Nejchutnější recepty: jak nakládat cibuli do octa

Cibule jsou při vaření velmi populární zeleninou a přidávají se do mnoha jídel. Kvůli štiplavé a hořké chuti je často nakládán v octu. Za tímto účelem si vezměte nejen obvyklou stolní verzi, ale také jablko, víno, rýži, balsamik. Zelenina je červená nebo zlatá. Zvažte, jak nejlépe nakládat cibuli do octa.

Kde se nakládaná cibule používá

Taková zelenina si zachovává všechny prospěšné vlastnosti a dobře se hodí pro různé produkty.

Důležité! Přes užitečnost zeleniny se doporučuje konzumovat ji s mírou, aby se zabránilo gastrointestinálním problémům.

Nakládaná cibule se přidává do těchto jídel:

• saláty;
• sendviče;
• studené občerstvení na zimu;
• maso a ryba;
• kebab a shawarma.

Mají nakládanou zeleninu neexistuje žádný specifický zápach, což z něj činí nezbytný při přípravě jídel pro obchodní recepce nebo romantická setkání.

Příprava cibule

K moření je vhodná jakákoli zelenina s odlišnou štiplavostí a chutí.

Přípravné postupy:

• výběr kvalitních tuřín;
• odlupování;
• broušení na kostky, půlkroužky, prsteny.

Voda se odebírá:

• surový, prošel filtrem;
• vařený;
• hájil;
• nesycený minerál.

Voda z vodovodu, která nebyla podrobena jednomu nebo druhému čištění, není vhodná.

Nejlepší recepty

Nakládaná cibule se nejen přidává do mnoha jídel, ale také se používá jako nezávislé občerstvení. Zelenina namočená v marinádě ztrácí charakteristickou vůni a štiplavou chuť a místo toho se objevuje pikantnost a svíravost.

Nejrychlejší recept

Takto připravená zelenina se hodí ke shawarmě, kebabům a salátům.

K moření budete potřebovat:

• 500 g cibule;
• 3. prosince. l. jablečný ocet;
• 50 g cukru;
• sůl na špičce lžíce.

Příprava je jednoduchá: cibuli jemně nakrájejte, hněte ji rukama a zkombinujte ji se zbytkem ingrediencí. Produkt je připraven za 15–20 minut.

Nejpopulárnější

Tento produkt je vhodný pro masová jídla a saláty. Klasicky nakládaná zelenina neztrácí vitamíny a minerály obsažené v ní.

Složení:

• 400 g tuřín;
• 1/3 Čl. l. sůl;
• 5-6 st. l. 9% nebo vinný ocet;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 350 ml čištěné vody.

Příprava:

1. Předčištěné vodnice jsou rozdrceny kroužky o tloušťce nejvýše 0,3 cm a složeny do vysoké nádoby. K tomu se hodí sklenice: malý průměr dna vám umožňuje připravit předkrm s minimálním množstvím omáčky.
2. Smíchejte vodu, cukr, sůl a ocet, důkladně promíchejte a přidejte do cibule, aby byla zcela zakryta.
3. Obrobek je nalepen pod víkem při pokojové teplotě po dobu 50-60 minut. Pokud není produkt plánován v blízké budoucnosti, je umístěn v lednici.

Pokud marináda nestačí, připravte další porci a dodržujte stejné proporce.

S vinným octem

V takové marinádě se bude cibule líbit i těm, kteří ji nemají rádi. Produkt je ideální pro jídla s masem, čerstvými zeleninovými saláty, sledě a bramborami.

Složení:

• ½ kg zeleniny;
• 1/5 lžičky skořice;
• 25 g soli;
• 2-3 ks. sušené hřebíček;
• 3-4 hrášky černého pepře;
• 250 ml vody;
• 2 bobkové listy;
• 1 polévková lžíce. l. vinný ocet.

Příprava:

1. Cibule je praná, loupaná, střih a dát do sklenice. Velké vodnice jsou řezány na půlky, malé - na kroužky.
2. K vařené vodě se přidá pepř, ocet, hřebíček, sůl a skořice. Složení s kořením se znovu vaří a poté se ochladí.
3. Bobkový list se přidá k marinádě, vše se nalije do nádoby s cibulí a udržuje se pod víkem po dobu 2-3 hodin.

Obrobek je uložen v lednici nejdéle na 1 týden.

V jablečném octu

Toto koření obsahuje vitaminy A, E, C, P, skupina B.

K vaření budete potřebovat:

• 3 vodnice;
• 35 g cukru;
• sůl podle chuti;
• 30 ml octa.

