Granátové jablko - normy spotřeby za den, je možné jíst se semeny

V období podzim-zima, kdy je výběr zeleniny a ovoce omezený a zároveň většina z nich během zimy ztratila své živiny nebo se pěstuje ve sklenících s přídavkem velkých dávek dusičnanů, granátové jablko přichází na záchranu. Ovoce obsahuje vitamíny a minerály potřebné k udržení celkového zdraví a wellness, chutná skvěle a je cenově dostupné.

Abyste z toho dostali maximum, je důležité vědět, kolik granátového jablka můžete jíst denně, v jakém množství, se semeny nebo bez nich, jaké jsou kontraindikace pro použití.

Co je granátové jablko

Granátové jablko je rostlina z rodu granátové jablko rodiny Derbennikovye, s jedlými plody. Místo původu - Asie. Dnes je granátové jablko široce pěstováno na Kavkaze, ve Středomoří, na Středním východě, v některých regionech Asie, severní a tropické Afriky.

Je to trvalý strom se subtropickým podnebím. Žije asi 50–60 let, poté se výnos sníží a stará výsadba se nahradí novými. Z jednoho stromu se sklízí v průměru 50–60 kg. Biologické období zrání v přírodě se prodlužuje: v oblastech severní polokoule je září-únor, na jižní polokouli březen-květen.

Pro referenci. Jak ovoce dozrává, barva ovoce se nemění, což ztěžuje stanovení času sklizně. Pokud jsou plody nezralé, nechají zrát, aby udržovaly vlhkost vzduchu 80% a teplotu + 1 ... + 2⁰С. Během skladování se však kvalita ovoce prakticky nemění.

Co je to ovoce

Granátové jablko je šťavnaté jedlé ovoce stromu, zrnka, semena a šťáva se jedí, zbytek rostliny (ovocná slupka, jako léčivé suroviny se používají kůra kořenů, kmenů a větví, membránová septa). Zrna se konzumují syrová, v připravených pokrmech, nápojích, zpracovaných na šťávu.

V rodu jsou pouze dva typy granátového jablka - granátové jablko obyčejné a granátové jablko Socotransky. V Evropě, včetně Ruska, je populární granátové jablko. Plody o velikosti pomeranče, pokryté kůrou z oranžovožluté do tmavě červené, chutná sladkokyselá, kyselá, zřídka sladká. Chemické složení se také liší v závislosti na stupni zralosti, podmínkách růstu a úložný prostor.

Chemické složení, vitamíny a stopové prvky

Granátové jablko je nízkokalorický produkt. 100 g obsahuje 72-80 kcal, bílkoviny - 0,7 g, tuky - 0,6 g, uhlohydráty - 14,5 g. Příroda velkoryse obohatila plody látkami užitečnými pro lidské tělo. Kompozice obsahuje rozmanitý komplex biologicky aktivních složek, včetně:

• omega-6;
• vitamín A;
• beta karoten;
• Vitaminy B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamín C;
• vitamin E;
• vitamin H;
• vitamín K;
• vitamín PP;
• makronutrienty: draslík, vápník, hořčík, sodík, síra, fosfor, chlor;
• stopové prvky: železo, jód, kobalt, mangan, měď, molybden, selen, fluor, chrom, zinek.

Výhody granátového jablka

Semena granátového jablka a dužina obsahují mnoho látek důležitých pro organismus, které zajišťují hlavní životní procesy:

1. Urolitin A. Je to silný antioxidant, snižuje závažnost zánětu a snižuje riziko vzniku rakoviny.
2. Retinol. Zpomaluje proces stárnutí, urychluje hojení ran a poškozených sliznic, zvyšuje odolnost těla vůči střevním onemocněním, podporuje správné fungování orgánů zraku, potu a mazových žláz.
3. B vitaminy... Zlepšují činnost nervového systému, aktivují paměť a procesy myšlení a zvyšují odolnost vůči stresu. Jsou také nezbytné pro normální průběh růstu a vývoje těla, správné fungování srdce, udržování zdraví trávicího a hematopoetického systému.
4. Vitamín C... Má tonizující účinek, chrání před infekcemi. Kyselina askorbová snižuje kapilární křehkost a propustnost, posiluje cévní stěnu, která slouží jako dobrá prevence krevních sraženin a poruch oběhu.
5. Vitamin E. Udržuje mladistvost a krásu pokožky, normalizuje metabolické procesy v tkáních, podporuje činnost pohlavních žláz, snižuje hladinu glukózy v krvi, zmírňuje Parkinsonovu a Alzheimerovu chorobu a zabraňuje rozvoji senilní demence.
6. Aminokyseliny (pět z nich je nenahraditelných). Mají velký význam pro normální fungování mozku, podílejí se na syntéze bílkovin, zásobují svalovou tkáň energií, pomáhají vitamínům a minerálům plně vykonávat jejich funkce.
7. Celulóza. Posiluje střevní motilitu, čistí toxiny a toxiny, zlepšuje trávení, aktivuje metabolismus, reguluje a udržuje normální mikroflóru.

