizující potraviny, které zahrnují lilek, jsou zavedeny do stravy.

V článku se budeme zabývat tím, zda je možné jíst lilek s dnou nebo ne, jejich přínosy a poškození, kontraindikace, chemické složení a energetická hodnota, způsoby kulinářského zpracování, recepty.

Je možné jíst lilek pro dnu

Mírně vařený lilek je na seznamu potravin, které můžete jíst pro dnu. Zelenina však není vždy stejně zdravá. Aby nedošlo k poškození zdraví, mělo by být konzumováno bez kontraindikací, s mírou v kombinaci s povolenými přípravky.

Pro referenci. Jiná jména pro lilek jsou modrá, bubrijan, badrijan, tmavě ovocný noční stín.

Body za a proti

Lilek má příznivý účinek na celé tělo. S dnou obnovují, opravují a udržují acidobazickou rovnováhu, aktivují metabolismus, regulují rovnováhu solí, potlačují zánětlivý proces.

Modré mají vlastnosti diuretika: zvyšují tvorbu a urychlují vylučování moči spolu s krystaly solí kyseliny močové. V důsledku snížení koncentrace kyseliny močové, bolest a zánět zmizí, otoky ustoupí, zotavení nastane rychleji, riziko opakovaných relapsů, chronická patologie a poškození ledvin.

Je třeba zdůraznit užitečnost minerálních solí pro dnu. Vápník v lilku zvyšuje hustotu kostí. Zajišťuje také normální přenos nervových impulsů, adekvátní srážení krve a kontrakci hladkých kosterních svalů. Vápník snižuje pravděpodobnost vzniku zánětlivého procesu, zvyšuje odolnost těla vůči různým infekcím, což je zvláště důležité v případě dny infekčního alergického typu.

Lilek s dnou může zhoršit průběh základního onemocnění, pokud má pacient jiné patologie. V případě zhoršené funkce jater a ledvin se doporučuje omezit nebo úplně vyloučit ovoce. Peptický vřed a / nebo dvanáctníkový vřed během exacerbace také vyžaduje odmítnutí zeleniny. Složení lilku obsahuje kyseliny, které dráždí sliznici, mohou vyvolat nový záchvat bolesti nebo zvýšit bolestivý syndrom.

Odborníci na výživu nedoporučují přidávat lilek do vaší stravy do července. Pro urychlení růstu a zrání zeleniny se do půdy přidávají dusíkatá hnojiva, která mohou poškodit lidské tělo.

Lilek během exacerbace dny

Strava pro dnu v akutním období vyžaduje zvláště pečlivé složení stravy.Výživový program zakazuje používání ryb a masných výrobků, tuků. Strava zahrnuje tekuté cereálie na vodě, mléčné a zeleninové polévky, fermentované mléčné výrobky, bylinné čaje, ovocné šťávy, odvar z ovoce nebo zeleniny. Mezi jídly je patrný zvýšený příjem alkalické minerální vody.

Lilek při moderování a při řádném vaření bez použití oleje je povoleno konzumovat během exacerbace dny. Protože strava v akutním období je fyziologicky vadná, zelenina uspokojuje potřeby těla pro vápník, draslík, hořčík, sodík, křemík, zinek, železo, kyseliny askorbové a listové, karoten a vlákninu.

Pro referenci. Lilek nelze kombinovat s zakázanými potravinami - maso nebo ryby, ke zlepšení chuti použít sůl.

V chronické formě

Při chronické dny by měl být lilek přítomen v každodenní stravě. To může být pečené, vařené, dušené, dušené. Hlavní věcí je jíst více zeleniny, syrové nebo vařené, nízkokalorické fermentované mléčné výrobky, rostlinné oleje. Omezte nebo vyloučte mastná masa, ryby, jiná jídla bohatá na kyselinu šťavelovou a purinové základy.

Výhody a poškození lilku

Rozmanité chemické složení lilku zlepšuje stav a funkčnost srdce, krevních cév, nervového, močového a trávicího systému, což má příznivý vliv na celkový stav dny.

