Funkce pěstování a lidové recepty s cibulkou "Šalotka"

Šalotci si mezi letními obyvateli získali velkou oblibu díky své všestrannosti a nenáročnosti. To je široce používáno ve vaření a medicíně. Charakteristické rysy jsou odolnost proti chladu a dlouhá skladovatelnost. Při pěstování věnují pozornost pravidlům výsadby a péče.

V článku najdete podrobnosti o kultivaci a vlastnostech používání šalotky.

Shallot - co to je

Šalotka má vysoký výnos, malé hlavy a vynikající udržovací kvalitu... Jeho hlavní hodnota je zelená. Je velmi šťavnatý a obsahuje mnoho vitamínů. V procesu růstu v prvním roce tvoří až 5 tuřín v hnízdě, ve druhém roce - až 15.

Odrůdy a odrůdy

Shallot je mezi letními obyvateli stále populárnější, díky čemuž chovatelé vyvíjejí stále více nových odrůd speciálně přizpůsobených klimatickým podmínkám.

Mezi nejoblíbenější patří:

1. Kuban žlutá... Střední časná známka. Žárovka je hustá, zaoblená 3-4 primordií. Produktivita z jednoho keře - 65 - 100 g. Odolná vůči suchu. Patří k poloostrovu.
2. Belozerety-94... Raná odrůda. Pěstitelská sezóna je 85 dní. Žárovka je oválného tvaru s hustou stupnicí. Vnější stupnice jsou tmavě fialové barvy. Produktivita z jednoho keře - 100-120 g.
3. Kunak... Doba zrání 90-100 dnů. Horní stupnice jsou žluté. Má vysokou udržovací kvalitu. Chuť je kořenitá.
4. Berezovský aristokrat... Odrůda střední sezóny. Žárovka je eliptická. Hmotnost 60 g, na jednom keři je vytvořeno až 5-7 hlav. Horní stupnice jsou tmavě žluté. Má poloostrou chuť.
5. Solidní... Podle vegetačního období patří do středu pozdě. Žárovka je kulatá, malá. V pouzdru je vytvořeno 4-6 kusů. Vnější stupnice jsou růžové, vnitřní jsou červené.
6. Sir-7... Raná odrůda. Žárovka je kulatá. Hmotnost 20–40 g. Vnější stupnice jsou zlatožluté. Na jednom keři je vytvořeno 4-7 hlav. Má vysokou udržovací kvalitu. Chuť je kořenitá.

Původ a vývoj

Šalotka se pěstuje více než jedno století. Asie je považována za rodiště kultury. Od pradávna byly cibule pěstovány v zemích s teplým podnebím. Ale díky práci chovatelů se objevily odrůdy odolné proti chladu, které umožnily pěstovat šalotku všude.

Chemické složení a užitečné vlastnosti

Shallot je doporučován pro ty, kteří sledují své zdraví a jsou na dietě.

Má vysokou nutriční hodnotu:

• proteiny - 2,5 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhlohydráty - 13,6 g;
• dietní vláknina - 3,2 g;
• voda - 80 g;
• kalorií - 72 kcal.

Obsah vitamínů a minerálů v šalotkách na 100 g:

• draslík - 13,4%;
• mangan - 14,6%;
• vitamin B6 - 17,3%;
• C - 8,9%.

Látky, které tvoří cibuli, mají užitečné vlastnosti:

• podporovat imunitu a obnovit nervový systém;
• urychlit hojení ran z kousnutí hmyzem;
• zlepšit metabolismus;
• stabilizovat krevní tlak;
• stimulují mozek a zlepšují paměť.

Doba zrání, výnos, odolnost vůči chorobám

Do jednoho měsíce po zasetí jsou zelené listy připraveny k jídlu.

Podle vegetačního období se dělí na:

• rané odrůdy - až 85 dní;
• střední - od 85 do 120 dnů;
• pozdě - až 150 dní.

Průměrný produktivita cibule od 1 m² do 6 kg.

Důležité! Pro pěstování šalotek za účelem získání zeleně se používají odrůdy s časným zráním.

