Jak uchovávat čerstvou bazalku v lednici

Aromatická koření koření ocení a milují kulináři z celého světa. Zelení jsou bohatí na éterické oleje, vitamíny, taniny a kyselinu askorbovou. Vzhledem ke specifické vůni, chuti a obsahu užitečných látek koření nejsou vhodné konvenční způsoby skladování zeleniny. V článku se dozvíte, jak správně uchovávat bazalku v lednici.

Lze bazalku chladit

Basil je univerzální koření. Přidává se do salátů, polévek, teplých jídel, podává se čerstvě a používá se jako dekorace. Listy bazalky se používají při výrobě omáček pro maso a ryby, přidávané do omáčky, kombinované s rostlinnými oleji. Když je koření čerstvé, odhaluje chuť sýrů, lilku a ořechů.

Zelená bazalka je ceněna při vaření a fialový... Ta se často podává čerstvá. Listy rostliny jsou vonné, mají jedinečnou, koláčovou chuť.Zelená bazalka méně aromatický, má nasládlou chuť. Přidává se do polévek, omáček, koktejlů a teplých nápojů.

Basil je dokonale uložen v lednici, nejen čerstvý, ale také zmrazený.

Chlazení je užitečné pouze tehdy, pokud mají být broušené greeny použity brzy. V případě, že byliny musí čekat několik dní nebo týdnů, doporučujeme zakoupit bazalku v květináči. Koření si tak uchová své užitečné vlastnosti déle a potěší vás svým vzhledem po dlouhou dobu. Pro přípravu zeleně na zimu je vhodné použít mrazicí oddíl.

Odborníci na výživu tvrdí, že čerstvé koření obsahuje nejvíce živin. Po řezání rostlina ztratí některé ze svých užitečných vlastností, ale největší ztráty nastanou při zmrazení. Doporučujeme proto příznivcům zdravé výživy, aby se vzdali tohoto způsobu skladování.

Zelení připravené metodou „šokového zmrazení“ si zachovají své prospěšné vlastnosti. Ale doma to není možné.

Jak připravit bazalku pro skladování

Rostlina netoleruje náhlé změny teploty, nemá rád přímé sluneční světlo. Listy bazalky jsou velmi jemné, po řezání rychle ztmavnou a ztratí svou jedinečnou vůni.

Při shromažďování bazalky na vašem webu postupujte podle těchto pokynů:

• sklizeň za suchého a slunečného počasí;
• střihy stonků dlouhé nejméně 15 cm;
• stonky na květu bazalkového pouzdra nejsou vhodné pro montáž a skladování;
• frekvence sklizně rostliny - jednou za 1,5 měsíce - aby rostlina rostla a rostla lépe.

V obchodech se bazalka prodává ve svazcích, květináčích a zmrazených.

Hrnková rostlina bude dobře na tmavém místě, daleko od slunečního světla. Pro zvýšení trvanlivosti je takový hrnec uložen v lednici, pravidelně zavlažován.

Řezaná bazalka je k dispozici ve svazcích nebo balíčcích na pultech obchodů. Měli byste se rozhodnout pro rostliny bez viditelného poškození, čisté, s typickou vůní bazalky.

Akce po zakoupení:

1. Demontujte banda, zkontrolujte zelené. Listy nekvalitní jsou vyřazeny. Pouze čerstvé greeny jsou dobře skladované, bez zvadlých listů, známek hniloby a poškození.
2. Po analýze svazku zkontrolujte stonky. Odstraňte poškozené.
3. Opláchněte rostlinu pod tekoucí vodou.
4. Když to vyčerpá osušte listy na papírový nebo vaflový ručník. Neskladujte syrové stonky. Basil rychle mizí, hnije a stane se nepoužitelným.

Pokud jsou listy sklizeny pro dlouhodobé skladování, je vhodné použít mrazák.

Jak zmrazit:

1. Opláchněte rostlinu.
2. Umístěte do cedníku a vypusťte přebytečnou tekutinu.
3. Suchý na papír nebo vaflový ručník.
4. Řez suché listy.
5. Umístěte do rovnoměrné tenké vrstvy do těsného plastového sáčku určeného k zmrazení.
6. Pošlete do mrazničky.

Způsob přípravy koření na nápoje je stejný jako při zmrazování. Rozdíl je v tom, že rostlina je umístěna do ledové nádoby, naplněna studenou vodou a zmrazená.

V jakém kontejneru ukládat bazalku v lednici

Chcete-li uložit čerstvé listy, vyberte čistou suchou nádobu s otvory (pro dostatečnou výměnu vzduchu). Pokud je nádoba pevně uzavřena, rostlina se rychle stane nepoužitelnou.

Hlavním úkolem kontejneru pro skladování - udržujte rostlinu svěží a připravenou k jídlu tak dlouho, jak je to možné.

Vhodné pro skladování:

• perforovaný plastový sáček;
• nádoba s otvory na víku;
• speciální taška z přírodních materiálů pro skladování zeleniny, ovoce a bylin;
• silný papír pro skladování;
• sklenice vody;
• balíček označen "Pro zmrazení".

Období skladování

Trvanlivost řezaných zelenin v lednici je týden. Rostlina je dokonale uložena v oddělení pro ovoce a zeleninu v papíru nebo v perforovaném sáčku. Můžete použít běžný přilnavý film, který si pamatujete, abyste vytvořili díry párátkem. Zelení jsou uloženi v mrazáku po dobu 1 roku.

Jak udržet bazalku čerstvou v chladničce tak dlouho, jak je to možné

Neobvyklé způsoby skladování kořeninových bylin pomohou maximalizovat skladovatelnost:

1. Čerstvé bylinky se udržují lépe, pokud jsou posypané solí.
2. Čerstvá nasekaná bazalka se vloží do ledových forem a nalije se olivovým olejem, poté se zmrazí.
3. Zelení se nasekají mixérem na homogenní hmotu a zmrazí se v ledové nádobě.
4. Čerstvé bylinky se umístí do skleněné nádoby s uzavřeným víkem, nalijí se olivovým olejem a odešlou do chladničky.
5. Kuchaři doporučují udržovat rostlinu ve formě "Bazalka"... Rostlina je nakrájená, hojně posypaná hrubou mořskou solí a nalije se rostlinným olejem. Tento dresing dokonale doplní saláty a italská jídla.
6. Čerstvá bazalka je marinovaná v octě nebo víně.

Závěr

Basil se snadno ukládá, pokud budete sledovat všechny nuance. Zmrazené koření nezabírá mnoho mrazicího prostoru a vydrží asi rok. Zůstane čerstvý v oddělení pro ovoce a zeleninu po dobu jednoho týdne. Pro skladování jsou vhodné pouze suché listy bez poškození a čisté nádoby s otvory jsou vhodné.