Při jaké teplotě zmrzne zelí

Každá odrůda zelí reaguje odlišně na změny teploty. Některé z nich tolerují nástup mrazu bez poškození, jiné nemohou bez dodatečné ochrany odolat ani mírnému chladu za studena. Podmínky pro pěstování sazenic také hrají roli v dalším vývoji zeleniny.

V článku se dozvíte, jaké mrazy může kapusta vydržet, zda po nich roste a při jaké teplotě zamrzne.

Pohodlná teplota pro zelí

Pohodlná teplota pro zelí různých odrůd a zrání:

• semena klíčí při teplotě + 20 ... + 22 ° C po dobu 3-5 dnů;
• oseté při + 16 ... + 18 ° C bude klíčení během 5-10 dnů, ale takové výhonky nejsou odolné vůči černé noze a fusáriu;
• když se objeví první body růstu, sazenice se přenesou do světlé místnosti s teplotou + 8 ... + 12 ° C;
• když se objeví 1-2 skutečné listy, teplota se zvýší na +16 ... + 18 ° C;
• k vytvoření prvních listů dochází také při + 7 ... + 10 ° C, avšak tyto hlávkové zelí jsou špatně svázané a v prvním roce vývoje přecházejí do květu;
• 5-7 dní po potápění sazenic přichází čas na jejich ztvrdnutí - sazenice jsou vyjmuty na ulici nebo na balkon a udržovány 1-3 hodiny denně při teplotě ne nižší než + 6 ... + 8 ° C;
• sazenice zelí, vysazené na otevřeném terénu, se správně vyvíjejí při +12 ... + 22 ° C;
• zralé, zformované hlávkové zelí, získávající šťavnatost při stabilní +15 ... + 20 ° C;
• brzy zrající odrůdy a hybridy dozrávají při + 16 ... + 22 ° C.

První den po klíčení semen, při teplotě vzduchu vyšší než +15 ° C, se klíčky silně protáhnou a stanou se nepoužitelnými.

Jaká teplota kapusta vydrží při pádu na zahradě

Vytvrzené sazenice pozdního zrání bílé a červené zelí vysázené v zemi odolávají mrazům až -5 ... -7 ° C, v závislosti na odrůdě. U rostlin nepřipravených na chladné počasí bude snížení teploty na -5 ° C katastrofální.

Netoleruje mrazy pod -2 ... -5 ° C sazenice těchto plodin:

• velmi rané odrůdy bílého zelí;
• Savoyard;
• Čínština;
• rané odrůdy kedlubny.

Na vinici

Optimální teplota pro růst zakořeneného zelí je +16 .. + 22 ° C. Snížení na + 8 ° C nijak neovlivňuje růst a zrání hlavy.

Odkaz. Hlavy zelí s pozdním zráním, sklizené před začátkem mrazu na -1 ... -3 ° C, jsou výrazně méně kvalitní v chuti a mají kratší trvanlivost ve srovnání s těmi, které jsou uvedeny v charakteristikách.

Při jaké teplotě přestane zelí růst?

Růst hlávkového zelí v otevřeném poli je ovlivňován jak poklesem, tak zvýšením teploty okolí:

• při + 5 ... + 8 ° C je růst inhibován, doporučuje se snížit zálivku;
• při + 2 ... + 5 ° C metabolické procesy zpomalují, vývoj je pozastaven;
• při 0 ... + 2 ° C je možné zažloutnutí listů, růst se zastaví.

Zelí netoleruje dlouhodobé vystavení okolním teplotám nad + 25 ° C. Když nastane horké počasí, hlavy zelí se přestanou vyvíjet a mohou zemřít. Pro zachování sklizně se doporučuje v takovém čase věnovat zvláštní pozornost zavlažování a stínování výsadeb.

