Jak snadno a lahodně vařit lehce osolené okurky: výběr nejlepších receptů

Blížící se sklizeň vás přiměje hledat chutné recepty na okurky na moření, protože ve slané formě se hodí k různým pokrmům. Jak skvěle brousit okurky - tato otázka se obává mnoha. Existuje mnoho způsobů: v sáčku, kelímku, pánev, s česnekem a koprem, v sodové vodě a další.

Článek představuje nejchutnější recepty na lehce osolené okurky.

Metody vaření

Prvním krokem je pečlivě prozkoumat vzhled zeleniny. Je lepší použít stejné ovoce střední velikosti. Pokud to zanedbáte, malé budou příliš soleny a velké nebudou dostatečně soleny.

V balení

Chcete-li nakládat 1 kg okurek v sáčku, musíte:

• okurky dobře opláchněte vodou, vložte do plastového sáčku a přidejte 1 polévková lžíce. l. hrubá sůl;
• přidejte česnek, nakrájený na malé kousky;
• promíchejte několikrát;
• aby solný roztok nevytekl, vložte jej do jiného sáčku;
• nechte vak po dobu 4-5 hodin při pokojové teplotě.

V bance

Kroky vaření v třílitrové nádobě:

• připravte 2 kg čistých okurek, vložte je do sklenice a nalijte vařící vodu na půl hodiny;
• přidat 3 lžíce. l. sůl a 1,5 lžíce. l. Sahara;
• vložte sklenici do trouby a přiveďte k varu;
• přidat 2 lžičky. kyselina citronová a černý pepř;
• přidat koření - kopr, rybízový list;
• srolovat víko.

V pánvi

Při vaření 1 kg okurek v kastrolu je třeba dodržovat následující doporučení:

• umyté okurky vložte do hrnce, přikryjte studenou vodou a nechte asi 3 hodiny stát;
• znovu opláchněte a odřízněte konce;
• přidat rybízové ​​listy, kopr, černé pepře a česnek, nakrájené na kousky;
• dejte křenové listy a další vrstvu okurek na spodní vrstvu okurek;
• znovu přidejte česnek a koření;
• připravit solanku: dát vodu do jiné pánve, přivést k varu na sporáku a přidat 2 lžíce. l. sůl a 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• Nalijte solanku do pánve s okurkami.

Nejlepší recepty na vaření

Existuje velké množství receptů. Níže jsou nejoblíbenější.

Klasický recept s česnekem a koprem

Toto je jeden z nejrychlejších způsobů. Měly by být přísně dodržovány tyto proporce:

• připravte 1 kg umytých okurek, 50 g kopru, 5 stroužků česneku;
• nakrájejte každou okurku na 4 dlouhé plátky;
• nasekejte kopr;
• jemně nastrouhejte česnek;
• okurky smíchejte s česnekem a koprem v nádobě;
• přidat 1 lžíce. l. cukr, 0,5 lžíce. l. sůl a 3 lžíce. l. rostlinný olej;
• míchejte a nechte sedět 10-15 minut.

Na sycené minerální vodě

Nejchutnější předkrm pochází z tohoto receptu:

• připravte 1 kg omytých okurek;
• přidat kopr a česnek;
• v 1 litru sycené minerální vody, zředěné 2 lžíce. l. sůl;
• nalijte připravené okurky do výsledného roztoku;
• přikryjte a chladte 24 hodin.

Horká solanka

K vaření potřebujete:

• nalijte 1,3 litru vody do třílitrové pánve;
• přidat 2 lžíce. l. sůl, 3 bobkové listy a 1 lžička. nové koření;
• připravit 50 gramů kopru a petrželky, 2 křenové listy, 3 rybíz a třešňové listy;
• položte greeny na dno pánve;
• nakládejte okurky na zelení a posypte kousky česneku;
• přikryjte zbývajícími bylinkami a křenovými listy;
• nalijeme vařící solanku do hrnce a přikryjeme talířem;
• destička se lisuje třemi litry sklenice vody po dobu 48 hodin.

Ve studené vodě

Příprava tohoto receptu nebude trvat dlouho:

• vložte 1 kg okurek do kastrolu a nahoře s nasekaným česnekem a bylinkami;
• přidat kořenící hrášek a 2 křenové listy;
• připravit solanku ze studené vody s přídavkem 2 lžíce. l. sůl a 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• důkladně promíchejte a nalijte do pánve s okurkami;
• nechá se 5 až 6 hodin při pokojové teplotě a poté se 24 hodin chladí.

