Nejlepší recepty: Jak nakládat červené cibule

Nakládané červené cibule jsou univerzální pokrm, který se používá jako svačina k alkoholu, pikantní doplněk masa, salátů a ryb, přidávaný do náplně do sendvičů, hamburgerů a shawarmy.

Zvažte jednoduché recepty vaření nakládaná cibule, kterou bude celá rodina milovat.

Je možné nakládat červené cibule

Červené cibule (fialová nebo modrá) mají fialově červené suché šupiny a maso s narůžovělou barvou, vhodné pro moření.

Připraven pro budoucí použití, je uložen po celý rok a pomáhá, když je hostitelka velmi zaneprázdněna.

Příchutě

Taková zelenina je středně sladká, prakticky bez hořkosti vlastní odrůdám bílé a žluté:

• syrové, jeho křupavé šťavnaté prsteny jsou spárovány s čerstvou zeleninou a grilovaným masem;
• při nakládání si zachovává nejen sladkost, ale také získává pikantní kyselost (chuť se projevuje zejména v kombinaci s olivami a mladým kozím sýrem);
• nakládané fialové cibule v zeleninových salátech je přemění a učiní je pikantní a pikantní.

Výcvik

Jak nakládat červené cibule? Před vařením proveďte několik jednoduchých kroků:

• vyberte tvrdé a suché vodnice bez skvrn a poškození;
• vyjměte plevy, zeleninu omyjte pod tekoucí vodou;
• nakrájíme všechno na půlky nebo prsteny.

Jaké ingredience jsou potřeba

Pro recepty uvedené v článku budete potřebovat:

• sůl;
• česnek;
• citrón;
• krystalový cukr;
• černý pepř (mletý a hrášek);
• složení sušených nebo čerstvých bylin.

Recepty

Červené cibule jsou nakládány nejen octem, ale také vínem, citronovou šťávou, hořčicí.

Rychlý a snadný recept

K marinování zeleniny za 5 minut budete potřebovat:

• cibule (velká) - 1 ks .;
• ocet (9%) - 4 lžíce. l.;
• sůl - 1 lžička;
• voda - 200 ml.

Příprava:

1. Cibule je nakrájena na tenké kroužky.
2. Marináda se připravuje z vody, octa a soli. Nalijte kroužky na ně tak, aby je kapalina úplně zakryla.
3. Nádoba se umístí do mikrovlnné trouby a vaří se po dobu 5 minut při maximálním výkonu.

S octem

Chcete-li připravit toto ústní zalévání, vezměte:

• 300 g červené cibule;
• 15 g granulovaného cukru;
• 1 polévková lžíce. lžíce 9% octa;
• 5 g soli;
• 300 ml vody;
• greeny a koření (koriandr, koření a černý pepř, bobkový list) - podle chuti.

Příprava:

1. Sůl a cukr se rozpustí při teplotě místnosti ve filtrované nebo vařené vodě, přidá se koření a ocet.
2. Zelenina je nakrájena na tenké kousky (každá po 3 mm), s výhodou na půlky, příčné peří nebo kruhy.
3. Zelenina se umístí do keramických nebo skleněných misek, nalije se marinádou a pevně utěsní, chladí se 1 hodinu.
4. Ke konečnému produktu se přidá směs jemně nasekané petrželky a kopru.

Doporučujeme používat předkrm do 24 hodin, zatímco cibule zůstává jasná a šťavnatá. Experimentují se sadou bylin a koření, upravují stupeň aroma a štiplavosti podle svých vlastních chuťových preferencí.

Pozornost! Ocet se bere jako tabulka (9%) a ovoce (6%). Dávka posledně jmenovaného se zvyšuje 1,5krát.

Ve víně

Předkrm s vínem má vynikající chuť, kombinuje se s zeleninovými saláty a grilem. Zbývající marináda je posypaná plátky grilovacích kebabů.

Složení:

• 2 velké vodnice;
• 0,2 l červeného vína;
• černý pepř a sůl podle chuti;
• 5 g granulovaného cukru.

Příprava:

1. Cibule nakrájená na kroužky se umístí do skleněné nádoby.
2. Nalijte cukr a sůl, smíchejte plátky a nalijte na víno.
3. Po uzavření nádoby víčkem jej nechte 2-3 hodiny.

S citronovou šťávou

Pokud člen rodiny nemá rád štiplavý ocetový zápach, nahraďte ingredience citronovou šťávou. Tento předkrm se hodí k rybím pokrmům.

Produkty:

• 2 vodnice (střední velikost);
• 1 citron;
• 100 ml vody;
• sůl a cukr - každá 1 lžička;
• rostlinný olej - 1 lžička;
• špetku mletého černého pepře.

Příprava:

1. Nakrájejte cibuli na tenké půlky a vložte ji do hluboké mísy.
2. Citrón nakrájíme na polovinu, šťávu z každé poloviny postupně vymáčkneme, nalijeme na ni zeleninu. Poté jsou ochuceny černým pepřem.
3. Rozpusťte cukr a sůl ve vodě, vše nalijte do mísy. Přidá se rostlinný olej.
4. Všechny komponenty jsou důkladně promíchány, obal je zakryt a ponechán půl hodiny.

Cibule je nakrájena co nejtenčí, jinak bude marinování trvat mnohem déle a hotové občerstvení bude chutnat hořce.

