Populární odrůdy a hybridy fialové mrkve

Fialová (lila, modrá) mrkev překvapí nejen svou barvou, ale také užitečnými vlastnostmi: obsahují mnoho vitamínů a mikroprvků, používají se jako lék, pomáhají při hubnutí. Dnes se dozvíte o výhodách a nevýhodách fialové mrkve, seznámíte se s populárními odrůdami, zvláštnostmi pěstování a skladování neobvyklé plodiny.

Popis fialové mrkve

Fialová mrkev je vzhledově atraktivní, ale je ceněna pro své bohaté chemické složení a prospěšné vlastnosti.

Vzhled a chuť

Fialová mrkev patří do rodiny Umbrelly. Zelenina má zelené listy s péřovými listy a silnou kořenovou plodinu ve tvaru protáhlého a špičatého kužele. Jeho barvu reprezentuje mnoho odstínů fialové. Většina odrůd má oranžové jádro. Velikost kořenové plodiny je 20 až 30 cm na délku a na 2-3 cm na průměru.

Chuť je neobvyklá, sladká, mírně kořenitá, s příchutí rozmarýnu. Buničina je šťavnatá.

Původ a vývoj

Až do 16. století měla obyčejná mrkev fialovou barvu. Oranžový, na který jsme zvyklí, je výsledkem práce nizozemských chovatelů. Pěstováním fialové mrkve se vracíme k původnímu vzhledu.

Chemické složení, stopové prvky a vitamíny, užitečné vlastnosti

Fialová mrkev je plná vitamínů a minerálů. 100 g zeleniny obsahuje:

• draslík - 200 mg;
• vanad - 99 mg;
• chlor - 63 mg;
• fosfor - 55 mg;
• hořčík - 38 mg;
• vápník - 27 mg;
• sodík - 21 mg;
• síra - 6 mg;
• měď - 80 mcg;
• fluor - 55 mcg;
• molybden - 20 mcg;
• nikl - 6 mcg;
• lithium - 6 mcg.

Mrkev obsahuje vitaminy A, B, C, E, beta-karoten. Vyznačuje se také vysokým obsahem antokyanů - rostlinných pigmentů, které způsobují fialový odstín kořenové plodiny. Tělo je nevyrábí samo.

Díky přítomnosti těchto živin přispívá pravidelná konzumace fialové zeleniny k:

• posílení imunity;
• posílení kardiovaskulárního a nervového systému;
• zlepšení metabolismu;
• normalizace krevního tlaku;
• posílení vidění;
• snížení hladiny krevního cukru a cholesterolu;
• zlepšení stavu vlasů, nehtů a kůže.

Fialová mrkev se používá v dietách na hubnutí. Obsahuje málo kalorií a hodně vlákniny, dobře nasycuje, zlepšuje trávení, podporuje vstřebávání živin.

Funkce aplikace

Při vaření se fialová mrkev používá stejným způsobem jako pomerančová: jsou dušená, smažená, vařená, pečená, dušená, přidává se do polévek, omáček, gravitací, používaných v salátech, džusech a marinádách. Rostlina je kombinována s různými produkty - další zelenina, obiloviny, maso. Zelenina se často používá k dekoraci jídel. Fialové mrkvové jídlo je chutné, zdravé a snadno stravitelné.

Doba zrání

Fialové odrůdy mrkve jsou klasifikovány podle doby zrání:

• ti první zrají 65-80 dní po vyklíčení;
• střední sezóna - s vegetačním obdobím 100 - 110 dní;
• období pozdního zrání je 120 až 140 dnů.

Výtěžek

Vysoká klíčivost semen nemá vliv výtěžek fialová mrkev. Výtěžek je ve srovnání s oranžovými odrůdami nižší.

Odolnost vůči chorobám

Fialová mrkev je vysoce odolná vůči chorobám, ale je náchylná k bakterioze, phomóze, septorii, hnědé skvrně, černé, červené, šedé a bílé hnilobě.

Aby se zabránilo rozvoji nemocí, jsou semena a půda před výsadbou dezinfikovány. Vrcholy dospělých rostlin jsou postříkány fungicidy.

Hmyzí škůdci jsou také nebezpeční pro zeleninu: slimáci, zimní kopečky, mrkvové mušky a drátěné červy. V boji proti nim pomáhá ošetřování půdy chemickými látkami na jaře.

