Klasické recepty na solené okurky v pánvi

Chcete-li vařit chutné lehce osolené okurky v kastrolu, nemusíte být zkušeným kuchařem ani mít tajné znalosti. Všechny pokrmy se snadno připravují, hlavní věcí je studium receptu předem a doplnění potřebných ingrediencí. Takové občerstvení je uloženo po dlouhou dobu, obsahuje cenné vitamíny a minerály.

V článku se budeme zabývat chutné recepty moření okurek a naučit se tajemství zkušených manželek.

Vlastnosti lehce osolených okurek

Lehce osolené okurky Je vynikajícím dietním občerstvením. Obsahuje pouze 11 kcal na 100 g - jejich použití nepoškodí postavu.

Výrobek obsahuje organické kyseliny a vlákniny, vitamíny A, B, C a také sodík, hořčík, vápník a další stopové prvky. Okurky se používají jako samostatný produkt nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu.

Zajímavý! Užitečné jsou nejen zelené, ale také okurky. Obsahuje hořčíkové a draselné soli, které zmírňují křeče a křeče.

Jaké okurky si vybrat

Pro solení se vybírají malé plody stejné velikosti tak, aby byly rovnoměrně nasyceny solným roztokem. Vhodné jsou odrůdy s pupínky a slupkou. Okurky by měly být zdravé, bez vnějších vad.

Pokud je zelenina velká, rozřeže se na plátky nebo kruhy před solením. Před vařením se umyjí pod tekoucí studenou vodou a namočí se 2-3 hodiny ve studené vodě. Díky tomu budou ostřejší a pevnější.

Jak rychle vyrobit lehce osolené okurky v pánvi

Klasický rychlý solný recept vždy relevantní. Snadno se připravuje a ovoce je šťavnaté a křupavé.

Seznam přísad pro okurky Instant Pot Crispy:

• 800 g okurek;
• 1 litr vody;
• 60 g soli;
• 5 křenových listů;
• 5 třešňových listů;
• 5 dubových listů;
• banda kopru;
• banda petrželky;
• 5 stroužků česneku;
• 10 černých pepřů.

Jak solit:

1. Omyjte listy a vložte do hrnce.
2. Opláchněte okurky, odřízněte konce a položte na listy.
3. Přidejte nasekaný česnek a pepře.
4. Zakryjte koprem a zbývajícími křenovými listy.
5. Smíchejte vodu a sůl a promíchejte.
6. Nalijte solanku, kryt nebo talíř a uložte na chladné místo na 10-15 hodin.

Lahodné recepty na solené okurky v pánvi

Kromě tradičních ženy v domácnosti aktivně používají i jiné solné recepty. Podívejme se na ty nejoblíbenější.

Rychlý recept v horké vodě

Horká voda zrychluje proces: lehce osolená domácí zelenina bude připravena za den.

Seznam složek:

• 1 kg okurek;
• 2 litry vody;
• 3 křenové listy;
• 3 třešňové listy;
• hlava česneku;
• Sůl 90 g;
• pálivá paprika podle chuti.

Jak solit:

1. Umyjte okurky.
2. Oloupejte česnek a nakrájejte na velké plátky, nasekejte papriku.
3. Listy, česnek a pepř položte na dno pánve.
4. Druhá vrstva se skládá z okurek, třetí sestává z koření.
5. Připravte solanku: přidejte sůl do vody a položte na sporák. Přiveďte k varu a nalijte do nádoby.
6. Zakryjte křenovými listy nahoře a uložte na 1-2 dny na teplé místo.

Zajímavý! Křenové listy obsahují fytoncidy. Tyto látky ničí bakterie a posilují imunitní systém. Navíc obsahují hodně vitamínu C, takže takové jídlo nebude v zimní sezóně zbytečné, během chřipky a nachlazení.

Pikantní předkrm

Tradiční ruský předkrm je kombinován s vařenými a smaženými přílohami, polévkami, saláty.

K vaření budete potřebovat:

• 800 g okurek;
• 1,3 l vody;
• 5 stroužků česneku;
• 80 g soli;
• lusek z červené papriky;
• špetka mletého černého pepře;
• banda kopru.

Jak solit:

1. Omyjte všechny ingredience, ořízněte ocasy, nasekejte papriku.
2. Umístěte část kopru a stroužky česneku na dno pánve. Umístěte okurky, černé a červené papriky pevně, přidejte zbytek kopru.
3. Posypeme solí a protřepeme. Nalijte vroucí vodu a dejte na dva dny tlak.

S česnekem a bylinkami

Česnek a zelení napouštějí okurky svou vůní, předkrm se ukáže být šťavnatý a pikantní.

Seznam složek:

• 500 g okurek;
• 1 hlava česneku;
• banda petrželky;
• banda kopru;
• 3 bobkové listy;
• 3 listy černého rybízu;
• 2 křenové listy;
• 800 ml vody;
• 50 g soli.

Technologie vaření:

1. Umyjte okurky, odřízněte konce.
2. Umístěte celé stroužky česneku, křenu a rybízu a lavrushka na dno pánve. Přidejte snítky petrželky a kopru.
3. Umístěte okurky pevně, přikryjte studenou vodou. Nechte působit pět minut, vypusťte vodu do jiného hrnce, přidejte sůl a přiveďte k varu.
4. Ochlaďte solanku a nalijte zpět do okurek, zakryjte víčkem. Chladit přes noc.