S olivovým olejem

Vařené okurky jsou mírně kořeněné s kyselostí:

• na 1 kg okurek přidejte 1 polévkovou lžíci. l. sůl, 1 lžíce. l. olivový olej, 1 lžička. jablečný ocet a 1 lžička. Sahara;
• nakrájejte část česneku na kousky, nastrouhejte druhou;
• posypeme okurky koprem a česnekem;
• důkladně promíchejte a nechejte 30 minut;
• chladit po dobu 3 hodin.

S hořčicí

Tento recept je vhodný pro kořeněné milovníky:

• 1 kg promytých okurek nakrájejte na čtvrtky a vložte do nádoby;
• přidat 1 lžička. ocet, 2 lžičky. sůl, 1 lžíce. l. cukr, 1 lžička. hořčice, 1 lžička. mletý černý pepř a 50 g kopru;
• zamíchejte a přikryjte deskou;
• po 2–3 hodinách jsou okurky připravené k jídlu.

maďarský

U okurek solených v maďarštině je charakteristická mírně sladká chuť a příjemná vůně:

• sterilizovat 1 litrové sklenice;
• Vložte 1 kg umytých okurek do sklenice a přidejte 1 lžičku. hořčice;
• připravte solanku: přidejte 1 lžíci do 1 litru studené vody. l. sůl a 100 g cukru, vaříme a zalijeme 150 g vinného octa;
• Nalijte solanku do připravených nádob a počkejte 5-10 minut;
• srolovat víka a převrátit se;
• držet v temné chladné místnosti;
• konzumovat po 2-3 dnech nebo odejít na zimu.

S vodkou

U tohoto receptu namočte okurky do studené vody po dobu 2-3 hodin a poté postupujte podle těchto kroků:

• Chcete-li připravit solanku, musíte do vody přidat 100 g cukru a 100 g soli;
• přidejte bylinky a česnek;
• vložte okurky do kastrolu, nalijte 50 ml octa jablečného moštu, 50 g vodky a vroucího slaného nálevu;
• nechte vychladnout na chladném místě a vložte do chladničky.

Čerstvě osolené okurky lze konzumovat každý druhý den.

Přečtěte si také:

Recepty na instantní solená rajčata.

Jak připravit solené cukety.

Jak vařit chutné křupavé lehce nasolené cukety v sáčku.

S třešňovými a rybízovými listy

Tento recept dává okurkám příjemnou vůni a činí je křupavými a slaně osolenými:

1. Nalijte 1 kg okurek vodou a nechte 30 minut. To jim dá pevnost a křupnutí. Je lepší používat čerstvě sklizené ovoce.
2. Každé ovoce nakrájejte na 4 kusy a vložte do sklenice.
3. Přidejte 1 kus česneku, koprový květenství, 2 křenové listy, 4 rybíz a třešňové listy.
4. Nalijte 2 lžíce do vroucí vody. l. sůl a nalít solanku do sklenice.
5. Sklenici uzavřete víčkem a nechte 5-6 hodin.

Originální velvyslanec s limetkou a mátou

Tento originální recept dává okurkám příjemnou kyselost a svěží vůni.

Postup:

1. Pro 1 kg okurek přidejte 2 lžíce. l. sůl, 1 lžička. cukr, 5 luštěnin.
2. Do sklenice přidejte 50 g kopru, chuť z jednoho vápna a 1 lžička. máta.
3. Důkladně promíchejte.
4. Přidejte čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu a znovu promíchejte. Nejlepší možností je zatřepat plechovku dobře.
5. Nechte to půl hodiny.

Podmínky skladování

Základní pravidla pro ukládání jsou následující:

1. Chcete-li zabránit tomu, aby čerstvě uvařené okurky ztratily své vlastnosti, měli byste je nechat v chladničce. Sklenice čerstvě osolených okurek se často udržuje v chladném sklepě až do zimy.
2. Je-li zvolena metoda hrnce, přidejte v malých dávkách studenou vodu, abyste zpomalili kvašení. V žádném případě byste neměli používat horkou solanku, protože to povede k moření okurek.
3. Pro rychlé nasolení jsou konce ovoce často odříznuty. U dlouhodobého skladování by to nemělo být provedeno.
4. Čerstvě osolené malé okurky se skladují asi 3 dny.Velké lze v chladničce uchovávat po dlouhou dobu.

Pozornost! Je třeba si uvědomit, že procesy kvašení a solení se v teplé místnosti zintenzivňují a v chladné místnosti zpomalují.

Závěr

Vaření lehce osolených okurek podle jakéhokoli receptu trvá minimum času a výsledek překračuje všechna očekávání - předkrm je vhodný jak pro slavnostní stůl, tak pro každodenní stravu.

Lehce osolené okurky dobře doplňují zeleninová a masová jídla a používají se jako samostatné občerstvení.