Semena granátového jablka a šťáva se používají k léčbě a prevenci různých chorob a stavů. Šťáva se doporučuje užívat v případě anémie ke zvýšení hladiny hemoglobinu a počtu červených krvinek, protože vitamin K přítomný ve směsi se podílí na tvorbě nových krvinek.

Šťáva zmírňuje závažnost symptomů a zabraňuje možným komplikacím při diabetes mellitus, ischemii, infarktu myokardu. Bobule mají diuretickou vlastnost, stabilizují vysoký krevní tlak, snižují zátěž na srdeční sval, odstraňují přebytečnou tekutinu z těla, čímž eliminují otoky.

Šťáva z granátového jablka a zrna podporují rychlejší zotavení po operacích a nemocech, posilují imunitní systém, urychlují regeneraci tkání, slouží jako zdroj vitamínů, mikro a makroprvků nezbytných pro tělo. Indikace pro použití bobule granátového jablka zahrnují akutní a chronická infekční onemocnění, neurologické poruchy, stres a přepracování, nedostatek vitamínů, obezita, nevyvážená strava.

Pro ženy

Přítomnost vitaminů skupiny B, E, C, H, PP a dalších složek ve složení činí granátové jablko nezastupitelným produktem ve stravě žen. Ovoce má pozitivní vliv na náladu a zdraví obecně, má kosmetický účinek na stav vlasů a nehtů.

Rozmanitý vitamínový a minerální komplex obohacuje pokožku užitečnými látkami, normalizuje metabolismus, snižuje výskyt celulitidy a stimuluje tvorbu kolagenu. Mastné kyseliny nasycují pokožku vlhkostí, normalizují stav membránových tuků. Vitamin E chrání před negativními účinky UV záření. Granátové jablko obnovuje strukturu vlasů, aktivuje růst vlasů, zlepšuje stav nehtů.

Hodnota pro ženy je způsobena přítomností vitamínů B, které udržují normální hormonální hladiny a udržují funkce reprodukčního systému. Granátové jablko má obecně posilující účinek na tělo během pre- a post-menopauzy, zmírňuje závažnost symptomů, jako jsou závratě, slabost, podrážděnost, nadměrné pocení, „návaly horka“.

Vitaminy B společně s kyselinou listovou zajišťují správné fungování nervového systému a brání rozvoji vegetativně-cévních poruch. Vápník s vitamínem D posiluje kostní tkáň a brání rozvoji osteoporózy (snížená hustota kostí).

Během těhotenství

Bobule granátového jablka a šťáva z granátového jablka v těhotenství navíc nasycují tělo minerály, mastnými kyselinami, vitamíny:

1. Vitamin A zajišťuje fyziologický proces ovulace a fungování corpus luteum.Jeho hlavním úkolem je produkce progesteronu, který je nezbytný pro vývoj a udržení těhotenství a prevenci menstruace.
2. Pyridoxin (vitamin B6) pomáhá při toxikóze, normalizuje a podporuje činnost nervového systému, podporuje lepší vstřebávání vitaminu B1.
3. Kyselina pantothenová (vitamín B5) snižuje projevy stresu, zvyšuje výdrž.
4. Draslík podílí se na tvorbě kostní tkáně a ukládání zubních prvků u dítěte, zabraňuje vyluhování vápníku z těla matky.
5. Zinek spolu s kyselinou askorbovou chrání tělo ženy a plod před působením volných radikálů, podílejí se na procesech růstu a vývoje kůže.

Hlavní hodnotou granátového jablka během plánování a porodu dítěte je nasycení těla kyselinou listovou. Tento prvek je životně důležitý jak pro zdraví matky, tak pro růst, vývoj tkání a orgánů plodu. Ovlivňuje chuť k jídlu a náladu žen a podílí se na tvorbě dětských buněk. Nedostatek kyseliny listové může způsobit rozvoj patologií nervového a kardiovaskulárního systému plodu.