Odrůda je odolná vůči chorobám, hnilobě a škůdcům... Má vysokou udržovací kvalitu a během skladování není ovlivněna zelenou hnilobou plísní.

Vlastnosti žárovky

Dvouletá rostlina... V prvním roce se na něm vytvoří 5 malých žárovek a ve druhém roce kultivace se stanou 2-3krát více. Vizuálně se šalotka podobá cibuli, pouze malé velikosti. Žárovka je protáhlejší, ve tvaru kapky, vážící průměrně 50 g.

Barva horních stupnic se pohybuje od žluté do fialové.... Buničina je šťavnatá. Má výraznou chuť od kořeněné do sladké. Zelení jsou něžné a jemné. V délce dosahuje až 40 cm.

Pro které regiony je to vhodné

Kvůli jeho odolnosti proti suchu a odolnosti proti chladu je kultura považována za univerzální. Shallot se doporučuje pro všechny rostoucí regiony.

Hlavní výhody a nevýhody odrůdy

Výhody odrůdy:

• velké množství vitamínů a minerálů;
• krátké vegetační období;
• vysoká produktivita;
• rychlý růst zelené hmoty;
• přizpůsobení povětrnostním podmínkám.

Nevýhody odrůdy:

• náročnost na půdu;
• se zimní výsadbou klesá produktivita;
• malá vodnice.

Jaký je rozdíl od ostatních odrůd

Charakteristické vlastnosti odrůdy:

• nenáročnost na povětrnostní podmínky;
• dlouhá trvanlivost;
• vynikající chuťové vlastnosti;
• velké množství užitečných prvků;
• odolnost proti chorobám a škůdcům cibule.

Jaký je rozdíl mezi šalotkou a cibulkou? Menší hlavy v hnízdě, šťavnatá a sladká drť, vysoká kvalita při zachování a mrazuvzdornost.

Kde se používá šalotka

Shallots recepty jsou četné a snadno sledovat. Pro kulinářské účely používají čerstvou, zmrazenou nebo nakládanou zeleninu.

Díky své vysoké chuti použití cibule při vaření je rozmanité:

• na koření a omáčky;
• saláty a polévky;
• pečení v troubě;
• kyselé okurky.

Šalotka karamelizuje dobře, protože obsahuje více cukru a méně vody.

V lidovém lékařství se používá:

• k léčbě infekčních chorob;
• bolest hlavy;
• normalizovat krevní tlak a srdeční aktivitu v důsledku obsahu sodíku a draslíku;
• zlepšení vidění.

Jako antioxidant cibule odstraňuje toxiny z těla a zpomaluje stárnutí buněk.

Recepty tradiční medicíny

Shallot recepty:

1. Vysoká teplota... Šalotky se používají smažené. Vezměte si pár cibule, nakrájejte a smažte. Přeložte do papírového sáčku a komprimujte na hrudi.
2. Při kašli... Vezměte 1 cibuli, oloupejte, jemně nasekejte a přidejte 2 lžíce. l. Sahara. Zamíchejte, nechte pár hodin. Vezměte sirup 2 lžíce. l. každé 2 hodiny.
3. Bolest hlavy... Vezměte si čerstvou cibuli. Rozdělte na polovinu a aplikujte na chrámy, dokud bolest nezmizí.
4. Pro zlepšení vidění... Třete čerstvou cibuli a vytlačte šťávu. Cibule a med se smíchají v poměru 2: 1. Vyplňte do očí 1-2 kapky jednou za měsíc.

Časté používání šalotek je kontraindikováno u lidí s gastrointestinálními chorobami.

Funkce výsadby a pěstování

Pro získání vynikající sklizně jsou dodržována pravidla péče, sběru a skladování.

Příprava na přistání

Před výsadbou šalotky připravte místo a osivo.

Požadavky na web:

• osvětlené, větrané;
• předchůdci - luštěniny, zelí, rajčata;
• v těsné blízkosti jahod, ředkviček nebo mrkve k ochraně před škůdci.