Rostoucí regiony a požadavky na klima

Fialová mrkev se pěstuje ve všech regionech Ruska. Některé odrůdy nejsou vhodné pro pěstování v jižních oblastech s horkými léty, protože při zvýšených teplotách zpomalují vývoj.

Pohodlná teplota pro růst - + 20 ... + 23 ° C. Je-li zvýšená, je nutné zastínění. Většina odrůd je tolerantní do chladu, snáší teploty až -4 ° C

Populární odrůdy a hybridy

Populární odrůdy a hybridy fialové mrkve jsou uvedeny níže:

1. Drak. Raná odrůda s vegetačním obdobím 85–90 dní. Venku je kořenová plodina jasně fialová, uvnitř oranžová. Jeho délka je až 25 cm, průměr je do 3 cm. Po tepelném zpracování si mrkev udržuje kořenitou vůni a chuť. Produktivita - 5-7 kg na 1 čtvereční. m. Drak je přizpůsoben chladnému podnebí a nevhodný pro dlouhodobé skladování.
2. Kosmická Fialová. Odrůda s časným zráním - 60 dní. Venku je kořenová malina-purpurový odstín, uvnitř je zcela oranžová. Délka - do 20 cm. Mrkev je sladká a křupavá. Produktivita - 5-8 kg na 1 čtvereční. m. Odrůda se častěji používá čerstvá, protože při tepelném zpracování ztrácí své užitečné vlastnosti a atraktivní vzhled.
3. Fialová mlha. Raná odrůda, která dozrává 70 dní po setí. Pro zimní skladování se plodina sklidí po 100 dnech. Hybrid se vyznačuje tmavě fialovou barvou na vnější straně a oranžovou na vnitřní straně. Délka kořenové plodiny se pohybuje od 15 do 30 cm, průměr je až 5 cm, průměrná hmotnost je 180 g. Výtěžek je 5 kg na metr čtvereční. m.
4. Nachový. Pěstitelská sezóna je od 90 dnů. Kořenová délka - asi 25 cm, průměr - 4-5 cm, hmotnost - do 180 g. Během tepelného zpracování neztrácí barvu. Produktivita - až 7 kg na 1 čtvereční. m. Navzdory předčasnému zrání jsou fialová mrkev vhodná pro dlouhodobé skladování.
5. Fialový drak... Venku je kořenová plodina fialově červená, uvnitř oranžově žlutá. Délka ovoce - až 25 cm, průměr - 3 cm. Odrůda se doporučuje používat jako koření. Při konzervování se přidává také do salátů. Produktivita - 4 kg na 1 čtvereční. m.
6. Královna je fialová. Hybrid s pozdním zráním - 140 dní. Zelenina se začne jíst po 110 dnech. Venku je fialová, uvnitř oranžová. Délka kořenové plodiny je asi 20 cm, průměr je 5 cm, hmotnost je v průměru 200 g. Výtěžek je asi 5,5 kg na metr čtvereční. m.
7. Fialový karamel. Odrůda s pozdním zráním - vegetační období trvá 140 dní. Kořenová plodina s fialovou dužinou a oranžovým jádrem roste v průměru až 17 cm, průměr - asi 5 cm, hmotnost - až 200 g. Produktivita - 5-6 kg na 1 čtvereční. m. Fialová mrkev Karamel je vhodný pro zimní skladování.
8. Čokoládový zajíček F1... Brzy zralý hybrid. Pěstitelské období je 60 dní po vyklíčení. Venku je kořenová zelenina šedivá, dužina fialová nebo vínová, jádro jasně oranžové. Délka ovoce - až 30 cm, průměrná hmotnost je 180 g. Produktivita - asi 5 kg na 1 m2. m. Mrkvový čokoládový zajíček se doporučuje konzumovat v čerstvém stavu.

Výhody a nevýhody fialové odrůdy

Fialová mrkev má významné výhody a drobné nevýhody.

Výhody:

• snadnost pěstování a nenáročná péče;
• vysoký obsah vitamínů a mikroelementů;
• dlouhá trvanlivost;
• léčivé vlastnosti;
• odolnost vůči chorobám a škůdcům;
• vysoká klíčivost semen.

Nevýhody:

• při kontaktu kořenová skvrna ve fialových tónech;
• při tepelném zpracování vybledne a získá hnědou barvu.

Rozdíl od ostatních odrůd

Fialová mrkev obsahuje více živin než jiné odrůdy, včetně karotenu, antokyanů a antioxidantů. Semena taková mrkev velmi klíčí. Ve srovnání s jinými odrůdami je však výnos nižší. Rozdíl je také v chuti odrůdy: sladkosti, šťavnatosti a přítomnosti kořenitých tónů.