Během kojení

Granátové jablko podporuje aktivní regeneraci ženského těla po porodu, vyrovnává nedostatek vitamínů a minerálů v těle. Biologicky aktivní složky slouží jako dobrá prevence osteoporózy a anémie z nedostatku železa, zvyšují imunitu a zlepšují celkovou pohodu.

Mangan ve složení ovoce aktivuje reprodukční funkce ženského těla, vitamin B zlepšuje paměť a snižuje podrážděnost, což umožňuje tělu klidně vnímat vliv vnějších podnětů, pomáhá vyhnout se nebo snáze snášet poporodní depresi.

Pro muže

Granátové jablko není o nic méně užitečné pro zdraví mužů. Slouží jako další zdroj zinku, selenu, manganu, vitamínu E, které mají všestranný prospěšný účinek na tělo:

1. Obnovte metabolické procesy v prostatu.
2. Usnadňuje močení.
3. Zvyšují účinnost, podporují reprodukční zdraví, zlepšují kvalitu spermií.
4. Podílejte se na vývoji svalové tkáně.
5. Zvyšujte vitalitu, vytrvalost a výkon.

Granátové jablko, které má protizánětlivé, tonické, imunostimulační účinky, zabraňuje urologickým onemocněním, chrání před infekcemi.

Pro děti

Granátové jablko obsahuje vitamíny a minerály nezbytné pro plný růst, fyzický a intelektuální vývoj těla dítěte. Díky vyvážené kombinaci biologicky aktivních složek podporuje granátové jablko aktivní tvorbu kostní a svalové tkáně, mineralizaci zubů. Ovoce také poskytuje prevenci kazu, anémii, zvyšuje obranyschopnost těla.

Děti, které pravidelně konzumují granátové jablko, vykazují aktivní intelektuální vývoj, zvyšují adaptivní schopnosti těla, zlepšují koncentraci a paměť a snižují pravděpodobnost vývoje nemocí.

Pro seniory

Nedostatek vitamínů a minerálů v těle starších lidí negativně ovlivňuje celkový zdravotní stav a pohodu, zvyšuje se pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárních a nervových onemocnění.

Účinné látky v granátovém jablku jsou nezbytné pro normální fungování srdce, stav kosterního systému a kosterních svalů:

• vitamin A inhibuje procesy stárnutí;
• Vitaminy B minimalizují riziko senilní demence;
• vitamín E tónuje pokožku, zvyšuje produkci kolagenu;
• vápník udržuje dostatečnou hustotu kostí;
• hořčík stabilizuje krevní tlak.

Výhody granátového jablka pro seniory jsou spojeny s přítomností vitaminu C v přípravku, který reguluje koncentraci cholesterolu v krvi, čímž se zabraňuje ateroskleróze a souvisejícím komplikacím: ischemie, infarkt myokardu.

Pro diabetiky

Dieta pro cukrovku nezakazuje a v některých případech dokonce doporučuje granátové jablko. Je to produkt s nízkým glykemickým indexem (35 jednotek), trávení trvá déle, inzulín je produkován postupně, bez přetížení slinivky břišní a udržování odpovídající hladiny glukózy v krvi.

Semena granátového jablka jsou dalším zdrojem vlákniny, která zpomaluje vstřebávání cukru z komplexních uhlohydrátů, obnovuje narušený metabolismus uhlohydrátů, bílkovin a lipidů.

Výhody granátového jablka jsou zřejmékdyž se diabetes vyvinul na pozadí obezity. Hlavní výhodou ovoce pro hubnutí je nízký obsah kalorií. Zrna neobsahují prakticky žádný tuk, ale jsou bohatá na bílkoviny a sacharidy, které tělo potřebuje k nasycení.

Možné poškození a kontraindikace

Výhody a poškození granátového jablka jsou spojeny s přítomností aminokyselin, které, pokud se berou v nadměrném množství, mají dráždivý účinek na sliznice trávicího systému. Z tohoto důvodu je granátové jablko kontraindikováno u lidí s gastrointestinálními chorobami, zejména během akutního období. Všechny stejné organické kyseliny a vitamín C, jsou-li konzumovány hojně, ničí zubní sklovinu, zvyšují přecitlivělost zubních tkání na teplotu a chemické dráždivé látky.