Příprava osiva:

• pro výsadbu vyberte žárovky o průměru 2-3 cm;
• suché a nemocné jsou vyřazeny;
• v den výsadby se žárovky zahřejí umístěním na teplé místo na 8 hodin;
• bezprostředně před výsadbou namočte roztok manganistanu draselného po dobu nejméně 30 minut.

Základní požadavky

Proces přípravy půdy začíná na podzim.

Důležité! Pod cibuli nemůžete použít čerstvé organické hnojivo.

Základní požadavky:

• lehká, volná půda;
• mírně vlhký;
• oplodněné;
• s neutrální kyselostí.

Příprava půdy na výsadbu:

1. Na podzim vykopejte oblast zavedením směsi živin: 6 kg kompostu, 50 g superfosfátu a 200 g popela. Hotové řešení je navrženo na 1 m²;
2. Dusík se zavádí brzy na jaře - 25 g / m².

Těžké hlinité půdy nejsou vhodné pro pěstování šalotky. - žárovky budou malé.

Načasování, schéma a pravidla přistání

Shallot je odolný vůči nízkým teplotám, ale přesto se nedoporučuje pěstovat před zimou.

Důležité! Dlouhodobé vystavení nízkým teplotám zvyšuje procento fotografování.

Výsev cibule začíná, když je půda fyzicky zralá, když se orná vrstva zahřeje o 10 cm.

Datum přistání:

• pro zeleň: březen - duben;
• za tuřín: duben - květen.

Přistávací schéma:

• hloubka výsadby - 2,5 cm;
• vzdálenost - 25 x 25 cm.

Pravidla výsadby šalotkou:

1. V den výsadby ošetřte osivo koncentrovaným manganem a solným roztokem. Namočte po dobu 30 minut, osušte a začněte s výsadbou.
2. Cibule rostlin v půdě s teplotou nejméně + 12 ° C.
3. Před výsadbou nastínit drážky o hloubce 4–5 cm, přelít vodou.
4. Krk cibule je ponechán 2-3 cm nad zemí.
5. Při prodloužení chladu se výsadba uzavře krycím materiálem.

Příznivá teplota pro růst - + 20 ° С, ale rostlina toleruje pokles na -5 ° С.

Rostoucí funkce

Šalotka je dvouletá rostlina. V prvním roce se pěstují sadby semen. Ve druhém roce jsou již získány plnohodnotné žárovky.

Pravidla pro pěstování šalotky:

1. Semeno vložte do nádoby s teplou vodou. Všechna semena, která zůstávají na povrchu vody, která má být odstraněna, jsou neživotaschopnými vzorky.
2. Výsev se provádí v předem hnojené, vlhké půdě.
3. Semena se vysévají v řadách s mezerou 20 cm.
4. Hloubka setí je 1 cm.

Nuance péče

Péče o plodiny spočívá v včasném zalévání, krmení a uvolnění podle potřeby.

Zalévání režim

Zalévání režim přímo závisí na povětrnostních podmínkách v období rostoucího šalotka. Za deštivého počasí nevodte vodou.

Za suchého počasí:

• na začátku aktivního růstu každé 2-3 dny;
• zalévání se zastaví 20 dní před sklizní.

K zavlažování teplá voda.

Uvolnění půdy a plevel

Během období aktivního růstu se cibulová lůžka plevelují, ředí a uvolňují. Za každou sezónu postačí tři plevele. To se provádí mechanicky pomocí motyky. Současně s odplevelením dochází k uvolňování.

Vrchní oblékání

Každou sezónu se provádějí dva obvazy:

1. 22 dní po výsadbě - směs hnoje zřeďte vodou 1:10.
2. 45 dní po výsadbě - aplikujte hnojiva na bázi fosforu a potaše v množství 15 g na 1 m².

Hnojení jako vrchní obvaz je kombinováno se zaléváním.