Funkce výsadby a pěstování

Výsadba mrkve začíná přípravou semen. Pro urychlení vývoje semen se používá namáčení semen, tepelné zpracování, bublání a zakopávání.

Pozornost! Semena se vysévají brzy na jaře, když se ornice zahřeje na + 5 ° C.

Přistávací funkce:

• je-li půda lehká, semena se vysejí do hloubky 20–30 mm, pokud je těžká - 15–20 mm;
• řádkování - přibližně 20 cm;
• mezera mezi semeny v řadě je asi 2 cm.

Rostoucí péče o mrkev zahrnuje:

1. Uvolnění půdy... Fialová mrkev potřebuje tento postup pravidelně, počínaje prvním klováním prvních výhonků. Po dešti uvolňují půdu.
2. Oplodnění. Stačí 2 sezónní krmení. Doporučuje se nanášet tekutá hnojiva z kopřivy, hnoje a kompostu každý měsíc.
3. Ředění sazenic. První postup se provádí, když se vytvoří 1-2 listy. Velké výhonky jsou ponechány ve vzdálenosti 2 cm od sebe. Postup se opakuje, když se na keřech vytvoří 2 páry listů, vzdálenost mezi sazenicemi se zvětší na 4 cm.
4. Zalévání. Poprvé jsou mrkve napojeny každý druhý den. Poté, co se počet zavlažování sníží na 1krát týdně, jsou hřebeny hojně prolévány.
5. Plevelení. Plevele se odstraňují ručně, jakmile se objeví.
6. Mulčování. Procedura je zahájena, jakmile vrcholy dorostou na 10-15 cm. Jako mulč se používá jemně nasekaná tráva. Postup se opakuje po 2-3 týdnech. To snižuje počet plevelů a zlepšuje kvalitu kořenových plodin.

Rozdíly v kultivaci ve srovnání s konvenčními druhy

Fialová mrkev má lepší klíčivost než běžná mrkev, takže semena se vysévají v určité vzdálenosti od sebe. Po vyklíčení jsou výsadby zředěny tak, aby se kořeny mohly volně vyvíjet.

Funkce sklizně a skladování plodin

Načasování sklizně fialové mrkve závisí na vybrané odrůdě. Nejvhodnější pro dlouhodobé skladování a má dobrou udržovací kvalitu.

Jak a kdy sbírat

Sklizeň padá na konci června - začátkem září. Udělejte to za suchého a slunečného počasí. Kořenové plodiny se vytahují ručně nebo se vykopávají lopatou, očistí se od hlíny a suší se. Sušení trvá asi týden.

Vlastnosti úložiště a udržení kvality odrůdy

Suterén nebo sklep je vhodný pro skladování fialové mrkve, tj. Tmavé místnosti s teplotou v rozmezí 0 ... + 6 ° C a vlhkostí 70%. Suchá zelenina se vkládá do plastových nebo dřevěných beden, posypaných pískem, mechem nebo pilinami tak, aby kořeny nepřicházely do vzájemného styku.

Existuje i další způsob, jak zimní skladování. Skládá se z glazovací zeleniny s hlínou. Zředí se ve vodě na krémovou konzistenci, každé ovoce se zase namočí do směsi a vysuší. Sušená mrkev se skladuje až do příští sezóny, aniž by ztratila své prospěšné vlastnosti.

Recenze

Zahradníci oceňují různé druhy fialové mrkve pro jejich chuť, prospěšné vlastnosti a nenáročnou péči.

Přístav: "Koupil jsem si fialová mrkvová semena ze zájmu v obchodě." Pro experiment jsem zasadil tři řady. Všechna semena se objevila. Postarala se o obyčejnou mrkev. Příští sezónu zasadím více, opravdu se mi líbí chuť mrkve. “

Svetlana Igorevna: "Jsem si vědom léčivých vlastností fialové mrkve a tuto odrůdu v ​​zemi pěstuji již několik let."Fialová mrkev si dobře drží, takže jsou častým hostem na stole. Obzvláště miluji čerstvou mrkev, dělám šťávu pro své vnoučata.

Závěr

Fialová je přirozená barva mrkve, což ukazuje na přítomnost velkého množství antokyanů v zelenině. Lila mrkev má velkou nutriční hodnotu a léčivé vlastnosti. Současně je nenáročné na péči a snadno se pěstuje.