Pozornost! Granátové jablko je silný alergen. Spotřeba zrn nebo šťávy z granátového jablka nad normu, zejména u lidí s přecitlivělostí na produkt, ohrožuje vývoj alergické reakce.

Mezi další kontraindikace při používání granátového jablka patří těžké ledviny, selhání jater, těžká urolitiáza, nedávná operace trávicího systému, hemoroidy.

Jak správně jíst granátové jablko

S příznivými účinky na zdraví lze granátová jablka jíst, s nebo bez kostí. Ti, kteří nemají problémy s gastrointestinálním traktem, mohou jíst bobule se semeny a pečlivě je žvýkat. Pokud jsou kosti velmi tvrdé (v závislosti na podmínkách) pěstování, stupeň zralosti granátových jablek), pak je lepší je nepoužívat.

Granátové jablko se konzumuje ve své čisté formě v kombinaci s jiným ovocem a zeleninou, mléčnými výrobky a výrobky z kyselého mléka, libového masa a mořských plodů. Z ovoce se také vytlačí šťáva. Jedná se o koncentrovaný nápoj, takže je předem naředěn vodou nebo jakoukoli jinou zeleninovou nebo ovocnou šťávou ve stejném poměru. Voda by měla být filtrována při pokojové teplotě. Z důvodu zachování zubní skloviny se šťáva vypije koktejlovou zkumavkou a po každém příjmu důkladně vypláchněte ústa vodou.

Rada. Čerstvě vymačkanou šťávu z granátového jablka nelze skladovat, musí se vypít do 20-30 minut po přípravě. Je-li to nutné, prodlužte dobu skladování o 12-24 hodin, šťáva se nalije do skleněné sterilní nádoby a uloží se v lednici s uzavřeným víkem.

Jak čistit

Existuje několik jednoduchých způsobů, jak rychle a rychle odloupnout granátové jablko:

1. První cesta... Odřízněte vrchol ostrým nožem a granátové jablko po kousku otevřete a sbírejte zrna prsty.
2. Druhá cesta. Nakrájejte ovoce na dva stejné kousky. Spusťte jednu polovinu nad nádobí, nakrájejte a jemně klepejte lžičkou (kuchyňskou špachtlí), až vypadnou zrna.
3. Třetí cesta... Odstraňte vrchol z ovoce, nakrájejte jej na dvě stejné části a naplňte vodou při pokojové teplotě. Ovoce nechte 5-10 minut, pak rozložte granátové jablko na zrna přímo ve vodě. Přeneste zrna do cedníku a odstraňte přebytečnou vodu.

Co se stane, když je granátové jablko každý den

Závisí to na denní frekvenci, celkovém zdravotním stavu, zejména zažívacím systému a přítomnosti dalších kontraindikací. Je nežádoucí používat granátové jablko denně pro děti a osoby, u nichž byla diagnostikována gastrointestinální onemocnění, jako je kolitida, žaludeční a dvanáctníkové vředy, gastritida. Je vhodné omezit množství granátového jablka se sklonem ke snížení krevního tlaku, protože bobule snižují krevní tlak.

V ostatních případech, pokud to zdraví dovolí, je povoleno jíst granátové jablko každý den, ale v normálním rozmezí.

Denní sazba

Jako takový neexistuje horní a dolní mez. V průměru, bez poškození zdraví, dospělý zdravý člověk musí jíst pouze jeden středně velký granátové jablko nebo pít 200-300 ml šťávy z granátového jablka. V případě kontraindikací se denní sazba sníží.

Nejlepší denní čas k jídlu granátové jablko

Granátové jablko lze konzumovat v jakémkoli jídle - na snídani, oběd, večeři nebo mezi jídly po celý den. Je vhodnější zahrnout granátové jablko do stravy v první polovině dne. Faktem je, že vlákno obsažené v kompozici rychle a po dlouhou dobu uspokojí pocit hladu, což vám umožní snížit objem následných jídel, odmítnout svačiny, což je zvláště důležité při hubnutí. Kompozice obsahuje komplexní uhlohydráty, které naplňují tělo energií, zvyšují pracovní kapacitu a stimulují fyzickou aktivitu.