Hlavní funkce lilku:

• protože je silným antioxidantem, chrání buněčné membrány jater před poškozením a tělo před předčasným stárnutím;
• posiluje stěny krevních cév, zvyšuje jejich pružnost, snižuje riziko aterosklerózy, infarktu myokardu, mrtvice;
• normalizuje mozkovou cirkulaci;
• stabilizuje krevní tlak;
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• aktivuje metabolismus;
• odstraňuje toxiny a toxiny z těla;
• poskytuje dlouhodobé a rychlé nasycení, díky kterému je snížen objem porcí, není třeba občerstvení a snižuje se hmotnost;
• důležité pro zdraví kostí, zabraňuje riziku osteoporózy;
• stimuluje produkci žaludeční šťávy;
• zvyšuje střevní peristaltiku;
• je zodpovědný za plné fungování gastrointestinálního traktu;
• inhibuje aktivitu zánětlivých jevů;
• odstraňuje soli kyseliny močové z kloubů;
• neutralizuje otoky;
• posiluje imunitní systém;
• má antibakteriální vlastnosti.

Poškození lilku na těle je spojeno s jeho používáním ve velkém množství nebo na pozadí kontraindikací. Lidé s zánět žaludku, modré vředy žaludku a dvanáctníku mohou zhoršit celkový zdravotní stav, vyvolat nový relaps, zvýšit bolestivost. Lilek může způsobit alergie, které se projevují odlupováním, svěděním, kožními vyrážkami, slzením, Quinckeho edémem.

Zdravotní rizika představují zelenina pěstovaná pomocí pesticidů nebo přezrálého ovoce. V případě intoxikace těla jsou pozorovány zvracení, nevolnost, závratě, bolesti břicha, možné mdloby, duševní poruchy.

Chemické složení

Kromě bílkovin, tuků a uhlohydrátů obsahuje ovoce:

• voda (92%);
• glukóza, sacharóza, fruktóza;
• pektin;
• popel;
• fytosteroly;
• aminokyseliny: glycin, tryptofan, alanin, kyselina asparagová, serin, prolin;
• kyselina askorbová, pantothenová, kyselina listová;
• mastné kyseliny: stearová, palmetová, olejová, linolová, linolenová, omega-3 a omega-6;
• beta karoten;
• retinol;
• thiamin (vitamin B1);
• riboflavin (vitamin B2);
• cholin (vitamin B4);
• pyridoxin (vitamin B6);
• vitamin E;
• vitamín K;
• vitamín PP.

Z minerálních solí ve složení byly nalezeny: vápník, draslík, hořčík, sodík, fosfor, železo, měď, mangan, zinek, selen.

KBZHU

Energetická hodnota surového lilku je 25 kcal. Neobsahuje prakticky žádný tuk (0,1 g), ale je nasycen uhlohydráty (2,9 g) a bílkovinami (1 g).Nutriční hodnota lilku je prakticky nezměněna při šetrném způsobu vaření.

Vařená zelenina bez soli obsahuje: bílkoviny 0,8 g, tuk 0,2 g, uhlohydráty 6,2 g, obsah kalorií - 35 kcal.

Míry využití pro dnu

Míra spotřeby lilku pro dnu závisí na stádiu choroby, závažnosti příznaků, věku pacienta, přítomnosti průvodních nemocí a co je nejdůležitější, dalších potravinách ve stravě.

Terapeutická výživa zajišťuje snížení energetické hodnoty stravy, snížení tělesné hmotnosti a omezení tuků a purinů. Průměrná norma zeleniny pro dospělého je 200-300 g jako nezávislý produkt, 100-200 g jako složka v jiných zeleninových pokrmech.

Rada... Nepřiměřujte lilek. Jeho složení, byť v malém množství (8 g na 100 g produktu), obsahuje purinové látky, jejichž hromadění je základem rozvoje dny.

V jaké formě je lepší jíst lilek pro dnu

Lilek s dnou nepoškodí tělo, pokud jsou jemně tepelně ošetřeny. Jsou vařené, pečené v troubě / na grilu, dušené, dušené.

Ovoce se často zpracovává na šťávu, což je výhodnější vařené ovoce... K tomu si umyjte lilek, odstraňte ocasy a odstraňte kůru. Drtit v mixéru nebo se strouhankou. Nalijte šťávu do tenkého plátna složeného v několika vrstvách, vymačkejte šťávu. Užívejte před jídlem 70-100 ml třikrát denně.

Existuje mnoho receptů na lilku. Níže se podíváme na to, jak vařit pečivo, kastrol lilku, zeleninový salát.

Lilek salát

Složení:

• lilek - 1 ks .;
• čerstvá okurka - 2 ks .;
• otrub - 1 lžíce. l;
• listy salátu;
• olivový olej (můžete použít jakýkoli jiný lněný, sezamový, dýňový, hroznový olej) - 1 polévková lžíce.

