Co dělat, když mrkev během skladování hnije a proč se to stane

Mnozí čelí skutečnosti, že po sklizni není možné ponechat mrkev ve sklepě až do jara. Oproti jiné zelenině je náchylnější k houbovým chorobám. Tato zelenina má tenkou pokožku, do které mohou bakterie snadno pronikat. Kořenové plodiny se začínají zhoršovat a je třeba je zahodit. Zvažte, proč mrkev během skladování hnije a jak je uložit.

Příčiny hniloby mrkve

Po sklizni si pěstitelé zeleniny často všimnou, že mrkev ležící ve sklepě se začne hnit. K tomu dochází z následujících důvodů:

• léto bylo deštivé, plodina byla často napojena, díky čemuž voda v postelích stagnovala, půda byla podmáčená;
• v létě bylo chladno, Země nebyla dobře zahřátá;
• půda je chudá na draslík;
• během sklizně pršelo, takže se mrkev dostala do skladu syrového;
• kořenové plodiny byly sklizeny po mrazu;
• zelenina nebyla před uskladněním tříděna, takže poškozené nebo nemocné vzorky se dostaly do sklepa;
• plodina byla udržována při vysoké vlhkosti a teplotě vzduchu.

I jeden z těchto důvodů vede ke vzniku plísní, a když se kombinuje několik faktorů, zvyšuje se riziko kazení zeleniny. Nejčastěji jsou postiženy hnilobou hnědého a suchého fusária.

Nemoci způsobující hnilobu

Hniloba se neobjeví okamžitě: inkubační doba onemocnění trvá od 3 týdnů do 2 měsíců. Pokud není nebezpečí včas zaznamenáno, je snadné ztratit celou plodinu.

Bílá hniloba

Když kořenové plodiny rostou, sklerotinóza se neprojevuje, ale v době, kdy dozrávají, přechází do stavu činnosti.

Klíčové vlastnosti nemoc:

1. Povrch mrkve je mokrý, kluzký, ale barva se nemění.
2. Postižená místa jsou pokryta houbou, která připomíná bílou vatu. Po chvíli zhoustne, na zelenině se objeví tvrdé černé výrůstky.

Zdrojem infekce jsou půda a prostory, ve kterých byla dříve uložená nemocná zelenina.

Důležité! Maximální aktivita sklerotinií (patogenní houba) je uvedena ve 4–9 týdnech, proto se v tomto období znovu zkoumá zelenina ve sklepě.

Kontaminovaná mrkev by se neměla používat k jídlu. Nemělo by být hozeno do kompostové hromady, protože tím se rozšíří spory plísní po celé oblasti.

Šedá hniloba

Šedá hniloba, nebo botrythiasis, nastane kvůli podchlazení, nedostatečnému zalévání a jinému porušení zemědělské technologie.

Hlavní příznaky nemoci:

• mrkev je měkká a mokrá;
• pokryté šedými skvrnami, na jejichž místě se později vytvoří nitovité pruhy.

Pokud nepřijmete žádná opatření, při skladování nakažené zeleniny v izolované místnosti dojde ke ztrátě úrody až 85%.

Černá hniloba

Alternaria způsobit mrkev létat a mechanické poškození kořenových plodin. Na místě jsou zdrojem choroby infikovaná semena a půda, plísňové spory na zahradním nářadí.

Tmavé, jako by depresivní skvrny na kořenových plodinách svědčí o černé hnilobě. Tato místa v průběhu času zčerná nebo si vezměte tmavou olivovou barvu.

V chladné místnosti se nemoc nerozšíří a ve vlhkých a horkých skladech se houba aktivně množí.

Strup

Ztráty výnosů z této choroby dosahují 10%. Strupovitost se projevuje 2-3 měsíce po umístění mrkve do sklepa.

Houba žije v půdě, takže porušení rotace plodin se stává hlavní příčinou infekce.

Nejprve se na zelenině objeví vředy, poté mycelium bílé houby. Postupem času mění barvu a stává se světle hnědou.

Fomoz

Hniloba hnědá je způsobena infikovanými semeny a půdou. Fomóza vede ke vzniku tmavých skvrn na kořenových plodinách, lepkavá hmota začíná vynikat.

Odkaz. Houba žije v půdě až 3 roky a nebojí se ani silných mrazů.

Fusarium rot

Půda je hlavním zdrojem infekce. V něm se za příznivých podmínek vyvíjí houba, která proniká do rostliny, ovlivňuje její cévní systém a tkáně.

Nejprve se na kořenových plodinách vytvoří suché vředy, které praskají. Z tohoto důvodu se zelenina scvrkává, zakrývá se záhyby, připomínají „mumie“.

Ostatní

Mrkev rostoucí v postelích je ovlivněna plísní. Je identifikován šedým květem na vrcholcích a tmavě hnědými skvrnami. Růst kořenových plodin se zastaví, stanou se šlachami.