Jak vařit:

1. Nakrájejte cibuli, přidejte do ní trochu soli a hněte ji rukama.
2. Rozložte zbytek složek na hmotu a promíchejte.
3. Nechte produkt 20 minut dobře promočit.

Aby se předešlo vodnatým očím při řezání hořké zeleniny, je nůž pravidelně spouštěn do studené vody.

Se stolním octem a cukrem

Tato marináda se hodí k masovým pokrmům.

Složení:

• 1 střední tuřín;
• 4 lžíce. l. 9% ocet;
• 300 ml vody;
• 1 svazek zelených (volitelné);
• 2 lžičky sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara.

Kroky vaření:

1. Cibule a byliny se nasekají, smíchají a umístí do skleněné nebo keramické misky s víkem.
2. Do vody nalijte ocet, přidejte sůl a cukr, důkladně promíchejte a přidejte do cibule.
3. Nádoba s marinádou se umístí na 30 minut do chladničky.

S koprem

Tento přípravek je ideálně kombinován s masem a rybami. Zelený kopr dodává produktu příjemnou vůni a jemnou chuť.

Komponenty:

• 1 tuřín;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 4 lžíce. l. 9% ocet;
• 250 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 3 lžíce. l. jemně nasekaný kopr.

Příprava:

1. Zelenina se naseká jakýmkoli vhodným způsobem.
2. Připravte marinádu na cibuli: ocet, sůl a cukr rozpusťte ve vyznačených poměrech ve vodě.
3. Všechny ingredience jsou smíchány, vloženy do nádoby s víkem, posypané koprem nahoře.

Před použitím je svačina trvala 30 minut.

Pozornost! Kovové a plastové obaly nejsou vhodné pro skladování cibule a octa.

S řepou

Šalotka a řepa marináda osloví příznivce nestandardních receptů.

Budete potřebovat:

• 4 šalotky;
• 1/2 lžičky hrášek z černého pepře;
• 350 g řepy;
• 150 ml octa jablečného moštu;
• 1 lžička sůl;
• 1 lžička Sahara;
• 300 ml vody.

Příprava:

1. Do vařené vody dejte sůl, cukr, pepř, zalijte jablečný ocet.
2. Řepa se nakrájí na tenké plátky, vloží se do marinády, vaří se a potom se odstraní z tepla.
3. Nakrájený šalotka kombinujte s připravenou kompozicí a nechte 3 dny na chladném místě.

S mrkví

Hořká zelenina marinovaná mrkví má sladkou, ale pikantní chuť.

Pokrm zahrnuje:

• 350 g cibule;
• 800 g mrkve;
• 1 litr vody;
• 3 lžíce. l. 9% ocet;
• 3 lžíce. l. rostlinný olej;
• 2-3 stroužky česneku;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 1 bobkový list;
• 1 polévková lžíce. l. koriandr;
• 1 lžička mletý černý pepř.

Jak vařit:

1. Zelenina se důkladně omyje a oloupe.
2. Mrkev je strouhaná, cibule se nakrájí na půlky prstenů.
3. K vařené vodě se přidá ocet, vytlačený česnek a olej. Poté přidejte cukr, sůl a koření.
4. Zelenina se kombinuje s marinádou a míchá se. Poté, co se směs ochladí, vyždímejte ji rukama.

Aby byl plně připraven, je obrobek uchováván v chladničce po dobu nejméně 12 hodin.

S rostlinným olejem

Tento recept je vhodný pro mnoho jídel.

To zahrnuje:

• 5 tuřín;
• 5 lžíce. l. oleje;
• ¼ Čl. 9% ocet;
• ½ lžičky. sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• mletý černý pepř podle chuti.

Příprava:

1. Nasekaná cibule se opařuje vroucí vodou a okamžitě se ochladí pod studenou vodou.
2. Smíchejte olej, ocet, sůl, cukr a pepř, zeleninu zcela zakryjte.
3. Trvejte na směsi na chladném místě po dobu nejméně 1,5 hodiny.

Se studenou marinádou

Tento všestranný recept zahrnuje:

• 1 cibule;
• 1 lžička sůl;
• ½ lžičky. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. rýže a 9% ocet;
• 1 banda kopru.

Příprava:

1. Na nakrájenou cibuli se přidá sůl, cukr a rýžový ocet. Trvejte na tom, 20 minut.
2. Kapalina se vypustí, stolní ocet se nalije do nádoby.
3. Vložte nasekaný kopr do obvazu a nechte 30 minut.

Pro získání jemné chuti se ocet rýže ocet zředí vodou v poměru 1: 1.

S horkou marinádou

Pro takové občerstvení budete potřebovat:

• 5 velkých vodnic;
• 2-3 ks. karafiáty;
• ½ lžičky. semena hořčice;
• 4 luštěniny;
• 7 hrách černého pepře;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 1 bobkový list;
• 3 lžíce. l. Sahara;
• 200 ml vody;
• 70 ml 9% octa.