Voňavé s jablky

Originální a slaný předkrm ozdobí jakýkoli slavnostní stůl, vypadá to chutný a atraktivní.

Co potřebuješ:

• 1 kg okurek;
• 500 g jablek;
• hlava česneku;
• banda petrželky;
• kopr podle chuti;
• 70 g soli;
• 1,5 litru vody;
• 5 černých pepřů;
• 3 třešňové listy;
• 3 křenové listy.

Jak vařit:

1. Jablka a okurky umyjte, nakrájejte na klíny a vložte do hrnce, střídavě s třešňovými a křenovými listy.
2. Přidejte pepř, petržel a nasekaný česnek.
3. Připravte solanku: smíchejte vodu a sůl, nalijte do hrnce.
4. Uspořádejte útlak na den.

Zajímavý! Okurky s jablky mají příjemnou sladkokyselou chuť a harmonicky se kombinují s grilováním, černým chlebem, vařenými bramborami. Vezměte si toto občerstvení s sebou na piknik.

Žádný ocet

Pokrmy bez octa mají jemnou chuť a jsou neškodné pro lidi s vysokou kyselostí žaludku.

Co potřebuješ:

• 500 g okurek;
• 500 ml vody;
• 30 g kopru;
• 15 g mletého černého pepře;
• 15 g soli;
• 3 stroužky česneku.

Jak vařit:

1. Omyjte ovoce, odřízněte konce a nakrájejte na kostky nebo malé klíny.
2. Vložte do hrnce nebo jiného vhodného kontejneru, přidejte nasekaný česnek a kopr. Zamíchejte a přidejte sůl a pepř. Množství koření se přidává podle chuti.
3. Zakryjte vodou, zakryjte a nechte v chladničce 3-4 hodiny.

Medový recept

Klasická kulinářská kombinace okurek a medu vytváří příjemnou a šťavnatou chuť. Doba vaření není delší než 40 minut.

Seznam složek:

• 2 kg okurek;
• 100 g medu;
• 5 koprových deštníků;
• 15 g hořčičných semen;
• 1 hlava česneku;
• 1 feferonka;
• 2 litry vody;
• 80 g soli;
• 10 ml vodky.

Co dělat:

1. Opláchněte okurky, odstraňte špičky a vložte do sklenice. Top s stroužky česneku a koprem.
2. Přidejte hořčičná semínka a nasekanou papriku.
3. Připravte solanku: smíchejte sůl a med ve vodě, ochlaďte. Nalijte do vodky.
4. Nalijte solanku do hrnce, přikryjte gázou. Vložte pánev do chladničky na jeden den.

Pikantní „odvážlivci“

Pikantní okurky se připravují rychle a snadno, všechny ingredience lze snadno najít v nejbližším obchodě.

K vaření budete potřebovat:

• 1,5 kg okurek;
• 2 stroužky česneku;
• pálivá paprika podle chuti;
• 50 g tymiánu;
• 50 g estragonu;
• 3 větvičky kopru;
• 15 g křenu.

Jak vařit:

1. Umyjte okurky, oloupejte česnek, nasekejte papriku.
2. Uspořádejte ingredience v náhodných vrstvách v kastrolu. Posypte vše kořením a bylinkami.
3. Smíchejte sůl a vodu.
4. Nalijte solanku do hrnce a odeberte misku na teplém místě na jeden den.

Maďarské okurky

Z Maďarska k nám přišel jedinečný a chutný recept. Předkrm se ukazuje být krásný a chutný.

Co potřebuješ:

• 1 kg okurek;
• 5 stroužků česneku;
• banda kopru;
• 20 g bílého chleba;
• 80 g soli.

Způsob vaření:

1. Opláchněte okurky, odstraňte špičky. V každém proveďte příčný řez.
2. Oloupejte a nasekejte česnek.
3. Část kopru položte na dno pánve, na vrchol položte okurky a česnek.
4. Připravte solanku: smíchejte vodu a sůl. Vařte a nechte působit na mírném ohni po dobu 3 minut. Ochladit.
5. Na pánvi opečte plátek bílého chleba, zabalte do tenké svíčkové a vložte do okurek. Tím se urychlí proces fermentace.
6. Nalijte solanku do hrnce, vyjměte chléb a dejte svačinu na teplé místo na tři dny.

tipy a triky

Je důležité připravit vhodný obal. Smaltované hrnce jsou vhodné k solení. Neměli by mít třísky nebo škrábance, jinak se solené okurky zhorší.

Kulinářští odborníci používají hrubou sůl, moře nebo jodizovaná sůl není vhodná k solení.

Doporučuje se jíst okurky 5-7 dní předem. Pro dlouhodobé skladování lehce osolená zelenina není vhodná.

Závěr

Takže jste se naučili doma namazat okurky v pánvi. Při vaření není nic těžkého, hlavní věcí je dodržovat doporučení a sledovat kvalitu přísad. Okurky jsou harmonicky kombinovány s česnekem a bylinkami, pepřem a solí.

Předkrm se připravuje v pánvích o objemu 1 až 2 litry, po vaření se sníst za několik dní. Pokud skladujete lehce osolené okurky po dlouhou dobu, solný roztok se zakalí a samotná zelenina zjemní a zakyslá.