Odborníci na výživu nedoporučují granátové jablko nebo šťávu z granátového jablka na lačný žaludek. Příjem na lačný žaludek dráždí sliznice, což se projevuje zvýšenou fermentací, kolikou, pocitem nadýmání a přítomností zažívacích potíží - zhoršením příznaků.

Je možné jíst v noci

Odborníci na výživu nezakazují jíst granátové jablko v noci, ale s mírou. Granátové jablko samo o sobě uspokojuje hlad po dlouhou dobu, zatímco má nízkokalorický obsah a není uloženo ve formě dalších centimetrů v pase a bokech. Vzhledem k tomu, že vláknina je trávena po dlouhou dobu, by měl být poslední příjem ovoce nejpozději 2-3 hodiny před spaním. Během této doby se bobule zcela vstřebávají, aniž by došlo k přetížení zažívacího traktu.

Pro referenci. Dalším argumentem ve prospěch skutečnosti, že granátové jablko lze jíst v noci, je přítomnost vitamínů B ve složení, které uklidňují nervový systém a zlepšují kvalitu spánku.

V jakém věku můžete jíst granátové jablko

Granátové jablko pěstované bezpečně bez pesticidů je prospěšné pro muže a ženy všech věkových skupin. Po roce jsou děti uváděny do ovoce. Zpočátku je šťáva z granátového jablka nabízena v omezeném množství. Vzhledem k tomu, že granátové jablko má vysoký stupeň alergenicity, je nutné ho zavést do stravy v malých množstvích, počínaje 1 lžičkou a pozorovat reakci těla.

Důležité. Koncentrovaná šťáva je kontraindikována pro dítě. Je předem naředěn čištěnou vodou ve stejném poměru nebo jinou ovocnou nebo zeleninovou šťávou, kterou už dítě vyzkoušelo.

Zrna mohou být nabízena dětem starším než dva roky, ale z tohoto důvodu je lepší zvolit bezsemenné odrůdy nebo s měkkými kostmi. Je důležité zajistit, aby dítě nejedlo kosti, protože jeho trávicí systém nedokáže jádra úplně strávit.

Není jasně stanoven denní příspěvek pro děti. Bez rizika negativních reakcí mohou děti od 2 do 3 let jíst čtvrtinu granátového jablka, od 3 do 7 let - polovinu, nad 7 let - jeden středně velké granátové jablko.

Jak často mohou děti jíst granátové jablko? Vše záleží na stavu zažívacího systému, kontraindikacích a věku. Pediatrové doporučují zahrnout granátové jablko do dětské výživy maximálně 2-3krát týdně.

Je možné jíst granátové jablko se semeny

Je v pořádku jíst granátové jablko se semeny? To je částečně věcí zvyku a vkusu každého. Kosti nejsou o nic méně užitečné a působí jako další zdroj vlákniny, vitamínu E, rostlinných tuků. Budou však mít prospěch pouze v drcené formě. Proto, pokud dáváte přednost konzumaci granátového jablka se semeny, musí být důkladně žvýkány.

Co se stane, pokud bude mít kosti

Sekané kosti s mírou a za předpokladu, že neexistují kontraindikace, nepoškodí zdraví... Celé kosti však mohou způsobit zánět slepého střeva, zhoršit příznaky takových chronických onemocnění z trávicího systému, jako je gastritida, kolitida, žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy.Tvrdá dřevitá membrána dráždí poškozené sliznice a orgány, které se projevují bolestivostí, zvýšenou tvorbou plynu a pocitem nadýmání.

Kolik granátového jablka se semeny je tráveno

Buničina zrn se rychle a dobře vstřebává, v žaludku se tráví za 30-40 minut a tělo tráví 3-4 hodiny na úplné trávení a absorpci buňkami. U kostí je situace jiná. Vlákno, které se vyskytuje ve velkých množstvích v zrnech, je obtížné reagovat na žaludeční šťávu, a proto tělo není schopné trávit jádra, ale pouze z nich přijímá živiny a zrna se sama nezmění.

Pro usnadnění trávení semen granátového jablka odborníci na výživu doporučují důkladně žvýkat semena a vybírat odrůdy s měkkými semeny.

Závěr

Granátové jablko má díky svému složení protizánětlivé, analgetické, tonické, antispasmodické, diuretické, baktericidní účinky, stimuluje metabolismus, posiluje imunitu, zmírňuje psychologický stres. Jeho přínosy však přímo závisejí na kvalitě ovoce, podmínkách pěstování a skladování, množství konzumovaného jídla.