Bojí se zelí mráz

Jarní mrazy se nazývají opakující se mrazy a mohou ovlivnit:

• na sazenicích zelí ve fázi 1–2 pravých listů - nevedou k poškození rostliny, ale oslabují imunitu vůči chorobám;
• ve fázi 2-4 listů - pokud jsou vystaveny déle než 8 hodin, způsobují poškození, způsobují žloutnutí;
• nevytvrzené sazenice vysázené v zemi - při absenci ochrany způsobují vážné poškození až do smrti rostlin.

Podzimní mrazy pro zelí středního a pozdního zrání nezpůsobují významné škody. Odrůdy odolné vůči mrazu odolávají teplotám až -8 ° C.

Důležité! Zelenina předčasného zrání odolná proti mrazu, vysazená ve druhé polovině léta, zemře bez dodatečné ochrany při nástupu podzimních mrazů.

Způsoby, jak chránit zelí před mrazem

Existuje několik ověřených způsobů, jak chránit zelí před mrazem:

1. Tepelná izolace. Jako prostředek zadržující teplo se používají:
   • netkaný potahový materiál - má různý stupeň hustoty, určený k ochraně před chladem až do -10 ° C;
   • průhledná skleněná nebo broušená plastová láhev - udržuje teplo až -6… -8 ° C, ale vyžaduje pravidelné větrání;
   • karton, papír, textilie - používá se, když teplota klesne na maximálně -2 ... -4 ° C.
2. Kropení. Provádí se rozlitím půdy kolem rostlin a rovnoměrným postřikem listů. Když přijde zima, voda začne zmrazit pevné látky s uvolněním tepelné energie, která chrání výsadbu. Metoda je účinná při teplotách do -2 ... -4 ° C, ale její aplikace v přítomnosti větru více než 10-15 m / s vede k opačnému výsledku - listy zamrzají a odumírají.
3. Kouř. Spočívá v fumigaci rostlin kouřem ohně vybudovaným po obvodu pozemku. Chrání před mrazem při 0 ... -2 ° C, jedná se však o nebezpečnou metodu požáru. Neefektivní ve větrných podmínkách.

Odolnost zelí před podzimním mrazem se přirozeně zvyšuje s včasnou aplikací hnojiv na bázi fosforu a draslíku, jako je AVA Universal, monofosfát draselný nebo agrophoska, 15–30 dní po výsadbě sazenic.

Přečtěte si také:

Co dělat se zmrzlým zelím a může být soleno

Pohodlné podmínky pro dlouhodobé skladování plodin na podzim

Dlouhodobé skladování podléhají odrůdám střední a pozdní a hybridům bílé zelí a zrzka zelí. U těchto druhů probíhá sklizeň na konci září - začátku října, po začátku prvního mrazu, ale ne více než -1 ... -3 ° C.

Pro bezpečnost hlav se doporučuje dodržovat následující podmínky:

• začněte sbírat zralé vidlice za suchého počasí;
• nakrájejte ostrým nožem na kořen, odloupněte přebytečné listy;
• ujistěte se, že sušíte hlavu zelí na slunci při zavěšení nebo na dřevěné palubě;
• zkontrolovat poškozené nebo mrazem pokousané oblasti - takové zelí se skladuje odděleně a nejdříve se konzumuje.

Integrita hlávkového zelí je udržována v lednici při teplotě + 2 ... + 6 ° C po dobu 3-4 měsíců a skladování plodiny až do příštího léta je možné pouze při 0 ... + 1 ° C ve speciálně připravené místnosti.

V zimě se doporučuje předúpravu antimykotiky proti plísním nebo Sanatexu nebo provést fumigaci síry.

Důležité! Zmrazené hlávky zelí jsou náchylné k vývoji nekrózy bodkovaného a plísňovým chorobám a nejsou vhodné pro skladování déle než 1 měsíc.

Závěr

Kolik stupňů zelí vydrží při zmrazení závisí na odrůdě. Nejodolnější jsou střední a pozdní zrání. Pro zvýšení odolnosti proti mrazu je nutné ztvrdnout sazenice a provést včasné krmení rostliny. Pečlivě pěstované plodiny vydrží dobře až do příštího léta.