Kontrola nemocí a škůdců

Nemoci a škůdci ovlivňují cibuli, pokud nejsou dodržována pravidla péče:

1. Plíseň plesnivá. Na peří se objevují oválné zelené skvrny. Postupně rostou. Rostlina se stříká Profit Gold každých 12-15 dní, dokud příznaky nezmizí.
2. Rez. Na začátku léta se na peří objeví malé bradavice. Oxychlorid měďnatý se používá k boji. Vezměte 40 g látky a rozpusťte v 10 l teplé vody.
3. Zelená plíseň hniloba. Je doprovázena tvorbou hnědých skvrn na horních stupnicích. Aby se zabránilo onemocnění cibule, je po sklizni důkladně vysušena a během skladování pravidelně tříděna.
4. Cervikální hniloba. Vývoj nemoci začíná v polovině léta. Houba se dostane do krku cibule, změkčuje tkáň, žárovka je vodnatá a objeví se nepříjemný zápach.Pro boj použijte "Mikosan", "Quadris" nebo "Pentofag".

Hubení škůdců:

1. Cibule létat... Pokud jsou nalezeny larvy, nastříkejte roztokem soli - 1 polévková lžíce. na 1 litr vody.
2. Cibule hlístice... Pro profylaxi jsou cibule před výsadbou sníženy na roztok se 4% formalinem po dobu 15-20 minut. Sušené a zasazené.
3. Mšice... Použijte insekticid "Verticillin" nebo odvar z pepře, heřmánku nebo bramborových slupek.

Sklizeň a skladování

Čas sklizně závisí na klimatických podmínkách během vegetačního období kultury.

Důležité! Včasná sklizeň zkrátí skladovatelnost, pozdní sklizeň vyvolá opětovný růst zeleného peří.

Jak a kdy sbírat

Sklizeň výsadby se provádí, když 90% vrcholků zžloutlo a zemřelo v srpnu až září:

1. Vykopejte šalotky a odstraňte půdu.
2. Rozdělte hnízdo na oddělené tuříny a odřízněte suché peří a ponechejte krk vysoký 3-5 cm.
3. Před uskladněním cibule důkladně osušte.

Vlastnosti úložiště a udržení kvality odrůdy

Charakteristickým rysem šalotky je její vysoká udržovací kvalita a zachování užitečných vlastností.

Funkce úložiště:

• pozorování teploty + 15 ° С;
• tmavě větraná místnost;
• vlhkost 75-85%.

Jaké mohou být potíže při pěstování

Rostoucí obtíže:

• stagnace vlhkosti v postelích, což vede k hnilobě baňky;
• zatemněné, neventilované místo pro přistání;
• aplikace organických hnojiv přímo na plodinu;
• kontaminované semeno.

Tipy od zkušených zahradníků

Při pěstování šalotek Zkušení zahradníci doporučují:

1. Postupujte podle vzoru přistání. Vyvarujte se zahušťování.
2. Dodržujte časy čištění. Pečlivě sledujte tvorbu žárovky.
3. Proveďte čištění za suchého počasí. Před uskladněním cibule důkladně osušte.
4. Dezinfikujte a větrejte skladovací prostor.
5. Vyvarujte se nadměrného hnojení a zalévání plodin.

Recenze šalotek

Shallot je aktivně diskutován na internetových fórech. Kultura je populární ve všech regionech díky své nenáročnosti a užitečným vlastnostem.

Anastasia, Irkutsk: "Šalotku pěstuji více než 10 let." Přišel k nám náhodou - několik šeříkových žárovek. Peří rodinné cibule je jemné, velmi chutné. Saláty s ním jsou prostě vynikající! Jediné, co se mi nelíbilo, bylo to, že cibule byla příliš malá. “.

Alexander, Pavlov: "Před dvěma lety jsem se seznámil se šalotkami - přítel to navrhl." Zasadil jsem to bez naděje. Rozkošný luk vzrostl! Po celé období dokonale vydržel deštivé léto a byl potěšen vynikající zelení. Ležel celou zimu až do příští sezóny ".

Závěr

Šalotka se vyznačuje svou nenáročností a předčasným zráním. Vzhledem k vysokému obsahu živin a vynikající chuti se aktivně používá při vaření a tradiční medicíně. S výhradou všech požadavků na výsadbu a péči získáte vynikající sklizeň. A správná doba sklizně prodlouží skladovatelnost šalotky.