Nemoc se vyskytuje v horkém počasí, se střídavými obdobími sucha a lehkého deště.

Během skladování sklizeň často rozvíjí rhizoctonia (plstěné onemocnění). Zelenina nejprve zhnědne a poté změkne a shnije. Projev rhizoktonie je pozorován dokonce ve fázi růstu mrkve: na kořenových plodinách se objevují šedé skvrny, které se nakonec zakryjí fialovým květem s černými sklerotiemi houby.

Nemoc se vyskytuje na kyselých půdách s nedostatkem vlhkosti a provzdušňování.

Co dělat s hnijícím mrkví

Pokud zelenina ve skladu začne hniet, je vytříděna. Vložte poškozené vzorky plastové sáčky, vyvážené nebo spálené za účelem zničení plísňových spór. Nádoba, ve které leží mrkev, se promyje roztokem manganistanu draselného.

Pro další skladování zůstanou zcela zdravé kořeny. Pro ochranu před nemocemi jsou léčeni přípravkem „Fitop-Flora-S“.

Preventivní opatření

Aby se zabránilo ztrátě sklizně, je zvláštní pozornost věnována prevenci chorob:

1. Aby se zabránilo bílé hnilobě mrkve, pozoruje se střídání plodin: nezadávejte plodiny po rajčatech nebo okurkách. Zvyšují množství hnojiv potaš a fosfor.
2. Samostatné skladování mrkve a zelí nebo celeru ochrání zeleninu před šedou plísní. Před výsadbou se semena dezinfikují udržováním ve vodě zahřáté na + 50 ° C po dobu půl hodiny.
3. Aby se zabránilo tomu, aby plodina zasáhla Alternaria, je sledován teplotní režim. Optimální výkon ve sklepě je -2 ... + 2 ° С, vlhkost je nejméně 80%. Místnost musí být dobře větraná.
4. Půda je pro ochranu proti chrastavitosti vápna. Během skladování je zelenina posypána suchým pískem nebo umístěna do plastových sáčků s otvory.
5. Aby se zabránilo rozvoji fomózy, jsou kořeny pečlivě vykopány ze země. Při přípravě půdy na podzim se přidá 40 g chloridu draselného na 1 m². 2 týdny před sklizní se do kultury přidá stejný produkt (50 g na 10 l vody).
6. Dodržování pravidel střídání plodin ochrání kořenové plodiny před fusáriem. Semena a půda se ošetřují Fundazolem.
7. Aby nedocházelo k napadení plísní, jsou semena zahřátá v horké (+ 50 ... + 55 ° C) vodě, dezinfikována 1% roztokem manganistanu draselného, ​​dodržujte pravidla střídání plodin a rostliny zřeďte.
8. Pro prevenci rhizoktonie na mrkvi je účinnost vápnění půdy vysoká. Kultura není vysazována na jednom místě častěji než jednou za 3–4 roky. Rostliny jsou ošetřeny "HOM".

Před výsadbou se do půdy zavádí nejen humus, ale také hnojiva potaš. Zelenina je vykopána před začátkem mrazu.

Cihlové zdi sklepa jsou vypalovány foukačkou nebo vybíleny vápnem a povrchy dřeva - vápnem mléka.

To je zajímavé:

Co dělat, když cibule během skladování a na zahradě hnije.

Co dělat, když brambory hnít ve sklepě.

Proč pepř hnije na keři: identifikuje příčinu problému.

Jak správně ukládat mrkev v suterénu nebo podpole

Do sklepa jsou ukládány pouze zdravé kořeny bez mechanického poškození. Mrkev je držena v:

• písek;
• krabice;
• křída;
• jíl;
• plastové sáčky.

Jednou za 2–3 týdny se kontroluje zelenina a včas se odstraní poškozené kořeny.

Rada. Úroda se sklízí z postelí za suchého dne při teplotě vzduchu + 4 ... + 6 ° С. Vrcholy mrkve musí být odříznuty a musí se odchylovat 1 cm od základny kořenové plodiny.

Co dělat, když se na mrkvi ve sklepě objeví plíseň? Plodina je vyjmuta, skladování je ošetřeno antifungálními látkami nebo sírovými bombami, stěny jsou odvětrány a izolovány hydroizolačními materiály. Nádoba se promyje roztokem manganistanu draselného a zahradní rukavice, ve kterých pracovali, se odhodí.

Závěr

Je snadnější zabránit hnilobě mrkve než s ní bojovat. Pro ochranu proti plísním jsou dodržována pravidla střídání plodin, plodina je sklizena před prvním mrazem. Úložný prostor je každoročně vybílen a nádoby na zeleninu jsou dezinfikovány. Do sklepa jsou spouštěny pouze suché zdravé kořeny. Jsou pravidelně vyšetřovány, shnilé mrkve jsou odstraňovány, spáleny nebo vyhozeny.