S kořením

Takové jídlo se používá jako nezávislý předkrm a také jako náplň do sendvičů, navíc k teplému.

Ingredience:

• 3 středně tuříny;
• 3 stroužky česneku;
• 1 lžička semínka koriandru;
• 2 černé pepře;
• 2 bobkové listy;
• 0,4 l vody;
• ½ lžičky. sůl
• ½ lžíce. l. krystalový cukr;
• 30 ml rostlinného oleje;
• 15 ml stolního (9%) octa.

Pořadí vaření:

1. Cibule nakrájená na nejjemnější půlkruhy se rozdělí na oddělené proužky a bez ucpání se rozloží do malých skleněných nádob. Ke každému přidejte stroužky česneku nakrájené na tenké plátky.
2. Koření, sůl, cukr se umístí do samostatné nádoby a nalije se vroucí vodou. Přidejte slunečnicový olej a ocet.
3. Marináda je důkladně promíchána, načež se nalije na plátky tak, aby ji tekutina úplně zakryla.
4. Uzavřené nádoby se protřepávají, takže marináda vyplňuje vzduchové mezery mezi kousky cibule.
5. Po vychladnutí obsahu plechovek se tyto přenesou do chladničky. Po 12 hodinách bude občerstvení připraveno. Milovníci výraznější chuti mohou marinovat cibuli na týden.

Na grilování

Chcete-li získat ideální přílohu pro grilování, vezměte:

• 2 cibule;
• 5 g soli;
• 2 lžíce. l. 9% ocet;
• 16 g granulovaného cukru;
• ¾ sklenici vody.

Příprava:

1. Zelenina je nakrájena na tenké plátky.
2. Připravte marinádu z vody, soli, cukru a octa, zalijte zeleninu.
3. Udržujte cibuli přikrytou nejméně 2 hodiny.
4. Marináda je vypuštěna, hotový produkt je rozprostřen na kousky horkého kebabu a zdobený nasekanými bylinkami.

S hořčicí

Taková cibule ztrácí hořkost, získává jemnou chuť a vůni. Je vhodný pro přidání do salátů, zdobení jídel, jako samostatné občerstvení.

Seznam složek:

• 3 cibule;
• 1 lžička hořčičný prášek;
• 2 lžíce. l. ocet (9%);
• 2 lžičky sůl;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 350 ml převařené teplé vody.

Příprava:

1. Zelenina je nakrájena na tenké proužky nebo kroužky.
2. Recept na marinádu z červené cibule je jednoduchý: smíchejte vodu, cukr, sůl a suchou hořčici. Ocet se přidává jako poslední.
3. Nalijte marinádu do nádoby s nakrájenou cibulkou, pevně ji zavřete a přidržte 30 minut.
4. Před podáváním občerstvení vypusťte tekutinu.

S vinným octem

Tato svačina se konzumuje do 2 dnů.

Budete potřebovat:

• 2 červené cibule (střední)
• 100 ml vinného octa;
• 100 ml vroucí vody;
• ½ lžičky. sůl;
• 2 lžíce. l. krystalový cukr;
• 1 bobkový list;
• 10 černých pepřů.

Příprava:

1. Tenkou cibulku nakrájejte a oddělte půlky prstenů od sebe.
2. V smaltované pánvi smíchejte všechny složky marinády (voda, vinný ocet, cukr, pepře, sůl a bobkový list), přiveďte roztok k varu, aby se sůl a cukr úplně rozpustily.
3. Plátky se vloží do skleněné nádoby, nalijí se hotovou marinádou, důkladně se promíchají a zakryjí.
4. Po hodině se marináda nalije přes síto a hotová cibule se podává ke stolu.

Místo vinného octa je vhodný i česnek. V tomto případě je doba marinování zkrácena na půl hodiny.

Life hacks od kulinářských specialistů

Tyto tipy vám pomohou vyhnout se chybám při přípravě a skladování nakládané cibule:

1. Je lepší uchovávat svačinu v dobře uzavřené keramické nebo skleněné nádobě. Plastové nebo kovové nádobí k tomu není vhodné: kov reaguje s kyselinou a plast absorbuje aroma produktu.
2. V lednici marinovaný cibule se skladují 2 až 4 týdny. Chlazená zelenina je mnohem chutnější. Sterilizovaný produkt neztrácí svou nutriční hodnotu po celý rok.
3. Aby se zbavil hořkosti, ale aby se zachovala krize, před mořením jsou tuříny opařeny vroucí vodou nebo udržovány v horké vodě po dobu 30 sekund.
4. Předkrm ukáže nejen chutné, ale také barevné, pokud jej používáte současně červená cibule a bílé odrůdy. Takový produkt se doplní kebab, jídla z ryb, kuřecího masa a brambor.
5. Aby oči při řezání zeleniny nevytékaly, je nůž pravidelně propláchnut tekoucí vodou nebo jsou cibule zasílány do mrazničky na 10 minut.
6. Před přidáním předkrmu k jakémukoli pokrmu jej jemně zmáčkněte a odstraňte přebytek marinády.
7. Čím tenčí kousky zeleniny, tím rychleji se budou vařit.

Závěr

Nakládané červené cibule - chutné a užitečný jídlo, které dokonale doplňuje maso, ryby, v kombinaci s jinou zeleninou. Občerstvení je připraveno jednoduše a rychle z dostupných ingrediencí, jejichž kombinace mění chuťové tóny hotového výrobku.