Příprava:

1. Koření, sůl a cukr se umístí do vody a přivedou se k mírnému žáru.
2. Vařená směs se smíchá s octem a nalije na nakrájenou cibuli.
3. Produkt se uchovává zakrytý po dobu 1,5 až 2 hodin.

Aby měla cibule intenzivnější chuť, ponechává se v chladničce po dobu 5 až 6 hodin.

V sójové marinádě

K získání sójové marinády budete potřebovat:

• 1/2 lžičky stolní ocet;
• mletý pepř podle chuti;
• 8 tuřín;
• 200 ml olivového oleje;
• 120 ml sójové omáčky.

Příprava:

1. Cibule se umyje, oloupe a nakrájíme na tenké plátky.
2. Do zeleniny přidejte sójovou omáčku a ocet, promíchejte a nechejte 10 minut promočit.
3. Zahřátý olej zkombinujte s cibulkou a promíchejte. Výsledná marináda je ochucena pepřem.

Aby byl dresing chutnější, nechte ho vařit dobře.

Životní hacky pro výrobu marinády

Doporučení pro získání zvláštní chuti při obvazu:

1. Vybírají kvalitní žárovky správného tvaru, bez poškození. Lepší, pokud chce odrůdy červené.
2. Chcete-li získat zvláštní chuť, použijte hroznový nebo vinný ocet.
3. Aby se marináda lépe vyluhovala, ponechá se několik hodin na chladném místě.
4. Koření se přidává v minimálním množství, jinak zničí chuť omáčky.

Funkce vaření

Nakládaná cibule se připravuje pro různé účely: jako přísada do salátů, na maso, jako svačinu na zimu a solené ryby. Každá technologie vaření má své vlastní vlastnosti.

Na zimu

Vyrobte zásoby zeleniny až do příští sklizně doma není obtížné.

Složení:

• 400 g cibule;
• 200 ml vody;
• 1 lžička sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• 2 lžíce. l. stolní ocet;
• 3 stroužky česneku;
• 2-3 bobkové listy;
• 5-6 hrách z koření.

Příprava:

1. Ocet a olej se zředí studenou vodou a přidají se všechny připravené ingredience, s výjimkou česneku a cibule.
2. Vložte kastrol s obsahem na sporák, nechte vařit a vařte 4-5 minut na mírném ohni.
3. Nakrájejte cibuli, nalijte vroucí vodu a ochlaďte.
4. Cibule a česnek se umístí do sterilizovaných nádob a nalijí se vařenou marinádou.
5. Nádoby srolované s kovovými víky se převrátí a nechají vychladnout.

Svačinu skladujte ve sklepě nebo lednici.

Důležité! Skladovatelnost takového blanketu je 1 rok.

Na salát

Ocet je vybrán s ohledem na to, na jaký salát bude marináda připravena. Pro delikátní možnosti je vhodné jablko, rýže nebo víno, pro masové varianty - obyčejný stůl nebo balsamico.

Marinování cibule v octě trvá 2–2,5 hodiny. Kapalina se vypustí, zelenina se mírně vytlačí. Produkt se přidá do salátu a smíchá se zbytkem ingrediencí.

Na sledě

K přípravě cibule k podávání soleného sledě budete potřebovat:

• 3 lžíce. l. 9% ocet;
• 1-2 lžičky Sahara;
• 2 vodnice;
• 7 lžíce. l. voda.

Všechny ingredience se smíchají a nalijí do nakrájené cibule. Po 30 minutách je obrobek připraven k použití.

Na grilování

Jak marinovat zeleninu na kebab nebo grilované maso? Technologie a receptury jsou jednoduché.

Budete potřebovat:

• 2 velké vodnice;
• ½ lžičky. sůl;
• 2 lžičky Sahara;
• 250 ml vody;
• 3 lžíce. l. stolní ocet.

Příprava:

1. Všechny složky se smíchají a nalijí na nakrájenou cibuli.
2. Nádoba s marinádou je ponechána pod víkem po dobu 2-3 hodin.
3. Odstraňte přebytečnou tekutinu, nalijte dresink na maso a posypte nasekanými bylinkami.

Závěr

Existuje mnoho receptů na cibuli marinovanou v octě: jsou doplněny citronovou šťávou, hořčičnými semínky, různými druhy papriky a červeným vínem.

Předkrm je vhodný pro saláty, sendviče, maso, ryby, omáčky a omelety. Dodržování doporučených proporcí a technologií vaření vám umožní dosáhnout pikantní chuti produktu.