Recept:

1. Umyjte lilek, odstraňte slupku, nakrájejte na kostky, pečte, dokud v troubě není nabídka.
2. Oloupejte okurku nakrájenou na proužky.
3. Listy hlávkového salátu položte na misku, nahoďte veškerou zeleninu a otruby, posypte olivovým olejem, promíchejte. Salát by měl být vyluhován po dobu 15-20 minut.

Kastrol lilku

Produkty:

• lilek - 2 ks .;
• rajčata - 2 ks .;
• Sýr mozzarella - 150 g;
• zelené, sušené byliny;
• rostlinný olej - 1 lžíce. l.

Jak vařit:

1. Namočte zeleninu na hodinu do solené vody. Opláchněte, oloupejte, nakrájejte na plátky.
2. Rajčata umyjte a nakrájejte na plátky. Nastrouhejte sýr na středním struhadle.
3. Namažte pekáč s rostlinným olejem, dejte zeleninu překrývající se, střídejte rajčata s lilkem, přidejte bylinky na vrchol, trochu soli, přikryjte sýrem.
4. Pečte v předehřáté troubě při 200 ° C po dobu 20 minut. 5 minut před připraveností osolte jemně nasekanými bylinkami.

Lilek rohlíky

Složení:

• lilek - 2 ks .;
• rajčata - 1 ks .;
• zakysaná smetana 15% tuku nebo jogurtu bez přísad - 1 polévková lžíce. l;
• nízkotučné sýry - 100 g;
• česnek - 1 hřebíček.

Recept:

1. Odřízněte stonky lilku, podélně nakrájejte na několik desek o tloušťce 10-15 mm.
2. Pečicí misku zakryjte pergamenem, rozložte lilek, pečte 15-20 minut do měkka při 180 - 200 ° C.
3. Nakrájejte rajčata na plátky.
4. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, vytlačte česnek, osolte jogurtem, promíchejte.
5. Ochlazené modré rozetřete sýrově-česnekovou náplní, nakrájejte plátek rajčete, pokud si přejete, můžete snítku petrželky, srolovat ji, zajistit špízem.

Kontraindikace

Lilek je kategoricky kontraindikován v případě individuální nesnášenlivosti jedné nebo více složek kompozice. Doporučuje se omezit jejich použití nebo je úplně vyloučit ze stravy během akutního zánětu slinivky břišní, během exacerbace gastritidy, žaludečního vředu a dvanáctníku, v ledvinách se tvoří střední a velké solné kameny.

Důležité... Užitečnost lilku pro lidi s artritidou s různou lokalizací, nízkou koncentrací železa v krvi a dalšími nemocemi by měla být stanovena lékařem.

Opatření

Chcete-li získat maximum ze zeleniny, doporučuje se jíst plody vlastní sklizně, pěstované bez použití dusičnanů. Pokud tento stav není proveditelný, je důležité mít možnost koupit „pravý“ lilek. Vyberte si plody podlouhlého tvaru s modro-černou lesklou kůrou, beze stop pošpinění, pevné na dotek, stonek je svěží a zelený, pokožka je hladká, ne zvrásněná.

Zralé lilky by se neměly jíst - mají zvýšenou koncentraci toxické sloučeniny solaninu. Otrava solaninem se projevuje nevolností, zvracením a bolestmi břicha. Ve vážných případech jsou pozorovány duševní poruchy, křeče a kóma. Pokud se vyskytnou jakékoli nežádoucí účinky, okamžitě kontaktujte zdravotnické zařízení.

Rada... K odstranění hořkosti se lilky nechají jednu hodinu namočit ve studené slané vodě. Poté se zbývající sůl důkladně omyje čistou vodou a můžete začít vařit.

Odborníci na výživu doporučují konzumovat zeleninu systematicky, ale v malých porcích ji jemně vařit. Lilek byste neměli kupovat mimo zrání v přírodě. Pro prodloužení doby použitelnosti produktu je lepší zmrazit. V této formě je lilek skladován po dobu 12 měsíců a prakticky neztrácí své prospěšné vlastnosti.

Přečtěte si také:

Jak správně sušit lilek na zimu doma: 3 nejlepší způsoby.

Výnos a brzy zralá odrůda lilku "Bourgeois".

Jak zmrazit čerstvé lilky na zimu doma.

Závěr

Většina pacientů podceňuje důležitost správné výživy dny. Je důležité řádně organizovat denní stravu, vyloučit z ní potraviny s vysokým obsahem purinů.

Doporučuje se konzumovat alkalizující potraviny, jako je lilek. Tato opatření zpomalují progresi onemocnění, brání tvorbě dnavých uzlů, poškození ledvin a co nejvíce chrání funkci pohybového aparátu.